genel açıklama
Kaz yumurtaları evcilleştirme günlerinden beri insan beslenmesinde yer almıştır.
kazlar. Bu, Neolitik çağa atıfta bulunur – MÖ yaklaşık 10 bin yıl.
Kaz yumurtası bir diyet yemeğidir, besin değeri
tavuktan birkaç kat daha yüksek olan
yumurtalar. Yumurta oldukça büyüktür, beyaz bir kabukla yaklaşık 200 g ağırlığındadır.
Kaz yumurtaları oldukça yoğun bir kabuğa sahiptir, bu nedenle yemek pişirmek için
haşlanmış yumurtalar tuzlu suda 15 dakika kaynatılmalıdır
su, orta ateşte kapalı. Ayrıca kaz yumurtası yeterli
kirlidir ve kullanımdan önce akan su altında yıkanmalıdır.
Yağ içeriği açısından, yumurtalar ördekten önemli ölçüde daha düşüktür.
yumurtalar. Kuşun yemeğine bağlı olarak yumurtaların tadı da değişir. daha
Diyetlerinde ne kadar taze ot olursa, tadı o kadar yumuşak olur.
Nasıl saklanır ve nerede bulunur
Kaz yumurtasını 2-12 °C sıcaklıkta ve nemde saklamak gerekir.
% 85-90. Bu sıcaklık rejimi, bölümdeki buzdolabında gözlemlenir.
yumurta için. Yumurtaların daha uzun süre taze kalması için dikkatli olmaları gerekir.
kontaminasyondan yıkayın. Her şeyden önce, kullanmanız gerekir
kabukları hasarlı yumurtalar. Aksi takdirde içeri girebilirler.
patojenik bakteri.
Perakendede kaz yumurtası yok, bu yüzden satın alın
sadece yetiştiricinin çiftliğine girmelerine izin verilir.
Kaz yumurtasının kalori içeriği
Kaz yumurtası yüksek olduğu için çok besleyicidir.
protein ve yağ içeriği. 100 gr çiğ yumurta 185 kcal içerir. kullanın
bu tür yumurtalar ölçülü olarak yenilmelidir.
100 gram başına besin değeri:
Proteinler, g Yağlar, g Karbonhidratlar, g Kül, g Su, g Kalori içeriği, kcal 13,9 13,3 1,4 1,1 70,4 185
Kaz yumurtasının faydalı özellikleri
Besinlerin bileşimi ve varlığı
Kaz yumurtası çok besleyicidir ve çok sayıda faydalı madde içerir.
maddeler. Vitaminler içerirler (K,
D, E,
bir ve bir grup
B), mikro ve makro elementler (kalsiyum,
potasyum,
bakır,
fosfor,
demir,
sera ben
diğerleri). Kaz yumurtası yemenin beyin üzerinde faydalı bir etkisi vardır.
genitoüriner sistemin aktivitesi ve çalışması. Spesifik maddeler
yumurtalarda bulunur, toksinlerin atılmasına katkıda bulunur,
kan damarlarının duvarlarındaki yağlı plaklar, hafızayı ve keskinliği iyileştirir
vizyon. Hamilelik sırasında, kaz yumurtasının diyete dahil edilmesi,
çocuğun beyninin ve sinir sisteminin normal gelişimi.
Bir kaz yumurtasının sarısı oldukça nadir bir madde içerir – ud.
İnsan hücrelerine izin veren en güçlü antioksidan görevi görür.
yaşlanma sürecini gençleştirir ve yavaşlatır.
Kozmetolojide kullanım
Kaz yumurtaları kozmetolojide çeşitli ürünlerin hazırlanmasında kullanılır.
Yüz maskeleri. Yani kuru ciltler için nemlendirici kullanabilirsiniz.
kaz yumurtası ve taze domates sarısı bazlı maske.
Domatesi rendeleyin ve sarısı ile iyice karıştırın. Oluşturulan
kitle yüze 15 dakika uygulanmalıdır. Sonra hepsini sıcak olarak yıkayın
su.
Yemek pişirmek
Kaz yumurtaları, çeşitli yemeklerin hazırlanmasında yemek pişirmede kullanılır.
yemekler, özellikle unlu mamüller, mayonez, tatlılar, güveçler, salatalar
ve atıştırmalıklar. En popüler pişmiş kaz yumurtalarıdır.
Onları hazırlamak için çiğ kaz yumurtaları bir örgü iğnesi ile dikkatlice delinir.
ve tüm içeriği boşaltın. Kabuk mümkün olduğunca korunmalı
bir form olarak daha fazla kullanımı için bütün. Devamında
yumurtalar bir karıştırıcıda doğranmış soğan eklenmelidir,
domates, kruton, tuz, karabiber ve hindistan cevizi. Bütün kütleye ihtiyaç var
pürüzsüz olana kadar karıştırın ve bir elekten geçirin. bir şırınga ile
kütleyi kabuğa geri dökün. Ortaya çıkan boşluklar yerleştirilmelidir
170°C fırında 25 dakika pişirin. Hazır yemek servisi
ekşi krema ve otlar ile.
Kaz yumurtasının tehlikeli özellikleri
Kazlar, yumurtaları büyük ölçüde su kuşu olan su kuşlarıdır.
Salmonelloz ve diğer bakterilerle enfeksiyona daha az duyarlıdırlar, bu nedenle
yumurtalarını çiğ yemek tavsiye edilmez.
Kaz yumurtaları pişirildiğinde hoş bir aromaya sahiptir. Keskin varlığı
koku yumurtanın bayat olduğunu gösterir. Böyle bir ürünün kullanımı
gıda zehirlenmesine yol açabilir.
Orijinal bir kaz yumurtası omleti “çiftlik tarzı” nasıl yapılır
Yekaterinburglu şefi anlatır ve gösterir.
