Siyah kuş üzümü, kırmızı kuş üzümünden daha sağlıklı, daha büyük ve genellikle daha tatlıdır.
Görünüşe göre, bu nedenle ülkemizdeki bahçıvanlar ve faydaları hakkında daha popüler
herkes onun kokulu meyvelerini sağlık için bilir. Ayrıca, modern
Bilimsel araştırmalar, antimikrobiyal, antioksidan,
anti-radyasyon, anti-inflamatuar ve diğer iyileştirici özellikler.
Siyah frenk üzümü faydalı özellikleri
Kompozisyon ve kalori içeriği
Taze meyveler şunları içerir (100 g): .
kalori 63 Kcal
Siyah frenk üzümü meyvelerinin bir parçası olarak, “ana” faydalı bileşen
yaygın olarak C vitamini olarak anılır. Miktarına göre siyah frenk üzümü
İlk 10’a girer
Bitkisel vitamin kaynaklarının bir listesi. sadece 20 yeter
bir yetişkinin günlük ihtiyacını karşılamak için çilek gramı
insan askorbik asitte ve olgunlaşmamış meyvelerinde
olgun olanlardan bile daha fazla. Bu vitaminin konsantrasyonu daha da yüksektir.
tomurcuklarda (450 mg / 100 g’a kadar) ve bitki yapraklarında (çiçeklenme sonrası)
– 470 mg / 100 g’a kadar) ..
Çiçeklerde ve tomurcuklarda da çok fazla var, bu nedenle halk hekimliğinde
bitkinin listelenen tüm bölümlerine sahip tarifler var.
Askorbik asit miktarı hava koşullarına bağlıdır (
kuru sıcak dönem yaklaşık %25-30 oranında azalır),
bölgeden (kuzey soğuk bölgelerde meyvelerde daha fazla C vitamini vardır)
ve diğer faktörlerden.
Mineraller arasında meyvelerde oldukça fazla potasyum bulunur (yaklaşık %13-15).
günlük gereksinimden) ve demir (yaklaşık %9-10 s. s.). meyveler birikir
çinko, bakır, selenyum. Ancak siyah frenk üzümü iyileştirici etkilerini gösterir.
sadece bazı bireysel bileşenlerin varlığından dolayı değil.
Araştırmacılar genellikle sinerjik bir etkiden bahseder.
sistemik olarak geliştiren bir madde kompleksi nedeniyle kendini gösterir.
birbirlerinin eylemleri. Bu nedenle, bilim adamları özellikle dikkat ediyor
karoten, fenilalanin, limon, elma meyvelerindeki içerik
ve diğer organik
asitler, glikozitler, antosiyaninler
(siyanidin, delphinidin), tanenler ve pektin maddeleri, temel
yağlar ve çeşitli şekerler (glikoz,
fruktoz
ve diğerleri).
tıbbi özellikleri
Frenk üzümü fitokimyasalları antimikrobiyal,
nöroprotektif, hipotansif, immünomodülatör, terletici
değişen şiddette etkilerin yanı sıra güçlü anti-radyasyon,
antioksidan
ve yardımcı olabilecek anti-inflamatuar özellikler
kanserin önlenmesi ve tedavisi. Frenk üzümü maddeleri potansiyel gösterir
bir kişinin genel sağlığını iyileştirmek, özellikle
inflamasyon ve glukoz regülasyonu ile ilişkili hastalıklar
kan içinde. Ayrıca frenk üzümü özleri,
Düşük yoğunluklu lipoproteinleri inhibe eder ve kardiyovasküler riski azaltır
hastalıklar.
Siyah frenk üzümü tıbbi özellikleri şimdiye kadar kanıtlanmıştır, esas olarak
hücresel malzeme üzerinde “in vitro” deneylerde (in vitro)
ve laboratuvar hayvanlarında. Ancak bu deneyler bile araştırmacıları yönlendiriyor.
umut verici sonuçlara ve varsayımlara:
- Antosiyanin açısından zengin frenk üzümü özü
insan hepatoselüler karsinom hücrelerinin büyümesini inhibe eder. Dahası
meyvelerin kabuğunun sulu bir özü, daha da belirgin bir sitotoksik gösterdi
insan karaciğer kanseri hücreleri HepG2 üzerinde antosiyanin aglikonlarından daha fazla etki
meyve posası. . - Siyah kuş üzümü yemek karaciğer iltihabını azaltır ve
splenositlerin lipopolisakkarit ile uyarılan inflamatuar yanıtları
(dalak dokusunun monosit hücreleri) obez farelerde.. Katkı
özü yağ dokusunda obezite kaynaklı iltihabı azaltır
ve splenositler, en azından kısmen, enerjiyi modüle ederek
iskelet kaslarında değişim. . - Frenk üzümü özleri tokluk durumunu iyileştirebilir
(“yemekten sonra”) tip 2 diyabetiklerde glisemik kontrol sayesinde
bitki polifenollerinin antiglukozidaz aktivitesi. .
