Pumpafrön är av stort värde för kroppen: de innehåller vitaminer, mineraler, aminosyror och andra näringsämnen. Denna användbara produkt kan framställas oberoende. Låt oss överväga hur man torkar pumpafrön hemma och vad som behövs för detta.
Torkningsmetoder för pumpafrön
Fröförberedelse
För torkning hemma är alla typer av pumpa lämpliga – mat eller bord. Du måste först skära grönsaken på mitten och ta bort fruktköttet som innehåller fröna.
De måste befrias från fruktköttet, sköljas under rinnande vatten för att avlägsna allt slem, och hudens yta blir grov.
Innan hur man startar proceduren läggs fröna ut i ett tunt lager på vilken plan yta som helst täckt med tyg.Efter ett par timmar, när överskott av fukt kommer ut, kan du fortsätta direkt till torkning.
Torkningsmetoder
I luften
Torra pumpafrön är inte svårt naturligt – du måste förbereda det fria utrymmet och välja en solig dag.
Tekniken består av flera steg:
- Råvarorna läggs ut i ett tunt lager på en plan yta täckt med pergament. För detta ändamål kan du använda en bakplåt eller en metallplåt. Träytor fungerar inte eftersom de absorberar all fukt, vilket gör att de blir skeva.
- Fröna måste vara kvar i flera dagar. Det är viktigt att övervaka väderförhållanden och luftfuktighet: torkning sker inte i fuktigt och regnigt klimat.
- Du kan kontrollera dess tillgänglighet efter skalets tillstånd: det måste vara ömtåligt och lätt att ta bort.
I en frukttork
I det här fallet är torkningsprocessen något annorlunda än den föregående. Först tvättas fröna, placeras sedan på pallar och önskad temperatur och tid ställs in enligt instruktionerna.
Den optimala temperaturen är cirka 100 °, varaktigheten av processen är flera timmar. Vältorkade frön ska vara torra och spröda.
I ugnen
Denna metod låter dig få den färdiga produkten på kort tid, eftersom torkning sker vid höga temperaturer.
Separerade från den tvättade massan och fröna, lägg dem på en bakplåt med ett tunt lager och sätt in dem i ugnen i 20 minuter (ställ in temperaturen på 180 °).
När de blivit torra och spröda, överförs de till en kall bakplåt så att de svalnar snabbt och inte bränns.
I mikrovågsugnen
Förberedda frön blir gulaktiga
I den här apparaten är det bättre att torka pumpafröna i små portioner, annars kommer de att steka snarare än att torka.
Beredningen av frön för torkning liknar de tidigare manipulationerna. Mikrovågsugnen sätts på med full effekt och fröna placeras i 2 minuter.
I luftgrillen
Torkning i en sådan köksapparat tar ungefär en halvtimme. De ställer in temperaturen på 60° och blåseffekten på maximalt.
För bättre ventilation, öppna locket något. Om den är stängd kommer fukt att bildas inuti behållaren, som inte har någonstans att ta vägen, vilket gör att fröna blir fuktiga.
I en stekpanna
Hemma kan du torka fröna och i en kastrull – proceduren varar inte mer än 15 minuter. Elden måste sättas till ett minimum och råvaror måste hela tiden röras om i processen.
Hur man bestämmer beredskap
Du kan bestämma produktens beredskap genom skalets färg och tillstånd: den får en gulaktig nyans, blir tät och innehåller en lätt kontur längs kanten. Den tunna filmen som innehåller fröet ska glida av utan svårighet.
Vältorkade bönor har en mörkgrön nyans med vitaktiga fläckar. När man biter ska fröna inte bli blöta eller smula sönder.
Lagringsfunktioner
Ett viktigt förvaringsvillkor är fukt
En lång hållbarhetstid för pumpafrön hemma är bara möjlig om de är ordentligt torkade.
Stekta frön bör inte lagras under lång tid, eftersom de snabbt absorberar fukt och blir smaklösa.
Några viktiga lagringsregler:
- Du bör välja rum under fuktig luft Tew (50%) och god ventilation. Den optimala temperaturen är 23-25°. Fröna hälls i en påse gjord av naturligt tyg eller papper.
- Den kan förvaras i en förseglad glasbehållare, det är viktigt att fukt inte tränger in, annars blir fröna blöta och möglar snabbt.
- Stor mängd. Frön kan förvaras i en tättsluten kartong och placeras i ett torrt rum.
- De skalade fröna har inte lång hållbarhet, så de måste ätas eller bearbetas omedelbart.
- Det måste verifieras att den köpta produkten har en fet lukt, dess närvaro indikerar att den inte är lämplig för konsumtion. . Du bör också vara uppmärksam på hudens färg och tillstånd: frön av hög kvalitet har en enhetlig vit färg utan tecken på gulhet, mögel och olika mörka inneslutningar.
Den torra produktens maximala hållbarhet är 1 år. Efter det förlorar den sina fördelaktiga egenskaper och smak, därför måste den tas bort.
Köp inte industriellt producerade frön, vanligtvis är en sådan produkt smaksatt med olika kryddor och smakämnen: konserveringsmedel, salt, smakförstärkare, etc.
Slutsats
För att få en smakrik och hälsosam produkt för hela familjen måste du skörda fröna själv, det finns många sätt att göra det på.
Det är viktigt att välja rätt högkvalitativa frön som förbereds och torkas igenom. Genom att följa förvaringsreglerna kan du njuta av dem året runt.
