Altay’ın eşsiz doğal özellikleri – çalkantılı nehirlere sahip dağ vadileri, temiz göller ve cömert otlar ile lüks çayırlar – kalite açısından son derece kullanışlı bir ürün elde etmenizi sağlar – Altay balı.
Ana değeri, bileşiminin benzersizliğinde, saflığında ve endüstriyel bölgelerde nektar içine giren istenmeyen safsızlıkların olmamasında yatmaktadır. Dağ balı tüm dünyadaki uzmanlar tarafından çok değerlidir. Sadece mükemmel tadında değil, aynı zamanda birçok hastalığın tedavisinde reçete yazan geleneksel şifacıların kullandığı iyileştirici özelliklerde de farklılık gösterir.
Çeşitliliğin özellikleri ve özellikleri
Altay balı nadir çeşitlere aittir. Altay’daki birçok nesil, yüzyıllardır bal hasadı ile uğraşmaktadır. Doğal arı ürünü, tadı ve bileşimi bakımından aynı değildir. Duruma göre değişir:
- çeşitli bal bitkilerinden;
- deniz seviyesinden çimlerin büyümesinin yüksekliğinden;
- toprağın özellikleri hakkında;
- dağ yamacının yönünden.
Her arılıkta, birkaç kilometre uzaklıkta bile benzersiz tat, aroma ve renk notaları ile ayırt edilir.
Görünüm
Balın görünümünü birçok faktör etkiler. Genellikle arılar, çok sayıda değerli şifalı bitkiden farklı zamanlarda nektar toplar: akasya, alıç, kuş kirazı, kekik, hanımeli. Bölgede 2 binden fazla şifalı bitki yetişiyor. Ürünün rengi, melliferous bitkilerin yaygınlığına bağlıdır ve kremsi beyazdan sarımsıya, bejden koyu kahverengiye kadar değişir. Beyaz bal nadir değildir.
Dağ balının dokusu oldukça incedir, ince tanelidir, uzun süre sıvı ve şeffaf kalır. Kristalleşme uzun bir süre boyunca gerçekleşir, bundan sonra bal orta yoğunlukta bir kıvam kazanır, ancak koyulaştırılmış bal bile iyileştirici özelliklerini kaybetmez.
Yardımcı bilgi!
Aromasında, uzun süre hoş bir tat bırakan tatlı meyveli notalar açıkça hissedilir.
Yapı
Altay balının yapısı, nektarın toplandığı yere bağlı olarak aynı değildir. Bölgenin doğal özelliklerinden dolayı arılar şifalı bitkilerden dengeli bir ürün üretirler. Tipik olarak nektar, sağlık için gerekli olan ve ideal olarak insan vücudu tarafından emilen yaklaşık 400 faydalı bileşen içerir. O içerir:
- A, B, C vitaminleri;
- değerli mikro ve makro elementler;
- insanlar için gerekli amino asitler;
- önemli karbonhidrat ve protein bileşikleri;
- bitkisel tabaklama bileşenleri;
- karmaşık organik bileşikler (saponinler, polifenoller, vb.).
Balda bulunan sakarozun parçalanması için önemli olan enzim invertaz, gıdaların sindirimi ve emilimi için mükemmel bir katalizör olarak kabul edilir ve sindirim sistemi sorunlarıyla başa çıkmaya yardımcı olur.
Altay bal bitkileri
Uzun süredir endüstriyel açıdan zararlı herhangi bir etkisi olmayan dağlık bölgenin doğal zenginliği ve ekolojik saflığı, bitki çeşitliliği Altay balının eşsiz bileşimini ve eşsiz tadını etkiler. Rölyefin özelliklerinden dolayı Altay arıları, esas olarak yabani olarak yetişen bal bitkilerinden nektar toplar.