- Yabani Frenk Üzümü Yaprağı Özü Grip Virüsünü Bastırıyor
Ve in vitro ve fareler üzerinde yapılan deneylerde. Ekstrakt eke müdahale ediyor
ve virüsün hücreye penetrasyonu ve bitkinin ikincil metabolitleri
müdahale yoluyla influenza virüsünün replikasyonunu inhibe edebilir
hemaglutinin sentezinde, inflamatuar ekspresyon seviyesini azaltır
sitokin, hücre zarı ile etkileşime müdahale eder
vb. Bu, bir ilacın veya terapötik maddenin geliştirilmesi için umut verir.
virüsün bulaşmasını ve yayılmasını önleme stratejileri
erken bir aşamada. .
Ekstraktın antiviral aktivitesi daha önce keşfedildi.
meyveler influenza A ve B virüslerine ve herpes simpleks virüsüne karşı.
. - Frenk üzümü polisakkaritlerine dayalı müstahzarların kullanımı,
atopik dermatit tedavisinde kullanılabilir
(cildin kurumasına ve cilt fonksiyon bozukluğuna neden olan iltihaplanma
bariyer). Hala bir ilacın yaratılmasından uzak, ancak deneylerle
laboratuvar fareleri üzerinde frenk üzümü müstahzarının farklı bir etkisi vardır.
bağışıklık sistemi üzerinde (mast hücrelerinin cilde göçünü bastırdı)
epidermis ve immünoglobulin E’nin hiper üretimi) ve genellikle yumuşatılmış
atopik dermatit belirtileri. . - Siyanidin-3-O-glukozit kutusu ile birleştirilmiş Berry özütü
yeni tedavilerin geliştirilmesi için umut verici adaylar olmak
sigaranın neden olduğu periodontal hastalık. Bunun nedeni ise
Frenk üzümü özü sitotoksik etkiyi nötralize eder
epitel hücreleri ve fibroblastlar üzerinde nikotin . - Frenk üzümü suyu, önemli ve doza bağlı sorunlara neden olabilir
kan basıncını ve kalp atış hızını düşürmek.
Şimdiye kadar, bu, intravenöz meyve suyu uygulaması ve deneylerde keşfedildi.
hayvanlarda, ancak sonuçlar tezahür mekanizmasının daha iyi anlaşılmasını sağlar
hipotansiyon. .
Siyah frenk üzümünün işlevsellik üzerindeki etkisi aktif olarak araştırılmaktadır.
Gastrointestinal sistem organları:
- Bitki antosiyaninleri bağırsak mikrobiyomunu düzenleyebilir,
bu, fareler üzerinde yapılan deneylerle doğrulanmıştır. Doğru, gerekli
dut takviyelerinin sadece uzun süreli kullanımı bir etkiye sahiptir
ve sadece genç farelerde. Ancak bu tür sonuçlar bile umutları açıyor
diyetler kullanılarak gastrointestinal sistem tedavi programlarının oluşturulmasında.… Zaten var
tozun olumlu etkilerini araştıran projeler
insan kolon mikrobiyomu üzerinde frenk üzümü özü
kanser riskini azaltmak için. - Frenk üzümü suyunun antispazmodik etkisi vardır.
nedeniyle gastrointestinal sistemin düz kasları (in vitro),
hangi yaygın gastrointestinal bozukluklar olabilir
ilaca başvurmadan kuş üzümü takviyesi ile tedavi edin
anlamına geliyor. . - Bitki tohumlarından izole edilen Arabinogalaktan proteini,
Helicobacter bakterilerinin yapışmasını orta derecede inhibe eder
mide duvarlarına pylori (mukozal bölümler üzerinde bir deneyde)
gastrit tedavisinde potansiyel olarak kullanılabilen kabuk),
ve ülseratif
hastalığı. .
Siyahta antioksidanların nasıl olduğu konusunda araştırmalar da devam ediyor.
kuş üzümü patolojik doku çoğalmasını durdurabilir,
tümör hatlarının materyali üzerinde antiproliferatif aktivite sergilemek
murin melanom hücreleri, yumurtalık kanseri, rahim ağzı kanseri. çalışılıyor
farklı hacimlerde idrar söktürücü ve salin giderici (salüretik) özellikler
etkinin kanıtı olarak siyah frenk üzümü etanol özleri
bu meyvenin böbreklerin boşaltım işlevi üzerindeki müstahzarları hala tartışmalıdır,
ve etkinin doğası muhtemelen doza bağlıdır. .
Siyah frenk üzümünün iyileştirici etkilerini gösteren bazı eserler,
içeren deneysel programlarda kendini gösteren
insanların. Böylece, örneğin, bulundu:
- frenk üzümü suyu oksidatif ve inflamatuar etkilerini azaltır
bağımlılığı olan hastalarda kültürlenmiş makrofajlardaki biyobelirteçler
ateroskleroz için.
