يتم الحصول على العسل من رحيق أزهار النباتات المليئة
يدخل محصول النحل العامل ؛ تحت تأثير اللعاب
يتحول سكر القصب إلى سكر العنب – المكون الرئيسي
جزء من العسل هذا العسل يتقيأ بواسطة النحل ويطوى في شكل خاص
الخلايا في أقراص العسل ، والتي يتم ختمها بأغطية الشمع ، بعد
عندما يتبخر بعض الماء وعندما تطلق النحلة القليل
حمض الفورميك من كيسه السام (لمنع
تخمر العسل).
العسل هو نتاج طول العمر. أحد التعدادات السكانية
والأبحاث اللاحقة التي أجراها علماء الاجتماع: على المدى الطويل
السكان (أكثر من 100 عام) يهيمن عليهم النحالون أو أفراد أسرهم.
كما لو أن الجميع يعرف عن العسل. لكن لا يعرف الجميع جسد الإسكندر
المقدوني الذي توفي خلال حملاته في الشرق الأوسط ،
تم نقله للدفن في عاصمة مقدونيا مغمورة
في العسل كمادة حافظة.
لكن لا يعلم الجميع أن الأنواع المختلفة من العسل مفيدة بطرق مختلفة
مناسب للعلاج. يمكنك التعرف على هذا من الكتابة اليدوية القديمة
نصوص تصف خصائص العديد من أصناف العسل و
توصيات بشأن استخدام العسل في علاج الأمراض المختلفة ،
وكذلك من الكتب الطبية القديمة.
العسل الجيد له رائحة عطرية حساسة. رائحة العسل
المميزة لهذا التنوع ويرجع ذلك إلى محتوى
مع رحيق من مواد مختلفة (120 اسمًا) ، من بينها يجتمعون
الإسترات ، الألدهيدات ، الكيتونات ، الكحولات ، مركبات الكربوكسيل.
عسل ينتجه النحل من شراب السكر بدون إضافة رحيق.
ليس له رائحة. المواد العطرية متقلبة ، وبالتالي الرائحة
يضعف العسل بمرور الوقت. لون ورائحة العسل يعتمدان كليًا
من الصفات المقابلة لرحيق الزهرة الذي يتم تحضيره منه
النحل.
الأكثر قيمة هي أنواع خفيفة من العسل (أكاسيا ، الجير
وإلخ.). الاستثناء هو الحنطة السوداء. في نفس الوقت الظلام
الأصناف أغنى بالمعادن ذات القيمة
للجسم.
قواعد للمستهلكين الذين يتطلعون إلى شراء جودة عالية
العسل الطبيعي:
- يجب شراء العسل من المتاجر التي يتم فيها إنتاجه
رقابة بيطرية على جودتها إن وجدت من البائع
المستندات التي تؤكد جودتها. - عرض العسل في نظام التسويق الشبكي
مع التوصيل إلى المنزل عادة ما يكون غير معروف المصدر.
في مثل هذه الحالات ، يكون التزوير محتملًا جدًا. - العسل الطازج لا يقطر من الملعقة عندما يدور ومتى
يقطر يسقط أسفل التل. - في أكتوبر ، يجب بلورة العسل الطبيعي بالكامل.
الاستثناء الوحيد هو عسل الأكاسيا الأبيض مع الأكاسيا البيضاء ،
الذي لديه تبلور ضعيف. - عند التحقق من الطريقة الحسية (الملاحظة) ، فمن الضروري
اعلم أن العسل يجب أن يكون له قوام موحد
باقة منكهة وعطرية مناسبة. - يفضل شراء العسل من المنتج بدلاً من الموزع.
- الأكثر تفضيلاً للشراء هو العسل المنتج
في منطقة إقامتك ، أو في دائرة نصف قطرها حوالي 500 كم. - عند شراء العسل المعبأ ، يتميز العسل
التعبئة اليدوية.
