Tüm bal tüketicileri, arıların sadece bal bitkilerinden nektar toplayabildiğini bilmiyor. Çoğu zaman, kötü hava koşulları nedeniyle, nektar basitçe kaybolur veya bitkiler onu küçük miktarlarda serbest bırakır. Ardından işçiler alternatif kaynaklar aramaya zorlanıyor. Bunlar bitki yaprakları veya çam iğneleri üzerindeki tortulardır. Bu tatlı çiy, bal özüdür, nektar görevi görür, arının insanlar için yararlı, ancak aile için tehlikeli olan bal özü ürettiği baldır. Bu bitki nektarının tedarikçileri meşe, titrek kavak, ıhlamur, söğüt ve bazı kozalaklı ağaçların yapraklarıdır.
bal özsu türleri
Bitkinin özsuyundan beslenen böcekler sayesinde yaprakların yüzeyinde tatlı birikintiler veya özsu görülür. Yaprak bitleri, solucanlar ve yaprak pireleri, yüksek şeker içeriğine sahip tatlı bir tükürük salgısı bırakır. Bu tür tortular arılar tarafından toplanır. Ancak bu, yalnızca böceklerde nektar bulunmadığında olur. Kuru yazlar ve bitkiler tarafından yetersiz nektar üretimi. Durum, özsu balının ne olduğunu kısaca açıklıyor.
Bitkiler, böceklerin katılımı olmadan kendi başlarına tatlı tortular salgılayabilir. Bu nedenle, iki tür ayırt edilir:
- bitkisel;
- böceklerin bıraktığı hayvanlar.
Ped, bitki yapraklarının yüzeyinde yapışkan, tatlı bir maddeye benziyor.
Honeydew balı: açıklamalar, ayırt edici özellikler
Çoğu Avrupa ülkesinde, özsu balı en faydalı olarak kabul edilir. BDT ülkelerinde bu şekilde kabul edilmez. Açıkçası, bu, Peter’ın bir kez Rusya topraklarında özel bir kararname ile satmasını yasakladığımdan, tüm özelliklerini gerçekleştirmemesinden kaynaklanıyor. Bazı güvensizlik payı bu güne kadar hayatta kaldı.
Aşağıdaki karakteristik özelliklerle ayırt edilen, zengin besin içeriğine sahip faydalı, değerli bir üründür:
- renk – altından koyu kahverengiye;
- kıvam katranı andırır, kalın ve viskoz;
- zar zor farkedilen acılık ile hoş tatlı tat;
- koku pratikte yoktur, ancak bazen hafif bir aroma hissedilir;
- neredeyse kirli değil, ancak fermantasyona tabi.
Honeydew balı insanlar için faydalıdır, ancak arıların kendileri için son derece tehlikelidir. Ve sadece nektar kıtlığı olduğunda üretirler. Onu kış beslemesi için bırakamazsınız, çünkü bu balı kullanırken arının vücudu tükenir ve aile ölebilir. Kompozisyon, arıda zehirlenmeye neden olan, ishale neden olan ve ölüme yol açan toksinler içerir.
bal özü hakkında
Sıcak ve kurak yazlarda, bitkiler aktif olarak nektar salgılamayı bırakırlar. Aynı zamanda, bitki sularını emen böcekler aktive edilir. Bu süre arılar için sıfır alım dönemi olarak kabul edilir. Bu nedenle arılar özsuyu almaya başlar. Bu en aktif olarak sabahları ve öğleden sonraları olur.
Deneyimli arıcılar, balın rengine göre bu tür nektarın hangi bitkiden alındığını belirleyebilirler:
- bu kullanışlı ürünün yeşilimsi veya kehribar rengi varsa, ped kozalaklı ağaçlardan alınmıştır;
- yaprak döken – zengin bir kahverengi gölge;
- bitki kökenli özsu balı koyu, neredeyse siyah bir renge sahiptir;
- bileşimde polen varsa, altın bir renk tonu olduğu ortaya çıkar.
Yapı
Bu faydalı ürünün insan vücudu üzerindeki etkisi, bileşiminden kaynaklanmaktadır:
- demir,
- kobalt;
- fosfor;
- manganez;
- çinko;
- azot;
- uçucu;
- organik, mineral asitler;
- vitaminler;
- früktoz;
- protein;
- glükoz;
- sakaroz.
Çam balı bitki kökenliyse, bileşim mineral ve eser element miktarını arttırır. Böceklerin tatlı salgılarından toplanan ürünün bileşimi, artan protein ve dekstrin içeriğine sahiptir.
Referans!
Balı bal üreten arılar çok daha kısa yaşarlar.
Kalori değeri
Ürün kalorisi yüksek olarak kabul edilir. 100 gram ürün 328 kilokalori içerir. Aşağıdaki hesaplamaları kullanarak bunları hesaplamak uygundur:
- bir yemek kaşığı – 115 kalori;
- bir çay kaşığı içinde yaklaşık 40 tane var.