. - ana gıda katkı maddesi olarak siyah frenk üzümü antosiyaninleri
tedavi glokomun ilerlemesini engeller
.ve göz içi azaltmak
hem glokom hastalarında hem de sağlıklı insanlarda basınç
., - sigaradan önce siyah kuş üzümü tüketmek önemli ölçüde azaltır
tütün dumanının tükürüğün immünolojik durumu üzerindeki olumsuz etkisi,
ve buna bağlı olarak kavite hastalıklarının riskleri
ağız.
Çalışmanın sonuçlarını dile getirirken, araştırmacılar çok net bir şekilde anlatıyor
olduğu hasta grubunun deneysel koşulları ve özellikleri
Siyah frenk üzümünün tıbbi etkisi fark edildi, çünkü
belirtilen koşullardaki değişiklikler, etkileri zayıflatabilir ve hatta
kaybolmak. Ancak genel olarak, araştırma sonuçları ne kadar olduğunu gösteriyor.
meyvelerde ve yapraklarda büyük iyileşme potansiyeli bulunur
bitkiler.
Tıpta kullanın
Frenk üzümü meyveleri ilaç olarak üretilir,
endikasyonlara göre, hastalıkların tedavisine yöneliktir
Gastrointestinal sistem, ateroskleroz, soğuk algınlığı, asteni
(hızla ortaya çıkan yorgunluğun patolojik durumu), kardiyovasküler
hastalıklar ve periodontal hastalık.
Kuşburnu ile siyah frenk üzümü meyveleri
50/50 oranında 1 numaralı Vitamin koleksiyonuna dahil edilmiştir.
vitamin eksikliği ile
(A, C, P, K vitaminlerinin eksikliği). Demlenmiş infüzyon önerilir
100 ml günde 3-4 kez iç.
Ayrıca frenk üzümü meyveleri karmaşık bitkinin bir parçasıdır.
müstahzarlar “Travohol” (kuş üzümü meyvelerinin ana
ürünün bileşenleri), “Nevrosin”, “Gerboton” ve diğerleri:
- “Travohol” iksirinin farmakolojik etkisi,
esas olarak bir choleretic olarak kullanımı
(safra oluşumunu ve salgılanmasını uyaran) ile tedavide
hipokinetik tipte ve tedavi sırasında safra çıkışının ihlali
kronik hesapsız kolesistit.
Ektekiler arasında antioksidan, antiinflamatuar,
membran stabilize edici ve antispazmodik etkiler. not edildi
ayrıca ilacın bakterilere karşı bakteriyostatik etkisi
Escherichia coli, Streptococcus faecalis, Staphylococcus aureus. - Talimatlara göre tabletler “Nevrosin” için kullanılır
fiziksel ve zihinsel yorgunluk, nevrozlar,
depresyon, kardiyovasküler sistem hastalıkları, vejetatif
bozukluklar, düz kas spazmları, klimakterik sendrom. - Tentür “Gerboton” genel bir tonik olarak konumlandırılmıştır
iyileşme dönemlerinde fiziksel ve zihinsel aktiviteyi arttırmak.
Bitki yaprakları karmaşık bitkisel takviyelerde kullanılır
“Fitoline No. 24 Adaptofit haritası”, “Fitoland No. 11 Urofit haritası” “Özet
antialkol-biol “,” Cirrofit “ve diğerleri. Yabancı üreticiler
Siyah frenk üzümü meyveleri ve tohumlarına dayalı bir dizi diyet takviyesi üretilir.
(en yaygın formlardan biri kapsüllerdir). Adlandırılanlar arasında
etkileri – kardiyovasküler sistem problemlerinin önlenmesi ve
görme fonksiyonu bozuklukları, adet yoğunluğunda azalma
ağrı, eklemlerin durumunun iyileştirilmesi vb.
Halk hekimliğinde
Siyah kuş üzümünün geleneksel olarak kullanıldığı ülkelerin halk hekimliğinde
tıbbi bir hammadde olarak kabul edilir, neredeyse evrensel olarak kullanılır
soğuk algınlığı tedavisi için,
solunum yolu hastalıkları, üriner sistem organları
ve eklemler. Ancak tıbbi kullanımının bölgesel bir özelliği de vardır.
çilek.
- Orta Asya’da frenk üzümü meyveleri ve yaprak kaynatma
gastrit tedavisi,
anemi, şeker hastalığı.
İşi normalleştirmek için dut ve yaprak döken kaynatma alınır
Gastrointestinal sistem ve kusmanın kesilmesi. Yaprak döken “çaylar” (bunlar demlenir)
çay yapraklarına benzer) müshil, idrar ve terletici olarak içilir
anlamına geliyor. Banyo yaparken yaprakların kaynaşması eklem ağrısını hafifletir
ve kaslar, furunküloz tedavisinde yardımcı olur.