خصائص مفيدة للعسل
العسل من أصل نباتي وغني بالفيتامينات (أ ،
V1 ،
V2 ،
V6 ،
س
RR ،
К ،
E ،
حمض البانتوثنيك ، وحمض الفوليك) ويحتوي على أكثر من 300 من العناصر النزرة
(المنجنيز والسيليكون والألمنيوم والبورون والكروم والنحاس والليثيوم والنيكل ،
الرصاص والقصدير والزنك والأوزميوم وغيرها) ، والتي تتسارع بشكل كبير
ردود الفعل الأيضية في الجسم.
تركيبة المغذيات الدقيقة قريبة جدًا من محتوى المغذيات الدقيقة
في دم الإنسان. العسل عبارة عن مجموعة بسيطة
السكريات (الجلوكوز ، الفركتوز) ، جرعة صغيرة من السموم (حبوب اللقاح).
و الماء.
يحتوي العسل على 60 مرة من فيتامين أ أكثر من لحم البقر.
يحتوي العسل أيضًا على أحماض عضوية (ماليك ، طرطريك ، حامض ،
الحليب والحميض) ، المنشطات الحيوية (وهي إيجابية
تؤثر على الجسم وتنشيط وظائفه الحيوية).
يمتص جسم الإنسان العسل 100٪ وهذا مستحيل
قل عن المنتجات الأخرى. العسل ليس نشطا فقط
منتج الكربوهيدرات ، ولكن أيضًا عامل علاجي وقائي ،
تقوية وتجديد شباب الجسم.
العسل يعزز المناعة ، وله تأثير مبيد للجراثيم
تأثير مضاد للالتهابات وطارد للبلغم ، له مسكن
وخاصية التصالحية ، لديها مضاد واضح للحساسية
العمل.
في الطب الشعبي لنزلات البرد ، تم استخدامه منذ فترة طويلة
عسل. يقلل العسل من السعال الحاد والمزعج ويخفف الألم
مع التهاب المفاصل. العسل له تأثير مهدئ على المعدة.
يساعد العسل أيضًا كبار السن على البقاء بصحة جيدة.
عسل الزيزفون
يمكن أن يطلق عليه بحق البطل بين جميع أنواع العسل
خصائصه العلاجية. له رائحة زيزفون لطيفة ، أصفر شاحب
اللون. يتبلور بسرعة في بلورات صغيرة متبلورة
عسل أبيض دهني. له طعم محدد حاد.
يختلف في الخصائص الغذائية والطبية العالية.
يمتلك خصائص مضادة للجراثيم. يوفر مقشع
تأثير مضاد للالتهابات وملين قليلا.
في الطب الشعبي ، يتم استخدامه في علاج التهاب الحلق والتهاب الأنف ،
التهاب الحنجرة والتهاب الشعب الهوائية والقصبات والربو القصبي مثل القلب
– منشط لالتهابات الجهاز الهضمي.
أمراض الكلى والقنوات الصفراوية. لها خصائص مطهرة.
يعمل بشكل جيد مع الجروح والحروق القيحية. هذا العسل يمكن
تستخدم في علاج أي أمراض ، إذا كان في متناول اليد
لا يوجد نوع مماثل من العسل يستخدم في علاج ذلك
أو أي مرض آخر.
عسل الأكاسيا
يتميز عسل الأكاسيا برائحته الرقيقة وطعمه اللطيف.
العسل الطازج له لون شفاف خفيف. يتبلور ببطء شديد
الحصول على لون أبيض حليبي. يمكن تخزين العسل لفترة طويلة
شكل شراب. من بين جميع أنواع العسل ، هو الأكثر سيولة.
يستخدم كمنشط عام وكذلك للأرق ،
أمراض الجهاز الهضمي والقنوات الصفراوية والكلى.
عسل عباد الشمس
هذا هو التنوع الرئيسي لمنتجات تربية النحل في المناطق الجنوبية من أوكرانيا.
له طعم لطيف مميز ورائحة ضعيفة. سائل
لون ذهبي فاتح. يتبلور بسرعة كبيرة ، بلورات
عسل أصفر متبلور كبير.
