Bazı insanlar sarımsağı kendine has tadı ve ağızda kalan tadı nedeniyle sevmezler.
Ancak, öncelikle, bu “sorun” dan evde bile kurtulmak kolaydır.
koşullar ve ikincisi, sarımsakta o kadar çok faydalı özellik var ki, “sarımsak
eksiklikler ”arka planlarına karşı tamamen kaybolur.
Sarımsak ilaçları kan basıncını düşürebilir,
vasküler plakların oluşumu, bazıları üzerinde zararlı bir etki
kanser hücreleri, iyonlaştırıcı radyasyondan korur ve bazı durumlarda
ve antibiyotikleri değiştirin. Ve bu tam bir liste değil
Henüz sarımsak hakkında bir şey bilmiyordun.
Sarımsağın faydalı özellikleri
Kompozisyon ve kalori içeriği
Çiğ sarımsak şunları içerir (100 g): .
kalori 149 Kcal
Sarımsak birçok içerir
besleyici ve oldukça yüksek kalorili bir üründür. DAN
bir yandan, fazla kilolu olmaktan endişe etmemelisiniz,
keskinliği nedeniyle, bu sebze genellikle küçük miktarlarda tüketilir.
miktarları. Öte yandan, güçlü bir kışkırtma olarak kabul edilir.
iştah.
tıbbi özellikleri
Sarımsak bileşiminde potasyum gibi önemli maddelerin varlığına ek olarak,
Kalsiyum, fosfor, B ve C vitaminleri ile övünür
selenyum, manganez, iyot, sodyum ve uçucu yağlar bakımından zengindir.
İnsanlar için önemini abartmak zordur. Yani örneğin selenyum
vücudu kanserden korur ve bu sayede hormonlar üretilir
tiroid bezi. Manganez çok sayıda iç
süreçler ve ayrıca kalsiyumun kemiğe dahil edilmesi için vazgeçilmezdir.
bez. B6 Vitamini, diğer şeylerin yanı sıra, merkezin işleyişini etkiler.
sinir sistemi, yani – serotonin üretimini teşvik eder.
Dahası, sarımsağı özel yapan maddeler var.
– fitokitler. Bunlar bitkinin korunmasına yardımcı olan uçucu maddelerdir.
zararlı mikroorganizmalara ve bazı böceklere karşı savaşır.
Bu sayede sarımsak bakterisidal, antelmintik sağlar.
ve mantar öldürücü etkiler.
Sebzenin antiparaziter özellikleri bilim adamları tarafından kaydedildi.
dünyanın farklı bölgeleri. İşte sadece şimdiye kadar münhasıran yapılan deneyler
fareler ve lepistes balıkları üzerinde. Sarımsağın da benzer bir etkiye sahip olduğu varsayılmaktadır.
insan vücudunda da olmalı, ancak danışmadan
Bir doktor tarafından böyle bir tedaviye başvurmamak daha iyidir, çünkü fazlalık
vücuttaki fitokitler ciddi zehirlenmelere yol açabilir.
Soğuk algınlığına gelince, işte araştırma sonuçları
teşvik edici. Bilim adamları, fitansitlerin ve uçucu yağların,
Sarımsakta bulunur, antiviral ve antibakteriyeldir
davranmak. Yakın zamanda yapılan bir araştırma sonucunda ortaya çıktı ki,
düzenli olarak sarımsak tüketen bir grup insanın üşüttüğü
sarımsak tüketmeyenlere göre üç kat daha az. Ayrıca tüketildiğinde
Bu sebzenin hastalık süresinin daha kısa olduğu ortaya çıktı.
Sarımsak, diğer şeylerin yanı sıra kardiyovasküler sistemin çalışması üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir.
sistemler. Düzenli kullanımı uyarmaya yardımcı olur
Hematopoezin yanı sıra kolesterol ve arteriyel
basınç (ortalama olarak 5 mm Hg). Araştırma sonuçlarına göre,
sarımsak fibrinolitik (anti-trombotik) aktiviteyi arttırır,
ateroskleroz ve miyokard enfarktüsü ile azalır..
Akış hızı ayrıca arterlerin ve kan damarlarının durumuna da bağlıdır.
bir erkeğin cinsel organlarına ve pelvik organlarına kan. ve dayanıklılık
büyük ölçüde taşınan oksijeni emme yeteneğine bağlıdır
kan. Sarımsak her ikisini de aktif olarak etkilediğinden
hematopoez süreçleri ve oksijeni emme yeteneği ve
kan viskozitesi üzerine, ardından cinsellik üzerindeki etkisi
erkeklerde işlev. Ayrıca bu sebze üretime katkı sağlamaktadır.
erkek libidoyu artıran testosteron.
Son olarak, modern biyokimyasal çalışmalar bileşimi ortaya çıkarmıştır.
sarımsak, sitoplazmada bulunan organik bir alliin bileşiğidir.
Bir diş sarımsağı ısırırken veya keserken hücre bütünlüğü
bozulur ve alliin, allisinaz enzimi ile reaksiyona girer,
vakuollerde bulunur, altında kükürt içeren bir madde oluşturur
adı allisin. Sarımsakları baharatlı yapan allisindir ve bu
en meşhur koku. Bu elementin vücutta olması ilginçtir.
emilmez, ancak herhangi bir şekilde atılır – nefes, idrar,
sonra.
Birçokları tarafından sevilmeyen bu kokuya rağmen, içinden çıkılması zor
kurtulun, allisin riski önlemeye yardımcı olabilir
akciğer kanseri gelişimi. Çinli bilim adamlarının araştırmasına göre,
Haftada iki kez bir baş sarımsak yemek, riski %44 oranında azaltır.
