Pek çoğumuz için egzotik, ancak yerler olmasına rağmen – örneğin,
Orta Asya – bu ürünün de popüler ve yeri doldurulamaz olduğu yer
ayçiçek yağımız gibi. Ama en büyük tüketici ve üretici
pamuk tohumu yağı, bu ürünün uzun zamandır sevildiği durumlardır.
fıstıkla aynı seviyede.
Pamuk tohumu yağı gıda, kimya ve kozmetikte kullanılır.
sanayi. Rafine edilmemiş yağ temelinde yapılırlar.
kurutma yağı. olduğu yerlerde aydınlatma olarak da kullanılmaktadır.
lamba yağı aydınlatma. Ayrıca sebze üretmek için kullanılır
stearin.
Yağ olarak bilinen pamuk tohumlarından elde edilir. gosipiyum
barbaden и Gossypium hirsutum L… Önce pamuk bitkisi
herkes pamuk üretiminin ana hammaddesi olarak bilir ve
pamuk fabrikası. Bu bitki aileye aittir. kötü huylu,
bir zamanlar Güney Amerika’dan ihraç edildi.
Soğuk presleme genellikle yağı çıkarmak için kullanılır. Çıktı
ürün, toplam hammadde kütlesinin% 18’ini oluşturur, bu küçük bir yüzdedir
ve diğer koşullar altında petrol maliyetini artırabilir.
Ancak tohumların umurunda olmadığı için pamuk tohumu yağı almak faydalıdır.
pamuk işlemeden kaynaklanan atık ürün olarak kabul edilir.
Ham pamuk tohumu yağı çok yüksek içeriği nedeniyle çok güçlü kokar
ona karakteristik koyu rengini veren gliserit olmayan bileşenler
kırmızımsı kahverengi renk tonu. Ancak rafine edildikten sonra ürün yapılır.
hafif, aromasını kaybeder. Tüketilebilir rafine yağdır.
yemek için.
Nasıl seçilir
Pamuk tohumu yağı seçerken uzmanlar gezinmenizi tavsiye ediyor
renk, aroma ve tat üzerine (acı olmamalıdır). Ürün
yanlış olduğunu gösterdiğinden çok kalın olmamalıdır.
depolama. Bunun gösterdiği gibi yağ ve tortu olmamalıdır
ürünün çok uzun süre saklanmış olması.
Nasıl saklanır
Rafine pamuk yağı oldukça uzun süre saklanabilir.
Uzun süreli saklama sırasında yağ şişesinde tortu oluşursa
beyaz pul şeklinde – alarma geçmeyin. sorun değil çünkü
Bu bitki ürününün bileşiminin %30’u katı yağlardır.
ve zamanla pul şeklinde yerleşir. kabul etmek istemiyorsan
tortu görünümü – bu tip yağ sıfır sıcaklıkta saklanabilir
– bu durumda ürün homojen bir kütle halinde katılaşacaktır.
Yemek pişirmek
Pamuk tohumu yağının iyileştirici özellikleri ve asil tadı daha iyidir.
hepsi yemek pişirmede kendini gösterir. Pasta şefi değilseniz ve hayal kurmuyorsanız
kekler-hamur işleri-waffle için mükemmel şekerleme yağını elde etmek için,
o zaman mağazada rafine salata yağı bulabilirsin –
uygulaması çok çeşitlidir.
Dünya Mutfak Kullanımında Pamuk Yağının Onurlu Rolü
pilav için. Klasik koyun eti, Fergana, düğün ve diğerleri
çeşitli seçenekler – tüm bunlar tam olarak pamukta hazırlanır
sıvı yağ. Birçok insan, sıra dışı pamuk aromasının
pilavı gerçek bir Asya yemeği yap ama iddia edenler var
çok ağır olduğunu.
Bir başka ilginç bulgu da ayçiçek yağı yerine pamuk tohumu yağıdır.
turtalar, çörekler ve tortillalarda. Bununla birlikte, hamur ince cevizli olur
aroma ve çok gür olur. Pamuklu yağlar üzerinde harika oynayın
patlıcan havyarı ve lecho gibi bazı ev yapımı ürünler.
Ayrıca bu yağ sebze salatalarını süslemek için kullanılabilir – özellikle ilginçtir.
turp ile kombinasyon.
Ayrıca lahana turşusu, salata sosu, turşu da yapabilirsiniz.
sebzeler.
En popüler pamuk tohumu yağı salatası elma yemeğidir.
salatalık ve turp. Rendelenmeleri gerekir, tuz, karabiber,
biraz elma sirkesi ekleyin ve pamuk yağı ile tatlandırın.
Kalori değeri
Tabii ki, yağın kalori içeriği çok yüksek – 884 kcal. Bu nedenle kullanın
ölçülü olarak maliyeti vardır.
100 gram başına besin değeri:
Proteinler, g Yağlar, g Karbonhidratlar, g Kül, g Su, g Kalori değeri, kcal – 100 – – – 884
Pamuk tohumu yağının faydaları
Besinlerin bileşimi ve varlığı
Pamuk tohumu yağının kimyasal bileşimi, grubun vitaminlerini içerir.