لها خصائص غذائية وطبية جيدة (مبيد للجراثيم).
عسل الحنطة السوداء
يتم الحصول على عسل الحنطة السوداء بشكل رئيسي في غابات السهوب والغابات
المناطق. يحتوي على نسبة عالية من البروتينات والمعادن
رائحة وطعم خاص لطيف للغاية. ضوء اللون
– بني مع مسحة ضاربة إلى الحمرة. غذائية وطبية ممتازة
منتج. بالمقارنة مع الأصناف الأخرى ، فهو يحتوي على المزيد من البروتين
المواد والمعادن مثل الحديد.
مفيد لفقر الدم ، لأمراض الجهاز الهضمي ،
مع امراض الكبد للوقاية من تصلب الشرايين وكيف
منشط القلب.
عسل التوت
يتم جمع هذا العسل من قبل النحل في إزالة الغابات المليئة بتوت العليق.
في هذا الوقت ، في غابات الغابة ، تتفتح فوربس بعنف أيضًا
بدلاً من ذلك ، يجب تصنيف عسل التوت على أنه عسل متعدد الأزهار. لكن التوت
إنتاجية الرحيق أعلى بكثير من باقي المودونو ،
ويفضل النحل أن يأخذ منه الرحيق.
عسل توت العليق له لون فاتح ورائحة لطيفة للغاية ورائعة
المذاق. قرص العسل توت العليق له طعم دقيق
ويذوب في فمك. يبدأ حصاد العسل من التوت في يونيو – خلال هذه الفترة
المزهرة الجماعية. هذا العسل مصنوع من رحيق زهور الغابة.
وتوت العليق في الحديقة. عندما تتفتح توت العليق ، يطير النحل
زهور أخرى من النباتات الباذنجانية ، وعدم الالتفات إليها.
هذا لأن زهرة التوت مائلة إلى أسفل. نحلة،
يستخرج الرحيق ، كما كان ، تحت مظلة طبيعية أو
مظلة ويمكن أن تعمل حتى في المطر.
يستخدم عسل التوت أيضًا لنزلات البرد
مثل منشط عام لنقص الفيتامينات والأمراض
الكلى.
عسل البرباريس
له لون أصفر ذهبي ورائحة لطيفة وحلوة لذيذة
المذاق. يعالج النحل رحيق أزهار شجيرة التوت بقوة
البرباريس المشتركة.
عُرف عن الخصائص الطبية للبرباريس والعسل بناءً عليه.
منذ العصور القديمة. يتم استخدامه كمرقئ
يعني.
عسل الأرقطيون
لها رائحة طيبة نفاذة ، لزج جدا ، عطرة ولذيذة.
له لون أصفر فاتح مع صبغة زيتونية داكنة. هذا
يتم جمع نحل العسل من أزهار الأرقطيون المشعر الصغيرة ذات اللون الوردي الداكن
والأرقطيون.
يتم استخدامه في علاج أمراض الجهاز الهضمي وفي
ممارسة الأمراض الجلدية.
عسل بودياك (عسل الشوك)
يشير إلى عسل من الدرجة الأولى. إما أنه عديم اللون أو
مخضر ، أو ذهبي (كهرماني فاتح) ، له رائحة لطيفة
رائحة وطعم. عندما يتبلور ، يصبح عسل بودياك
بالغة الدقة. يجمعه النحل من أزهار قرمزية جميلة
الحشائش ذات السيقان الشائكة والأوراق الرمادية – بودياكا
أو الشوك.
يستخدم للأرق وعلاج الأمراض الجلدية.
عسل الريحان
يجمع نحل عسل ردة الذرة من ردة الذرة الزرقاء أو الحقل.
هذا العسل أصفر مخضر وله طعم لطيف.
مع مذاق مر قليلا. رائحته مثل اللوز.
ليس له طعم ممتاز فحسب ، بل له أيضًا مذاق طبي
خصائص.
يستخدم في علاج الأمراض الجلدية المزمنة وأمراض العيون.