Risk altındaki kişilerde bile kanser (örneğin,
sigara içenler).… Güçlü bir antioksidan olarak,
allisin, tümör hücrelerini öldürür ve bulaşıcı olma olasılığını azaltır.
ağız boşluğunda ve solunum yollarının mukoza zarlarında süreçler.
Tıp alanında
Bugün ilaç pazarı birkaç
sarımsak bazında yapılan fitoterapötik müstahzarlar. İlk olarak,
bu kapsüllerde sarımsak ampullerinin doğal kuru tozu.
Hipertansif hastalıklar, ateroskleroz için içilmesi endikedir,
soğuk algınlığı, disbiyoz,
iktidarsızlık,
ve ayrıca bir kalp krizinin profilaksisi olarak
miyokard. Bu ilaç bazen bir ilacın parçası olarak da alınır.
onkopatolojilerin tedavisi. Kabul süreci genellikle 2-3 ay sürer.
İlacın doğal olmasına rağmen, kullanmadan önce gereklidir.
mutlaka bir doktora danışın.
Başka bir yaygın çare sarımsak tentürü.
Genellikle akut enfeksiyöz ve inflamatuar için alınır.
solunum yolu hastalıkları (bronşit,
rinit,
bademcik iltihabı,
sinüzit,
Zatürre),
atonik kabızlık, ateroskleroz, enterobiasis. Ayrıca, tentür
harici olarak dermatit için kullanılır,
piyoderma veya pürülan yaralar. Kaşıntıyı gidermeye de yardımcı olur,
nasır ve nasırlarla mücadeleye katkı sağlar,
cilt üzerinde depigmentasyon etkisi. Uygulama yöntemi ve sıklığı
tentürler bir doktor tarafından düzenlenmelidir.
Halk hekimliğinde
Sarımsak uzun zamandır güçlü bir iyileştirici ajan olarak biliniyor.
ve eski Mısırlılar bir süre onu yemediler bile,
ve sadece çeşitli hastalıkların tedavisi için kullanıldı. Önce
Şimdiye kadar, dünyanın birçok ülkesinde sarımsak, ana gıdalardan biridir.
geleneksel tıp tariflerinde bileşenler. Örneğin Hindistan’da bu
sebzeler astımı tedavi eder,
Fransızlar onu gripten kurtarıyor,
Almanlar – tüberkülozdan.
İtalya ve İspanya’da geleneksel şifacılar,
bağırsak hastalığı için sarımsak ve Afganlar bunu faydalı buluyor
hafif rahatsızlıklar ve yorgunluk ile.
Halk tıbbımızda bu sebze büyük bir hastalığın tedavisinde kullanılmaktadır.
hastalıkların sayısı, ancak hatırlanması gereken en önemli şey, sarımsak bir baharattır,
ve bağımsız gıda değil ve kesinlikle kendi kendine yeterli bir ilaç değil.
Diğer ilaçlarla kombinasyon halinde tedavi için kullanılabilir.
ve münhasıran doktorun onayı ile. Sarımsak çok keskin olduğu için
sebze, aşırıya kaçmamaya dikkat etmelisiniz, aksi halde
mukoza zarlarında ve ciltte ciddi yanıklar alabilirsiniz.
Sarımsak vermeyi de çok dikkatli bir şekilde unutmamalısınız.
çocuklar. Alerji yokluğunda bile, bunun büyük bir kısmı
sebze gastrointestinal sistemde şiddetli ağrıya neden olabilir.
İnsanlar arasında en popüler reçeteli ilaçlar
soğuk algınlığına karşı. Bu nedenle, geleneksel şifacılar sarımsak içmenizi tavsiye ediyor
öksürük ve boğaz ağrısı için kaynatma. Hazırlamak için ihtiyacınız olan
1 bardak su kaynatın, çeyrek kaşık doğranmış
sarımsak ve 5 dakika kısık ateşte kaynatın. Et suyunu soğumaya bırakın
tülbentten süzün ve günde bir kez yarım bardak için.
Burun akıntısı ile sarımsak infüzyonunun solunması önerilir. İçin
böyle bir soluma, birkaç karanfil ezmeniz, bir bardak dökmeniz gerekir
su ve buharları soluyarak 20 dakika kısık ateşte tutun.
Virüslerden birçok büyükanne tarafından sevilen sarımsak boncuklarının,
ne yazık ki, kurtarmazlar ve tedavi etmezler. Onlardan tek fayda
önemsiz olmaları, ancak yine de konsantrasyonu azaltmalarıdır
giymenin ilk birkaç saatinde bir kişinin etrafındaki viral parçacıklar
“Dekorasyon”.
Geleneksel tıp tariflerine göre sarımsak harika
ve zehirlenme tedavisi için. 10 dakika kaynatın
bir litre su, üç diş sarımsak ve birkaç küçük parça
zencefil.
İlkinden sonra ilacı hazırlamak ve içmek gerekir.
mide bulantısı atakları. Ancak, böyle bir içecekle taşınmak kategorik olarak
Tavsiye edilmez.
Yaban arısı, arı veya sivrisinek sokması durumunda geleneksel tıp
sarımsak kompres tarifi. Bunu yapmak için birkaç öğütmek gerekir
karanfil, biraz ılık suyla karıştırın ve durulayın
bu karışımla, ısırık veya yara yeri ve ardından bu sıvıdan
kompres. Etkilenen bölgeye kısaca da uygulanabilir.
Dişleri kesin, ancak bu yöntem cilt yanıklarına neden olabilir.
Erektil fonksiyonu iyileştirmek için erkeklerin kullanması tavsiye edilir.
sarımsak tentürü. 1’te 0,5 kg sebze oranında yapılır.
l votka. Sarımsakları doğrayın ve alkol ekleyin. Sonra
sıkıca kapatın ve bir hafta boyunca karanlık bir yerde demlenmesine izin verin.
