الكرز ، السعرات الحرارية ، الفوائد والأضرار ، خصائص مفيدة

إنه نبات فاكهة من جنس البرقوق من عائلة اللون الوردي. العلماء
يُعتقد أنه معروف للإنسان منذ أكثر من 2000 عام ، ولأول مرة
تم تدجينه في أراضي الصين والقوقاز الحالية. نباتي
من وجهة نظر ، الكرز هو فاكهة ذات نواة ، ولكنه تقليديًا في الحياة اليومية
يتم تصنيفها على أنها التوت.

يستخدم الكرز بنشاط في الطبخ وعلم التغذية. ومع ذلك ، بفضل
مجمع الفيتامينات والمعادن ، لديه إمكانات كبيرة
في الطب العلمي والتجميل. ما الذي يميز الكرز عن غيره
الفواكه غنية بمضادات الأكسدة
وعضوية
الأحماض. أنها تقوي الجسم وتعزز عمليات التجديد.

خصائص مفيدة للكرز

محتوى التكوين والسعرات الحرارية

يحتوي الكرز الطازج (في 100 جم) على: ^.

السعرات الحرارية 50 سعر حراري

التركيب الكيميائي للكرز في
يعتمد كثيرًا على التنوع وتكوين التربة والمناخ الذي تنمو فيه.
ومع ذلك ، على أي حال ، جديدة
والفواكه المجففة. على الرغم من حقيقة أنه لا يمكن تحديدهم كأبطال
بمحتوى هذا العنصر المفيد أو ذاك ، فهي تحتوي على أكثر أو أقل
يتم تقديم مجموعة واسعة من الفيتامينات والمعادن بالتساوي. مثير للإعجاب،
أنه عند تجفيف الكرز المغذيات
ليس فقط أنهم لم يفقدوا ، ولكن عددهم آخذ في الازدياد. تجميد
لا يتحمل التوت جيدًا – لا تزال بعض العناصر الغذائية موجودة
ينهار.

من الأفضل تجفيف الكرز دون إضافة السكر وإلا فإنها تزيد
محتوى السعرات الحرارية. نسبة عالية من السكر والسعرات الحرارية
أيضا أنواع مختلفة من التوت المعلب في شراب ومربى الكرز.
بالإضافة إلى أنها تحتوي على فيتامينات ومعادن أقل بشكل ملحوظ ،
لذلك ، يتم تحديد الضرر والفوائد الصحية للكرز بالمناسبة
تحضيره أو تحضيره.

الخصائص الطبية

بالنظر إلى الجداول أعلاه ، يمكننا أن نستنتج ذلك
الكرز غني بالفيتامينات A و C (100 غرام من هذه التوت ستوفر
20٪ من القيمة اليومية للريتينول و 12٪ من حمض الأسكوربيك).
بالإضافة إلى أنها تحتوي على فيتامينات ب ، وكذلك فيتامين
E و PP. أيضا ، الكرز هو مصدر للحمض الأميني الأساسي التربتوفان ،
مواد حمض الفوليك والبكتين^.… وعلاوة على ذلك
يحتوي التوت على البوتاسيوم والفوسفور والكالسيوم والمغنيسيوم والحديد والزنك والنحاس
إلخ ، لكن الورقة الرابحة الرئيسية هي محتوى مضادات الأكسدة.

يمكن أن يكون لتناول الكرز تأثير إيجابي على الأداء الوظيفي
من نظام القلب والأوعية الدموية. فيتامين ب ، خاصة عند الجمع
بحمض الاسكوربيك ، يقلل من نفاذية الشعيرات الدموية و
يعزز إنشاء عمليات التمثيل الغذائي في جدران الأوعية الدموية^..
بالإضافة إلى ذلك ، توجد الكومارين في التركيب الكيميائي للكرز.
(بشكل رئيسي oxycoumarins) ، والتي تشارك في التنظيم
عملية تخثر الدم. يمكن مقارنة تأثيرها بالتأثير
مضادات التخثر التي تمنع تجلط الدم.