عسل هيذر
له لون أصفر غامق غامق وأحمر بني ، ورائحة ضعيفة ،
طعم مر لطيف أو لاذع ، يتجمد بسرعة ، ويخلق
صعوبات كبيرة في إخراجها من الأمشاط. غير مناسب لـ
فصل الشتاء من النحل.
يوصى به للأشخاص الذين يعانون من قلة الشهية.
عسل الخردل
في الحالة السائلة ، أصفر ذهبي ، ثم ، تصلب ،
يأخذ على الظل الكريمي. يتبلور في الحبوب الدقيقة.
له رائحة وطعم لطيف. لديها تغذية جيدة و
الخصائص الطبية.
يوصى به لأمراض الجهاز التنفسي.
عسل البازلاء
يجمع النحل عسل البازلاء من أزهار البازلاء ذات الأوراق الدقيقة ،
في أغلب الأحيان في السهوب. إنه شفاف وله رائحة طيبة
والذوق.
يستخدم في علاج الجهاز الهضمي.
عسل المليلوت
يمتلك ذوق رفيع. يمكن أن يكون مختلفًا في اللون:
أصفر فاتح إلى أبيض مع مسحة خضراء. لديها
طعم خاص ، وأحيانًا مر قليلاً ، ومحدّد
رائحة تشبه الفانيليا. يتبلور ليشكل
كتلة خشنة صلبة
يتم استخدامه كمنشط عام.
عسل بلاك بيري
عسل التوت الأسود ، يصنع النحل أزهار شجيرة جميلة من الرحيق
شجر العليق – أجهزة البلاك بيري. عسل بلاك بيري نقي كالماء وله طعم طيب
طعم.
يستخدم في علاج نزلات البرد والأمراض
الكلى.
عسل الزوفا
يصنعه النحل من رحيق الأزهار الطبية ذات اللون الأزرق الداكن
ونبتة شجيرة نباتية – الزوفا ، التي تنمو
في البرية في شرق أوكرانيا ، في شبه جزيرة القرم. تم تربيتها خصيصا Hyssop
في المناحل ، مثل نبتة عسل ثمينة. من خلال خصائصه الحسية
عسل الزوفا ينتمي إلى الصف الأول.
يتم استخدامه للأرق والأمراض الأخرى.
عسل الكستناء
داكن اللون مع رائحة خافتة من أزهار الكستناء ومرارة
صفعة. عندما تتبلور ، فإنها تأخذ في البداية مظهرًا زيتيًا ،
وبعد ذلك تظهر البلورات نفسها. يمتلك مضادات جرثومية قيمة
الخصائص. يصنع النحل العسل من رحيق الجرس الأبيض والوردي
زهور شجرة كستناء الحصان الزخرفية. هذا العسل شفاف
(عديم اللون) ، سائل ، لكنه يتبلور بسهولة وسرعة ، أحيانًا
مر. وفقًا لخصائصه ، فإنه ينتمي إلى فئة عسل نوسكورت.
يستخدم في علاج أمراض الجهاز الهضمي
أيضا في علاج أمراض الكلى.
ابتلاع العسل
لها رائحة حساسة وطعم ممتاز. هذا الضوء باللون الأصفر
صبغة العسل يصنع من الرحيق العطري ، ذو قيمة كبيرة
نبتة العسل – ابتلاع (فاتوتشنيك). في الطقس الحار
يتم تكثيف عسل السقالة في الأمشاط بحيث يصعب ضخها
حتى عند تسخينها.
يتم استخدامه للأرق.
عسل اليقطين
يصنعه النحل من رحيق أزهار اليقطين. هذا العسل ذهبي
– أصفر اللون وذوق لطيف. يتبلور بسرعة.
يتم استخدامه لأمراض الجهاز الهضمي.
عسل البرسيم
يجمعه النحل من زهور البرسيم الأرجواني أو البنفسجي.
بذر. العسل المقطوع حديثًا له ظلال مختلفة – من الأبيض
إلى العنبر ، يتبلور بسرعة ، ويكتسب اللون الأبيض والاتساق
كريمة ثقيله. هذا العسل له رائحة طيبة ومحددة
المذاق. يحتوي على 36 – 37٪ جلوكوز ، 40٪ ليفوليز.