Daha sonra karışımı tülbentten süzün ve 1 adet alın.
günde üç kez bir çorba kaşığı.
Ayrıca 200 ml beyaz şarabı ilave ederek kaynatabilirsiniz.
3-4 diş ezilmiş sarımsak. Soğuduktan sonra sıvı dökülür.
bir cam şişede kapatın ve karanlıkta bırakın. Kabul etmek
erkeklerin yemeklerden yarım saat önce böyle bir ilaca ihtiyacı var, 1 çay kaşığı
günde üç defa. Genellikle tedavi süresi, alanı olan üç gündür.
10 gün ara vermeniz ve ardından tekrarlamanız gerekir.
prosedür üç gün daha.
Doğu tıbbında
Geleneksel doğu gıda sınıflandırmasında sarımsak, gruba aittir.
metabolizmayı iyileştiren ve uyaran sıcak yiyecekler
sindirim süreci. Çin’de bu sebze tedavi etmek için kullanılır.
solunum ve gastrointestinal sistem ile ilişkili hastalıklar. O da sayılır
romatizma ile mücadelede iyi bir yardımcı
ve vitamin eksikliği.
Ayrıca sarımsak saç dökülmesini önlemek için kullanılır.
Güçlü olduktan sonra komplikasyonları önlemek için bir çare arayışı içinde
yanıklar,
Çinli doktor Shu Rongish, eski Çin ve antik Yunan’a döndü
yanıklar için ham merhem için bir reçete oluşturmasına yardım eden bitki uzmanları.
Bu balsamın ana görevi beslenmeyi dezenfekte etmek ve eski haline getirmektir.
hasarlı cilt. Doktor tarifinin sırrını açıklamaz,
ancak ilacının ana bileşenlerinden birinin sarımsak olduğu bilinmektedir.
Bunun yanında bal, tuz ve susam da bulunmaktadır.
tohum.
Ayrıca, 1971’de araştırma sırasında
Tibet’te bir Budist tapınağında antik kil tabletler bulundu.
Onları deşifre eden bilim adamları, vücudu gençleştirmek için bir reçete keşfettiler.
ana maddesi sarımsak olan..
Bilimsel araştırmalarda
Johns Hopkins Üniversitesi’nde yeni tıbbi araştırma
(ABD) ile mücadelede sarımsak esansiyel yağının etkinliğini ortaya çıkardı.
hastalıklı
Kireç. Sıradan insanların bu hastalıkla başa çıkmasına rağmen
antibiyotikler, vakaların% 10-20’sinde hastalar semptomların tezahürünü fark eder
(eklem ağrısı, yorgunluk vb.) ve tedavi gördükten sonra.
Bilim adamları, uyuyan insanların insan vücudunda kaldığı konusunda hemfikir
örneğin stresin arka planına karşı aktive edilebilen bakteriler
durumlar. Deneyler sırasında, sarımsak esansiyel yağı patojeni öldürdü
7 gün içinde mikroorganizmalar..
Sarımsağın kardiyovasküler fonksiyon üzerindeki faydalı etkileri
sistem 2007 çalışmalarında not edildi..
Daha sonra sarımsak bileşenlerinin etkileşiminin olduğu bulundu.
kırmızı kan hücreleri ile vazodilatasyona yol açar ve
ayrıca azaltmak
kan basıncı. Etki mekanizmalarını incelemeye devam etmek
vücut üzerinde sarımsak, son zamanlarda Los Angeles Üniversitesi’nden bilim adamları
sarımsak özünün yumuşaklığı başarıyla yok ettiğini bulmayı başardı
metabolik sendromlu hastalarda arterlerde plak,
arteriyel hipertansiyona neden olur. Ek olarak, ilaç teşvik eder
süreci yavaşlattığı için kalp krizlerinin önlenmesi
yeni plakların oluşumu..
Washington’dan Amerikalı bilim adamları şu sonuca vardılar:
sarımsak bileşenleri (dialil sülfür) birçok kez daha etkilidir
üstte yaşayan Campylobacter bakterisine karşı mücadelede antibiyotikler
kanatlı eti tabakası ve gastrointestinal sorunlara neden olur.
Antibiyotiklerden farklı olarak, günlükil sülfit kolayca nüfuz eder.
patojenik bakterilerin koruyucu kabuğu ve onu öldürür. Bilim adamları planlıyor
Bunu kullanarak gıda zehirlenmesi için yeni bir ilaç geliştirin
ana bileşen olarak..
Ayrıca, kanser önleyici özellikler uzun zamandır araştırmacılar tarafından keşfedilmiştir.
sarımsağın bazı bileşenleri.… Dahası, sonuca vardılar
mikrodalgada ısıtmanın veya sebzeleri pişirmenin
antikanser aktivitesini azaltmak için. Bilim adamları kesmeyi önerdi
karanfil ve pişirmeden önce 10 dakika bekletin. çünkü
Sarımsakta bu süre zarfında hücre bütünlüğü ihlalleri meydana gelir.
uygulayabilen bir madde oluşturan kimyasal reaksiyon
kanser hücreleri üzerinde yıkıcı etki.… Bu ilginç
Son zamanlarda, araştırmacılar filizlenmiş sarımsaktan bile fayda buldular.
Antioksidan kapasitesi antioksidan potansiyelinden üstündür.
taze kafalar..
Son olarak, California Üniversitesi’nde, Loma Linda
insan lökositlerinin gama ışınlaması ile deneyler. çoğunlukla
hücreler büyük dozda radyasyondan öldü, ancak beyaz kan hücreleri,
sarımsak özünde yetiştirildi, canlılığını korudu.
Sonuç olarak, deneyi yapan doktorlar, sarımsak
ilaçlar etkileşime giren insanlar için iyi bir önleme
iyonlaştırıcı radyasyon yayan ekipman.
