Devekuşu bilinen en büyük kuş olarak kabul edilir, ancak
kanatlar az gelişmiştir ve omurga yoktur, bu yüzden uçmazlar, ancak
güçlü ve uzun bacaklara sahiptir. Ancak son derece hızlı koşarlar.
– 70 km / s hıza kadar çıkabilen ve durmadan koşabilen
uzun zamandır.
Devekuşları, Afrika’nın bozkırlarında ve savanlarında (güney ve doğuda) yaşar.
Uzak Doğu devletlerinin ağaçsız alanları (Irak, İran,
Arabistan). Devekuşlarının popülasyonu için zorlanan zamanlardan sonra (18-19 yüzyıllar),
et ve tüy için yok edildiklerinde üreme başladı
devekuşları yapay olarak. Devekuşu çiftlikleri böyle ortaya çıkmaya başladı. büyüyen
bu kuşlar çok karlı, çünkü 12-14 aya ulaşan devekuşu
dibine gider. İlginç bir gerçek, devekuşu iyi tolere etmesiydi.
soğuk. Böylece Uzak Doğu’da kuş yetiştirmek artık mümkün.
ve Sibirya’da.
Özellikler ve endüstriyel faydalar açısından sığır etinin yerini alabilir
Dünya pazarından devekuşu eti Asya’da çok değerlidir ve
Filetoların kilogram başına onlarca dolar talep edildiği Avrupa.
Bugün devekuşu eti dünya çapında restoranlarda yaygınlaşıyor.
Bu et, sığır eti rengine benzer,
yüzeyinde koyu kırmızı bir renk tonu ve kesimde kiraz var,
neredeyse hiç yağ tabakası yok. Etin rengi, özel bir varlığın varlığı ile ilişkilidir.
konsantrasyonu devekuşu yaşına bağlı olan renklendirici pigment
– ne kadar eskiyse, et o kadar koyu olur. Devekuşu bacaklarını keserken şunları yapabilirsiniz:
yaklaşık 30 kg et alın. Bu ürün en yüksek kategoriye aittir.
Nasıl seçilir
Sadece koyu kırmızı devekuşu seçin. Ve yapabilirsin
aynı hoş tada sahip donmuş et satın alın
ve taze gibi faydalı nitelikler.
Nasıl saklanır
Taze veya soğutulmuş devekuşu eti buzun üzerine yerleştirilmelidir.
Buzdolabının alt rafında en fazla 5 gün saklayın.
Eti bir kaba koyup buzlukta da saklayabilirsiniz.
6 aya kadar.
Yemek pişirmek
Devekuşu eti üç kategoriye ayrılır: ilkine
eti biftek için ideal olan uyluğa aittir, en iyisi hardallı
veya portakal sosları ikinci grup – harici
pirzolaların hazırlandığı alt bacaktan kas lifleri ve üçüncü kategori
– kıyma ve gulaş için alt bacağın iç kas lifleri. devekuşu
Geleneğin aksine, incelik olarak kabul edilen meme değil, uyluktur.
üst kısmı daha besleyici ve daha yumuşak olarak kabul edilir.
Bu et, özellikle herhangi bir garnitür ve sos ile iyi gider.
patateslere
ve sebzeler, böylece devekuşu ile ne servis edeceğiniz konusunda bir sorunuz olmayacak,
-Balık ve deniz ürünleri ile bile anında yenecektir. olmasına rağmen
devekuşu için en iyi katkı sebzeler, meyveler, deniz ürünleri,
ve fındık.
Devekuşu etinin baharatların, baharatların aromasını anında emmesi ilginçtir.
ve diğer ürünler, bu yüzden çok karmaşık şeylerle uğraşmayın
Devekuşu eti basit bir yapıya sahip olduğundan, birçok bileşenli yemekler
kendi içinde farklı olan eşsiz bir tat.
Devekuşu etinin pişirme sırasında maruz kalması gerekmediğini unutmayın.
yüksek sıcaklıklar eti kurutur ve çok sert hale getirir.
Sululuğunu korumak için, pişirirken aşılmaması tavsiye edilir.
sıcaklık 60 derece.