يستخدم في علاج أمراض الجهاز الهضمي وكيف
عوامل تحصين.
عسل حشيشة الملاك
يجمعه النحل من زهور حشيشة الملاك. دياجيلني
العسل له رائحة وطعم لطيف.
يستخدم في علاج أمراض الجهاز الهضمي
أيضا لتحسين نشاط الجهاز العصبي المركزي.
ميليسا العسل
يتكون نحل عسل المليسا من رحيق اللون الأرجواني الفاتح أو
حتى أزهار بلسم الليمون ، أو عسل الليمون بالنعناع ممتاز
المذاق.
يتم استخدامه لأمراض الجهاز القلبي الوعائي أو
العصاب.
عسل البرسيم
عديم اللون ، شبه شفاف ، مع استساغة عالية ،
من أفضل أصناف العسل الخفيفة. عندما تبلور ، فإنه يتحول
إلى كتلة صلبة بيضاء بلورية. يحتوي على 34 – 35٪
الجلوكوز و 40 – 41٪ ليفولوز. تتميز بانخفاض طبيعي
عدد انفرادي (أقل من 10 وحدات جوث).
يستخدم في علاج نقص الفيتامينات وكذلك أمراض المعدة.
الاهتمام بإرضاع الأمهات! أكل البرسيم
يمكن العسل مع نقص حليب الأم في المرضعات
تقديم خدمة معينة ، منذ النباتات التي تخدم
المواد الخام لهذا العسل ، لها تأثير إنتاج اللاكتيك.
عسل النعناع
يصنعه النحل من رحيق أزهار عشبة معمرة.
– النعناع
العسل له رائحة لطيفة. يزرع النعناع على نطاق واسع
ويعطي محاصيل وفيرة من العسل عالي الجودة. النعناع والعسل العنبر
يحتوي على كمية كبيرة من فيتامين سي
حبيبات صغيرة من اللون الأصفر الفاتح.
يتم استخدامه كمسكن مفرز الصفراء ، ومسكن ، ومطهر
علاج وكذلك لأمراض الجهاز الهضمي.
عسل الهندباء
له لون أصفر ذهبي. إنه سميك جدًا ولزج بسرعة
تبلور العسل برائحة قوية وطعم لاذع. النحل
جعله من الرحيق المشهور والمنتشر
الأعشاب – الهندباء.
يتم استخدامه لفقر الدم ، وفقدان الشهية ، في علاج الأمراض
الكبد.
عسل البرتقال
من أجود أنواع العسل. طعمه لذيذ
ورائحته اللذيذة تذكرنا بزهور الحمضيات.
يصنع النحل عسل البرتقال من رحيق زهرة الموالح
– اليوسفي والليمون والبرتقال.
يتم استخدامه عند نقص الفيتامينات في الجسم.
عسل موذرورت
يجمعه النحل من الزهور الأرجوانية الباهتة من نبتة الأم ،
أو العشب الذي ينمو في الأراضي البور. العسل له ضوء
– ذهبي ، لون القش ، له رائحة خفيفة وجيدة
ذوق محدد. تحتوي أزهار Motherwort على نسبة عالية من السكر
الرحيق ، فالنباتات هي نبات عسل ثمين.
يستخدم في علاج أمراض الجهاز العصبي والقلب
– الأوعية الدموية.
عسل روان
عسل التفاح له لون ضارب إلى الحمرة ورائحة قوية وطيب
صفات الذوق. يصنع النحل هذا العسل من أزهار الرحيق
رماد الجبل.
يستخدم في علاج أمراض الكلى. عسل روان مسلوق
جنبا إلى جنب مع روان التوت ، يتم استخدامها داخليا للبواسير.