Yemek pişirmek
Sarımsak, lezzetli tadı ve karakteristik kokusu nedeniyle
dünyanın birçok ülkesinden şefler tarafından sevilir. italyanca
mutfak, örneğin, hemen hemen her yemeği pişirmeye başlar
tavaya biraz zeytinyağı damlatılmasından
tereyağı, üzerine birkaç diş sarımsak koyun, kısa bir süre kızartın
tat vermeleri için onları ve ardından ana malzemeleri ekleyin.
İlginç bir şekilde, çeşitli hazırlarken kafaların kendilerine ek olarak
Bu arada, bitkinin yapraklarını ve oklarını başlatmak oldukça mümkündür.
Son yılların moda mutfak trendi göz ardı edilemez.
– siyah sarımsak. Birçoğunun sürprizine göre, bunun böyle olduğu ortaya çıktı.
özel bir çeşit değil, sadece alışılmadık bir pişirme yöntemi. kafalar
sarımsak uzun süre (2-3 hafta) maruz kalır
yüksek sıcaklıklar (yaklaşık 40 ° C). Sonuç olarak, bir dizi kimyasaldan sonra
reaksiyonlar, sarımsak ampulleri kararmaya ve siyaha dönmeye başlar.
Aynı zamanda, tatlı bir tatları var ve kaybediyorlar
hemen hemen tüm özelliklerini korurken karakteristik sarımsak kokusu
taze sebze.
Egzotik yemekleri sevenler için not: Gilroy kasabasında (ABD)
sarımsak reçeli sat. Bu, elbette, bir tatlı değil, daha çok tatlı-baharatlı-baharatlı
etin yanına çok yakışan sos. Burada sıradışı bulabilirsiniz
sarımsaklı dondurma. Ayrıca Gilroy’da pişmiş sarımsak satılmaktadır.
Yüksek sıcaklıklara maruz kaldığında sebze keskinliğini kaybeder ve
çok yumuşak olur. Burada etle servis edilir veya basitçe yayılır.
ekmek üzerinde.
Diğer ürünlerle kombinasyona gelince, sarımsak tavsiye edilir.
tam tahıllı tahıllar (yulaf, karabuğday, buğday) ile birleştirin
vb.), çok fazla çinko ve demir içerir. Sarımsak katkısı
bu unsurların daha iyi asimilasyonu. Ayrıca, bu sebze uyumlu bir şekilde birleştirilmiştir.
maydanoz ile,
kişniş, karabiber ve su teresi.
Son olarak, sevilmeyen sarımsak kokusu hakkında birkaç söz:
yedikten sonra kurtulmak çok zor. Daha önce belirtildiği gibi, basitçe
Bu aromayı sakızla “çiğneyemeyeceksiniz” çünkü çıkıyor
vücuttan sadece solunumla değil, diğer salgılarla da.
Bununla birlikte, bilim adamları yine de müdahalecileri uzaklaştırmanın daha hızlı olduğu sonucuna vardılar.
vücuttan gelen koku hayvansal yağlara yardımcı olabilir. Örneğin, yapabilirsiniz
peynirli sarımsak yiyin veya sütle yıkayın. Limon da yardımcı olabilir.
elma ve
yeşillik
nane. Ayrıca sarımsak pişirildiğinde kokusunu kaybeder.
Kozmetikte
Profesyonel kozmetolojide, sarımsak özleri ve özleri
en yaygın olarak kafa derisi bakım formülasyonlarında bulunur
ve saç dökülmesini önlemekten sorumlu bir bileşen olarak. referanslar
Bu fonlar hakkında net bir bilgi vermemekle birlikte tartışmalı
etkililiği hakkında fikirler. Ev kozmetolojisinde, sarımsak
akne ile mücadelede de aktif olarak kullanılmaktadır.
(sivilce) ve siğiller, bazen nemlendirici maskelerde bulunur.
Profesyonel ve ev kozmetologlarının beklentileri temel olarak aşağıdakilerle ilgilidir:
sarımsağın antibakteriyel etkisinin beklentisiyle, ki bu durumda,
haklı, çünkü iltihaplanmanın ana nedenlerinden biri
akne cilt hastalığına bakterilerin hayati aktivitesi denir
Propionibacterium acnes… Patolojik değişiklikler meydana geliyor
yağ bezleri ve saç kökleri ile ön koşullar yaratır
Sebumun bakterisit etkisini azaltmak için. Yapay
epidermisin altında tıkanmış irin birikimlerinin ihlali yol açar
bakterilerin yayılmasına. Bu durumlarda, kurtarmaya gelir.
sarımsak, muhtemelen mikroorganizmaların aktivitesini azaltır.
Ev kozmetolojisinde sivilce için birçok tarif var.
sarımsak bazlı. Bunlardan biri, örneğin, gelenekselden geldi.
Bulgar fitoterapötik uygulaması. Alkol hazırlamak için
özler bir sulu sarımsak karanfil alır, yulaf ezmesi haline getirin
ve 3-4 saat votka (alkol) dökün. Elde edilen losyon süzülür
günde 2-3 kez noktasal olarak akne lezyonlarının görüldüğü yerlere uygulanır.
döküntüler.
Sarımsak hücrelerinin yok edilmesi (yulaf ezme) oynar, bu
durumda, anahtar bir rol, çünkü bu süreçte alliin birleştirilir,
sitoplazmada bulunan ve allisinaz enzimi bulunan
kofullar. Etkileşimleri organik bir bileşikle sonuçlanır
bakterisit ve mantar öldürücü ile ilişkili olan allisin
(antifungal) ürünün etkisi.