Devekuşu etini hızlı olduğu için uzun süre ateşte tutmayın.
ana avantajlarından biri olan hazırlamak. eğer varsa
olasılığı, maruz kalmamış taze bir ürün seçmelisiniz.
dondurucu.
Gurme devekuşu eti, servis edilirse şenlikli masayı süsleyecektir, örneğin,
baharatlı yengeç soslu kanatlı filetosu, kırmızı haşlanmış karaciğer
şarap, susamda ızgara devekuşu, limon suyunda veya toplarda şiş
peynirli. Önceden dövülmüş devekuşu eti carpaccio için idealdir,
roka, kereviz, misket limonu ile servis edilir
ve parmesan peyniri. Devekuşu etinin tadı özellikle meyve suyu ile canlı bir şekilde ortaya çıkar.
turunçgiller, zeytinyağı ve kırmızı şarap, ancak lezzet
özellikle kullanıyorsanız, ürünün boyutu en iyi şekilde ızgarada gösterilir.
baharat olarak hindistan cevizi
ceviz ve kişniş. Kümes hayvanlarının herhangi bir bölümünü ızgara yapabilirsiniz,
Ana şey, etin kurumaması için ateşe aşırı maruz kalmamaktır.
Ayrıca diğer seçenekler gibi devekuşu eti de kullanılabilir.
kuşlar. Çeşitli ısıl işlemlere uygundur: haşlanmış, kızartılmış, haşlanmış,
fırınlamak vb. Bu et temelinde farklı birinci ve ikinciler hazırlanır.
yemekler, atıştırmalıklar ve salatalar. Ayrıca devekuşu filetosu da doğranabilir.
kıyılmış et ve ondan pirzola pişirin, vb. Ayrıca yaygın olarak kullanılan
devekuşu kalbi ve karaciğeri.
Devekuşu yemekleri Namibya mutfaklarında gelenekseldir ve
Kenya. Bu kuşları çeşitli türlerde yetiştirme fırsatını elde ettikten sonra
iklim koşulları mutfaklarında onlardan yemek yapmaya başladı
İtalya, Japonya, Çin ve Rusya.
Kalori değeri
Devekuşu eti kalorisi düşüktür, 98’de sadece 100 kcal’dir.
gram, bu nedenle rakam için korkmadan diyete dahil edilir. o kabul edilir
türkiye’den bile daha zayıf,
son zamanlarda diyet ürünlerinin TOP’larında ilk sırada yer aldı.
100 gram devekuşu eti için 22 g protein ve 1,2 – yağ vardır,
bu nedenle sağlıklı yaşam tarzı savunucuları, sporcular ve
diyete gitmeyi sever, mümkün olduğunda diyetlere dahil etmeye çalışırlar.
senin diyetin.
100 gram başına besin değeri:
Proteinler, g Yağlar, g Karbonhidratlar, g Kül, g Su, g Kalori değeri, kcal 21.7 1.2 – – – 98
Devekuşu etinin faydalı özellikleri
Besinlerin bileşimi ve varlığı
Devekuşu etinin kimyasal bileşimi şunları içerir: B vitaminleri,
PP ve E’nin yanı sıra vücut için gerekli mineraller: kalsiyum,
potasyum, magnezyum, selenyum, çinko, manganez ve bakır, demir, nikel, kobalt,
sodyum ve fosfor.
Fiziksel güçten sonra gücü hızla geri kazandıran yağsız devekuşu eti
protein açısından zengin stres ve ciddi hastalık, biraz içerir
kolesterol ve birçok niasin ile birlikte diğer faydalı
maddeler, bu nedenle diyet, çocuk ve tıbbi mutfakta çok değerlidir.
Yararlı ve tıbbi özellikler
Devekuşunun faydası, bileşiminde yatmaktadır. Yani bu ürün
Vücudun yaşamı için çok önemli olan protein açısından zengindir.
Ayrıca bu etten çok az miktarda kolesterol atılır.
Eti potasyum içerir,
sadece kan basıncını normalleştirmekle kalmaz, aynı zamanda kardiyovasküler çalışmayı da iyileştirir
sistemi.