من المستحيل تجاهل حقيقة أن الكرز يحتوي على فيتامين
فيتامين ب 9 او حمض الفوليك. الأهم من ذلك ، جنبا إلى جنب مع الجسم
يأتي الحديد وفيتامين سي من التوت ، هذا المركب بأكمله للغاية
مفيد في
فقر دم.

نظرًا لوجود مجموعة من الأحماض العضوية في تكوينها ،
وهي ، أسكوربيك ، ليمون ،
تفاحة،
– يزيد الكرز من حموضة المعدة وينصح به
في
التهاب المعدة (مع حموضة منخفضة). ووجود الساليسيليك ،
شكلية
والعنبر
الأحماض ، بدورها ، تحدد خصائص جراثيم التوت.

الكرز غني بمضادات الأكسدة ، وخاصة الأنثوسيانين
– الجليكوسيدات التي تحدد لون التوت. هذه الخضار
تساعد الصبغة الجسم على مقاومة الالتهاب
والإجهاد التأكسدي الذي يضر بالصحة
خلية^.… بالإضافة إلى ذلك ، تفرز الأنثوسيانين من الجسم
حمض البوليك ويمنع تبلوره فيما بعد
هبوط على المفاصل. وبالتالي ، يمكن أن يصبح الكرز مساعدًا.
في علاج النقرس
أو على الأقل المساعدة في تخفيف نوباتها.

تعتبر مادة البكتين الموجودة في الكرز ممتازة
ماصة طبيعية ، تساعد على تطهير الجسم ، وإزالة
منه العناصر السامة. كما أنها تساعد في الحفاظ عليها
مستويات الكوليسترول الطبيعية.

يوفر وجود البوتاسيوم والمغنيسيوم في التوت إفرازًا
السوائل الزائدة من الجسم. أكل الكرز فقط
بالطبع لن يساعد في حل مشكلة الوذمة ،
ولكن بالاقتران مع انخفاض تناول الملح وممارسة التمارين الرياضية القوية ،
يمكنك الاعتماد على تأثير ملحوظ.

كمية النحاس الكبيرة في الفاكهة تجعل من الممكن التحدث
أن له خصائص مهدئة ويساهم
لتهدئة الجهاز العصبي. ومع ذلك ، فإن هذا التأثير ليس واضحًا جدًا
ببراعة الاعتماد على التغييرات النوعية في الدولة
الأشخاص الذين يعانون من اضطرابات عصبية خطيرة.

لاحظ أنه مع ثمار الكرز واحد
من الأحماض الأمينية الأساسية – التربتوفان ، والتي منها
هرمونات السيروتونين والميلاتونين. هذا الأخير يأخذ دورًا نشطًا
في تنظيم إيقاعات الساعة البيولوجية وله تأثير إيجابي على المدة
ونوعية النوم. أظهرت التجارب أن المدخول اليومي 240
مل من عصير الكرز لمدة خمسة أيام يساعد على القضاء
مشاكل النوم ويساعد
الناس الذين يعانون من الأرق ليغفو^..

خصائص مضادة للالتهابات ومضادة للأكسدة من مركبات الفلافونويد ،
المدرجة في التوت ، توفر انتعاش سريع للعضلات
بعد النشاط البدني النشط^.… عصير الكرز يساعد
يتعامل مع الألم والتهاب العضلات الطفيف وسيكون مفيدًا
مع ممارسة الرياضة بانتظام.

استخدام الكرز في الطب

حتى الآن ، لا يتم استخدام ثمار الكرز بنشاط كبير.
في الطب التقليدي ، على الرغم من فوائد ومضار هذه الفاكهة
درس من قبل العديد من العلماء. ولكن في علم الصيدلة ، وجد بالفعل
تطبيق صمغ الكرز (كتلة لزجة جاحظ
من جذع الشجرة في أماكن تضرر اللحاء). نظرا لخصائصه ،
عادة ما يصبح مادة لقاح مساعد – مادة
مصمم لتعزيز استجابة الجسم المناعية للمستضد المحقون.