Sarımsağın mikroorganizmalara direnme yeteneği umut veriyor
bu bileşenin etkinliği ve kaldırma araçlarının bir parçası olarak
siğiller
en sık iyi huylu oluşumlar olan,
genellikle viral etiyoloji. Halk kozmetolojisinin etkinliği
burada düzenli olarak tıp tarafından itiraz edilir, ancak bu miktarı azaltmaz
tıbbi ve kozmetik bir karışımın hazırlanması için tarifler. Tavsiyelerin özü
sarımsak suyunun siğillere düzenli olarak uygulanmasına bağlıdır.
Tamamen kaybolana kadar günde 3-4 kez.
Sarımsakların kozmetik etkisi, tariflerin sayısına göre değerlendirilmelidir.
özellikle nasırlarla mücadelede fark edilir. İşte sadece birkaçı
daha sonra mısırlara uygulanması gereken bir karışım hazırlamak için tarifler:
- 3-4 dilim soyulur, ince bir rende üzerine sürülür ve eklenir.
ezilmiş muz yaprakları için.
Daha sonra sıvılaştırmak için birkaç kaşık haşlanmış
süt ve aloe suyu. - Sarımsak karanfil sütte kaynatılır ve havanda dövülür.
mukemmel hali. - Bir diş sarımsak fırında pişirilir ve soyulur.
kabuğundan ve püre halinde kremsi ile karıştırılır
yağ.
Isıl işlem içeren tarifler için
sarımsak (pişirme, sütte kaynatma) not edilmelidir.
yukarıda bahsedilen allisin düşük termal stabiliteye sahiptir
ve ısıtıldığında hızla çöker. Üstelik kolayca bozulur.
alkalilerle karıştırıldığında.
Alternatif kullanım
Son on yılda akvaryum balıkları sevenler
akvaryumda sarımsak kullanma olanaklarını düzenli olarak tartışmaya başladı..
Özellikle balıkların az bilinen hastalıklardan tedavisinden bahsettiler,
akvaryum sakinlerinin toplu ithalatının neden olduğu,
Asya çiftliklerinde tutulan ve ulaşım koşulları hakkında
ve tedavisi çok az biliniyordu. Dayanıklılık oluşturun
konvansiyonel ilaçlara parazitler, yeni bir ilaç bulma ihtiyacını yarattı.
uygun fiyatlı önleme aracı. Seçim sarımsak üzerine düştü.
Sarımsak etkinliğinin sistemik laboratuvar analizinden bu yana
yapılmadı, amatör akvaryumcular evde kendilerini
farklı dozlarda sarımsak tozu ve taze soğan suyunu test etti.
Hemen hemen tüm deneylerin sonucu cesaret vericiydi ve bir kural olarak,
klasik parazitik organizmalar üzerindeki etkisi ile karşılaştırılabilir
ilaçlar. Ancak, dağınık deneyler net bir sonuç vermedi.
ürünün optimal dozu ve form seçimi hakkında fikirler
katkı maddesi eklenmesi (bütün baş veya sarımsak özü şeklinde).
Akvaryumcular kendi tehlikeleri ve riskleri altında hareket etmek zorundaydılar, bu yüzden
aşırı konsantrasyonun biyolojik bozulmaya nasıl yol açabileceği
denge ve artan su oksitlenebilirliği.
Ön sonuçlar daha etkili olduğunu gösterdi
Yeme eklendiğinde ve sınırlı etki gücüne sahip sarımsak
“lekeleri” üzerinde kalan yağ özlerini dökerken
ile reaksiyona girdiğinde yüzeyler ve daha yavaş yok edilir
akvaryum suyundaki aktif maddeler.
Sarımsakların tehlikeli özellikleri ve kontrendikasyonları
Sarımsağın insanlara pek çok faydası olduğuna şüphe yoktur.
vücut. Ancak madalyonun diğer yüzünü de unutmayın.
Bu sebzenin güçlü maddeleri var, çok fazla
istenmeyen sonuçlara yol açabilecek ve sadece ağırlaştırıcı
durum. Yenildiğinde ve hatta sarımsak tedavisi için daha da fazlası gereklidir.
son derece dikkatli olun ve aşırı kullanmayın. Ayrıca sınırlamanız gerekir
bu sebzenin aşağıdaki durumlarda kullanımı:
- aç karnına;
- kan pıhtılaşmasını etkilediği için yaklaşan ameliyattan bir hafta önce;
- pankreatit ile,
kolelitiazis, karaciğer hastalığı, çünkü güçlü
sindirim sistemini uyarır ve neden olabilir
spazm ve mide ekşimesi için; - obezite ile,
iştah açtığı için; - epilepsi ile,
çünkü bir saldırıya neden olabilir.
Sarımsağın faydaları ve olası tehlikeleri hakkında en önemli noktaları sizler için derledik.
bu resimde ve paylaşırsanız çok minnettar olacağız
sayfamıza bağlantı içeren sosyal ağlarda bir resim:
İlginç Gerçekler
1897’de, İrlandalıların vampirleri hakkında şu anda ünlü olan kitap
1992’de çekilen yazar Bram Stoker “Dracula”
Hollywood klasiği Francis Ford Coppola, vampirizm temasını yapıyor
modern sinema geleneğinin en popülerlerinden biri. Bu hikayede
kötü dünya dışı güçlere karşı mücadelede baş uzman okült filozof
Abraham Van Helsing, kahramanın gelinini
Drakula, kızın odasına sarımsak çiçekleri yerleştirir.
vampiri korkut. O zamandan beri, ana koruyuculardan biri olarak sarımsak
vampirlere karşı mücadeledeki özellikler, türün tüm hayranları tarafından bilinir hale geldi.
Ancak, “vampir efsanesini” yaratırken Stoker,
sarımsak ve metafizik dünya arasında bir bağlantı kurdu. halk inançları
(dahası, sadece Slav olanlar değil) uzun zamandır sarımsak “sihir” olarak adlandırdılar.
