genel açıklama
Ördek yumurtası en besleyici su kuşu yumurtasıdır.
çok miktarda yağ içeren ve aynı zamanda belirli bir
koku ve tat. Ortalama bir ördek yumurtasının ağırlığı 90 g’dır, bu da
tavuk 1,5-2 kez. Yumurtaların kabukları yoğundur ve renkleri değişebilir.
beyazdan mavimsi yeşile.
Bazı ülkelerde ördek yumurtası çok pahalı bir incelik olarak kabul edilir.
Japonya’da konserve ördek yumurtası bu şekilde hazırlanır. Bunu yapmak için onların
bitkisel ve mineral içerikli bir karışımla yağlayın ve bırakın
yüz gün boyunca çanak çömlek içinde. Daha sonra kaynatılıp sirke ile servis edilir,
zencefil ve soya sosu. Bu haşlanmış yumurtalar
2-3 ay. Çin’de ördek yumurtaları da yüz gün boyunca saklanır, ancak bunun için
yeşil çay, potasyum eklenmiş sulu bir çözelti kullanın,
tuz ve yanmış meşe kabuğu. Bu yemeğe “bin yıllık yumurta” denir.
Suya ıhlamur ve susam eklerseniz, “imparatorluk” elde edersiniz.
tüm beyazın siyaha döndüğü yumurta “ve yumurta sarısı
– yeşil. Filipinler’de ördek yumurtaları içerideyken pişirilir.
civciv tamamen oluşur (gaga, tüyler, iskelet). çanak denir
“Balut”.
Nerede bulunur ve nasıl seçilir
Doğrudan çiftlikte bir ördek yumurtası satın alabilirsiniz.
yetiştiriciden veya özel bir mağazada. Genellikle yumurta
tavuktan çok daha kirli ve yüzeylerinde birçok bakteri var,
bu nedenle, kullanımdan önce akarsuda iyice yıkanmalıdır.
Su. Yumurtaları elinizle alırsanız, bundan sonra yıkadığınızdan emin olun.
Salmonella patojenlerini diğer gıdalara bulaştırmamak için eller.
Ördek yumurtalarının kullanımı ve saklanması
Tuzlu suda ördek yumurtasının pişme süresi
ortalama 10-13 dakika, hafif kaynatılmış – 6-7 dakika. Yumurtanın en iyi tadı için
pişirmeden önce oda sıcaklığına ısınmak gerekir, bu nedenle
bu şekilde protein biraz daha yumuşak olacaktır. Yüksek yağ içeriği
yumurta akı, özellikle yağlı-viskoz bir doku verir.
hamur pişirmede takdir edilir. Tavukla karşılaştırıldığında,
ördek yumurtaları, “bir amatör için” dedikleri gibi, tuhaf bir tada ve kokuya sahiptir.
Ördek yumurtalarını serin ve karanlık bir yerde saklayın (genel
buzdolabı bölümü), ancak 7 günden fazla değil.
Ördek yumurtasının kalori içeriği
Ördek yumurtaları besleyici ve yağlı yiyecekler olarak kabul edilir. 100 gr çiğ
yumurta 185 kcal. Kilolu insanlar buna kapılmamalı
Gıda.
100 gram başına besin değeri:
Proteinler, g Yağlar, g Karbonhidratlar, g Kül, g Su, g Kalori içeriği, kcal 12,8 13,8 1,5 1,1 70,8 185
Ördek yumurtasının faydalı özellikleri
Besinlerin bileşimi ve varlığı
Besin, vitamin ve mikro elementlerin içeriğine göre ördek
yumurta tavuğun yumurtasına çok yakındır, ancak yağ içeriği önemlidir
protein miktarını aşıyor. Yani A vitamini içerirler,
E,
D,
V6,
V12,
Ve
folik asit; mineraller kalsiyum,
fosfor,
potasyum,
selenyum,
magnezyum,
demir,
çinko,
sodyum;
amino asitler treonin, izolösin, lösin, lisin glisin, prolin, serin
ve diğerleri.
Kozmetolojide kullanım
Tavuk yumurtası gibi, ördek yumurtası da halk kozmetiklerinde kullanılır.
yemek tarifleri. En iyi saç kremlerinden biri ördek
Yumurta. Çok miktarda yağ bulunması nedeniyle, ördek yumurtası sarısı
zayıf, donuk ve kırılgan saçları iyi besler, doğal olarak zenginleştirir
maddeler. Yumuşatıcı-güçlendirici bir maske hazırlamak için ihtiyacınız olan
iki sarısı alın, 1-2 yemek kaşığı ile karıştırın. ben. zeytinyağı ve uygulayın
saçın tüm uzunluğu boyunca. 10-15 dakika sonra maskeyi yıkayın.
Su. Yoğurt maskesi (100 gr) saç dökülmesine karşı yardımcı olacaktır,
iki ördek yumurtası sarısı, bal ve limon suyu (her biri 1 yemek kaşığı). Bütün
kütle bir köpüğe iyice çırpılmalı ve saç köklerine yayılmalıdır.
Maskeyi saçınızda 25 dakikadan fazla tutmayın, ardından soğuk suyla durulayın.
su.
Ördek yumurta akı, maske yapmak için harikadır.
yağlı cilt kurutma ve sıkılaştırma etkisi vardır,
gözenekleri sıkılaştırır, parlamayı giderir. Hazırlamak için proteini karıştırmanız gerekir.
beyaz kozmetik kil ile ve cilde birkaç kat uygulayın.
Tamamen kuruduktan sonra soğuk su ile yıkanmalıdır.
Karma ciltler için bütün ördek yumurtası maskesi uygundur. İçin
bu yumurtanın çiğ patatesle karıştırılması gerekiyor
(2 yemek kaşığı L.) İnce bir rende üzerine sürülür. Yüze uygulayın ve bırakın
10-15 dakika. Daha sonra kütleyi ılık suyla yıkayın.
Yemek pişirmek
Yemek pişirmede ördek yumurtaları salata yapmak için kullanılır,
soğuk çorbalar, mayonez ve hamur işleri. Onlar da kullanılabilir
Paskalya boyaları olarak.
Ördek yumurtalarının tehlikeli özellikleri
Salmonelloza yakalanma riskinin yüksek olması nedeniyle tavsiye edilmez.
çiğ ördek yumurtası yiyin.
Ördek yumurtası sindirim sistemi için yeterince ağırdır, bu nedenle
çocuk doktorları 6 yaşından küçük çocukların diyete dahil edilmesini önermezler.
Ayrıca genel olarak yumurtaya alerjisi olan kişiler tarafından da yenmemelidir.
Videoyu izleyerek, Dünya Yumurta Günü’nün yanı sıra olağanüstü bir gün hakkında bilgi edineceksiniz.
tüm yumurta ürünlerinin faydaları, süt proteininin proteinden farkı
yumurtalar ve alışılmadık bir “bale” omlet nasıl pişirilir!