Sürülmüş arazilerde genellikle bal vermeyen yem bitkileri yetiştirilir. Genellikle ekilen bitkilerden homojen bir ürün elde edilir: ayçiçeği, karabuğday, melilot, kolza tohumu, korunga. Birçok arıcı, çiçeklenme dönemine bağlı olarak, bal verimini ve özelliklerini artırmak için sezon boyunca bir tarladan diğerine koğuşlarını birkaç kez taşır.
Bir bitkiden doğal dağ balı elde etmek neredeyse imkansızdır. Çoğu zaman bitkilerden toplanan nektardan oluşur: yonca, ateş yosunu, adaçayı, devedikeni, nane, karaçalı, leuzea, vb. Amber ıhlamur balı dünyada çok değerlidir. Çoğu bal bitkisi neredeyse aynı anda çiçek açar, bu nedenle nektar karışımı benzersiz bir karışımdır.
Faydalı özellikleri
Bal, birçok patolojinin önlenmesi ve tedavisinde (ek bir çare olarak) başarıyla kullanılan besleyici, yüksek kalorili bir üründür. Doğal bir arıcılık ürününün kullanılması, azaltılmış bağışıklık, düşük ton, uyku bozuklukları ile ilgili sorunların çözülmesine yardımcı olur.
Dağ balının biyolojik olarak aktif maddelerinin yüksek konsantrasyonu, tıbbi özelliklerini arttırır, iyileşme süresini kısaltır. Bakterisidal ve antienflamatuar özelliklere sahiptir, enerji eksikliklerini giderir. Doğal gücü ile bu lezzetli ilaç, akut ve kronik hastalıklar için yararlıdır:
- gastrointestinal sistem patolojisi;
- soğuk algınlığı ve bulaşıcı etiyoloji hastalıkları için;
- solunum organlarının sorunları ile;
- stres ve aşırı çalışma ile;
- sinir sistemi bozukluğu ile;
- zayıflamış bağışıklık savunması;
- karaciğer ve böbrek hastalıkları ile.
Bakterisidal aktivitesi nedeniyle, yüksek irtifa arıcılık ürünü, kozmetikte cildi iyileştirmek, yanıklardan ve küçük yaralanmalardan sonra yenilenmesi için maskeler olarak başarıyla kullanılmaktadır. İçeride bal kullanımı ayrıca cilt, saç, tırnakların durumunu iyileştirir.
Önemli!
Diğer arıcılık ürünlerinin (propolis) eklenmesi balın iyileştirici etkisini artırır.
Altay balı neden bu kadar değerli?
Eşsiz bir doğal arıcılık ürünü – benzersiz bileşimi nedeniyle yakın çevrede en ünlü iki üründen biri. Altay ve Başkurt balı, ülkemizdeki çeşitli arıcılık ürünleri sergi ve fuarlarında düzenli olarak sunulmakta ve en yüksek ödülleri orada almaktadır. Dünyanın her yerindeki uzmanlar ve gurmeler tarafından çok takdir edilmektedir.
Arılar, birçoğu sadece bu bölgede yetişen şifalı bitkilerden nektar toplar. Arıcılar tarafından eski zamanlardan beri korunan arıcılık balı toplamak için geleneksel teknolojiler, doğal saflığın korunmasına yardımcı olur. Çevre dostu, filtrelenmemiş bir ürün, mağazada sıklıkla bulunan pişmiş üründen çok farklıdır.
Türleri
Altay’ın doğal ve coğrafi koşulları çeşitlidir: muhteşem dağlar ve vadiler, yumuşak çimenler ve çalılarla büyümüş uçsuz bucaksız tarlalar ve çayırlar ile değiştirilir. Çiçeklerden toplanan ve arılar tarafından işlenen doğal nektar, hasat koşullarındaki farklılıklar ve çok çeşitli mellifems bitkiler nedeniyle farklı tat, renk tonları, koku ve kıvama sahiptir. Doğal Altay balı birkaç alt türden olabilir.
dağ
Çeşitlilik, alpin bitkilerinden (lavanta, yonca, St. John’s wort, kestane) yamaçlarda hasat edilir. Bal, kahverengi, kırmızımsı veya sarımsı bir renk tonuna sahip koyu renkli bir maddedir. Parlak, zengin bir aromanın yanı sıra hafif acı bir tat ve elle tutulur bir tat ile ayırt edilir. Ürün mayıs sonundan yaz ortasına kadar hasat edilir. Uzun süre sıvı halde kalır, hasat mevsiminden sadece 3 ay sonra kristalleşme başlar.
