Genel bakış
Kepek, yiyecekleri birleştiren sert taneli bir kabuktur.
lifler. Gastrointestinal enzimler tarafından sindirilmezler.
yol, ama harika bir şekilde fermente edilmiş ve beslenmede yer alıyor
kalın bağırsağın mikroflorası. Kepek, tahılın kabuğundan (veya
renkli kabuk), tahıl tohumu, aleurone tahıl tabakası
– besinlerle dolu bir dizi büyük kalın duvarlı hücre
maddeler (yağlar, proteinler, mineraller ve vitaminler).
Kepek çeşitleri, işlenmiş tahılın türüne bağlıdır.
ve var: buğday, pirinç, çavdar, arpa, karabuğday ve diğerleri.
Ayrıca kaba veya ince, büyük veya küçük olabilirler – bu
öğütme derecesine bağlıdır.
Nasıl seçilir
Hemen hemen her modern mağazada “Diyet” bölümünü bulabilirsiniz.
yiyecek “ve kepek satın alın. Hepsi farklı çeşitleriyle satışta
açıklama ve fiyat. Fark yok, en ucuzu bile
kesinlikle tüm organoleptik özelliklerine karşılık gelir
ya da başka bir tür.
Kepek, pratik olarak kokusuz ve tatsız bir üründür. ifşa
ambalajlarken, onları koklamalı ve küflü koku olmadığından emin olmalısınız.
Ayrıca kepeği acıdan arındırmak için denemeniz gerekir. Hala ihtiyaç duyulan
renge dikkat edin – normalde gri-kahverengidir.
Piyasada kepek hala “mısır” tabletleri şeklinde bulunabilir.
çubuklar “ve farklı tatlara sahip cipsler. Fakat
Un gluteninin formu verdiğini ve temiz olmadığını anlamakta fayda var.
kepek, ancak diyet lifi ve unun bir kombinasyonu. Çok sık imalat firmaları
çeşitli tatlar ile kepek üretmek. Bu tür paketler
rafa güvenle geri koyabilir ve kepek aramaya dikkat edebilirsiniz.
katkı maddeleri ve kirlilikler olmadan, çok daha faydalı olacakları için.
Nasıl saklanır
Kepeği yalnızca sıkıca kapatılmış kavanozlarda saklamanız gerekir;
satın alındıktan hemen sonra dökülmelidirler. Raf ömrü uzun
ve saklama koşullarına bağlıdır.
Kültürde yansıma
Modern dünyada kepek bir atık olarak görülüyor ve kullanılıyor
en iyisi hayvanları beslemek için. Ama soyluların atalarımız bile
beyaz un, daha lezzetli olmasına rağmen, içermez
nişastadan başka bir şey değil ve bu nedenle yararlı değil, oldukça büyük
miktarları bile zararlıdır. Bu yüzden sadece un kullanıldı.
tatillerde ve her gün kepekli undan ekmek pişirdiler,
kepek içinde karıştırma.
kalorili kepek
Kepek, çok miktarda değerli biyolojik maddeye rağmen,
düşük besin değerine sahiptir. Yani buğdayın kalori içeriği
kepek sadece 165 kcal, çavdar – 221 kcal ve pişmiş
yulaf kepeği
sadece 40 kcal içerir. Hepsi çok yardımsever ve mükemmel
aşırı kiloya karşı mücadelede yardımcı olur. Diyete dahil etmek de iyidir,
beyaz ekmek yerine, – “Ekmek doktorunun”, kalori içeriği
242 CALC.
100 gram başına besin değeri:
Birçok kepek çeşidi vardır ve her biri
kendi besin değeri olan türler. Tablo, birkaç ürünle ilgili verileri gösterir.
Bunların
Proteinler, g Yağlar, g Karbonhidratlar, g Kül, g Su, g Kalori içeriği, kcal
Buğday
16
3,8
16,6
15
5
65
Çavdar
11,2 3,2 32 – – 221
Pirinç
13,55
20,85
28,69
9,98
6,13
316
karabuğday
38 8,6 33,8 – – 364,6
Kepeğin faydalı özellikleri
Besinlerin bileşimi ve varlığı
Kepek çok zengin ve zengin bir bileşime sahiptir. Buğday birleştirmek
kendi içinde vücut için gerekli olan PP, B1, B2, B6 vitaminlerinden oluşan bir kompleks,
E ve provitamin A. Bu mineraller açısından zengindirler: magnezyum,
potasyum, krom, bakır, çinko ve diğerleri. Bu kepeği yapan bileşimdir.
yeri doldurulamaz diyet ürünü. Ayrıca çözünmeyen lif açısından da zengindirler.
ve kolonun çeşitli hastalıklarını geliştirme riskini azaltmak için yararlıdır
bağırsaklar.
Arpa ve yulaf kepeği, kan kolesterol seviyelerini düşürür.
çözünür lif içeriği. Çalışmalar, almanın
Günde 60 gram bu kepek %7-10 azaltabilir.
kandaki kolesterol. Pirinç kepeği niasin, tiamin, demir içerir,
fosfor.
kepek içerir büyük
E vitamini ile birlikte alınan selenyum miktarı
insan vücudunun oksidatif süreçlerine katılım. O da katılır
DNA sentezinde.
