Zencefilin akrabasıdır. Bu, Thais’in bu köklere verdiği addır,
ve diğer dillerde Çin veya yabani zencefil,
parmak kökü, galingale veya kaempferia pandurata.
Krachai çok keskin değildir ve çok hassas bir aromaya sahiptir.
zencefilden,
yumuşak olduğu için pişirme sonunda tabaktan çıkarılmasına gerek yoktur.
Havlu kokusu zencefile çok benzer, ancak biraz daha ince, daha hafif,
bir narenciye notu ile. Kökün kendisi çok yumuşak ve sulu.
Bitkinin dış kısmı küçüktür, sadece 50 santimetreye kadar. Şubeler
bitkisel, altta tek bir ortak gövdede birleşir, etli ve uç
uzunluğu 45 cm’ye ulaşan büyük yapraklar ve genişliği –
12 cm’ye kadar.Çiçeklenme döneminde, küçük
pembe-mor güzel çiçeklerin açtığı sürgünler
renk.
Krach’ın olası anavatanı Endonezya adalarıdır, ancak olabilir.
Tayland, Malezya, Endonezya, Vietnam’da buluşalım. tercih
Hindistan’a özgü karanlık ıslak yamaçlar ve ovalar
ve Güney Çin. Sumruğunun tüm kısımları insanlar için yenilebilir olarak kabul edilir,
bunlar: genç saplar, yapraklar, çiçek tomurcukları. Ama kök gizler
en önemli avantajları. Kökün kabuğu çok ince, sarı-kahverengi
renk, aynı gölge ve iç kısmı.
Nasıl seçilir
Bütün taze kökler şeklinde ağırlıkça satılır, benzer
zerdeçal üzerine,
veya kıyılmış paketlenmiş payet olarak. Dikkatlice düşünürseniz,
o zaman krycha’yı zencefilden ayırt etmek çok basittir – zencefil daha önce soyulur
parçalayıcı ve havlu kahverengi bir cilt ile kalır. enlemlerimizde
taze kruch satın almak neredeyse imkansız.
Satın alabileceğiniz özel mağazalar var
Tom yum yapmak için bir dizi sebze ve baharatta Çin zencefili,
Tay çorbası. Ayrıca gıda endüstrisinde, zemin
soslar için bir baharat olarak uygulamasını bulan kabuk,
mezeler, salatalar ve ana yemekler.
Nasıl saklanır
Parçalanmanın faydalı özelliklerini kaybetmemesi için gereklidir.
doğru şekilde saklayın. Turşu krai çeşni olarak kullanılır,
sadece seramik veya cam eşya içinde saklanmalı,
buzdolabında üç aydan fazla.
Zemin havlu sadece kapalı ambalajda saklanır. Taze kök
buzdolabının alt bölmesinde saklamanız tavsiye edilir.
5 gün. Bu süre zarfında, tedavi yararlı ve tıbbi özelliğini kaybetmez.
özellikleri.
Çaydanlığı dondurucuda da saklayabilirsiniz, orada sadece
faydasını kaybetmeyecek, ancak birkaç kez devam edebilecek
uzun. Hücreye yerleştirilmeden önce sıkıca paketlenmelidir.
Kolaylık sağlamak için, döşemeden önce havluyu soyup öğütebilirsiniz.
kalori içeriği
Krachai sadece çok lezzetli ve aromatik değil, aynı zamanda ideal
fazla kilolarından kurtulmak isteyenler için. Düşük kalori içeriği,
sadece 80 kcal’lik bileşen, krae’yi güvenli bir şekilde açmayı mümkün kılar
diyet menüsünde.
100 gram başına besin değeri:
Proteinler, g Yağlar, g Karbonhidratlar, g Kül, g Su, g Kalori içeriği, kcal 1,82 0,75 15,75 – 70,5 80
Ağlamanın faydalı özellikleri
Besinlerin bileşimi ve varlığı
Kök köksapı çok miktarda vitamin içerir
B12, A ve kalsiyum. Bu bileşenler geliştirmek
görme, cilt, saç, bağışıklığı artırmaya yardımcı olur ve normal
metabolizma.
Yararlı ve tıbbi özellikler
Güneydoğu Asya’da geleneksel tıp uzun zamandır kullanıyor
Çin kökü tıbbi amaçlar için parçalanır. Her şeyden önce, bunun anlamı
mide ağrılarını hafifletebilir, iyi işi normalleştirebilir
sindirim sistemi ve ciddi rahatsızlıklardaki işlevi.
Modern bilimsel araştırmalar, anti-inflamatuar kanıtlamıştır,
ağlayan aktif maddelerin antiseptik ve antikanserojen özellikleri.
Ayrıca tonik özellikleri sayesinde parmak rutusu bitkiye dahildir.
Erkek sağlığını geliştiren Tay kapsülleri.
Yemek pişirmek
Krach’ın ayırt edici aroması ve tat özellikleri,
kullanmanıza izin veren geniş mutfak fırsatları açın
Baharat olarak Çin zencefili. Unutulmamalıdır ki en
Krachai, Tayland mutfağında geniş bir dağılım buldu. Sıklıkla
küçük parçalar halinde kesin veya bir macun haline getirin.
Ancak Doğu Asya’nın geri kalanında, kök aktif olarak çatlıyor
ana yemeklerin, çorbaların, atıştırmalıkların, sosların hazırlanmasında kullanılır
ve salatalar. Kökün hafif tadı ve harika aroması incelikle vurgulanır
mutfak ürününün tadı.
Tat ve tüketici parametreleri mükemmel bir şekilde birleştirilmiştir
balık ve deniz ürünleri ile.
Kamboçya’nın en ünlü balık yemeği Fish Amok onunla hazırlanır.
Yapraklar da kök yerine kullanılır. Çin zencefil kökü
köri karışımında da bulunur.
Kozmetikte
Krachai çok düşük kalorili bir üründür, bu nedenle güvenle yapabilirsiniz.
diyet sırasında yemek, çeşitli salatalara ve diğerlerine ekleyerek
atıştırmalıklar.
Ayrıca, kırlangıçotu bazında besleyici yüz maskeleri yapılır.
ve çeşitli kremler.
Ağlamanın tehlikeli özellikleri
Bireysel hoşgörüsüzlük, alerjik reaksiyonlar ana
krycha kullanımına kontrendikasyonlar.
Yerli bir ortamda anlaşılmaz bir dilde yorumlar yapan egzotik bir amca, krychay ilavesiyle bilinmeyen bir yemek hazırlar.