Doğal dağ Altay balı, çok miktarda vitamin (A, B, C, E, K) ve eser elementler (demir, kalsiyum, magnezyum) nedeniyle belirgin iyileştirici niteliklere sahiptir. Özelliği, bileşiminde bir tanen kütlesinin varlığıdır. Ürün antibakteriyel etkiye sahiptir ve birçok hastalıkla başa çıkmaya yardımcı olur.
tarla
Bu bal türü Altay’da en yaygın olanıdır. Tarla bitkilerinden bal hasat mevsimi boyunca elde edilir: papatya, karahindiba, adaçayı, çan çiçeği, devedikeni, devedikeni. Hoş meyvemsi tat ve zengin aroma, bazı melliferous bitkilerden elde edilen nektarın hacmine bağlı olarak değişir. Ürün toplandıktan 3 ay sonra kristalleşir.
Vitamin ve mineral yönünden zengin bu tatlı ilaç, soğuk algınlığı, nörolojik problemler ve mide-bağırsak rahatsızlıklarının iyileşmesine yardımcı olur.
Lugovoi
Yerli ve yabancı amatörler, Altay çayırlarında otsu, yumuşak bitkilerden toplanan bala çok değer veriyor:
- Kekik;
- hindiba;
- adaçayı;
- Sarı Kantaron;
- peygamber çiçeği;
- kimyon;
- yonca;
- karahindiba.
Yardımcı bilgi!
Şifalı çayır otları, tıbbi niteliklerini arıcılık ürününe verir.
Balın cevizli bir tadı ve belirgin bir meyveli çiçek aroması vardır. Altın renginin tonları (en açıktan kehribara), içeriğinde belirli bitki nektarlarının baskın olmasından kaynaklanmaktadır. Kristalizasyon işlemi sırasında bal bej olur.
Tayga
Bu tür Altay balı, nadir bulunan değerli ürünlere aittir. Arıların tipik tayga bitkilerinden topladığı nektardan elde edilir: kuş üzümü, ahududu, yaban mersini, angelica. Bal toplama sezon boyunca gerçekleşir. Tayga balı, tadı iyi algılanabilir bitkisel notalara sahip, oldukça koyu renkli, viskoz, viskoz bir maddedir. Zengin vitamin, enzim, potasyum ve iyot içeriği nedeniyle iyileştirici özelliklere sahiptir:
- anti-enflamatuar;
- ateş düşürücü;
- yatıştırıcı;
- Ağrı kesiciler.
Tayga balı, hasattan 1,5-2 ay sonra diğer çeşitlerden daha hızlı kristalleşir.
Kontrendikasyonlar
Altay balı, bu ürünün diğer çeşitleri gibi, faydalarına ek olarak sağlığa da zararlı olabilir. Arı ürünlerine karşı bireysel hassasiyet, bitki polenine alerjik reaksiyonlar ve karaciğer, böbrek ve gastrointestinal sistem hastalıklarının alevlenmesi sırasında sorunlar ortaya çıkar. Komplikasyonlar, lezzetli, yüksek kalorili bir ürün için aşırı coşkuyla tehdit edilir.
Beslenme uzmanları, karaciğerlerinin yetersiz gelişimi nedeniyle 5 yaşın altındaki (bazen 3 yaşına kadar) çocuklara tatlı ilaç verilmesini önermezler. Onlardan bal almak alerjiye neden olabilir.