Devekuşu eti yemeklerinin kullanılması tavsiye edilir.
kalp yetmezliği, anemi,
şeker
diyabet ve tansiyon sorunları. Daha hızlı yardımcı olurlar
ameliyat veya ciddi hastalıktan sonraki dönemde iyileşir.
Devekuşu eti ve sindirim sisteminin işleyişini iyileştirir. Bir parçası olarak
Bu ürün, olumlu etkisi olan diğer vitamin ve mineralleri içerir.
vücudun işinde.
Doktorların ve bilim adamlarının gözlemlerine göre devekuşu yağı da faydalı olabilir.
çeşitli rahatsızlıklar için.
Bu nedenle egzama hastaları
kozmetik intoleransı olabilir. Çoğu nemlendirici
ürünler cilt tahrişini şiddetlendirebilir. Devekuşu yağı sadece
Bu hastalıkla cildi tahriş etmeyecek, hatta durumlarını hafifletecektir.
Erken epitelizasyon aşamasında her türlü yaraya devekuşu yağı uygulanabilir,
kaşıntıyı azalttığı için
ve keloid doku oluşumuna müdahale eder.
Cilde yakın bir çıkık varsa, örneğin
dirsek veya dizde, devekuşu yağı ağrıyı ve şişmeyi azaltır,
inflamasyon gelişiminin önlenmesi.
Ayrıca, yenilenmeyi destekleyen doğal bir nemlendiricidir.
cilt ve kullanımı nedeniyle bakteri üremesini önler
gençleştirici ve iyileştirici bir etkiyi garanti eder.
Devekuşu yağı ve belirgin dekonjestan, anti-inflamatuar içerir,
yara iyileştirme eylemi, ideal bir doğal iletken olmak.
Ameliyat sonrası morlukların iyileşmesini hızlandırmada son derece etkilidir.
hemoroid tedavisinde yaralar, burkulmalar,
tromboflebit
alt ekstremiteler, artrit,
cilt hastalıkları.
Devekuşu yağı da saç büyümesi ve yenilenmesi üzerinde yararlı bir etkiye sahiptir.
kafa derisi, “uykudaki” foliküllerin% 80’inden fazlasının aktivitesini geri yükler.
Yatak yaralarının, sıyrıkların tedavisinde kullanılması tavsiye edilir,
iltihabı ve eklem ağrısını gidermek.
Kozmetolojide kullanım
İtalya ve Fransa’daki devekuşu yağının bileşimine göre,
cilt yaşlanmasını önleyen birçok kozmetik krem ve maske.
Bu yağ ile boyun ve yüz maskesi (kuru ve karma ciltler için)
uzun süreli maruz kalma ile kırışıklıkların görünümünü önler ve
belirgin bir kaldırma etkisi vardır. Yağ mükemmel bir şekilde emilir ve
ciltte iz bırakmaz. Yararlı bileşenleri derinlemesine nüfuz eder
deriye ve çevre dokulara
Yağdaki yağ asitlerinin %70’inin yağda olduğu bulunmuştur.
doymamış, yani son derece aktif. Bu nedenle, yağ hareket edebilir
kozmetik kremlerin bileşiminde nemlendirici madde-iletken olarak,
doğal bir nemlendirici anti-inflamatuar olarak maskeler ve balsamlar
Yanıkları ve güvenli bronzlaşmayı önlemek için UV koruyucu
masaj için yağlayıcı ve nemlendirici.
Kuru ciltler için harikadır, baştan sona hidrasyonu garanti eder.
gün. Devekuşu yağı kokusuzdur, alerjen içermez ve çok
kullanımı ekonomiktir. Ayrıca, yetişkinler için uygundur ve
çocuklar için.
Devekuşu etinin tehlikeli özellikleri
Devekuşu eti alerjik değildir
reaksiyonlar ve herhangi bir sağlık sorunu. Ama birey hakkında
hoşgörüsüzlük de unutmaya değmez. Bu nedenle, ilk kez denemek
bu et dikkatli kullanılmalıdır.
Önerilen videodan lezzetli devekuşu yemekleri için üç ilginç tarif öğreneceksiniz.
