Bí ngòi là một loại rau ăn kiêng trong họ bí ngô. Đây là cách nuôi cấy ít gây dị ứng, chứa nhiều chất cần thiết cho cơ thể. Một khi bạn đã tìm hiểu hàm lượng calo và thành phần của bí ngòi, bạn sẽ thấy lợi ích của nó và chắc chắn sẽ thêm nó vào chế độ ăn uống của bạn.
Bí ngô calo và thành phần của nó
Lợi ích của rau
Nhờ có Stavu, trong đó có nhiều vitamin, khoáng chất và enzym, bí xanh được hấp thụ nhanh chóng và cũng nhanh chóng được tiêu hóa. Nó chứa ít calo, do đó rất cần thiết trong các chế độ ăn kiêng khác nhau.
Zucchini được tạo thành gần như hoàn toàn từ nước ép tế bào, giúp làm sạch cơ thể con người và dễ tiêu hóa.
Việc sử dụng loại rau này đặc biệt được khuyến khích cho những người mắc các bệnh tim mạch và tiêu hóa, viêm thận bể thận, sử dụng thường xuyên có thể bình thường hóa sự cân bằng nước, loại bỏ cholesterol và muối dư thừa ra khỏi cơ thể.
Thường xuyên ăn loại rau này phòng chống tốt các bệnh thường gặp như béo phì, xơ vữa động mạch và thiếu máu. Bí ngòi cũng rất hữu ích cho các bệnh về dạ dày và túi mật, rối loạn chuyển hóa.
Các loại rau có tác dụng ngăn ngừa táo bón, đồng thời không gây tác dụng ngược – tiêu chảy.
Đối với thực phẩm tốt cho sức khỏe, bí xanh non là thích hợp nhất, có chiều dài khoảng 20 cm, thịt quả phải trắng, không có hạt và da phải săn chắc khi sờ vào.
Bí ngòi như vậy có thể được ăn sống, sau đó tốt hơn là giữ lại các đặc tính hữu ích của nó. Nhưng vỏ có thể bị bong ra, nó có khả năng tích tụ nitrat.
Điều đáng chú ý là nó là một trong những loại rau ít gây dị ứng. Vì vậy, các bác sĩ thường khuyên bạn nên bắt đầu cho trẻ sơ sinh bú sữa đầu tiên.
Bí ngòi rất cần thiết cho những ngày ăn chay. Có một số chế độ ăn kiêng bằng bí đỏ cho kết quả tuyệt vời và nhanh chóng, các bạn gái sẽ có được vóc dáng mong muốn càng sớm càng tốt.
Điều thú vị là bí ngô tươi non được sử dụng rộng rãi trong thẩm mỹ. Mặt nạ từ loại rau này thậm chí có thể làm đều màu da, làm sáng da một chút. Ngoài ra, nước ép bí ngô có thể làm mềm vùng da thô ráp trên bàn chân của bạn.
Các công thức nấu ăn dân gian cho rằng văn hóa này có thể được sử dụng như một phương pháp giúp tóc chắc khỏe. Nó có khả năng ngăn ngừa độ giòn và giảm thiểu thiệt hại của nó.
Hàm lượng calo và giá trị dinh dưỡng
Tùy thuộc vào phương pháp chế biến mà bí xanh có hàm lượng calo và giá trị dinh dưỡng khác nhau. Dữ liệu trên 100 g sản phẩm được hiển thị bên dưới.
Zucchini dưới mọi hình thức
Mới
Rau tươi có hàm lượng calo thấp: 23-24 kcal.
Thành phần của bí xanh sống:
- protein – 0.6 g,
- chất béo – 0.3 g,
- carbohydrate – 4.6 g,
- nước – 94,79 g,
- tro – 0,58 g
Chiên
Hàm lượng calo trong bí ngòi chiên – 85-89 kcal Con số này phụ thuộc vào chất lượng và số lượng dầu thực vật được sử dụng trong quá trình chiên.
Là một phần của sản phẩm đã nói:
- protein – 1.1 g,
- chất béo – 6 g,
- carbohydrate – 6.7 g,
- nước – 95.22 g,
- tro – 0.59 g
Nướng
Lượng calo trong các loại rau được chế biến theo cách này là 30-34 kcal. Nếu chúng được hầm trong nước, không sử dụng phụ gia, số lượng sẽ ít hơn một chút.
