genel açıklama
Çam fıstığı, aynı adı taşıyan İtalyan çamının tohumlarıdır.
tümseklerde bulunur. Dallarda 1-3 adet fırçalar halinde düzenlenmiştir.
Kuruyemişler, Ekim ayında koni büyümesinin üçüncü yılında ve başlangıcında olgunlaşır.
ilkbaharda tüm tohumlar dökülür. Bu nedenle, çamın hasadı başlar
ekim sonu kasım başı.
Somunlar dikdörtgen, oval bir şekle sahiptir, koyu kahverengi renktedir.
küçük ışık noktaları ile. Kabuk, kabuktan çok daha güçlüdür
kedrovyh
tohumlar, bu yüzden bir fındıkkıran ile elle soyulmaları gerekir
veya endüstriyel olarak yakın aralıklı bir konveyör kullanarak
silindirler.
Olgun bir tohumun yanlarında, genellikle üç tane olan fasetler oluşur. Büyüklüğüne
1,5 ila 1,7 cm arasındadır. Fındıkların tadı hassas bir dokuya sahiptir.
ve Sibirya çam fıstığına çok benzeyen reçineli bir lezzet. Fındık
çam ağaçları arasında yenilebilir en büyük tohumlar olarak kabul edilir
bitkiler. Olgun ağaçların verimi kişi başına 3-8 ton fındıktır.
1 ha. İtalyan çamı 500 yıldan fazla yaşayabilir ve aynı zamanda
aktif olarak meyve verir.
Akdeniz, Pireneler kıyılarında yabani çam yaygındır.
yarımada ve Küçük Asya’da. Çam, Kafkasya ve Kırım’da yetiştirilmektedir.
Çam fıstığının ana dünya ihracatçıları şunlardır: Portekiz,
İspanya, Tunus, İtalya ve Türkiye.
Çam fıstığı kullanımının ilk sözleri, o zamandan beri hayatta kaldı.
Roma İmparatorluğu’nun varlığı. Askerler önünde yorgun ve uzun
askeri kampanyalar, hafif bir açlığı gidermek için yanlarına fındık aldı
ve iyileşme. İlk kez, çamın yararlı özellikleri tarafından açıklanmıştır.
Avicenna, “Tıbbın Kanonu” adlı kitabında.
Seçim ve kullanım
Çam tohumu alırken soyulmamış olmasına dikkat etmelisiniz.
Fındık. Özelliklerini kaybetmeden uzun süre saklanabilirler.
Soyulmuş fındık iki haftadan fazla saklanamaz. sona erdiğinde
bu sefer çam ağacındaki yağlar oksitlenmeye ve kokuşmaya başlar,
ve meyvelerin kendileri yabancı kokuları emer. tazeliği uzatmak için
soyulmuş çam fıstığı, dondurucuda saklanmalıdır.
Çam fıstığı, İtalyan ve Fransız mutfaklarında yaygın olarak kullanılmaktadır.
hamur işleri ve klasik sosların hazırlanması için de
kırmızı et için lezzetli bir baharat olarak kullanılırlar.
Çam fıstığının faydalı özellikleri
Besinlerin bileşimi ve varlığı
Ham çam fıstığı şunları içerir (100 g):
kalori 629 Kcal
vitamin
B3 4,37 Potasyum, K 628 Vitamin C 2 Magnezyum, Mg 234 Vitamin
B1 1,243 Sodyum,
Na 72 Vitamini
B2 0,223 Fosfor,
P 35 Vitamin B5 0,21 Manganez,
Mn 4,333
Tam kompozisyon
Çam fıstığının vitamin ve mineral bileşimi vitaminleri içerir: gruplar
İÇİNDE,
E,
C
mineraller: fosfor,
potasyum,
magnezyum,
çinko,
demir,
manganez,
kobalt.
Çam fıstığı, diğer çam fıstığı gibi
çok miktarda çoklu doymamış yağ.
Yararlı ve tıbbi özellikler
Fındık, mide ülserlerini iyileştirmeye yardımcı olan maddeler içerir.
mide ve bağırsakların çalışmasını normalleştirir. toz
fındık yaraları iyileştirmek için kullanılabilir. Bunun için toz dökülür
yaraya sürün ve gazlı bez bandajı yapın. Aynı bandaj kullanılabilir
cilt ülserlerinin ve yanıklarının sıcak su veya buharla tedavisi için.
Toz sıcak su ile dökülür ve üç dakika ısrar edilirse,
daha sonra elde edilen infüzyon ile gargara yapmak için kullanılabilir.
soğuk algınlığı, öksürük, diş eti hastalıkları ve infüzyondan çıkan buhar
bronş ve akciğer hastalıkları için inhalasyon için kullanın. o
mukusun dışarı atılmasına yardımcı olur. İnfüzyon ayrıca konjonktivit için kullanılır
ve akar parazitlerinin neden olduğu kirpik kaybı.
Bütün soyulmuş çam fıstığı yemek idrar söktürücüdür
etkisi, böbreklerin, karaciğerin, bağırsakların işleyişini normalleştirir ve ayrıca geliştirir
potens ve sperm motilitesi. Çam fıstığı kronik için iyidir
şiddetli zihinsel aktivitenin neden olduğu yorgunluk, azalmış
bağışıklık, cilt hastalıkları, kalp, safra taşları ve
alerjiler.
Çam fıstığı üzerinde şifalı tentür
Bütün soyulmamış çam tohumlarından alkollü bir infüzyon hazırlarsanız,
o zaman neden olduğu sırt ağrısı için mükemmel bir çare alabilirsiniz
osteokondroz. Bunun için çam tohumları (300 gr) kabuğu ile birlikte
bir kahve değirmeni içinde öğütülmeli ve kaynamış su (0,5 l) ile doldurulmalıdır.
50 ° C’ye soğutuldu. Elde edilen infüzyon infüzyona bırakılmalıdır.
4-5 gün karanlık bir yerde. Bu saatten sonra
infüzyonlu kap, tıbbi saflaştırılmış alkol eklemelisiniz
(0,5 l) ve 3-4 hafta daha beklemeye bırakın. hazır
tentür tülbentten süzülmeli ve buna bal eklenmelidir.
(200 gr.). Sonra her şeyi dar şişelere dökün.
koyu camdan. Bunun için tıbbi tentür kullanmanız gerekir.
1 yemek kaşığı için günler. ben. her yemekten önce. Tentürü saklayın
serin ve karanlık bir yerde. Bazen tentürün tabakalaşması meydana gelir
çamlar. Fındık yağı yukarı doğru yükselir ve reçineli
maddeler. Bu olursa, kullanımdan önce tüm karışım
bileşenleri tekrar karıştırmak için iyice çalkalayın.
Çam fıstığının tehlikeli özellikleri
Çam fıstığı, bireysel hoşgörüsüzlük durumunda kontrendikedir,
obezite ve ayrıca üç yaşın altındaki çocuklar, çünkü vurma şansı var
solunum yollarında fındık.
Aşırı kuruyemiş tüketimi tadın bozulmasına neden olabilir.
Bu, bazı fındık maddelerinin oksidatif reaksiyonlarından kaynaklanmaktadır.
daha sonra reseptörleri ve mukoza zarlarını tahriş eden çamlar. Belirtiler
birkaç gün içinde geçer.
Çam fıstığının nerede büyüdüğü, nasıl hasat edildiği ve soyulduğu hakkında alışılmadık derecede güzel ve atmosferik bir video.