B, E ve PP, tekli doymamış ve doymuş yağ asitleri
Omega-3’ün ana tedarikçisidir
ve 6
vücuda.
Yağın özellikle tokoferoller ile doymuş olduğu da belirtilmelidir.
bunların %70’inden fazlası tokoferol A’ya aittir. Doğal olarak, bileşim
pamuk tohumu yağı, hammaddeye bağlıdır – bitki çeşitliliğine ve yetiştirme alanlarına.
Bununla birlikte, her durumda, bu yağda büyük miktarlarda bulunur.
doymuş, çoklu doymamış, tekli doymamış yağ asitleri.
Bu bileşim nedeniyle, pamuk tohumu yağı özellikle yararlı olarak sıralanır.
yağlar. Araşidonik ve linoleik asitler,
çoklu doymamış, vücut çok az sentezler ve yağ
pamuk açığını doldurabilir.
Yararlı ve tıbbi özellikler
Pamuk tohumu yağı mükemmel bir antioksidan olarak kabul edilir,
yaşlanmayı önler, kan damarlarının elastikiyetini etkiler ve çalışır
kalpler.
Pamuk tohumu yağındaki yağ asitleri iltihap önleyicidir.
ve antihistaminik özellikler, olumlu
bağışıklığı etkiler.
E vitamini çok güçlü bir antioksidan görevi görür:
erken yaşlanma, bağışıklık sistemini güçlendirir ve olumlu
ruh hali ve güçlü sinirler.
Yağ Asitleri Hızlı Yara İyileşmesine ve Rezorpsiyonuna Yardımcı Olabilir
inflamasyon, diyabetle mücadele,
dermatit,
alerjiler, yanıkları mükemmel şekilde iyileştirir.
Pamuk tohumu yağı açısından çok zengin olan fitosteroller,
kolesterolü düşürür, kolesterol plaklarını çözer, uyarır
miyokard enfarktüsü ve ateroskleroz gelişme olasılığı. Onlar ayrıca
bağırsaklar tarafından kolesterol emilimini azaltma yeteneğine sahip,
bu da kan damarlarının duvarlarındaki birikimini azaltır.
Üründe bulunan doymamış yağ asitleri,
adı verilen yağda çözünen vitamin benzeri maddelere
toplu terim – vitamin
F. Belirgin bir antihistamin ve anti-inflamatuar var
etki, bağışıklığı geri kazanma, ayrıca yara iyileşmesini gösterir
özellikleri. D vitamini ile birlikte fosforun daha iyi emilmesine yardımcı olurlar.
ve normal kemik oluşumu için gerekli olan kalsiyum.
F vitamini kullanımı için endikasyonlar diyabet, otoimmün
ve alerjik inflamatuar hastalıklar, dermatozlar ve egzama.
Yağ, çocukların ve yetişkinlerin cildi için mükemmeldir;
tam hücre metabolizması, herhangi bir ısırık, sıyrık ve kesiklerin iyileşmesi,
mükemmel besleyici, civcivleri temizliyor.
Bununla birlikte, kontrolsüz olarak dikkatli olunmalıdır.
Pamuk yağının saf haliyle kullanılması, fazlalığı da
güvensiz. Unutulmamalıdır ki alerjisi olan kişiler için
fındık yağında pamuklu ürün kusursuz hale gelebilir
onun yerine
Kozmetolojide kullanım
Ev ve endüstriyel kozmetolojide, pamuk tohumu yağı uzun süredir
küçük ama istikrarlı bir niş: mükemmel şekilde nemlendirir ve besler
cilt, tahrişi giderir, soyulmayı giderir, anında
emilir.
Pamuk yağındaki doymamış yağ asitleri,
seramidler. Bu ürün aynı zamanda ev balsamı bazları için de kullanılır,
kremler ve maskeler ve başa çıkabileceği gibi saf formda
birçok cilt problemi ve kuruluk ile yapısını iyileştirir
ve daha elastik hale getirir. Tereyağı hem hazır hem de eklenebilir
temel karışımlar da dahil olmak üzere kendi karışımlarınızı oluşturun.
yağlar. Zeytin ve diğer baz yağlarla birlikte ürün
pamuktan kırışıklıkları yumuşatır, çatlakları iyileştirir, giderir
kuruluk ve cildi faydalı vitaminlerle iyi besler.
Bir ama – Yüzünüzü bu yağ ile silmek isterseniz veya sürmek isterseniz
maskeler, aklınızda bulundurun – genellikle yüzünde komedonları kışkırtır.
Bu nedenle yağın gözenekleri tıkamasını önlemek için diğer yağlarla seyreltin,
farklı sağlıklı malzemeler, yüz ovma kullanın
ve buhar banyoları.