Dağlık bölgelerde, cildi tedavi etmek için siyah frenk üzümü kullanılır.
tüberküloz. - Bulgar halk şifacıları kuş üzümü infüzyonunu tavsiye ediyor
romatizma için içmek için yapraklar
Ağrı. Beyaz şarapla birlikte, böyle bir infüzyon reçete edilir.
midenin zayıflığı. - Belarus halk tıbbında siyah frenk üzümü meyveleri popülerdir.
karaciğer, kalp ve iyileşme hastalıklarının tedavisi için ürün
sinir sisteminin işlevleri. Düşük ile karakterize gastrit ile
asitlik, kuş üzümü suyu kullanın (50-70 ml 2-3 kez
bir günde). Diyatez ve kutanöz tüberküloz ile banyolar ilave edilerek alınır.
bitkinin dallarının kaynatılması. - Rus halk terapisi, çare olarak frenk üzümü suyunu kullanır
vitamin eksikliği ve soğuk algınlığı ile mücadele ve yapraklardan çay – rahatlatmak için
romatizma semptomlarını giderir ve mesane ve böbrek iltihabını giderir.
Tüm Doğu Slav halkları yaygın bir kullanım pratiğine sahiptir.
kan basıncını düşürmek için siyah frenk üzümü ve
vasküler ve nörojenik kökenli baş ağrılarından kurtulmak.
Ayrıca, terapötik amaçlar için, genellikle basitçe öğütülürler.
meyve şekeri ile. 1-2 yemek kaşığı için böyle bir “tatlı”. ben. günlük kullan
reçel yerine çay ile uzun bir kurs (1 aydan itibaren ve
kural olarak, kuş üzümü stoklarının bitiminden önce). taraftarlara göre
yoğunluğu kademeli olarak azaltmanın yanı sıra geleneksel tıp
böyle bir terapi ile baş ağrıları, meteorolojik bağımlılık ortadan kalkar (refah
havadaki keskin bir değişiklikle bile kötüleşmez), eziyet etmeyi bırakır
uykusuzluk hastalığı,
hafıza gelişir, enerji ve güç ortaya çıkar.
Ancak daha sık olarak, halk terapisinde taze meyve suyu kullanılır veya
şeker ilavesiz siyah frenk üzümü meyveleri. Bu formda kuş üzümü
ürünler sindirim sisteminin çeşitli hastalıkları için daha faydalıdır:
düşük asitli gastrit, mide mukozasının iltihabı,
ishal, kolik,
diyabet, vücutta aşırı ürik asit. Su olmadan suyu
şeker ekleyerek, orofarenksin anjina ile durulanması tavsiye edilir
ve stomatit.
Halk yöntemleriyle tedaviye ayrılmış bazı kaynaklar,
erkek cinsiyetini arttırmanın bir yolu olarak siyah frenk üzümünden bahsetmek
fonksiyonlar. Bazen siyah frenk üzümü yardımcı olarak kullanılır.
kansere karşı mücadelede demektir.
Kaynatmalar ve infüzyonlar
Halk terapisinde kaynatma ve infüzyonlar terapötik amaçlar için kullanılır.
bitkinin meyveleri, yaprakları, çiçekleri, dalları ve kökleri. Kaba kısımlardan
kuş üzümü (dallar ve kökler) çoğunlukla banyolar için kaynatma hazırlamak için kullanılır
diyatezi, raşitizm için prosedürler,
romatizma, 1 başına 1000 kısım kaynatma oranında kutanöz tüberküloz
su parçaları. İç kısımlar hassas parçalardan hazırlanır
kullanın:
- Frenk üzümü çayı yaprakları ve çiçekleri.
Farklı nitelikteki eklem ağrıları için alternatif tedavide kullanılır.
(artrit, romatizma, osteokondroz),
prostatta
ve ürolitiyazis. Şifalı “çay” böbreklerden hazırlanır ve
erken ilkbaharda toplanan çiçekler. Kuru hammadde (2 çay kaşığı) dökülür
kaynar su (250-300 ml) ve kapağın altındaki bir çaydanlıkta demlenir
20-30 dakika. Böyle bir çaydanlık bir gün için yeterli olmalıdır.
Toplamda, tedavi süreci bir buçuk ila üç ay sürer, ancak
her üç haftada bir 5-7 gün ara verilir. - Kurutulmuş meyve kaynatma. Soğuk algınlığı için önerilir,
yüksek tansiyon, ödem.
Kuru meyveler (3 yemek kaşığı) su (500 ml) ile dökülür ve önce yaşlandırılır.
yaklaşık 5 dakika kısık ateşte ve sonra ayrıca ısrar
Bir saat içinde. Süzdükten sonra et suyu yarım bardakta içilir.
gün boyunca 4-5 kez. Bir bardak et suyu hemen içilir.
gerekirse ısıyı düşürün. - Taze genç yaprakların infüzyonu. Vitamin
güçlendirici “enerji” içeceği ilkbahardan hazırlanır
kaynatılmış eşit paylarla doldurulmuş bir bitkinin yaprakları
su ve ekşi meyve suyu (yaklaşık 50 gr yaprak oranında)
1 litre sıvı için). “Kokteyl” bir gün boyunca demlenir, süzülür
ve günde yarım bardak alınır. Lezzeti artırmak için
biraz tatlandırılabilir. - Kuru yaprakların infüzyonu. idrar söktürücü içecek
piyelonefrit, sistit,
ürolitiyaz ezilmiş siyah yapraklardan hazırlanır
5 saat hava geçirmez şekilde kapatılmış kuş üzümü (6-1 yemek kaşığı)
bulaşıklar kaynar suda (1 l) demlenir. İnfüzyon takip eder
günde 5 kez, 200-250 ml alın. bir kaşık bal veya şeker ile.
