Pumpa för pankreatit –

Pankreatit är en inflammation i bukspottkörteln. Hos människor observeras berusning. Kräkningar, illamående, svår smärta indikerar en exacerbation. Med behandling och kost går sjukdomen i remission. Pumpa för pankreatit används enligt vissa regler.

Pumpa för pankreatit

Fördelarna och skadorna med pumpa

Inom medicinen finns specialkost för personer med olika mag-tarmsjukdomar. Det finns böcker som beskriver vilka livsmedel och hur de kan användas vid exacerbation och remission.

Akut pankreatit stadium

Under behandlingen måste patienten svälta. Endast vätska ges: svagt te, nyponbuljong, mineralvatten 200 ml 5-6 gånger om dagen. Kursen varar i 1 till 3 dagar tills tillståndet förbättras.

Från dag 3 till dag 7 följs en 5-1 diet, och från dag 8 till 12 månader från behandlingsstart används alternativet 5-2.

Diet 5-1

Rödbetor och pumpor ges i någon form, men i begränsad mängd, eftersom de påverkar kroppens arbete negativt. Från grönsaker, potatis, morötter, zucchini, blomkål i form av potatismos eller pudding. Uteslut produkter som stimulerar produktionen av magsekret, grova fibrer. Under denna period är pumpa användbar av följande skäl:

• minskar surheten,
• orsakar inte diarré eller uppblåsthet.

Diet 5-2

Det ska finnas en hög proteinhalt i kosten. Squash är tillåtet i potatismos och ångad. Fritering är utesluten, patienter äter bara kokta grönsaker, såväl som ångade produkter. Ibland bakas de utan salt och utan kryddor.

Dieten är fraktionerad, patienten får små portioner 5-6 gånger om dagen. Mat och dryck som är för varma eller för kalla är undantagna. Temperaturen på varm mat bör nå 57 ° C, kall – 15 ° C. Den dagliga normen för produkten är 200-300 g.

Remissperiod

Det rekommenderas att följa en 5-2 terapeutisk diet. Under remission har sjukdomen ännu inte botats, så du kan inte dricka alkohol, äta kryddig mat eller missbruka olaglig mat. Ät inte grönsaker utan värmebehandling: rå pumpa har en negativ effekt på rörligheten i magen och tarmarna.

Bearbetar pumpa

Du kan inte äta stekta grönsaker

Du kan laga en pumpa på flera sätt:

• koka upp,
• ånga,
• baka lätt.

Pressa saften från fruktköttet. Fritering är utesluten.

Kokt grönsaksmassa är användbar av följande skäl:

1. Innehåller vitaminerna B, A, E, C, nödvändiga för mag-tarmkanalen, ögonen, blodkärlen.
2. Det finns antioxidanter som förhindrar cellulärt åldrande.
3. Det har en mjukgörande och laxerande effekt, därför är det fördelaktigt för tarmarna.
4. Neutraliserar hög syra.
5. Innehåller spårämnen kalcium, magnesium, järn, kalium.
6. Låg i kalorier, lätt absorberad av kroppen, men tack vare det kan en person vara mättad under lång tid.

Det finns kontraindikationer. Grönsaker bör inte användas för allergier, diabetes och gastrit.

Bakad och kokt pumpa

Grönsaker ska ätas mogna. Det skalar och delar av fruktköttet som är för hårt tas bort. Sedan måste den skäras i små bitar och bearbetas – koka eller baka.

Det är viktigt att koka produkten i 10-20 minuter, tills den mjuknar, vattnet saltar inte. Den resulterande produkten äts sedan eller tillagas från dina rätter. Med pankreatit är det tillåtet att äta ångad pumpa. Förbered enligt följande:

1. Placera vattnet i en stor kastrull i eld.
2. Placera en djup sil.
3. Bitar av grönsaker placeras.
4. Omslag.
5. Sätt till en låg temperatur så att fruktköttet inte tappar juice.