çimen ”, esas olarak bir tılsım rolünü oynuyor.
- Hinduizm’in eski kutsal metninde “Atharvaveda”, bitki “Jangida”
(sarımsak) kötü ruhlara karşı ilahi bir çare olarak anılır
ve yamyam şeytanlar (rakshasas). - Güneydeki bazı yerleşim yerlerinde bozulmaya karşı koruma olarak. Vardı
gelinlerin düğün örgülerinde bölgesel sarımsak örme geleneği.. - Sırbistan’da büyücülere karşı korunmak için vücut sarımsak suyuyla ovulurdu.
- Çek Cumhuriyeti’nde ön kapıların üzerine sarımsak başları demetleri takılırdı.
kötü ruhların ve hastalıkların eve girmesine izin vermemek için. Ama bunu koyarsan
çatıda bir tılsım, daha sonra ev yıldırım çarpmalarından korunacaktır.
Bununla birlikte, sarımsakla tek bir açık ilişki yoktu.
Kuzey halkları onu bir şeytan bitkisi olarak gördü. Ve birer birer
Ukraynalı efsaneler bir cadı dişlerinden sarımsak filizlendi, bu yüzden kullanımı
yemek günah sayılırdı. Sarımsağa karşı belirsiz bir tutum
ve faydacı işlevi Slav ritüelinde izlenebilir.
gelenek.
Rusyns (bölgede yaşayan Doğu Slav halkı
Batı Ukrayna’nın yanı sıra Polonya, Romanya, Sırbistan, Slovakya) ile
sarımsak yardımıyla cadılar tespit edildi. Tören zordu
prosedür. Önce bir önceki geceki gala yemeğinden sonra gerekliydi.
Masanın köşelerine yerleştirilmiş Noel soğanlarını toplayın. Sonra
Paskalya’dan önce bu ampullerden tüyleri çimlendirmek için zamana sahip olmak gerekiyordu. VE,
son olarak, kilise hizmeti sırasında boncukların yerleştirilmesine kadar
(Paskalya kekleri), sarımsak tüylerini ağzında tutmak zorundaydın. Ne zaman
mevcut kadınlardan bazıları kafasında görünür hale geldi
törene katılanlar için sütlü kaplar (süt kutuları), bunun anlamı
önünde bir büyücü olduğunu.
Sırp efsanesine göre, bir sarımsak ampulü “infüze edilebilir”
ve cadıları çeken büyük güç. Bunun için Müjde arifesinde
yılanı öldürmek gerekiyordu ve sonra kafasında bir bitki yetiştirdikten sonra,
yetişkin soğanı şapkaya bağlayın ve şapkayı takın
kendin. Bu durumda cadıların sahibine koşacağına inanılıyordu.
büyülü bir özelliği ortadan kaldırma gücü.
Slav halklarının mitolojisinde, fikir genellikle yaygındı.
doğranmış bile iyileştiren “yılan otu” olarak sarımsak ve soğan hakkında
yarım sürüngen. Ancak daha sık olarak, sarımsağın metafizik kullanımı sona erdi.
yılanın ölümü. Örneğin, sürüngenler yasal işlem kazanmak için öldürüldü.
toplantı. Yılan dili sol çizmeye yerleştirildi ve mahkemenin önüne eklediler.
ayrıca üç diş sarımsak vardır.
Modern dünyada insanlar ayrıca özel bir sarımsak gücüne inanırlar. Yani,
2008’de Güney Afrika Sağlık Bakanı sarımsak tavsiye etti.
HIV enfeksiyonuna karşı mücadelede ana araç olarak.
Ve 2009’da Çin’de domuz gribi salgını yayıldığında,
Sarımsağın hastalığın üstesinden gelme yeteneği hakkındaki söylenti bir spekülatif yarattı.
fiyat ilk işaretten 15-40 kat artar.
Çin’in üretiminde ilk sırada yer almasına rağmen
sarımsak ve İspanya ilk on üretici ülkeyi kapatıyor, yani
2012’den beri İspanya’nın Las Pedronieras şehri resmen kabul ediliyor
Sarımsağın dünya başkenti. Küçük bir kasabada biraz daha fazla hayat
7 bin nüfuslu, ancak mor sarımsakla gurur duyuyorlar (ajo
morado) çevreleyen topraklarda yetişen bir kraliyet elde eder
İspanya ve Vatikan’ın vatanı.
Şaşırtıcı olmayan bir şekilde, yerel restoran menüleri birçok
soslardan dondurmaya sarımsak bileşenli yemekler. Biri
1998’de Las Pedronjeras sakinleri Guinness Rekorlar Kitabı’na girdi
kendi ellerimle bir demet sarımsak ördüğüm için
ampuller 70 metre uzunluğundadır.
1973’ten beri İspanyol şehri kendi sarımsak festivalini de düzenliyor.
uluslararası statüye sahip. Ancak, bu tek festival değil
bu türden. Maine (ABD) 1998’den beri her yıl düzenlenen
çocuklara yardım etmeyi amaçlayan yardım etkinliği
zihinsel bozukluklarla. Ayrıca, en ünlü anıtlar
diğer Amerika eyaletlerinde ekilen sarımsak – Michigan ve
Kaliforniya. Ayrıca, bu sebzeye ait anıtıyla övünebilir.
ve Güney Kore.
Amerikan yer adlarında “yabani sarımsak” (shikaakwa) referansı
Fransızların kullandığı Chicago (Chicago) şehri adına kalmıştır.
yerleşimin kuruluşunda misyonerler Miami-Illinois Kızılderililerinin dilinden aldı..
Büyük bir tematik pembe “imza” sarımsak kutlaması
fuar ayrıca Fransa’da, Albi şehrinde, sanatçının anavatanında düzenleniyor.