Bilimsel araştırmalarda
Tıbbi özellikleri listelerken, zaten çeşitli maddelere atıfta bulunduk.
Frenk üzümü meyve ve yapraklarının türevlerinin araştırılması. Çoğu
bünyesinde anti-radyasyon, antimikrobiyal,
immünomodülatör, hipotansif, nöroprotektif, antioksidan,
bitkinin anti-inflamatuar ve diğer özellikleri gerçekleştirildi
laboratuvarlarda – “test tüplerinde” veya deney hayvanları üzerinde. Fakat
daha değerli ve açıklayıcı olan nispeten nadir çalışmalardır.
insanların katılımı. Aşağıda bu tür çalışmalara örnekler verilmiştir.
Frenk üzümü meyveleri ve nektarları metabolizmayı optimize eder
postprandiyal sistemin sakaroza tepkileri. Sonuç olarak
sakarozun sindiriminde bir gecikme ve daha yavaş
glikoz emilimi. .
Bu randomize kontrollü çapraz çalışmada
bütün yemek yiyen 20 sağlıklı kadın katıldı
300 g sakaroz ilavesiyle onlardan meyveler veya nektarlar (35 mi).
Grup C’de glukoz, insülin ve serbest yağ asitlerinin reaksiyonları
berry diyeti, katılımcılarının olduğu grubun sonuçlarıyla karşılaştırıldı.
dut katkı maddeleri olmadan aynı miktarda sakaroz yedi.
Berry’de mevcut karbonhidratın daha yüksek içeriğine rağmen
ve doğal frenk üzümü şekeri nedeniyle nektar gıda, konsantrasyon
ilk sırasında “berry grubu” katılımcılarında glikoz ve insülin
30 dakika düştü. Ayrıca, bu göstergelerin seviyeleri büyüdü
ikinci saat için daha yavaş. Genel olarak, berry olan kadınlar
Diyet, glisemik profili önemli ölçüde iyileştirdi. Ve buna izin verildi
Siyah kuş üzümü sindirimi yavaşlatabilir
ve sakarozun emilimini azaltmak ve böylece yemek sonrası bastırmak
glisemi.
Sigaradan önce siyah frenk üzümü tüketimi immünolojik durumu iyileştirir
sağlıklı sigara içenlerde tükürük durumu ve tükürük salgılama hızı,
tütün dumanının olumsuz etkisini kısmen nötralize eder. .
Araştırmada, bilim adamları önce tükürük salgısını ölçtüler.
ve sağlıklı sigara içenlerde tükürükte immünoglobulin A salgılanma düzeyi
sigara içtikten 5 dakika, yarım saat ve bir saat sonra. Ve sonra ölçtüler
100 gr çilek yedikten ve sigara içtikten sonra aynı göstergeler.
“kuş üzümü olmadan sigara içmek” grubunda bir saat gecikme oldu
“kuş üzümü” grubunda iken tükürük oranını azaltmanın etkisi
+sigara içme” gözlenmedi. Ayrıca ikinci grupta,
immünoglobulin salgılama seviyesinin konsantrasyonunda önemli bir azalma
A 5 dakikalık bir aradan sonra performansta daha fazla artış
60 dakika içinde.
Araştırmacılar, daha önce siyah kuş üzümü yemenin
sigara içmek, tütün dumanının tükürük üzerindeki etkisini önemli ölçüde azaltır,
tükürüğün fiziksel ve kimyasal özellikleri, biyolojik aktivitesi
tükürük immünoglobulin A dahil olmak üzere bileşenler. Ancak şunu vurguluyorlar
kronik hastalıkların önlenmesinde en iyi strateji nedir,
sigara tamamen bırakılacaktır.
Frenk üzümü özü tozunun olumlu bir etkisi vardır.
bağırsak mikrobiyomu ve kolon kanseri risk belirteçleri üzerinde
insanlarda. .
Çalışmaya 30 sağlıklı yetişkin erkek dahil edildi ve
dayalı iki ilaç alan kadın gönüllüler
frenk üzümü özü tozu (ikinci durumda – laktoferrin ile
ve lutein). Aynı zamanda, bilim adamları floresan hibridizasyon gerçekleştirdiler.
ve ilaçları almadan önce ve sonra dışkı mikrobiyota popülasyonlarının analizi.
Sonuçlar, frenk üzümü özlerinin tüketiminin
laktobasil popülasyonunda önemli bir artışa neden oldu
ve bifidobakteriler, Clostridium bakteri popülasyonu ise
spp. ve Bacteroides spp önemli ölçüde azaldı. Ayrıca uyuşturucudan sonra
azalmış fekal pH ve β-glukuronidaz (bakteriyel
kolorektal gelişme riskini artırabilen bir enzim
kanser).
