genel açıklama
Yüzyıllardır var olan hardal,
birçok ülkede popüler baharat. Ve sadece onun yüzünden değil
mükemmel tat, aynı zamanda çeşitli tıbbi maddelerin varlığından dolayı
özellikleri. Yani hardal ilk bin yılda zaten kullanılıyordu.
Antik Roma ve Yunanistan tıbbında.
En iyi hardalın tohumlarından yapılan hardal yağı bilinmektedir.
8. yüzyıldan beri, İngiliz kraliçesi Catherine’in masasına teslim edildiğinde
II. Bu incelik için hükümdarın sevgisiyle yayılması başladı.
Avrupa’da ve endüstriyel üretimde.
Hardal yağı hala yemek pişirmede, kozmetolojide yaygın olarak kullanılmaktadır.
ve geleneksel tıp tarifleri. Bu bitki daha az popüler değil.
konserve, şekerleme ve fırıncılıkta ürün
sanayi, katı yağ üretiminde, soğutma ve yağlamada
sıvılar, gliserin, çeşitli yağ asitleri ve kozmetikler.
Ayrıca yağ, çeşitli ürünlerde bileşen olarak kullanılmaktadır.
ilaçlar ve sporcuları rahatlatmak için bir masaj aracı olarak.
Nasıl seçilir
Kural olarak, kaliteli bir hardal tohumu işleme ürünü satılmaktadır.
koyu plastik veya camdan yapılmış şişelerde. Seçerek
yağ, etikete çok dikkat etmeniz ve incelemeniz gerekir.
konteynerin içeriği. Bu nedenle raf ömrü 12 ayı geçmemeli,
ve ürünün kendisi şekilde yapılmalıdır soğuk preslenmiş.
Alttaki tortudan korkmayın – bu normal bir fenomendir, sadece
kullanmadan önce şişeyi sallamayı unutmayın.
Nasıl saklanır
Yukarıda belirtildiği gibi, yağın raf ömrü 12 aydır. Ne zaman
şişeyi ne zaman açarsan aç öyle olacak.
Ancak ürünü açtıktan sonra buzdolabında saklanması gerektiğini unutmayın.
kapalı bir kapta.
Yemek pişirmek
Hardal yağı, diyette önemli ölçüde üstün, aroma verici
ayçiçeğinin aromatik nitelikleri, şimdi giderek daha fazla hale geliyor
ortak ürün.
Fransa’da uzun süredir
yağın orijinal aromasını ve keskin tadını takdir etti
hardal ve uzun zamandır bu ürün için mutfak kullanımları buldu.
Dolayısıyla yöre mutfağında bu yağ hem saf hem de diğerleriyle birlikte bulunur.
salatalara, çorbalara, ev yapımı keklere eklenen yağlar.
Asya’da, hardal yağı çeşitli şekillerde sebzeleri haşlamak için kullanılır.
balık ve et yemekleri, bu ürün acılık katmadığı için,
“Duman”, ancak yalnızca malzemelerin tadını keskin bir şekilde vurgular.
Hardal yağı, sebze ve otlar ile eşit derecede iyi birleştirilir.
her türlü yaz ve bahar salatalarına eklenir. Dahası,
hardal işleme ürünü salata sosuna ilginç notlar ekler,
tahıllar ve diğer tahıl garnitürleri.
Ve hardal yağı ilavesiyle hazırlanan unlu mamüller
uzun bir süre için ihtişam, güzel altın gölge ve hoş koku
sertleşir.
Krep, pankek, patates veya balığı hardal yağında kızartırsanız,
sıradan, özellikle hoş, sade bir benzersiz tat elde edebilirsiniz.
bulaşıklar.
Bakterisidal özelliklere sahip olan hardal yağı aynı zamanda
mükemmel koruyucu.
Yolla elde edildi soğuk presleme yağ sadece
en yararlı maddelerin tamamını korur, ancak aynı zamanda önemli bir
diğer yağlarla karşılaştırıldığında, oksidasyon direncine neden olan
oldukça uzun raf ömrü. Yavaş oksidasyon nedeniyle
bu ürün, ömrünü uzatmak için genellikle diğer yağlara eklenir.
uygunluk.
Kalori değeri
Diğer bitkisel yağlar gibi hardalla işlenmiş ürün çok
yüksek kalorili – 898 kcal, bu yüzden kötüye kullanmamalısınız.
100 gram başına besin değeri:
Proteinler, g Yağlar, g Karbonhidratlar, g Kül, g Su, g Kalori değeri, kcal – 99.8 – – 0.2 898
Hardal yağının faydalı özellikleri
Besinlerin bileşimi ve varlığı
Değerli bir yağ olan hardal yağı, yüksek
vücut için gerekli aktif maddelerin içeriği (vitaminler, yağ
çoklu doymamış asitler, fitosteroller, klorofil, glikozitler,
fitokitler, uçucu yağ, vb.).
