Midye, bir deniz çift kabuklu yumuşakça ailesi. İÇİNDE
daha dar bir anlayış, midye sadece tipik olarak adlandırılır
ailenin cinsi – Mytilus. Bu grubun temsilcileri yaşıyor
okyanuslar boyunca.
Bazıları (Mytilus, Perna, Crenomytilus cinsleri)
temsilcileriyle birlikte önemli balıkçılık nesneleri
başka bir çift kabuklu yumuşakça ailesi – istiridye
(Ostreidae). Bu yumuşakçaların kabukları simetriktir.
ve çok sıkı kapatabilir.
Midyelerin yapay olarak yetiştirilmesi derinlere dayanmaktadır.
geçmiş. Büyümek için özel çiftlikler var
Midye. Bu, tarafından icat edilen ilginç ve karmaşık bir süreçtir.
1234’te İrlandalı denizciler tarafından. Daha önce denizciler indirdi
denizde meşe sütunlar ve üzerlerine havyarlı kabuklu deniz ürünleri dikti.
Günümüzde midye deniz tabanında yetiştirilmektedir.
özel platformlarda veya iplerde. 18 ay sonra
kolonilerdeki midyeler istenilen boyuta ulaşır ve hazırdır
toplamaya.
Midyelerin faydalı özellikleri
Midye eti saf, yüksek kaliteli bir proteindir. O
fosfatidler açısından zengindir. İş için yararlı olan nedir
karaciğer. Bu kabuklu deniz ürünleri oldukça yağlıdır, ancak sözde
Özellikle yararlı içeren “Yararlı” yağ
Çoklu doymamış yağ asitleri. bunlar özel maddeler
beyin fonksiyonunu iyileştiren ve eski keskinliğine geri dönen
görünümü.
Midye bileşimi, aralarında çeşitli eser elementler içerir.
hangi çinko, manganez,
iyot, kobalt, bakır,
yaklaşık 20 esansiyel amino asit ve ayrıca B2 vitaminleri,
B6, B1,
RR,
ve ayrıca E ve D.
Ayrıca midye mükemmel bir antioksidandır. Özel
midyelerde çok fazla kobalt: neredeyse on kat daha fazla,
domuz, sığır ve tavuk karaciğerinden daha fazladır.
kullanılması bilimsel olarak kanıtlanmış bir gerçektir.
Bu yumuşakçanın yiyeceklerde bulunması kanser riskini azaltır.
hastalıkların önlenmesi için mükemmel bir araçtır.
artrit. Ayrıca midye, güçlendirme yetenekleriyle ünlüdür.
bağışıklık.
Midyelerin direnç gösterdiği klinik olarak kanıtlanmıştır.
kanser, artrit, hem de bağışıklığı artırmak
vücudun korunması. Ayrıca midye doğal bir antioksidandır,
çünkü vitaminlerin yanı sıra E vitamini de içerirler
B ve D grupları, eser elementler ve biyolojik olarak aktif maddeler.
Besin değeri açısından genellikle tavukla eşdeğerdirler.
yumurta, çünkü midye proteini gerekli tüm amino asitleri içerir.
Midye, hoş ve hassas bir tada sahiptir, yüksek
besin değeri ve son derece etkili tıbbi
özellikleri, metabolizmayı iyileştirmek için yararlı, uyarıcı
hematopoez süreci, genel tonu arttırma, güçlendirme
bağışıklık. Çeşitli hastalıklar için önerilen midye
kan, artan radyasyon.
Midye eti yüksek glikojen içerir
ve mineraller. Bu ürün daha fazlasını içerir
30 farklı makro ve mikro element, neredeyse tüm grup
provitamin D3, bir dizi enzim dahil olmak üzere vitaminler,
sindirimi iyileştirmeye yardımcı olur.
Midye yağı son derece yüksektir
esansiyel çoklu doymamış yağ asitleri, özellikle
araşidonik ve ayrıca çok miktarda fosfatid.
Midye yağı kolesterol içerir, ancak midyedeki yağ
çok az, bu nedenle, kolesterol miktarı
önemsiz.
Midyeler genellikle sıcak bir metal levha üzerinde pişirilir.
veya kömürlerin üzerine yerleştirilmiş sığ bir ızgara. Midyelerden
ayrıca bir tür barbekü yapın, salamura turşusu
tahta şiş üzerinde et. Midyeden salata yapılır,
salamura edilir, kızartmalara ve pilavlara eklenir. böyle var,
midyeleri çiğ yemeyi tercih ettiklerini söylüyorlar. Ama bunu yapmak için
Tavsiye edilmez. Bu kabuklu deniz ürünleri ile mükemmel bir uyum içindedir.
limon suyu ve kaliteli beyaz şarap. Böyle bir kompozisyonda, ortaya çıkıyor
gerçek bir incelik.
Sodyum rekortmeni
Midyelerin tehlikeli özellikleri
Midyelerin ne zaman kullanılması tavsiye edilmez.
Gut, diğer kabuklu deniz ürünleri gibi protein açısından zengin oldukları için
ürik aside dönüşen bileşikler. oluşturan o
eklemlerde biriken ve ağrıya neden olan kristaller.
Midye ayrıca çapraz kıllar da dahil olmak üzere alerjiye neden olabilir.
alerjenik yapıların benzerliği nedeniyle. Ayrıca izin verme
kanama bozukluğu varsa bu ürünü kullanın.
Doğada midyeler filtre besleyicilerdir ve kendi içlerinden geçerler.
çok su (ortalama 70-80 litre), sıvıyı çeşitli
tüm canlılar için tehlikeli maddeler ve zararlı mikroorganizmalar. bu nedenle
belirli bir süre sonra, güçlü bir nöroparalitik biriktirirler.
saksitoksin denilen bir zehir. Büyük bir kısmı için güvenli değil
insanlar ve midye vücuda onarılamaz zararlar verebilir.
olumlu etki.
Ancak midyeleri doğru seçerseniz sıfıra indirebilirsiniz.
saksitoksin ile zehirlenme riski. Yani, doktorlar reddetmeyi tavsiye ediyor
kötü kokulu kabuklu deniz hayvanlarının satın alınmasından, kırılmış yiyeceklerden
ve beyazımsı kabuklar. Genel seçim kuralları, kanadın
lavabolar sıkıca kapatılmalı ve zarar görmemeli ve iç
sarkan hiçbir şey olmamalıdır.
Nehir midyeleri, nasıl soyulacağını ve düzgün şekilde pişirileceğini bildiğiniz zaman lezzetlidir. Aşağıdaki video size bunu nasıl yapacağınızı gösterecektir.