Buna dayanarak, bilim adamları, siyah özü müstahzarlarının olduğu sonucuna vardılar.
kuş üzümü prebiyotik ajanlar olarak hareket edebilir, artan
yararlı bakteri (laktobasil ve bifidobakteri) sayısı
bağırsaklar ve ilgili toksik bakteriyel enzimlerin devre dışı bırakılması
kolon karsinogenezinde.
Açıklananlara ek olarak, malzeme üzerinde bir dizi çalışma da var.
Bilim adamlarının farklı başlangıç koşulları altında olduğu Yeni Zelanda meyveleri
Siyah frenk üzümü dayanıklılığını ve etkisini artırma yeteneğini inceledi
sporcularda diğer bazı fizyolojik özellikler üzerine.
Bilim adamlarının sonuçları kesin olarak adlandırılamaz, çünkü göstergeler
yükün türüne, yaşa bağlı olarak ., uygunluk derecesi
test konuları . ve hatta etnik kökenleri hakkında .. Ama
tüm sonuçlar, belirli bir “spor” etkisinin olduğunu göstermektedir.
siyah frenk üzümü almaktan maksimumu ortaya çıkarmak da var
potansiyel, sadece optimal parametreleri bulmanız ve gözlemlemeniz gerekir
ve bir kuş üzümü ilacı kullanırken dozajlar.
Kilo vermek için
Nispeten düşük kalori miktarı (63 kcal / 100 g çilek)
siyah frenk üzümü meyve severler arasında popüler bir elyaf yapar
diyetler. Lezzetli meyveler, bir kişinin menüyü çeşitlendirmesine ve sağlamasına yardımcı olur.
önemli vitamin ve minerallerin temini. Ama başka bir mekanizma var
muhtemelen meyvenin fazla kilolara karşı mücadelede kullanılmasına izin veriyor:
belirli koşullar altında frenk üzümü antosiyaninleri yardımcı olabilir
etkileri evrensel olmasa da kilo alımını kontrol edin.
Bu nedenle, aşağıda açıklanan çalışmada . incelenen gastrointestinal
frenk üzümü antosiyaninlerinin ve fenolik metabolitlerin dağılımı
aşırı kilolu farelerde asit. Hayvanlar mikrobiyomla karşılaştırıldı,
yapay olarak bozulmuş antibiyotikler ve sağlıklı fareler. ortaya çıktı,
düşük ve yüksek karışık bir diyetin günlük alımı
% 1 toz siyah özü ile takviye edilmiş yağ içeriği
8 hafta boyunca kuş üzümü, büyümeyi gerçekten azalttı
vücut ağırlığı ve gelişmiş glikoz metabolizması, ancak yalnızca farelerde
bozulmamış bağırsak mikrobiyomu. Mikroflora durumunun ihlali durumunda
bu etki artık gözlenmedi.
Ancak bazı frenk üzümü ürünlerinin yardımıyla ortaya çıktı.
obezite ile ilişkili işlev bozuklukları ve komplikasyonları ortadan kaldırılabilir.
Yani, siyah frenk üzümü keki özünü kullanarak, bilim adamları başka bir
deney, serum lipid profilini iyileştirebildi ve olumlu
insülin direnci ve antioksidan durum belirteçlerini etkiler
yüksek bir diyetle laboratuvar tavşanları
yağlar. .
Yemek pişirmek
Frenk üzümü aroması tatlıdan tatlıya kadar değişebilir.
ekşi bir ara lezzet kütlesi ile. Bitki meyvesi
daha sık taze yenirler (veya çözülürler), ancak sıklıkla pişirilirler
soslar, konserveler, jöle, kurabiyeler, marmelat, hatmi ve jöle de
alkollü likörler, şaraplar
ve likörler.
Bitkinin tomurcukları aynı zamanda şurup ve likör yapımında da kullanılır. Rusya’da
püre geleneksel olarak siyah frenk üzümünden yapılırdı.
Kuzey halklarının mutfaklarında, diğer meyveler gibi siyah kuş üzümü,
ulusal yemeklerin tarifine dahil edilebilir. Yani Estonya Letonya’da,
İsveç, Finlandiya yazları havadar irmik yemekleri ile ünlüdür.
siyah frenk üzümü ve şeker. Bu irmik köpüğü her ülkede bulunur
adı (Estonya’da – mannavaht, Letonya’da – uzputenis,
İsveç – klappgröt), ancak yaklaşık olarak aynı şekilde hazırlanır.
Siyah frenk üzümü (300 porsiyon için 6 g oranında) kadar preslenir.
kuru kek ve elde edilen meyve suyu su (400 mi) ile karıştırılır
ve orta ateşte 10 dakika pişirin. süzülmüş bir et suyunda
şeker (250 gr) ilave edildikten sonra tekrar kaynama noktasına getirilir.