Bu ürün önemli miktarda linoleik içerir.
asit (omega-6 grubu)
ve eyleminde çoklu doymamışa benzeyen linolenik asit
Omega-3 asitleri,
balık yağında veya sağlıklı keten tohumu yağında bulunur.
Hardal yağı ayrıca antioksidan A vitamini içerir.
bağışıklık ve gelişmede önemli bir artış ve ayrıca iyi bir etkiye sahiptir
görme üzerine, mukoza zarlarının ve cilt bütünleşmelerinin işlevini iyileştirir.
Yağda çözünen vitaminlerden yağ ayrıca E vitamini içerir.
anti-inflamatuar, immüno-güçlendirici, anti-aging ve yara iyileşmesi
özellikleri, bu vitamin kolesterol seviyelerini düşürür, düzenler
kan pıhtılaşması, kılcal damarların ve kan damarlarının duvarlarını güçlendirir.
Hardal yağı mükemmel bir vitamin kaynağıdır
D. Kalsiyum ve fosfor seviyelerinin korunmasına yardımcı olur. Bu
vitamin ayrıca bağışıklığı artırır, tiroid fonksiyonunu iyileştirir
bezleri, kardiyovasküler ve cilt gelişimini önleyebilir
yaygın hastalıkların önlenmesi ve tedavisinde sıklıkla kullanılan rahatsızlıklar
skleroz ve kanser.
Yağ, B6 vitamini içerir ve bağırsakta üretimini teşvik eder.
mikroflora. Bu vitamin metabolik süreçlerde rol oynar,
şeker ve kolesterol içeriği,
hemoglobin üretimine katılır, sinir sisteminin işleyişini iyileştirir.
Yağın içerdiği B3 vitamini enerji metabolizması için gereklidir. Ek olarak
bu, sinir sisteminin ve beynin fonksiyonlarını düzenler, gereklidir
sindirim sisteminin çalışması için seks hormonlarının sentezine katılır.
Yağ, sinir liflerinin önemli bir bileşeni olan kolin açısından son derece zengindir.
ve beyin hücreleri. Bu bileşen yalnızca devlete etki etmez
CNS ve zihinsel yeteneği geliştirir, ancak aynı zamanda yer alır
karaciğer infiltrasyonunu önleyen fosfolipidlerin sentezi.
İçerdiği K vitamini, hastalığın önlenmesine katkıda bulunur.
kan pıhtılaşma kanaması, son derece önemli bir rol oynar
Kalsiyum emiliminde ve böbreklerin düzgün çalışması için gereklidir.
Hardal yağı bileşimi, biyolojik olarak yüksek bir içeriği ile karakterize edilir.
aktif fitosteroller. Antineoplastik ve çeşitli
bakterisidal özellikler, “zararlı” seviyesini azaltmaya yardımcı olur
kolesterol, cildin durumunu iyileştirebilir.
Yağ ayrıca fitokitler, izotiyosiyanatlar, klorofiller, sinegrin içerir.
uçucu yağ – güçlü antineoplastik ve bakterisidal maddeler
nitelikler. Karmaşık bir kombinasyonda, işlevlerin iyileştirilmesine katkıda bulunurlar.
sindirim, kardiyovasküler, solunum ve endokrin
sistemleri.
Yararlı ve tıbbi özellikler
Hardal yağı uzun zamandır sadece sağlıklı bir diyet olarak kullanılmamaktadır.
gıda ürünü değil, aynı zamanda terapötik ve profilaktik bir ajan olarak. Zengin
çok çeşitli vitaminler, biyolojik olarak aktif maddeler, doğal
“Antibiyotikler”, yağın bir dizi faydalı özelliği vardır.
Hardal yağı iştahı artırır ve süreci mükemmel şekilde uyarır.
sindirim, çünkü bu üründeki maddeler artar
Gastrointestinal sistemin motor ve salgı fonksiyonu, karaciğerin aktivitesini arttırır ve
pankreas. Ayrıca hardal yağı safra salgılama sürecini uyarır.
ve karaciğerdeki metabolizmanın normalleşmesine katkıda bulunur. Bu nedenle kullanışlı
safra taşı hastalığının önlenmesi ve tedavisi için düzenli olarak kullanın,
yanı sıra karaciğer distrofisi, hepatit,
kolesistit, siroz. Yağ iyidir ve etkili bir antihelmintik olarak
helmintiyazisin tedavisinde ve önlenmesinde kullanılan bir ajan.
Hardal yağı kan kompozisyonunu ve kalp fonksiyonunu iyileştirebilir
ve kardiyovasküler sistem. Bu ürün bir madde kompleksi içerir,
kılcal geçirgenliği azaltan, güçlendirmeye yardımcı olan
ve kan damarlarının elastikiyetini arttırmak. Aynı bileşenler dolaşımı korur
inflamasyondan sistem. Önleme için hardal yağı kullanılması tavsiye edilir.
ve seviyeyi normalleştirmeye yardımcı olduğu için hipertansiyon tedavisinde
basınçtır ve pıhtılaşmanın düzenlenmesinden “sorumludur”. Ek olarak, kullanım
bu yağı yemek aterosklerozun önlenmesi ve tedavisi için etkilidir,
çünkü kan damarlarını “kötü” kolesterol birikintilerinden korur. Yüksek kalite
hardal yağı da aneminin önlenmesi ve tedavisi için faydalıdır.