عسل مجروح
يجمعه النحل من الزهور الوردية والزرقاء الزاهية للكدمة أو
أحمر الخدود – نبات جنوبي ثمين للغاية – نبات العسل. هذا العسل
يعتبر اللون الكهرماني الفاتح من الدرجة الأولى ، وله حارة
رائحة وطعم جيد جدا. يتبلور ببطء و
لديه نسيج سميك.
يتم استخدامه للأرق وأمراض الجهاز التنفسي.
عسل التوت
عسل العنبية خفيف وله صبغة حمراء. حصريا
عبق وممتع للذوق. يحضر النحل العسل من رحيق الأزهار
شجيرة التوت البري المنخفضة المعروفة.
يستخدم هذا العسل في علاج أمراض الكلى.
عسل الساج
لون العنبر الفاتح ، له رائحة لطيفة ورائعة
طعم لطيف. يصنع النحل هذا العسل من الرحيق الأرجواني المزرق
أزهار شجيرة معمرة – حكيم الكيميائي ، على نطاق واسع
ولدت في أوكرانيا ، في كوبان ، إلخ.
يتم استخدامه كعامل مضاد للالتهابات.
عسل الجزر
يُنتج من رحيق الأزهار العطرية البيضاء على شكل مظلة
النورات من نبات الجزر المزروعة كل سنتين. العسل غامق
– أصفر اللون ، رائحة طيبة.
يستخدم في علاج أمراض العيون.
هناك أيضًا أنواع أخرى من العسل أحادي الزهرة. كم عدد أنواع نباتات العسل –
الكثير من العسل. ومع ذلك ، أحادي الأزهار بحتة
العسل غير موجود عمليًا ولا يمكننا التحدث إلا عن غلبة
بعض المكونات.
قد العسل
يجمع النحل هذا العسل من نباتات العسل المزهرة في أوائل الربيع
في أبريل – مايو. هذه هي البندق (البندق) ، الآلدر ، الصفصاف – الهذيان ،
الأم وزوجة الأب ، البنفسج ، القيقب النرويجي ، طائر الكرز ، الهندباء ،
المريمية ، وأشجار الحدائق والشجيرات ، إلخ.
عسل مايو من أثمن أنواع العسل. مايو
العسل له لون ذهبي ورائحة عطرة رائعة. يمتلك
طعم رائع وخصائص طبية. موصى به
تنطبق على مجموعة متنوعة من الأمراض.
عسل المرج
يتم الحصول عليها من أزهار المرج: الهندباء ، محفظة الراعي ،
زعتر ، زعتر ،
البرسيم الأبيض ، الفأر البازلاء ، المروج كدمات الشوك ، البرية
الملوخية ، نبتة سانت جون ، الهوجويد ، البرسيم الحلو ، ردة الذرة المرج ، المريمية ،
الهندباء ، موذرورت ، الجير والعديد من النباتات الأخرى ، وغيرها
نباتات العسل تنمو في المروج.
إذا كان هذا العسل يسيطر عليه رحيق الهندباء ، فهو أكثر
اللون الأصفر. عسل المرج مذاقه جيد وله رائحة تذكرنا
باقة من الأعشاب المزهرة.
يتميز عسل المروج باحتوائه على نسبة عالية من المواد الغذائية والطبية
الخصائص. يختلف في العمل المضاد للبكتيريا. ملائم
في علاج الأمراض المختلفة ، وخاصة أمراض الكلى ،
له المطريات ومضاد للالتهابات ومسكن
العمل.
عسل الغابة
ينتج النحل من نباتات الغابات: أشجار الفاكهة البرية
– الوركين الوردية ، الزعرور ، الجير القيقب (تشيرنوكلن) ، الويبرنوم ،
الصفصاف والزيزفون والنباتات الأخرى – توت العليق والتوت الأسود والتوت البري والأعشاب النارية
(شاي إيفان) ، هيذر ، أوريغانو ، نبات الفراولة. لديه الكثير
الظلال: من الأصفر الفاتح إلى البني الغامق. هو دائما
أغمق من الميدان. حسب الذوق ، يتم جمع العسل من
فوربس فوربس ، ليس أقل شأنا من المروج والحقل ، ولكن مع
وجود كمية كبيرة من المن أو رحيق النبق
والخلنج ينخفض استساغه.