İrmik, bu sıcak sıvının içine ince bir akış halinde dökülür.
(100g), sürekli karıştırarak yaklaşık
10 dakika. Soğuduktan sonra kuş üzümü-irmik kütlesi çırpılır
cıvıl cıvıl bir kıvam alana kadar mikser ile gönderip
2-3 saat buzdolabında. Bu yemek genellikle kaselerde servis edilir.
krem şanti ile,
süt, yapraklar
nane.
Bununla birlikte, yemek pişirmede sadece lezzet yaygın olarak kullanılmaz, aynı zamanda
açıkça hissedilen bitkinin meyve ve yapraklarının güçlü aroması
uçucu yağların bolluğu sayesinde. Koku için yapraklar eklenir ve
korumada.
Kozmetikte
Güçlü frenk üzümü kokusu özü kullanmayı mümkün kıldı
parfüm endüstrisinde katkı maddesi olarak bitki tomurcukları.
Ancak özellikle sıklıkla, siyah kuş üzümü kozmetikte bulunabilir.
sayısız dermatolojik hastalığın ortadan kaldırılması için ürünlerin bir parçası olarak
farklı nitelikteki sorunlar: egzama,
Gül hastalığı
kaşıntı, nörodermatit, eksüdatif diyatez, sistemik skleroderma,
Sedef hastalığı,
liken planus. Halk kozmetolojisinde frenk üzümü suyu
meyveler siğilleri gidermek için harici olarak kullanılır.
Ayrıca, şiddetini azaltmak için frenk üzümü ilaçları kullanılır.
vitiligo
(melaninin kaybolmasıyla ilişkili patolojik durum
cildin ayrı bölgelerinde). Evde, pigmentli
püresi bir dut maskesi ile lekeler ve çiller ortadan kaldırılır,
cildi beyazlatabilir.
Frenk üzümü maskeleri “dut mevsiminde” önlemek için kullanılır.
kellik
ve saçları güçlendirir. Ayrıca, tematik sitelerde yaygın olarak
tırnak plağının önleyici yağlanması için öneriler
ve mantar oluşumunu önlemek için kuş üzümü suyu ile tırnak etleri
yenilgiler.
Siyah frenk üzümü faydaları ve olası tehlikeleri hakkında en önemli noktaları topladık.
bu resimde ve paylaşırsanız çok minnettar olacağız
sayfamıza bağlantı içeren sosyal ağlarda bir resim:
Tipik siyah frenk üzümü şeklindeki meyveler olgunlaştığında renk değiştirir,
kırmızı fazdan geçerek yavaş yavaş koyulaşır. bu nedenle
Böyle bir meyve ne kadar siyahsa o kadar iyidir. Nadiren de olsa,
Ribes nigrum’un üreme biçimlerinin meyveleri yakalanabilir, hangi ve
olgunlaştıklarında sarı, beyazımsı veya yeşil renklidirler.
Bir alternatif mevcut olduğunda, alıcılar genellikle büyük bir meyveyi tercih ederler.
Bazı çeşitlerde meyvenin çapı 2,5 cm’ye ulaşabilir ve ağırlığı
6-7 gram. Ancak daha sık 1 cm’ye kadar olan meyveler satışta.
zamanında (dökülmeden önce) toplanır, daha sonra nispeten küçük,
meyveler tüm besin maddelerini korur. Ve kesinlikle satın almak için
olgun, ancak olgunlaşmamış siyah frenk üzümü, meyveleri seçebilirsiniz
yeşil dallar üzerinde. Ayrıca, bu tür meyveler daha da uzun süre dayanacaktır.
saklanmış.
Her zaman kuru meyveler satın almak önemlidir. Siyah frenk üzümü topla
ayrıca kuru havalarda daha iyidir. Böylece odada yalan söyleyebilir
sıcaklık 4-5 gün. Aksi takdirde, mahsul bozulmaya başlayacaktır.
2 gün sonra. Bu süreyi 2 haftaya kadar uzatmak için kuş üzümü
genellikle düzenli havalandırmaya sahip bir cam kapta bir buzdolabına yerleştirilir.
Siyah frenk üzümü meyvelerinde askorbik asit tasarrufu yapın
yollar ”oldukça zordur. Yüksek sıcaklıklara ve oksijene maruz kalma
böyle popüler bir beş dakikalık reçel yapma sürecinde
C vitaminini yok eder, miktarını %60’tan fazla azaltır. Hatta
çalı üzerinde kalan, olgunlaşmış meyveler askorbik kaybetmeye başlar
asit. Ve olgunlaşmadan 2 hafta sonra, meyvelerdeki miktarı
neredeyse %70 oranında azalır.
Bu nedenle, donma, siyah kuş üzümü saklamanın en iyi yolu olarak kabul edilir.
Konserve Teknolojisi Araştırma Enstitüsü’nün deneylerinden birinde, kontrol ettikten sonra
önce donmuş ve bir süre sonra meyveleri çözdükten sonra ortaya çıktı
orada çok fazla askorbik asit kaldığını – yaklaşık 110
mg / 100 gr
Dondurmadan önce meyveler dallarından ayrılmalı, yıkanmalı, kurutulmalı,
dondurun ve ancak bundan sonra cam veya plastiğe aktarın
uzun süreli depolama için mutfak eşyaları.
