genel açıklama
Bu, tavukların düzeni olan orman tavuğu cinsine ait bir kuştur.
Bu tür, Avrasya’nın orman ve tayga bölgelerinde yaygındır.
Batı Avrupa’dan Kore’ye). Grouse en küçük temsilcidir
orman tavuğu, ağırlığı nadiren 500 grama ulaşır. O diğerlerinden farklı
oldukça parlak ve tanınabilir bir renge sahip siyah orman tavuğu. Orman tavuğu sahip
“Pockmarked” tüyler (kuşun tamamı kırmızı, siyah, kahverengi ve beyazla kaplıdır.
Rusça adını borçlu olduğu lekeler ve çizgiler).
Ela orman tavuğunun gözlerinin çevresinde parlak kırmızı bir halka, göz rengi
– siyahın yanı sıra siyah gaga ve koyu gri bacaklar.
Ela orman tavuğu hakkında ilginç bir Evenk efsanesi var. Bir Zamanlar
çok, çok uzun zaman önce, ela orman tavuğu en büyüğüydü, tüm kuşlardan daha fazla
ormanda. Diğer tüm kuşlar şimdikiyle aynı boydaydı,
ama göğüslerindeki et kırmızıydı. Taygada uçuyor, ela orman tavuğu
yolundaki her şeyi ezdi ve kırdı, hayvanlar korku içinde dağıldı,
kuşlar saklandı ve sustu. Onu kimse sevmedi, tk. o teslim etti
sakinlerin geri kalanı için çok fazla sorun. Bir kez etki alanımda seyahat ettim
Evlat Tanrım. Gürültü ve uğultu duyan Tanrı geyiği durdurdu ve sordu:
“Ne oluyor?” Tam o sırada bir gürültü ve bir çarpma ile buluşmak için uçtu
orman tavuğu. Tanrı ela orman tavuğu ona seslenir ve sorar:
ormanda bir karışıklık mı?” “Sadece uçuyorum – dedi ela orman tavuğu – yapamam
aksi halde, çünkü çok büyük”. “Hadi yapalım – dedi Evenk Tanrısı
– bembeyaz etinizi diğer kuşlara eşit olarak bölüşeceğiz,
ve ne kadar kaldığınız, olacağınız boyuttur. orman tavuğu
sadece biraz kaldı ve kendini küçük bir kuşun kaderine terk etti;
ve sadece bazen, korkunç bir gürültüyle kalkış, o korkunç şeye benziyor
bütün tayganın korktuğu bir kuş.
Şu anda, ela orman tavuğu yuvalama yerleri Fransa’da.
ve Kore’de Büyük Khingan bölgesindeki Ardennes Dağları (Belçika)
yarımada, Altay’da ve ayrıca Hokkaido ve Sakhalin, Kola adalarında
yarımada, Urallarda ve Kolyma’da.
100 gram başına besin değeri:
Proteinler, g Yağlar, g Karbonhidratlar, g Kül, g Su, g Kalori içeriği, kcal 18,5 19,5 0,4 1,2 64,5 250
Ela orman tavuğu etinin faydalı özellikleri
Besinlerin bileşimi ve varlığı
Yüksek yağ ve protein içeriği ana besin değeridir
ela tavuğu. Et çok fazla vitamin içerir, özellikle vitaminler
B grubu, ayrıca potasyum,
fosfor
ve sodyum.
Ekolojik olarak temiz habitatları nedeniyle, ela orman tavuğu eti olarak kabul edilir.
kümes hayvanları için mükemmel bir alternatif.
Ela orman tavuğu eti güzel tadını korumak için kaynatılır.
sütün içine, süt kaynar kaynamaz çıkartın.
Av mutfağında, ela orman tavuğu pişirmenin alan yöntemi kullanılır:
şişte veya kilde pişirilir veya çorba yapılır.
Fransızlar, ela orman tavuğu ve mantarlı tartlets pişirmeyi sever.
Orman tavuğu eti sebzelerle pişirilebilir (tercihen kil
yemekler), mantar çorbasında pişirin, ızgara yapın, salatalara ekleyin,
yemek pişirmek için kullanın.
Orman tavuğu tamamen hazırlanmak için sadece 20 dakikaya ihtiyaç duyar. hazırlık
kalın bir iğne ile kontrol edilmesi gerekir, ete kolayca girmeli ve
ondan ayıklayın.
Mantar, yabani meyveler, sebzeler, kivi ve ananas
ela orman tavuğu eti için en iyi garnitürlerdir.
Ela orman tavuğu etinin tehlikeli özellikleri
Ela orman tavuğu eti oldukça fazla protein içerdiğinden,
büyük miktarlarda filetolar gastrointestinal sorunları olan insanlara zarar verebilir
sistem, metabolizma, hastalıklı böbrekler, kan damarları ve kalp. Üzerinde
ürün ayrıca oldukça olası bireysel hoşgörüsüzlük,
hangi orman tavuğu atılmalıdır.
Bu ilginç kuşun nasıl göründüğünü ve gıcırdadığını videomuzda izleyin.
