Thành phần vitamin của bí xanh –

Các vitamin trong bí xanh là nguồn cung cấp sức khỏe. Đồng thời, họ ăn loại rau này với số lượng lớn, không cẩn thận sẽ tăng cân.

Thành phần vitamin của bí ngô

Thành phần vitamin và khoáng chất

Rau ăn kiêng chỉ chứa 27 kcal trên 100 g. Giá trị dinh dưỡng:

• 0.6 g (ít hơn 1%) protein,
• 0.3 g (ít hơn 1%) chất béo,
• 4.6 g (3.59%) carbohydrate,
• 1 g (5%) chất xơ,
• 93.5 g (3.63%) nước.

Bí ngòi chứa vitamin nào (trên 100 g):

• PP và Niacin – mỗi loại 0.6 mg,
• pyridoxine – 0,11 mg,
• axit pantothenic và alpha-tocopherol – 0.1 mg mỗi loại,
• beta-carotene, riboflavin và thiamine – 0.03 mg mỗi loại,
• axit ascorbic – 15 mg,
• folate – 14 mcg,
• biotin – 0.4 mcg.

Bởi So với bắp cải trắng, bí xanh chứa lượng kali cao gấp 2 lần.

Nguyên tố vĩ mô và vi lượng (trên 100 g):

• potasio – 238 g,
• canxi – 15 mg,
• phốt pho – 12 mg,
• magiê – 9 mg,
• natri – 2 mg,
• sắt – lên đến 1 mg.

Thành phần hóa học có chứa mono và disaccharid và các axit béo bão hòa.

Làm thế nào là nó hữu ích nhất?

Rau sống giảm cholesterol

Hàm lượng vitamin và các nguyên tố vi lượng trong bí xanh không ảnh hưởng nhiều đến sự đa dạng, màu sắc, hình dạng và kích thước của nó, tuy nhiên, lợi ích của loại rau này phụ thuộc vào cách tiêu thụ.

• Trong quá trình xử lý nhiệt, các vitamin nhóm B được bảo toàn, ngoại trừ B1, B9 và B2, chúng bị mất khoảng 45% lợi ích ở nhiệt độ cao. .
• Trong quá trình tiệt trùng, rau vẫn giữ được vitamin A, nếu nhiệt độ không tăng quá 120 ° C.
• Nó hầu như không còn lại khi axit ascorbic được đun nóng.
• Khi nấu trên lửa, vitamin E được bảo toàn.
• Giá trị dinh dưỡng của sản phẩm bị giảm đáng kể trong quá trình cấp đông và bảo quản lâu dài.

Món bí ngòi nên được dùng ngay sau khi chế biến, tránh đun quá lửa làm mất đi thành phần vitamin và khoáng chất của rau.

Để ngăn ngừa một số bệnh, bí ngô được sử dụng theo một cách khác:

• giảm cholesterol giúp một loại rau, ăn sống hoặc nấu chín mà không cần sử dụng dầu,
• tăng quá trình tái tạo tế bào ở dạng hầm hoặc nướng,
• Quá trình tiêu hóa có thể được điều chỉnh bằng rau luộc hoặc xào.

Lợi ích là gì?

Các nhà dinh dưỡng học coi bí đỏ là một loại thuốc tự nhiên. Họ khuyên bạn nên đưa nó vào chế độ ăn uống cho những người có xu hướng tăng cân, cũng như cho những người tuân thủ lối sống lành mạnh. Đồng thời, rau non đem lại lợi ích lớn nhất.

Để nấu ăn, bạn nên chọn loại bí xanh dày đặc, không quá 10 ngày tuổi. Chúng chứa lượng chất tốt cho sức khỏe cao nhất. Các loại rau mọc quá lâu có cấu trúc cứng và thịt của chúng kém ngon hơn.

Rau cần được dùng làm biện pháp phòng bệnh.

Đối với hệ tuần hoàn và tim

Vitamin và khoáng chất cần thiết để bình thường hóa tim và duy trì hệ tuần hoàn khỏe mạnh:

• Vitamin A và C có trong bí xanh làm sạch hệ thống mạch máu, giảm cholesterol trong máu, do đó có thể ngăn ngừa các vấn đề về hệ tim mạch, đồng thời việc giảm cholesterol được đảm bảo nhờ sự hoạt hóa của gan và xử lý nhanh chất béo dưới tác dụng của axit mật mà gan sản xuất trong quá trình này. tiêu hóa tất cả các sợi bí ngô,
• chất dự phòng chống lại chứng xơ vữa động mạch, đau tim và đột quỵ là magiê có trong bí xanh,
• Kali củng cố mạch máu và điều chỉnh mức áp suất, kết hợp với magiê là một phương tiện chống trầm cảm hiệu quả.

Khi chiến đấu với bệnh ung thư

Zucchini bình thường hóa tiêu hóa

Trong cuộc chiến chống lại bệnh ung thư ruột, chất xơ có trong bí ngòi rất hiệu quả, giúp tôi duy trì mức độ tiêu hóa bình thường, bình thường hóa lượng đường trong máu và loại bỏ các chất gây ung thư có hại.

Để tái tạo tế bào

Axit folic, một phần của rau, ngăn chặn sự phát triển của các gốc tự do và hoạt động cùng với A và C như một chất chống oxy hóa có hiệu quả cao. Các yếu tố này ngăn ngừa lão hóa bằng cách ảnh hưởng tích cực đến quá trình tái tạo tế bào.

Việc chữa lành vết thương nhanh chóng và duy trì làn da trong tình trạng tốt phụ thuộc vào mangan và axit amin có trong bí xanh. Mangan giúp hấp thụ protein và carbohydrate, sản xuất hormone sinh dục và tham gia vào quá trình tổng hợp axit.

Chống lại các quá trình viêm

Axit ascorbic trong thành phần ngăn chặn hoạt động của hầu hết các vi khuẩn gây bệnh, là tác nhân gây ra các quá trình viêm trong cơ thể.

Đồng giúp ngăn ngừa viêm khớp và sự phát triển của bệnh viêm khớp.

Để làm sạch cơ thể

Chất lỏng và pectin có tác dụng lợi tiểu mạnh, loại bỏ các muối không cần thiết và thải độc tố ra khỏi cơ thể.

đái tháo đường

Hạt bí ngô chứa trong thành phần E và chất béo có nguồn gốc thực vật. Sử dụng chúng ở dạng khô có thể hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường và đối phó với các trạng thái trầm cảm.

Ai không nên ăn

Một sản phẩm ăn kiêng thực tế không có chống chỉ định, bạn chỉ cần làm theo các khuyến nghị để chuẩn bị, tránh sử dụng dầu trong một số trường hợp (ví dụ: với cholesterol cao).

Hiếm khi xảy ra các cuộc tấn công đầy hơi và phản ứng dị ứng, đó là hậu quả của việc cá nhân không dung nạp với loại rau này.

Kết luận

Bí đao – Một sản phẩm ăn kiêng có chứa nhiều vitamin và khoáng chất hỗ trợ cơ thể con người khỏe mạnh.

Để tiết kiệm các đặc tính hữu ích của rau, nên dùng tươi hoặc nấu chín mà không tăng điều kiện nhiệt độ quá 100 ° C.