Yararlı ve tıbbi özellikler
Kepek, sindirim sisteminin normalleşmesi için son derece faydalıdır,
özellikle bağırsakların atonisi ve diskinezisi, safra kesesi,
kabızlık
ve safranın durgunluğu. Bilim adamları bunu düzenli kullanımla buldular
bağırsaklardan gelen gıda kepeklerinde mikroplar, toksinler, zehirli
ağır metal tuzları (cıva, kurşun, kadmiyum), kolesterol.
Yüksek potasyum, magnezyum ve vitamin içeriği normalleşmeye yardımcı olur
kan şekeri seviyeleri, düşük kan basıncı ve limit
obezite. Diyet lifi, bağırsak mikroflorasını iyileştirir ve
disbiyoz oluşumu.
Kepek, hipomotor diskinezi ile safra salgısını iyileştirir. FAKAT
ayrıca sık kabızlık çeken ve aşırı kabızlık çeken insanlara da yardımcı olurlar.
ağırlık. Kilo vermek isteyenler için kepek büyük fayda sağlar:
lif miktarı, gıda daha yavaş emilir, çok daha uzun süre
tokluk hissi sürer ve bağırsak peristalsisi artar,
bu da besinlerin emilimini azaltır.
Böylece, kepeğin faydalı özelliklerini özetlersek, şu sonuca varabiliriz:
hem sağlıklı insanlara hem de bu tür hastalıklarla mücadele edenlere gösterildiğini:
hipertansiyon, ateroskleroz,
obezite, bağırsak atonisi, biliyer diskinezi, safra stazı,
kronik kabızlık, varisli damarlar.
Yemek pişirmek
Kepek yemek pişirmede başarıyla kullanılmaktadır. Pişirirken tavsiye edilir
500 gram una 60-100 gram kepek ekleyin. Onların eklenmesi ile yemekler
günlük beslenmeyi bitkilerle zenginleştirmenin en önemli yollarından biri
lif. Ayrıca çeşitli köftelere un yerine kepek ilave edilir.
irmik yerine et, balık, sebze, lor yemekleri
– güveçte, çorbalarda, soslarda, jölelerde, kompostolarda, jölelerde ve pirinç yerine
– doldurulmuş sebze ve köfte. Kepek harika bir ektir
balık, süt,
balkabağı çorbaları ve salatalar.
Kepeğin tadını iyileştirmek için tüketilmeden önce tavsiye edilir.
fırında kızartın, öğütün ve eleyin.
Kozmetikte
Kepek, kozmetikte farklı yönlerde yaygın olarak kullanılmaktadır. Onlar
sadece insan vücudu için yararlı değil, aynı zamanda mükemmel yardımcılar
aşırı kiloya karşı aktif mücadelede. Çok sayıda bitki
kepeği oluşturan lifler tüketildiğinde yavaş yavaş sindirilir,
midede şişer ve yenen yiyecek miktarını arttırır – bu
doyma illüzyonu. Lif, ana maddelerin ortadan kaldırılmasında olumlu bir etkiye sahiptir.
obezitenin nedenleri metabolik bozukluklardır.
Kepek, özellikle pirinç
ve badem, ev yapımı ürünlerin bir bileşeni olarak aktif olarak kullanılmaktadır.
makyaj malzemeleri. Sütlü kepek maskeleri çok popülerdir.
cildin yumuşak soyulması, kaldırılması ve yumuşatılması. Yüz temizliği yapılabilir
yulaf, buğday veya pirinç kepeği yardımıyla. Bu gerektirir
yüz cildini ılık suyla nemlendirin, az miktarda kepek dökün
su ve bir yulaf ezmesi oluşana kadar karıştırın. Ellerinizle cildinize uygulayın.
15 dakika sonra maskeyi suyla yıkayın.
Kepekli bir banyo, vücudun cildine hoş bir yumuşaklık ve saflık hissi verir.
Bu işlem için 200 gramı çift kat gazlı bezle sarmanız gerekir.
kepek ve musluğa asın, böylece su torbadan aşağı akar.
Banyoyu doldurduktan sonra aynı çantayı içinde sohbet edebilirsiniz. benimseyerek
su prosedürleri, cildi bir havluyla silmeyin.
Kepek geliştirilebilir
çok miktarda besin içeren bir kaynatma kullanarak saç
saç yapısını iyileştiren ve ipeksilik veren mikro elementler.
Kepeğin tehlikeli özellikleri
Kepek, gastrointestinal hastalıkların alevlenmelerinde kontrendikedir.
yol: kolit, gastrit,
enterit, duodenum ülseri, mide, erozyonlar,
ishal,
karın boşluğunda yapışıklıklar.
Alım ancak akut dönem geçtiğinde devam ettirilebilir ve daha sonra
dikkatli ve küçük dozlarda. sadece kepek yiyebilirsin
onları kaynar su ile ön işlemden geçirdikten sonra, ayrıca gereklidirler.
bolca su iç.
İzin verilen kepek alımı miktarını unutmayınız.
aşırı kullanım nedeniyle, ilgili hekim ile anlaşılmalıdır
hastalıkların alevlenmesine ve bağırsakların bozulmasına neden olabilir:
şişkinlik
ve daha fazlası.
“Her şey iyi olacak” programının planlarından biri, kepek yardımıyla kolay kilo vermenin sırlarını size tanıtacak.