Siyah frenk üzümü bilimsel adı Siyah frenk üzümü… İnanılmaktadır
bitki jenerik adını Araplar sayesinde almıştır. Efsaneye göre,
İspanya’ya gelen doğu fatihleri temsil edilenler arasında bulamadılar
sevgili raventin bitki örtüsü var.
Ve böylece “kaburga” olarak adlandırılan hurda meyveleri aramaya başladılar.
ekşi raventi ve çalının kendisi.
Bitkinin Rusça adı da ilginç bir etimolojiye sahiptir. varsayalım
anlamını birbirine bağlayan “koku” veya “kuş üzümü” kelimesinden ortaya çıktığını
çok güçlü bir koku ile. Ancak, başka bir versiyona göre, isim
“Frendi üzümü”, bahseden “nugget” kelimesinden görünebilir.
İnsan müdahalesi olmadan ormandaki dut çalılarının “kendiliğinden nesil”.
Gerçekten de, Eski Rusya topraklarında kuş üzümü çalıları muhtemelen
kimse ithal etmedi – Slavlar ilk başta yüzyıllarca vahşi hayvanlardan hasat edildi
bitkiler ve daha sonra, yaklaşık XI yüzyıldan itibaren kuş üzümü yetiştirmeye başladı
manastırlarda: meyveler hem ilaç hem de faydalı bir ek oldu,
münzevi yiyecekleri çeşitlendirmek. İsmin bir başka çeşidi “manastır”dır.
meyve “- hikayenin bu bölümünü yansıtır. Bununla birlikte, türler hakkında ve hatta daha fazlası hakkında
Siyah frenk üzümü çeşidi o zamanlar söz konusu değildi (Avrupa’da
vahşi doğada sadece bir tür siyah frenk üzümü yetişir).
Ama şimdi zaten düzinelerce alt tür ve yüzlerce ekili tür var.
frenk üzümü bitki çeşitleri.
Kuş üzümü aktif evcilleştirmesi Orta Çağ’da birlikte başladı
Almanya, Fransa ve İngiltere’de nüfus artışı. Dahası,
siyah meyveli çalılar haksız yere daha az popülerdi,
kırmızı meyveli daha.
Ancak .. yüzyıldan .. yüzyıla kadar ıslahın hızlı gelişimi ile birlikte
Hem Batı’da hem de Rus İmparatorluğu’ndaki faaliyetler, bu bir soğutma
küçülmeye başladı. Avrupa’daki bahçıvanların çiftliklerinde XX’nin başında
yüksek verimli büyük meyveli frenk üzümü çeşitlerini bulmak mümkündü
lezzetli ve aromatik meyveler ile. Ancak, daha sonraki evrimsel yollar
üreme süreci bölündü.
Bunun nedeni, büyük çapta bir külleme salgınıydı.
o zamanki olağan frenk üzümü çeşitlerinin çoğu. Dahası,
bazı botanikçiler öncelikle kimyasal
bitki hastalığına karşı savaş, diğer yetiştiriciler reddetmeye başladı
daha dayanıklı çeşitler lehine daha savunmasız çeşitler yetiştirmekten
mantar hastalıkları. Aynı zamanda Sibirya ve Uzak Doğu’nun artan nüfusu
Doğu da yerel bazda dayanıklı çeşitler yetiştirmeye başladı.
bölgenin iklim özelliklerine uyarlanmış alt türler,
Avrupa ve hatta Amerikan şubelerinin eklenmesiyle.
Birçok çeşit için üreme materyali olmasına rağmen
Amerika kıtasından alınan, Amerika Birleşik Devletleri’nin kendisinde, kader
siyah frenk üzümü başarısız oldu. Yayılmayı önlemek için
mantar hastalıkları, ABD hükümeti ve bazı eyaletler basitçe yasaklandı
büyüyen kuş üzümü. Ve 1966’daki federal yasak olmasına rağmen
siyahlarla ilgili olarak ülkenin kuzeyindeki devlet düzeyinde iptal edildi
frenk üzümü o yürürlükte kaldı. Bu, “Amerikalı” olduğundan iki kat “saldırgan”
siyah ten rengi olan kuş üzümü çok tatlıdır
irmik gibi görünen ve genellikle ekilen hamur
yurtdışında.
Ülkemizde siyah frenk üzümü meyveleri her zaman sadece değerli olmaktan daha fazlası olmuştur.
mutfak ve yemek nesnesi. Nesilden nesile gelişti
“ilk yardım çantasının” yarısının yerini alabilecek tıbbi bir meyvenin görüntüsü.
Ve bugün kaç tane umut görmemiz şaşırtıcı değil,
siyah frenk üzümü sağlık etkileri ile ilişkili zaten doğrulanmıştır
Bilim insanları.