Toulouse-Lautrec, Gascony sınırında. Özel bir tutum hakkında
bu bölgede sarımsak kültürü de var
Gascony’de uzun süredir yeni doğan bebekler sarımsak yardımıyla vaftiz ediliyor.
Örneğin, Henry of Navarre (Fransız kraliyetinin kurucusu)
Bourbon hanedanı) vaftiz sırasında dudaklara sarımsak suyu bulaştı.
Botanik açıklaması
Son zamanlarda ait olduğu çok yıllık bir bitkidir.
Amaryllis ailesine. En son filogenetikten önce
araştırma, o, diğer soğanlarla birlikte bağımsızdı
aynı adı taşıyan aile ..
İsminin kökeni
Bilimde bu sebzeye Latince deyim denir. allium
sativum (lat. ekim sarımsak). Ancak aynı kelime “allium”
(Latince sarımsak) bilimde ve daha geniş anlamda kullanılır,
Sarımsağın kendisine ek olarak yabani sarımsağın da ait olduğu tüm Soğan cinsi,
soğan,
pırasa ve
vb. Bilim adamları bu kelimenin etimolojisini tam olarak belirleyemezler, ancak,
bir versiyona göre, “ala”dan (lat. kanat) geldi ve
bir kuş kanadının bir diş sarımsağa benzediğini ima etti.
Dilbilimciler-etimologlar, Rusça “sarımsak” adının ödünç alındığına inanıyor
Proto-Slav dilinden gelir ve “česati” fiiliyle ortak bir kökü vardır.
(praslav. tırmalamak, bölmek, yırtmak). Büyük ihtimalle,
isim, bir sarımsak başını ikiye ayırma yeteneğini ima etti.
diş..
Öykü
Araştırmacılar, sarımsağın atası olduğu konusunda hemfikir.
uzun sivri soğan ve evi Orta’nın bölgesidir
Asya (Özbekistan’ın dağlık bölgeleri, Tacikistan, Türkmenistan, kuzey
İran, Pakistan ve Afganistan’ın bir parçası).… Evcilleştirmenin tam zamanı
sarımsak bilinmemektedir, ancak en eski sebzelerden biri olarak kabul edilir.
dünya kültürleri. 2600 civarında Sümerler kil tabletlerde
içeren diyet ürünlerinin bir listesini derledi ve
sarmısak.
Bilim adamları, başlangıçta eski uygarlıkların ilgisinin bu
sebze, komşularını kurtarmak için neredeyse “büyülü” yeteneğinden kaynaklandı.
hastalıklardan ve zararlılardan elde edilen ürünler. Bu özellikler için tanrılaştırıldı
ve ona ibadet edildi. Örneğin Mısır’da sarımsağın yeri doldurulamaz olduğuna inanıyorlardı.
bir kişinin fiziksel gücünü korumak için. Efsaneye göre firavun
katılan her köleye günlük olarak sağlanması emredildi
piramitler inşa etmek, bu sebzenin bir porsiyonu. Sarımsak birçok kez anılıyor
ve bilinen eski Mısır tıbbi incelemesinde
Ebersa papirüsü gibi.
Eski Yunanlılar da bunu takdir ettiler. kullanılan Hipokrat
akciğer hastalığının tedavisi için ballı sarımsak. Ayrıca inanılıyordu
bu sebzenin cesareti artırmak için iyi bir araç olduğunu,
komedilerinde ünlü oyun yazarı Aristophanes’ten bahseder. eski zamanlarda
Roma, sarımsak savaşma yeteneğiyle ünlendi
bağırsaklarda parazitlerle ve daha sonra lejyonerler onu giymeye başladı
bir tılsım olarak göğüs. Rusya’ya, bu sebze, büyük olasılıkla,
9. yüzyılda Bizans’tan tanıtıldı.
Ortaçağda sarımsak mutfakta sarsılmaz bir yer edindi.
Doğu ve birçok yöresel mutfağın vazgeçilmezi haline gelmiştir.
Geleneksel yemekler. Aynı zamanda iyi bir antibakteriyel madde olarak kabul edildi.
çamurlu su ile yakalanmasını tavsiye etti. Aynı zamanda Avrupa’da
sarımsak tıbbi bir bitki olarak kabul edildi ve iyileştirici özellikleri
hakkında birçok gizemli efsanenin ortaya çıkmasının temeli oldu.
kötü ruhlara karşı savaşın. O zamanların birçok doktoru, sebzenin etkili olduğunu düşündü.
vebaya karşı bir çare.
19. yüzyılın ortalarında ünlü Fransız kimyager Louis Pasteur, güçlü bir
önce antiseptik özellikleri tanımlayarak bilimsel araştırmaları zorlamak
sarımsak.… Karanfilleri bakteri ile tabakta bırakarak, yakında
lobüllerin çevresinde canlı mikrop kalmadığını keşfetti. vadesi
bununla, sarımsak veya sarımsak çözeltisi (“Rusça denir”
penisilin “) o sırada enfeksiyonlara karşı mücadelede aktif olarak kullanıldı
Birinci Dünya Savaşı.
sıralar
Diğer birçok sebzenin aksine, sarımsakta çok fazla çeşit yoktur.
Çeşitlilik. Çoğunlukla bölgemizde kafa bulabilirsiniz,
ışıkla kaplı beyaz dişlerden oluşan (bazen mor
şeritler) kabuğu. Hevesli bir bahçıvan olmadan birçok çeşit
dışarıdan veya tat ile ayırt etmek neredeyse imkansızdır.
Ancak, öne çıkan birkaç çeşit var
diğerleri arasında.