عسل الغابة من نباتات عسل الربيع (رماد الجبل ، الصفصاف ، الفاكهة ، الأكاسيا ،
هناك طلب كبير على التوت والتوت الأزرق. يمتص هذا العسل
في نفسه الصفات العلاجية لأعشاب الغابات وبالتالي اكتسبها
فسبحان الشفاء من كل الأمراض. يتم استخدامه في علاج مختلف
الأمراض وخاصة أمراض الكلى.
عسل نحل
يتم الحصول على هذا العسل من النحل من الكزبرة ، السينفين ، الخزامى ، اللفت ،
زرع الشوك ، بودياك ، بيكولنيك ، الخيشوم ، الفاسيليا والنباتات المستأنسة
– عباد الشمس ، بذور اللفت ، الحنطة السوداء ، البرسيم ، الخردل. يحتوي على مهدئ
العمل على الجهاز العصبي ، موصى به للصداع ،
الأرق والخفقان وألم في الضفيرة الشمسية.
عسل جبلي
حسب التقاليد ، يعتبر العسل الجبلي أكثر قيمة بين العسل متعدد الأزهار.
يتم جمعها في مروج جبال الألب على ارتفاع يزيد عن 1000 متر. يشبه
رائحته مثل “ عسل الغابة ” يمتص الشفاء
جودة العديد من نباتات جبال الألب واكتسبت شهرة باعتبارها الدواء الشافي
من العديد من الأمراض.
يستخدم بشكل رئيسي لأمراض الجهاز التنفسي.
العسل أحادي الزهرة ، كقاعدة عامة ، له رائحة النباتات التي منها
يتم جمعها وتمييزها برائحة رائعة وحساسة ورائعة.
غالبًا ما يتم خلط أنواع العسل المختلفة للحصول على مثل هذه المخزونات الرائعة.
يمكن أن تكون رائحة العسل ضعيفة وقوية ودقيقة وحساسة وممتعة
ولون غير سارة. عند تسخينه قليلاً ، تزداد رائحة العسل.
الخصائص الفيزيائية للعسل – الرائحة والذوق والاتساق
من مجموعة النباتات الباذنجانية ونضوج العسل.
تعتمد جودة العسل الملون على تكوين النباتات وتكوينها
التربة والظروف المناخية (غالبًا في السنوات السابقة) والصخور
النحل.
يجمع النحل ويحمله إلى الخلية ليس فقط الرحيق ، ولكن أيضًا أي رحيق
محاليل سكر أخرى: عصائر الفاكهة ، شراب السكر ، البرسيم
أنواع خاصة من العسل الطبيعي
عسل التبغ
عسل ، بني غامق اللون ، له طعم ورائحة مر ،
تشبه رائحة التبغ. يتبلور ببطء. احصل على العسل
بالطريقة المعتادة – من رحيق الزهور العادية. من المعروف أن يكون
عمل مضاد للميكروبات ضعيف. ومع ذلك ، الغذائية والطبية
تمت دراسة خصائص عسل التبغ بشكل غير كافٍ من قبل المتخصصين ،
ولهذا السبب يجب استخدام هذا العسل للعلاج والتغذية
لا ينصح.
العسل الحجري
عسل الحجر هو نوع نادر ومميز من العسل. يتم جمعها
نحل بري ينحي جانباً في شقوق المنحدرات الحجرية. حجر
عسل نحل ذو لون عسلي ورائحة طيبة ومذاق طيب. قرص العسل مع
يكاد العسل لا يحتوي على الشرق وفي مظهرهم يمثلونه
مادة متبلورة واحدة تشبه المصاصة.
نظرًا لاحتوائه على نسبة عالية من الجلوكوز ، فإن العسل ليس مرطبًا للغاية. في
على عكس عسل النحل العادي ، فإن العسل الحجري ليس لزجًا ،
لذلك لا يتطلب تغليف خاص. يبقى جيدا بدون
تغييرات في صفاتهم على مدار عدة سنوات. حسب مكان المنشأ
(على أساس إقليمي) يطلق عليه العسل الأبخازي.