Hardal yağı etkili bir çare olarak kullanılır
eklem ve kas hastalıkları, yaralanmaların sonuçları. Ayrıca bu sebze
Ürün, haricen uygulandığında, ısınma ve mükemmel
cilt üzerinde tahriş edici etki, kan dolaşımını iyileştirir
inflamatuar sürecin yerinde. Ek olarak, ağrı kesiciler doğasında vardır,
dekonjestan, bakterisit ve antitümör özellikleri. Ve bu nedenle
hardal yağı uzun zamandır çoğu merhem ve kremin bir bileşeni olmuştur.
gut tedavisi için,
poliartrit, artrit, lumbago, romatizma, miyozit, radikülit.
Ovalandığında, bağ ve kaslardaki gerginliği gidermeye yardımcı olur,
bu nedenle bu ürün genellikle sporcular tarafından kullanılır
fiziksel efordan sonra. Ve antiseptik ve dezenfektan sayesinde
aksiyon yağı travmatik yaralanmaların tedavisi için bir çaredir
cilt.
Hardal yağındaki vitamin kompleksi gelişim için gereklidir.
embriyo, güvenli bir hamilelik süreci ve komplikasyonların azaltılması için
doğum sırasında. Yağ, kadınlarda emzirmenin artmasına aktif olarak katkıda bulunur,
emzirme ve sütün tadını iyileştirir. Düzenli kullanım
Bu ürün semptomları tolere etmekte zorlanan kadınlar için yararlıdır.
menopoz veya adet öncesi dönemler. hardal tanıtımı
Diyetteki yağlar ayrıca osteoporoz oluşumunu önlemeye yardımcı olur.
Bu yağı besin takviyesi olarak da önerebilirsiniz.
çocuklar, çünkü kolin ve ilgili B vitaminleri kaynağı
sinir sisteminin doğru oluşumunda ve A vitamini yönünden zengindir.
ve tam büyüme için D.
Hardal yağı ayrıca üreme ve cinsel işlevi iyileştirmeye yardımcı olur.
erkeklerde ve kadınlarda. Özellikle eğitimde önemli bir rol oynar.
sperm ve genetik bir katılımcıdır
süreçler. Yağ, kadın hormonlarının dengesini normalleştirir, bu da azaltır
kısırlık, fibrotik hastalıklar, yumurtalık hastalıkları geliştirme riski
minimuma. Hardal yağı önleme ve tedavi için kullanılır
erkek genital bölgesi: prostatit, prostat kanseri, adenom
prostat.
Önleme için ayrıca diyete hardal yağı eklenmesi tavsiye edilir.
obezite, diabetes mellitus, sinir sistemi ve organ hastalıkları
görme, anemi. Yağın harici kullanımı fayda sağlayacaktır
solunum yolu hastalıklarının tedavisinde.
Kozmetolojide kullanım
Mukoza zarlarının ve cildin epitelinin işleyişini iyileştiren hardal yağı
örtücü, bakterisidal, antiviral, antifungal var
ve yara iyileştirici özellikleri. Bu nitelikler sayesinde,
sebore, atopik dermatit, akne tedavisi için iyi bir çare
döküntüler, alerjik ve püstüler cilt lezyonları, liken,
uçuk, sedef hastalığı, mikozlar, egzama.
Ayrıca hardal yağı uzun yıllardır başarıyla kullanılmaktadır.
kozmetikte, yüz ve vücut bakım ürünü olarak. Bu ürün
Derinlemesine ve hızlı bir şekilde uygulandığında cilde emilerek yumuşamaya katkıda bulunur,
cildi besler, temizler ve nemlendirir, dış görünüme karşı mükemmel korur
seks hormonlarının eksikliği ile ilişkili kırışıklıklar ve yaşlanma veya
ultraviyole ışınlarının etkisi ile.
Hardal işleme ürünü kozmetolojide iyi bilinmektedir.
canlandırıcı
ve saç toniği. Yani sürekli kullanım
yağlar saç derisine sürülerek saça sürülür
saç dökülmesi ve grileşme. Ve “ısınma” yerel sayesinde
tahriş edici özelliği, yağ genellikle masajda kullanılır
yağlar.
Hardal yağının tehlikeli özellikleri
Tabii ki, bireysel hoşgörüsüzlük için hardal yağı kullanamazsınız.
bileşenleri.
Ayrıca, kullanmadan önce danışmalısınız
miyokard hastalıklarından muzdarip olanlar için bir kardiyolog ile.
Hardal yağı da kullanan kişiler tarafından dikkatli kullanılmalıdır.
gastrit olan
yüksek asitli, enterokolit, duodenum ülseri
ve mide.
Hassas cilde sahip olanlar için hardal kullanımı
yağlar dışarıdan alerjiye neden olabilir.