Baka produkten i 15-20 minuter, om bitarna är små, 170 -200 ° C. Pergamentpapperet sprids på en bakplåt, kokt utan olja. Dessutom bör grönsakerna ätas på detta sätt eller läggas till en annan maträtt.

med pankreatisk pankreatit kan produkten inte syltas, saltas, konserveras.

Pumpasoppa

Bitarna kokas, ångas eller bakas. Tillsätt sedan till mixern, mal. Den resulterande purén späds med vatten, slå igen. Under remission, låt lite salt eller tillsätt lättmjölk. Vid exacerbation tillsätts endast vatten. Purea soppan i en kastrull, låt koka upp och servera kall. Om köttet är bakat kommer rätten att smaka ovanligt. Ett annat alternativ för sopppurén:

1. Ta 1 del morötter och 3 delar pumpa.
2. Koka dem tills de är mjuka i en liten mängd vatten för att täcka med fingret.
3. Häll av överflödig vätska, hacka grönsaker till puré med mixer.

Pumpa juice

Saften måste spädas med vatten

Pumpajuice vid pankreatit är endast tillåtet under remission. Till en början rekommenderas det att dricka pumpajuice med utspätt vatten och i små mängder. Ibland gör de en blandning av morot och äppeljuice. Upp till 300 ml dryck är tillåtet per dag. Tillsätt inte socker, eftersom det innehåller ett äpple. Om du mår sämre efter att ha tagit vätskan ska du inte dricka den.

Potatismos

Potatismos är tillåtet för förvärring av bukspottkörtelsjukdom. Den kokta produkten mals med en mixer eller fräs till ett mosat tillstånd. Ät den varm. Du får lägga till lite grönska. Förbered rätten endast i vattnet. Redan under remissionsperioden ersätts vätskan med skummjölk eller grädde utspädd med vatten. Dessutom bereds pumpaflingor eller puddingar med ris och pumpa av grönsaker.

Möjlighet till picknick

När pankreatit är inte nödvändigt att vägra picknick. På öppen eld kan du laga en diet av sauterade grönsaker på ett spett. Det är förbjudet under exacerbation, men tillåtet under remission. Matlagningsprocess:

1. Skär potatisen, morötterna, pumpan i lika stora tärningar, lägg blomkålen på spetten.
2. Grädda på öppen eld i 15-20 minuter, vänd hela tiden.
3. Ta bort, kyl och servera med lite gräddfil och lätta örter.

Även efter normalisering kan du inte lita på färska gurkor och tomater, vitlök, lök, paprika, svamp.

Pumpafrön

Grönsaksfrön är till hjälp, men pankreatitpatienter bör äta dem mycket noggrant. De innehåller följande:

• fetter,
• proteiner,
• fiber.

Med en terapeutisk kost minskar mängden fett och fibrer eftersom det är svårt att bearbeta, de är en extra belastning för bukspottkörteln. Råa pumpafrön rekommenderas inte. De kan torkas lite i ugnen. Det är tillåtet att äta dem först efter 6-8 månader. ihållande remission och diet Börja med en liten mängd, inte mer än 10 stycken. per dag.Då når den dagliga normen 30-40 g. Fröna läggs till sallader eller andra rätter.

Pumpa olja

Oljan får man genom att pressa fröna kallt. Den innehåller många användbara ämnen, eter. Men hos patienter med pankreatit orsakar pumpaolja ibland en förvärring av sjukdomen, särskilt om den konsumeras i stora mängder.

Vegetabilisk olja är ett populärt kosttillskott som normaliserar gallproduktionen. Men det passar inte i exacerbationsperioden och i de tidiga stadierna av remission. Du kan lägga till en liten mängd olja till sallader eller färdiga måltider.En person slutar använda olja om förstörelse inträffar, börja inte när det redan har varit en negativ reaktion på pumpafrön.

Om remissionen varar länge, följer patienten en diet, då kan han se en läkare som kommer att anpassa kosten och låta honom äta ytterligare mat. Fördelen med grönsaken ses också med kolecystit.

Slutsats

Pumpa är en produkt som innehåller en stor mängd vitaminer och mineraler. Med pankreatit konsumeras denna grönsak i små mängder och enligt vissa regler.