İlk olarak, hakkında konuşuyoruz Fransız pembe sarımsak,
buna da denir Kreol… Bu farklı
başın doymuş parlak mor rengi.. İkinci olarak,
sıra dışı çeşitler de sıralanabilir fil sarımsak.
Aslında, bu formlardan biri Vinogradny soğan, ama sonra
karanfil kokusu ve karakteristik bölünmesi, sarımsağa benzer.
Fil lakabını aldı çünkü çoğunlukla ampuller
bu sebze çok büyük bir boyuta ulaşır (bir karanfil ağırlığında olabilir)
50-80 g ve tüm kafa 450 g’a kadar). Filin karakteristik özelliği
sarımsak çok sert bir aroma ve nispeten hafif bir tat olarak kabul edilir.
Seçim ve depolama
Sarımsak seçmek zor değil. Ana şey, kafaların kuru olmasıdır.
yoğun ve dış hasardan arındırılmış. Sebzenin olmaması da önemlidir.
yeşil tutam, çünkü çimlenmeden sonra yavaş yavaş kaybeder
bir dizi yararlı özelliği. Seçim yaparken de dikkat edebilirsiniz
sarımsak boyutuna göre: daha büyük karanfillerin olduğuna inanılıyor,
kural olarak, daha yakıcı ve keskin, bu gerçek bilimsel olarak olmasa da
kanıtlanmış.
Depolamaya gelince, bir aydan uzun olmayan bir süre için sarımsak oldukça
buzdolabına konabilir. Ancak, stok yapmayı planlıyorsanız
uzun süre çok fazla sebze, sonra buzdolabı seçeneği
artık çalışmayacak. Oradaki nem, sarımsakların
yavaş yavaş kararmaya ve küflenmeye başlayacaktır. Ayrıca sebze düz sevmez
üzerinde hızla kuruduğu güneş ışınları.
Optimal saklama koşulları, sıcaklığı olan kuru, karanlık bir yerdir.
5 ila 18 ° C aralığında mod Bir çekmece kaplardan mükemmeldir
veya havalandırma için delikli bir kutu. Kullanımdan sonra ise
birkaç soyulmuş dişin kaldı, onları koyabilirsin
buzdolabında. Güçlü kokuların yayılmasını önlemek için,
bunları kapalı bir kapta saklayın.
Yetiştirme özellikleri
Sarımsak olarak ekilebilen iddiasız bir bitkidir.
sonbaharda (kış çeşitleri) ve ilkbaharda (ilkbahar çeşitleri). Değerlendirilebilir,
bitkinin ilk birkaç hafta içinde bol sulamaya ihtiyacı var
ekimden sonra ve tersine olgunlaşma sırasında kuruluğu tercih eder
ampuller.
Sarımsak görünümüne gelince, yaprakları dar, sivri uçludur.
tepeye 30-100 cm yüksekliğe ulaşırlar, birbiri ardına büyürler
bir spiral içinde, böylece sahte bir gövde oluşturur. Kış çeşitleri
150 cm uzunluğa ulaşabilen bir saplı ok bırakın.
Çiçeklenmeden önce, bir şemsiye salkımına sahip olan kenarı kıvrılır.
sarmal. Hava ampulleri (ampuller) toplamayı planlamıyorsanız
ekim materyalini hasat etmek için oklar çıkarılmalıdır,
sap seviyesinin yaklaşık 20 cm üzerine ulaştıklarında. Böyle bir prosedür
verimi artırmaya yardımcı olur.
Bahar çeşitleri sırayla ateş etmez ve çoğalmaz
karanfil sayısı. Peduncle eksikliği, sarımsağın neden
merkezde yay çeşitleri çekirdek yoktur ve dilimler birkaç
satırlar. Bu tür sarımsak genellikle daha uzun sürer, ancak aynı zamanda
daha küçük hasat
Unutulmamalıdır ki, hazırlanan toprak
sarımsak fosfor, potasyum ve azot açısından zengin olmalıdır. Sağlamak
kök sisteminin normal gelişimi, gevşetilmesi gerekiyor.
Dikim derinliği genellikle 6 ila 12 cm arasında değişir.
karanfillerin boyutu (ne kadar büyükse, o kadar derine ekilmeleri gerekir). İçinde
kabuk oluşumunu önlemek için toprak humus ile malçlanabilir.
Kural olarak, Ağustos ayı başlarında (kış çeşitleri) ve
Eylül başı (ilkbahar çeşitleri).
Hastalıklar ve zararlılar
Sarımsağın yatkın olduğu hastalıklar, kişiye göre farklılık gösterebilir.
büyüdüğü iklim koşullarında. En genel
saldırı – bitkinin kendisi gibi enfekte olabilen bakteriyel çürük
büyüme mevsimi boyunca ve hasat edilen mahsul depolama sırasında. Ne zaman
böyle bir hastalık, dişlerde kahverengi ülserler görünüyor, belki
kokuşmuş bir koku belirir. Yavaş yavaş öyle bir his var ki
dilimler donmuştu.
Kışın çok sert geçmediği güney bölgelerinde tehlike daha fazladır.
mantar hastalığı fusarium. Yaprakların sararmasına neden olur.
ve pembemsi bir spor çiçeklerinin ortaya çıkmasına neden olur. Enfeksiyon nedeniyle
ampuller, kökler ölür. Hasat edilen mahsul şunları içeriyorsa
ağrıyan kafalar, sonra kısa sürede örtülürler
pembe miselyum ve çürüme.
Böcekler arasında çeşitli soğan türleri sarımsaklara büyük zarar verir.
uçar. Larvaları meyveyle beslenir, meyveye zarar verir, bu da süreci başlatır.
başın çürümesine ve yaprakların kurumasına neden olur. Sarımsak için tehlikeli
ve soğan sapı nematodları, thrips gibi parazitler ve
dört ayaklı sarımsak ve kök akarları.