Pamuk tohumu yağı da güçlendirerek cildin koruyucu fonksiyonlarını artırır.
onu, yapıyı iyileştiriyor. Cilt eridiğinde harika çalışıyor.
dondan ve rüzgardan sert, yumuşamasını ve yenilenmesini gösterir
özellikleri ve seramidlerin üretimini teşvik eder.
Pamuk tohumu yağı, diğer yararlı maddeler için en iyi taşıyıcıdır.
uçucu yağlar gibi maddeler. Hızlı emilimi nedeniyle,
tüm aktif maddeler cildin daha derin katmanlarına daha hızlı girer.
Pamukla ilgili efsanelerden biri, bu bitkinin toplayıcılarının hızlı bir şekilde
güneşin altında yaşlandı ama elleri yumuşak ve genç kaldı
çünkü şifalı yağlı tohumlar. Buna inanmak kolay değil – sonuçta
tereyağı değil, kabarık kutulara gidecektik, ama bir şişe alırsanız
kozmetik ürün, ellerin hissetmesi için iyileştirici güç
kesinlikle başaracaksınız.
Zor maskeler yapmanıza gerek yok: sadece cildi ovalayabilirsiniz
pamuk yağı ve bulaşıkları yıkamayı planlarken eldiven giyin.
Yarım saat – ve elleriniz bir kaplıcadan çıkmış gibi olacak.
İyileştirici ve besleyici özellikleri ve geri yükleme yeteneği sayesinde
Hücresel metabolizma pamuk yağı uzun zamandır mükemmel bir çare olarak kabul edilmektedir.
saç için. Uyuyan ampulleri uyandırır, büyümeyi aktive eder
ve ayrıca saçları yumuşatır ve yönetilebilir hale getirir, iyi
bölünmüş uçları iyileştirir, fazla yağları giderir ve geri döner
parlar, kafa derisinin kuruluğunu ve iltihabını giderir.
Ancak saf pamuk yağı kullanamayacağınızı unutmayın.
Lüks bukleler elde etmek için iki yöntem kullanılması tavsiye edilir.
Böylece, mağazadan satın alınan hazır ürünlere pamuk emülsiyonu ekleyebilirsiniz:
balsamlar, şampuanlar, serumlar ve maskeler. Ana şey, miktarın
yağ, seçilen ürünün toplam hacminin %5’ini geçmedi. Veya
ayrıca pamuk yağı ile baz yağı 1:10 oranında karıştırabilirsiniz.
– şeftali, zeytin veya hindistancevizi. 2-3 damla eklenebilir
herhangi bir uçucu yağ – nane,
sardunya, greyfurt vb.
Böyle kokulu bir karışımı kafaya ovalayarak dağıtmak gerekir.
uzunluğunda ve bir saat boyunca bir havluyla sarın. Sonra iyice durulamalısın
şampuan – iki geçişte yapabilirsiniz. Etki sizi memnun edecek – bukleler olacak
çok daha itaatkar, daha yumuşak ve daha uzun süre temiz ve taze tutabilecektir.
Yukarıdaki niteliklerin tümü, pamuk tohumu yağını popüler hale getirmiştir.
çeşitli kozmetik emülsiyonların, kremlerin, balzamların, ürünlerin temeli,
cildi güneş ışınlarından korumak.
Pamuk tohumu yağının tehlikeli özellikleri
Doğada kontrendikasyonu olmayan hiçbir ürün yoktur,
bileşenlerinden herhangi birine olası alerjik reaksiyonlar nedeniyle.
Bu gerçeği pamuk yağına da uygulayalım. Dikkatlice düşünülmeli
yağ seçimine: sadece tıbbi ve evsel amaçlar için kullanılabilir
etiketlere ek olarak ışıkla tanımlanabilen rafine
renk.
Rafine edilmemiş pamuk yağının kullanılması tavsiye edilmez.
bileşimindeki mevcudiyet nedeniyle gıda dedikodu – pigment,
ham petrole belirli bir kahverengi renk verir. o yetenekli
spermatogenezi baskılar ve sıklıkla üreme bozukluklarına yol açar
fonksiyonları ve ayrıca metabolizmaya dahil olanların aktivitesini bloke eder
enzimler. Ve şimdi gossypol’ün arkasında bir antitümör bulunmasına rağmen
eylem, bu maddenin çalışması henüz tamamlanmadı. Olabilir,
gelecekte pamuk dedikodusu ve tedavi edilemez için her derde deva olacak
hastalıklar, ancak bugün dikkatle tedavi edilmelidir,
izin verilen dozun kazara aşılması,
ölümden önce bile şiddetli zehirlenme. Rafine etme işleminde
gossipol yağı çıkarılır, bu nedenle saflaştırılmış bir biçimde bu ürün
zararsız.
Kullanımına kontrendikasyon sadece bireyseldir
hoşgörüsüzlük. Bu yağın alerjenliğine gelince, uzmanlar
yüzüstü pozisyonda bile alerjiye neden olmadığı konusunda hemfikir
insanların bu tür tezahürlerine.
Bu videodan nohut ve pamuk yağı ile gerçek Özbek pilavı yapmayı öğreneceksiniz.
