Dil haklı olarak bir incelik olarak kabul edilebilir. Lezzetli,
hassas ve besleyici. Çoğu zaman tariflerde
sığır ve dana dili daha az kullanılır – domuz dili.
Pişirmeden önce dilin soğuğa batırılması tavsiye edilir.
su, sonra tuz ve baharatlarla kaynatın
Birkaç saatliğine. Dil yumuşak olduğunda
soğuk suya aktarılır, soğumaya bırakılır ve çıkarılır
cilt. Sonra tarife göre hareket ederler. Dil
ince dilimler halinde kesilebilir ve
jöleli. Değiştirerek herhangi bir et salatası yapabilirsiniz.
dil parçaları ile et.
Dil 200g ila 2,5kg arasında olabilir, taze satılır
veya tuzlu. Tuzlu dil ıslatılmalıdır.
8-10 saat sonra tuzsuz pişirin, çünkü
yeterince içerir.
Pişirme süresi yaklaşık 40 – 60 dakikadır. Sığır eti
dil uzun süre pişirilir – yaklaşık üç saat. Hazır olup olmadığını kontrol et
Bunu yapabilirsiniz: sığır dilinin ucunu delin. deldi ise
kolay – dil hazır. Pişirdikten sonra çıkarmayı unutmayınız.
dil derisi.
Tüm Kazakistanlılar bilir ki bir koç herhangi bir nedenle kesilirse,
sonra başı önce en şerefli misafire ikram edilir. kasaplık yapan
kafa, kendi takdirine bağlı olarak, kimin hangi parçayı alacağını belirler:
kulak, dil, göz veya gerçek bir incelik – beyin. Ve eğer misafir varsa
babası sağ, kuzunun başı ona asla sunulmayacak ve kendisi
kabul etmemeli çünkü kimse daha saygın olamaz
ebeveynin.
Dilin kalori içeriği ve besin değeri
Dilin kalori içeriği doğrudan etin türüne bağlıdır. Örneğin,
en düşük kalorili olarak kabul edilen sığır dili
diller, ham haliyle 146 g başına 100 kcal içerir. Haşlanmış sığır eti
dil 231 kcal içerir. Kuzu dilinin kalori içeriği 195 kcal
100 gr ürün. Çiğ domuz dili vücuda 208 kcal getirecek,
ve haşlanmış domuz dili – 302 kcal. Geleneksel olarak, dil diyet olarak kabul edilir.
hayvan etine kıyasla ürün, ancak besin değeri
değer yüksektir. Bu nedenle aşırı kullanımı
obeziteye yol açar.
Dilin faydalı özellikleri
Sığır, kuzu ve domuz dili içerir
magnezyum, demir,
kalsiyum, potasyum,
sodyum, bakır,
manganez, kobalt
ve belirli miktarda B1, B2 vitamini,
B6, PP.
Kaynattıktan sonra cilt dilden çıkarılmalıdır.
Dil çok az bağ dokusu içerir ve bu nedenle iyidir
asimile edilmiş.
Sakatatın besin değeri aynı değildir. Çoğu
karaciğer değerlidir
kalp, dil, beyin, böbrekler.
Dilin tehlikeli özellikleri
Domuz dili, büyük miktardan dolayı yeterince zararlı olarak kabul edilir.
içerdiği lipidler, antikorlar, kolesterol ve büyüme hormonları
onun içinde. Bu nedenle, bu besini yemesi, rahatsızlığı olan kişiler için önerilmez.
ateroskleroz,
fazladan kolesterol ve yeni yağ kazanmamak için
damarlarda plaklar. Bunun nedeninin onlar olduğunu hatırlamak önemlidir.
inme
ve kalp krizi.
Domuz dili ayrıca kolesistit (safra iltihabı) için kontrendikedir.
safra çıkışının bozulmasından kaynaklanan mesane) ve karaciğer hastalıkları
ve böbrekler, böylece ürünün artan yağ içeriği alevlenmelere neden olmaz.
Gastrit için dil kullanılması önerilmez.
mukoza zarlarını tahriş edebileceğinden yüksek asitli
mide. Ayrıca dilde artan bir histamin seviyesi vardır,
alerjiye neden olabilir
vücuttaki reaksiyonlar ve enflamatuar süreçlerin yanı sıra obezite.
İhale sığır dilini pişirmek için, önerilen videonun anlattığı birkaç kuralı bilmeniz gerekir.