توجد أيضًا مجموعة متنوعة من العسل الحجري في أوزبكستان ،
حيث يجمع النحل من dzhugara – نوع خاص من الدخن. هو كثيرا
سميكة ويصعب ضخها ، وبعد ضخها تتبلور بسرعة
إلى كتلة دهنية كثيفة جدًا وصلبة. عسل أبيض
ذو رائحة قوية وطعم لاذع.
العسل البودرة
العسل البودرة نادر جدا. انها ليست استرطابية
ويحتوي على كمية كبيرة من الجلوكوز و كثرة الكريات. من نباتات العسل هذه
النحل يجمع مثل هذا العسل ، لم يتم توضيحه بعد. وكان هو
له قوام مسحوق.
العسل السام
ويسمى أيضا “عسل سكر”. يتم إنتاجه من قبل النحل
من رحيق أزهار الأزالية وغار الجبل وأندروميدا ورودودندرون
بونتيك ، خربق وبعض النباتات الأخرى ، وكذلك الزهور
شجيرات المستنقعات – هيذر وإكليل الجبل البري. هذا في أنقى صوره
العسل سام. يتم التعرف على هذا العسل من خلال دراسة أصله والبيولوجي
عينات. 50-100 جرام من هذا العسل يسبب الصداع والقيء.
إسهال ، شحوب أو ازرقاق في الوجه ، خفقان ، ضعف ، حكة ،
في بعض الأحيان التشنجات. تفسر سمية العسل بمحتوى قلويد ،
أندروميدوتوكسين في رحيق الرودودندرون المشبع ،
رائحة مسكرة.
في اليابان ، يجمع النحل العسل السام من نبات هوتسوتساي.
تحتوي أشجار الغار الموجودة في مناخات البحر الأبيض المتوسط
أندروميدوتوكسين ، لذلك فإن العسل الذي يتم الحصول عليه منها سام أيضًا.
يجمع النحل العسل السام في القوقاز والشرق الأقصى وبعضها
مناطق أخرى. ومع ذلك ، لم يتم تحديده بعد بدقة من ماذا
في كل حالة يتم جمع العسل. بالنسبة للنحل أنفسهم ، هذا
لي البريد غير سامة.
تظهر علامات التسمم بهذا العسل بعد 20 دقيقة (حتى
2 ساعة) بعد الابتلاع. الأشخاص الضعفاء والهزالون
يحدث هذا بشكل عنيف للغاية: هناك زيادة في درجة الحرارة ،
قيء ، حكة ، خدر ، دوار ، فقدان للوعي.
يصبح النبض ضعيفًا ، يشبه الخيط (حتى الاختفاء أو
تباطؤ إلى 50 ، حتى 30 نبضة في الدقيقة). وجه الضحية
يكتسب صبغة شفافة مزرقة ، يتوسع التلاميذ ،
صعوبة في التنفس ، وعرق بارد يظهر على الجلد ، وتؤذي اليدين
والأرجل. تستمر هذه الحالة من 4 إلى 5 ساعات.
اكسبرس العسل
عدد من الباحثين المحليين والأجانب بالداخل والخارج
اقترح صنع عسل طبي خاص يسمى اكسبرس.
لصنعه ، يُعطى النحل 50 – 55٪ سكر للمعالجة
شراب تضاف إليه المواد الطبية والعصائر والفيتامينات.
معنى صنع هذا العسل من مخترعيه ودعاة
نرى أن الأدوية محفوظة جيدًا فيها ،
فقدان طعم غير سار. ومع ذلك ، لم يجد قبولًا واسعًا.
يتراوح موقف المستهلك تجاه هذا العسل من الطبيعي
الرغبة في اختبار خصائصه الطبية لإكمال الرفض ،
تقترب من الاشمئزاز. على أي حال ، من الصعب استدعاء مثل هذا العسل
طبيعي.
