Muundo wa vitamini wa zucchini –

Vitamini katika zucchini ni chanzo cha afya. Wakati huo huo, wanakula mboga hii kwa kiasi kikubwa, bila kuwa makini kupata uzito.

Utungaji wa vitamini wa malenge

Muundo wa vitamini na madini

Mboga ya lishe ina kcal 27 tu kwa 100 g. Thamani ya lishe:

• 0.6 g (chini ya 1%) ya protini,
• 0.3 g (chini ya 1%) ya mafuta,
• 4.6 g (3.59%) ya wanga,
• 1 g (5%) ya nyuzi za lishe,
• 93.5 g (3.63%) ya maji.

Zucchini ina vitamini gani (kwa 100 g):

• PP na Niasini – 0.6 mg kila moja,
• pyridoxine – 0,11 mg,
• asidi ya pantothenic na alpha-tocopherol – 0.1 mg kila moja,
• beta-carotene, riboflauini na thiamine – 0.03 mg kila moja,
• asidi ascorbic – 15 mg,
• folate – 14 mcg,
• biotina – 0.4 mcg.

Ikilinganishwa na kabichi nyeupe, zucchini ina potasiamu mara 2 zaidi.

Macro na microelements (kwa g 100):

• potasiamu – 238 g,
• kalsiamu – 15 mg,
• fosforasi – 12 mg,
• magnesiamu – 9 mg,
• sodiamu – 2 mg,
• chuma – hadi 1 mg.

Utungaji wa kemikali una mono na disaccharides na asidi iliyojaa ya mafuta.

Je, ina manufaa gani zaidi?

Mboga mbichi hupunguza cholesterol

Maudhui ya vitamini na microelements katika zucchini ina athari kidogo juu ya aina yake, rangi, sura na ukubwa.Hata hivyo, faida ya mboga hii inategemea njia inayotumiwa.

• Wakati wa matibabu ya joto, vitamini vya kikundi B huhifadhiwa, isipokuwa B1, B9 na B2, ambayo hupoteza karibu 45% ya faida zao kwa joto la juu. .
• Katika p Wakati wa mchakato wa sterilization, mboga huhifadhi vitamini A, ikiwa joto haliingii zaidi ya 120 ° C.
• Ni vigumu kubaki wakati asidi ascorbic inapokanzwa.
• Wakati kupikwa juu ya moto, vitamini E huhifadhiwa.
• Thamani ya lishe ya bidhaa imepunguzwa sana wakati wa kufungia na kuhifadhi muda mrefu.

Sahani za Zucchini zinapaswa kuliwa mara baada ya maandalizi, kuepuka overheating, ambayo huharibu utungaji wa vitamini na madini ya mboga.

Ili kuzuia magonjwa kadhaa, malenge hutumiwa kwa njia tofauti:

• cholesterol ya chini husaidia mboga, kuliwa mbichi au kupikwa bila kutumia mafuta,
• kuongezeka kuna mchakato wa kuzaliwa upya kwa seli katika fomu ya kitoweo au iliyooka,
• michakato ya digestion inaweza kubadilishwa na mboga za kuchemsha au za kukaanga.

Faida ni nini?

Wataalamu wa lishe wanachukulia malenge kuwa dawa ya asili. Wanapendekeza kuijumuisha katika lishe kwa watu wenye tabia ya kupata uzito, na vile vile kwa wale wanaofuata maisha ya afya. Wakati huo huo, mboga ya vijana ina faida kubwa zaidi.

Kwa kupikia, inashauriwa kuchagua zucchini mnene, ambayo sio zaidi ya siku 10. Zina vyenye kiwango cha juu cha vitu vyenye afya. Mboga iliyokua ina muundo mgumu na nyama yao haina juisi kidogo.

Mboga inapaswa kutumika kama kipimo cha kuzuia magonjwa.

Kwa mfumo wa mzunguko na moyo

Vitamini na madini ni muhimu ili kurekebisha moyo na kudumisha mfumo wa mzunguko wa afya:

• Vitamini A na C ya zucchini husafisha mfumo wa mishipa, kupunguza cholesterol katika damu, kama matokeo ambayo inawezekana kuzuia shida na mfumo wa moyo na mishipa, wakati kupunguzwa kwa cholesterol kunahakikishwa na uanzishaji wa ini na ini. usindikaji wa haraka wa mafuta chini ya hatua ya asidi ya bile, ambayo ini huzalisha katika mchakato. mmeng’enyo wote wa nyuzi za malenge,
• prophylactic dhidi ya atherosclerosis, mashambulizi ya moyo na kiharusi ni magnesiamu inapatikana katika zucchini;
• Potasiamu huimarisha mishipa ya damu na kudhibiti kiwango cha shinikizo, pamoja na magnesiamu ni njia bora ya kupambana na unyogovu.

Wakati wa kupigana na oncology

Zucchini hurekebisha digestion

Katika vita dhidi ya saratani ya matumbo, nyuzi zilizomo kwenye zucchini ni nzuri, ambayo mimi huhifadhi kiwango cha kawaida cha mmeng’enyo, kurekebisha yaliyomo kwenye sukari ya damu na kuondoa kansa hatari.

Kwa kuzaliwa upya kwa seli

Asidi ya Folic, ambayo ni sehemu ya mboga, huzuia ukuaji wa itikadi kali ya bure na hufanya kazi pamoja na A na C kama antioxidant yenye athari kubwa. Vipengele hivi huzuia kuzeeka kwa kuathiri vyema kuzaliwa upya kwa seli.

Uponyaji wa haraka wa majeraha na utunzaji wa ngozi katika hali nzuri inategemea manganese na amino asidi zilizopo kwenye zukini. Manganese husaidia kunyonya protini na wanga, hutoa homoni za ngono, na kushiriki katika mchakato wa awali wa asidi.

Dhidi ya michakato ya uchochezi

Asidi ya ascorbic katika utungaji huzuia shughuli za bakteria nyingi za pathogenic, ambazo ni pathogens ya michakato ya uchochezi katika mwili.

Copper husaidia kuzuia kuvimba kwa viungo na maendeleo ya arthritis.

Ili kusafisha mwili

Kioevu na pectini zina athari kali ya diuretiki, huondoa chumvi zisizohitajika na kuondoa sumu kutoka kwa mwili.

ugonjwa wa kisukari

Mbegu za malenge zina katika muundo wao E na mafuta ya asili ya mboga. Kuwatumia kwa fomu kavu kunaweza kusaidia katika matibabu ya ugonjwa wa kisukari na kukabiliana na hali ya huzuni.

Ambao hawapaswi kula

Bidhaa ya lishe haina ubishani wowote, unahitaji tu kufuata mapendekezo ya utayarishaji wake, epuka, katika hali zingine (kwa mfano, na cholesterol kubwa), matumizi ya mafuta.

Kuna mashambulizi ya nadra ya gesi tumboni na athari za mzio, ambayo ni matokeo ya kutovumilia kwa mtu binafsi kwa mboga.

Hitimisho

Boga – Bidhaa ya lishe ambayo ina seti tajiri ya vitamini na madini ambayo inasaidia mwili wa binadamu wenye afya.

Ili kuokoa mboga mali muhimu, inashauriwa kutumia safi au kupika bila kuinua hali ya joto ya zaidi ya 100 ° C.