Faydalı özellikleri
Honeydew bal, zengin bileşimi nedeniyle büyük fayda sağlar, ancak zararı dışlamaz. Bu faydalı nektar, halk hekimliğinde aktif olarak kullanılmaktadır, çünkü besin yüzdesi, daha ünlü çeşitlerdeki içerikten çok daha yüksektir. Bu, insan vücudu üzerindeki faydalı etkiden kaynaklanmaktadır. Yani:
- fosfor ve kalsiyum varlığı dişlerin durumunu iyileştirir, çürük gelişimini önler;
- yaşlı insanlara canlılık, enerji yükü verir, gençleşmeyi teşvik eder;
- inme, kalp krizi sonrası insanlara çare olarak tavsiye edilen;
- büyük miktarda potasyum ateroskleroz tedavisine katkıda bulunur;
- bağışıklık sistemini güçlendirir, grip salgınları ve viral hastalıklar durumunda koruyucu işlevleri artırır;
- sindirim sisteminin aktivitesini normalleştirir;
- metabolik süreçleri uyarır;
- anemi ile hemoglobin seviyesini arttırır;
- toksinlerin, toksinlerin yok edilmesini teşvik eder;
- karaciğeri, böbrekleri, pankreası uyarır;
- saç durumunu iyileştirir, kökleri güçlendirir ve büyümeyi uyarır;
- cildi gençleştirir, yenilenme sürecini harekete geçirir, selüliti yok eder.
Honeydew bal tıbbi ürünlere aittir, bu nedenle sıradan bir bal olarak kullanılması önerilmez. Modern pazarda çiçek ve bal özü karışımı bulabilirsiniz. Bu, alıcıları korkutmamalıdır, çünkü böyle bir karışım sadece bu faydalı ürünün etkisini arttırır.
bal özsu için nasıl kontrol edilir
Çam balına ilgi her yıl artıyor. Milyonlarca insan zaten iyileştirici özelliklerine ikna oldu. Popülerlik, çeltik kisvesi altında sahte ürünler satan dolandırıcıları harekete geçirir. Doğal özsu balı belirlemenin birkaç yolu vardır.
- Damıtılmış su ile eşit oranlarda nektarı karıştırın. Tamamen çözmeye çalışın. 10 ml ovma alkolü ekleyin. Çözelti bulanıklaşırsa veya bir çökelti belirirse, bu bir özsu varlığını gösterir.
- Sulu bir kireç çözeltisi hazırlayın. Bunu yapmak için sudaki kireci söndürün, yüzeyde oluşan çamur kireçli sudur. Bir parça balı eşit miktarda suyla seyreltin ve iki parça kireç harcı ekleyin. Sıvıyı ateşe koyun. Karıştırırken, kaynatın. Beyaz pulların görünümü, bal özünün varlığını gösterir.
- Bir parça okul kurutma kağıdına bir damla bırakın. Bugün bir sıkıntısı var, peçete ile değiştirebilirsiniz. Bileşimde su varsa, damla hızla emilecektir. Doğal şeklini koruyacaktır. Doğal özsu balı bu şekilde belirlenir.
Önemli!
Sezon sonunda kovanlardan tamamen dışarı pompalanırlar. Başka bir faydalı ürün yoksa arılar şeker şurubu ile beslenir.
Sahte olanı nasıl ayırt edeceğine dair bir fikre sahip olan herkes, kendisini güvenilmez tüccarların eylemlerinden koruyabilecektir.
nasıl alınır
Honeydew balı sadece faydalı değil, aynı zamanda iyileştirici bir üründür. Önerilen dozlarda alınmalıdır. Aksi takdirde kullanım olumlu bir sonuç vermeyecektir. Günlük bir çorba kaşığı alın. Saf halde, su, çay, süt ile seyreltilerek tüketilebilir. Sıvı sıcak olmamalıdır. Bu faydalı arıcılık ürünü sıcak çayda çözülürse tıbbi ve faydalı özelliklerini kaybeder. Optimum sıcaklık 65 dereceden yüksek değil.
Alım ile gıda alımını birleştirmeyin. Bunu en az yarım saat önceden, tercihen yatmadan önce yapmak gerekir. Hastalıkların tedavisi sırasında günlük dozu beş yemek kaşığı kadar artırabilirsiniz.
Kontrendikasyonlar
Honeydew bal, diğer arıcılık ürünleri gibi, bir takım kontrendikasyonlara sahiptir. Bu sağlıklı nektar tavsiye edilmez:
- arı ürünlerine alerjisi olan kişiler;
- hamile ve emziren kadınlar;
- iki yaşın altındaki çocuklar;
- diyabet ve obezite ile;
- akut formda karaciğer hastalıkları ile;
- böbrek yetmezliği ile.
Çoğu kontrendikasyon, ilgili doktorun tavsiyesi üzerine iptal edilebilir. Ancak bunların çoğu diyabetli insanlar için geçerlidir.
Depolama
Evdeki saklama koşulları, diğer bal türlerinin depolanma koşullarından farklı değildir. Sıkıca oturan kapaklı cam, seramik kaplar kullanın ve karanlık ve serin bir yerde (+7 derece) saklayın. Büyük dozlarda satın almayın. Saklama koşullarının ihlali durumunda bu faydalı ürün fermantasyona uğrar ve alım için uygun değildir. Unutulmamalıdır ki bal bir yıl sonra faydalı özelliklerini kaybeder.
Oksijenle temas ettiğinde hızla bozulduğu için kap açık bırakılmamalıdır. Yararlı bir ürün basit bir incelik olarak görülmemelidir. Önerilen normları ihlal ederek alın. Bu bir çare. Büyük miktarlar yararlı olmayacaktır.
İnsanlar için bu kadar faydalı ve arılar için çoğu zaman yıkıcı olan bir ürün onların kendi ürünüdür. Piyasada sağlıklı bal bulmak zor. Özel noktalardan veya güvenilir arıcılardan satın almak daha iyidir. Ve resepsiyon ile aşırıya kaçmayın.