Thành phần trong trường hợp này:
- protein – 1.14 g,
- chất béo – 0.36 g,
- carbohydrate – 2.69 g,
- nước – 93.25 g,
- tro – 0.8 g
món thịt hầm
Nếu bạn quyết định ăn bí ngòi, hàm lượng calo của nó sẽ nằm trong khoảng 75-80 kcal. Số lượng tùy thuộc vào việc thêm dầu thực vật và bột mì vào món ăn.
Thành phần khi sử dụng phương pháp nấu ăn này:
- protein – 0.7 g,
- chất béo – 5, 4 g,
- carbohydrate – 4.6 g,
- nước – 95.36 g,
- tro – 0.46 g
Thành phần hóa học
Rau có 93% là nước, giúp cơ thể hấp thụ nhanh chóng và dễ dàng.
Ngoài nước, trong 100 g dịch nuôi cấy chứa: 4.5 g – disaccharid và monosaccharid, 2 g – axit béo, 1 g – chất xơ, 0.4 g – tro.
Ngoài ra trong bí đỏ còn có các nguyên tố vi lượng cần thiết cho tổ chức. isma, chẳng hạn như kali, magiê, canxi, natri, phốt pho và sắt.
Loại rau này chứa đầy đủ các loại vitamin khác nhau: A, E, K, C, H, B1, B2, B5, B6, B9.
Đau
Zucchini vô hại đối với cơ thể
Thông tin về sự nguy hiểm của bí xanh là trái ngược nhau. Một số bác sĩ chỉ ra rằng nó hoàn toàn an toàn cho sức khỏe. Tuy nhiên, có chuyên gia cho rằng, với một số bệnh nhất định bạn không nên lạm dụng loại rau này.
Đối với các bệnh như loét dạ dày và viêm dạ dày, các bác sĩ khuyên bạn nên loại trừ bí xanh khỏi thực phẩm. Người suy thận cũng là một trường hợp chống chỉ định ăn những loại rau này. Thật không may, chất xơ có trong bí ngòi không được cơ thể tiêu hóa hết.
Sử dụng trong nhà bếp
Trong nấu ăn, rau được sử dụng dưới nhiều hình thức: ăn sống, chiên, luộc, om và nướng. Tất nhiên, nhiều chuyên gia dinh dưỡng nhấn mạnh lợi ích của bí xanh tươi, còn non, vì nó vẫn giữ được các đặc tính và vitamin hữu ích, và hàm lượng calo trong rau sống là tối thiểu.
Trong món salad, bí xanh tươi thường được sử dụng kết hợp:
- với tỏi,
- với mật ong,
- với cà rốt Hàn Quốc,
- với dưa chuột,
- với cà chua.
Đó là trong món salad, một loại rau bộc lộ tất cả các đặc tính hữu ích của nó và làm hài lòng với hương vị khác thường của nó. Trong hầu hết các trường hợp, nên sử dụng tỏi và các loại thảo mộc, điều này là cần thiết để nhấn mạnh hương vị của bí xanh.
Có một số lượng lớn các món ăn với bí ngòi nướng và các thành phần khác sẽ trông rất có lợi trên bàn tiệc:
- thùng bí ngòi với thịt băm,
- rau nhồi pho mát,
- nướng với kem chua và các loại thảo mộc non,
- thịt hầm với pho mát,
- pizza bí ngòi với cà chua và pho mát,
- Trứng tráng kiểu Ý.
Rau cải rang đặc biệt ăn kèm với rau thơm. Chúng mềm và dễ chịu với hương vị.
Trong số các công thức là:
- bí ngòi sốt xì dầu với cơm,
- bí xanh bị dập nát,
- rán các loại rau này.
Những món ăn này rất rẻ, nhưng ngon và tốt cho sức khỏe. Chúng được chú ý vì sự đơn giản và hương vị phong phú.
Ngoài ra còn có các món bí ngòi rất lạ:
- súp nhuyễn,
- Bánh ngọt chiên,
- que giòn.
Bí ngòi là một loại rau rất tốt cho sức khỏe và ít calo nên nó trở thành một sản phẩm ăn kiêng. Nó phổ biến trong các phương pháp nấu ăn, chế biến các món ăn của nó khá đơn giản và nhanh chóng, nhưng đồng thời chúng cũng phức tạp và ngon. Do đó, chúng có thể được nấu hàng ngày hoặc dùng để đãi khách.
Nói chung, bí xanh phổ biến trên toàn thế giới và xứng đáng nhận được sự tin tưởng của những người theo dõi sức khỏe và chăm sóc ngoại hình của họ.