Совет!
Altay balının ılımlı ve makul tüketimi çoğu insana fayda sağlayacak ve zararlı tatlıların yerini başarıyla alacaktır.
Kozmetoloji alanında uygulama
Arıcılık ürünündeki antioksidanların ve amino asitlerin kütlesi, insan derisinin ve saçının kalitesi üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir. Bu özellik uzun zamandır güzellik uzmanları ve insanlığın güzel yarısının temsilcileri tarafından takdir edilmiştir. Geleneksel şifacılar, görünümü iyileştirmek, gençliği ve güzelliği korumak için değerli bir doğal maddenin kullanımında engin deneyime sahiptir.
Kadınlar balı sadece dahili olarak değil, aynı zamanda cildin sivilce ve diğer kusurlarını ortadan kaldıran tonik ve iyileştirici sargılar, kompresler ve maskeler şeklinde bakım prosedürlerinde de başarıyla kullanırlar. Kozmetik endüstrisi, doğal bir ilacın faydalı özelliklerini uzun zamandır not etmiştir ve buna dayalı olarak her yaştan kadın arasında yüksek talep gören kremler, losyonlar ve keseler üretir.
Sahte ayırım nasıl ayırt edilir
Altay balına olan talebin artması ve uzmanlar arasındaki popülaritesi, vicdansız satıcıların değerli bir ürünü tahrif etme arzusuna yol açmaktadır. Bu nedenle, satın alma işlemi sırasında, gereksiz sorunlarla karşılaşmamak için orijinalliğinden emin olmalısınız.
Doğal bir maddenin bölgesel bağlanmasını bağımsız olarak belirlemek neredeyse imkansızdır, bunun için bir uzmana ihtiyaç vardır. Alıcının sağlığı için en güvenli sahtecilik, değerli bir ürünün, yalnızca parasal maliyetlerle dolu, sıradan düşük dereceli ucuz bal ile değiştirilmesidir. Maddeye çeşitli kimyasal aroma arttırıcılar eklenirse veya doğal yerine yapay bal sunulursa çok daha tehlikelidir.
Potansiyel sağlık sorunlarından kaçınmak için alıcı renk ve dokuya dikkat etmelidir. En fazla 2 ay önce paketlenmiş balın aşırı sıvı şeffaf kıvamı, raf ömrünü uzatmak için ısıl işlemine işaret eder.
Nişasta veya un ile seyreltilmiş bir ürün, bir damla iyot ile tanımlanabilir – maddeyi maviye boyar. Ve sirke reaksiyonu, tebeşir ilavesinin belirlenmesine yardımcı olacaktır.
Совет!
Özel bir fuardan veya bir üreticiden bal satın alarak sahte ürün alma riskinden kaçınabilirsiniz.
Depolama koşulları ve raf ömrü
Altay balının iyileştirici nitelikleri, depolama koşulları ihlal edilirse – çok yüksek veya çok düşük sıcaklıklarda – kısmen kaybolabilir. Şekerlenmiş ürünün 5-7 derecede muhafaza edilmesi tavsiye edilir. Nemli havada açık olarak saklamayın, aksi takdirde çabuk ekşir. Ayrıca doğrudan güneş ışığı altında tutmayınız.
En iyi bal kabı koyu camdan yapılmıştır. İçinde, maddenin iyileştirici özelliklerinin birkaç yıl korunması garanti edilir. En uygun koşullar, serin, karanlık bir yer, 5 ila 20 derece arasındaki sıcaklıktır.
Doğal Altay balı ve türleri, değerli tıbbi niteliklere sahiptir. Makul ılımlı tüketim ile sağlık için iyidir, birçok hastalığın önlenmesine hizmet eder ve birlikte onlarla başa çıkmaya yardımcı olur. Ancak balı tedavi amaçlı kullanmadan önce bazı komplikasyon riskini ortadan kaldırmak için uzmanlara danışmalısınız.