بالإضافة إلى ذلك ، يتم استخدامه في أنظمة توصيل الأدوية – لـ
نقل الدواء مباشرة إلى العضو المستهدف أو
الخلايا. تؤدي الصمغ أحيانًا أيضًا وظيفة تقنية بحتة لمستحلب ،
منع اختلاط المكونات المختلفة للمنتجات الطبية.
أخيرًا ، “غراء الكرز” ، الذي له خصائص مغلفة ،
تستخدم في بعض الأحيان في صناعة الأدوية التي تهدف إلى العلاج
أمراض الجهاز الهضمي.

ومن الجدير بالذكر أيضًا أن الشعبية تزداد في السنوات الأخيرة
مدرات البول العشبية. على عكس الأدوية الكيميائية
يعني أنها تساعد في التخلص من السوائل الزائدة بأقل
فقدان العناصر المفيدة. وتشمل هذه الإستخلاص بالإغلاء
ساق الكرز… يأتي في شكل قابل للتحلل
المضافات الغذائية النشطة ولها تأثير خفيف على الجسم.
شركات الأدوية تطور مثل هذه الأدوية
يدعي أنه بسبب وجود البوتاسيوم والفلافونويد في الكرز ،
يساعد المكمل في مكافحة التهاب المسالك البولية.

أخيرًا ، نظرًا لأن الكرز له رائحة قوية لطيفة ،
يستخدم النكهة الطبيعية على نطاق واسع لتحسين
طعم ورائحة الأدوية (حلوى ، أقراص ، خلائط ،
شراب ، مساحيق ، إلخ.)

الكرز في الطب الشعبي

نظرًا لأن الكرز منتج شائع جدًا وبأسعار معقولة
كتلة من المواد المفيدة ، وغالبًا ما تستخدم في الوصفات الشعبية
دواء. من الفاكهة وأجزاء أخرى من النبات (الصمغ والأوراق ،
سيقان ، أغصان) تحضير الحقن ، مغلي ، الجرعات ، صنع
الكمادات والحمامات. ومع ذلك ، يجب ألا تنجرف في العلاج الذاتي.
وإذا كنت تعاني من مشاكل صحية ، فعليك بالتأكيد الاتصال
الى الطبيب. يمكن أن يكون الكرز مكملًا جيدًا بموافقة طبيبك.
للعلاج من تعاطي المخدرات ، ولكن ليس ليحل محله.

يعتبر التوت الطازج في حد ذاته ملينًا خفيفًا. هم انهم
تساعد في حل مشكلة الإمساك الناتجة عن ضعف الحركة
شخص. أيضا ، الكرز هو مساعد فعال في مكافحة غير سارة
رائحة من الفم. يجب توضيح أن الفاكهة لن تحل المشكلة
مع الصحة ، والنتيجة هي رائحة الفم الكريهة.
لكن في الحالات التي أكلت فيها منتجًا عند هضمه
يعطي مركبات الكبريت (على سبيل المثال ، الثوم) ،
سيساعد الكرز في تحييد “النكهة”.

هناك العديد من الوصفات الشعبية للمساعدة في القتال
ارتفاع ضغط الدم. لذلك ، وفقًا لأحدهم ، من الضروري الطحن
خلاط أو مفروم 200 جرام كرز طازج بدون
بذور 2 فص ثوم و 1 ملعقة كبيرة عسل. قبول
هذا الخليط يحتاج إلى ملعقة واحدة يوميا قبل الإفطار.

بالنسبة لعصير الكرز الطازج ، يوصي المعالجون الشعبيون
استخدامه مع
الصرع وبعض الأمراض العقلية. الشراب له
تأثير مهدئ بفضل النحاس الموجود فيه. أيضا
له تأثير إيجابي على الجهاز الهضمي ، ويحسن الشهية.
علاوة على ذلك ، يعتقد أن العصير قادر على محاربة مسببات الأمراض
الزحار وسيكون فعالاً في الحمى
والشعب الهوائية
(مقشع). أخيرًا ، مزيج من الكرز والبطيخ
عصير يمنع تكون حصوات الكلى. عادة يشربون
كوب واحد بعد كل وجبة.

يغلف صمغ الكرز أو ببساطة “غراء” الخشب جيدًا
ولذلك ينصح به لعلاج التهابات الأغشية المخاطية
الأمعاء والمعدة. يدعي المعالجون التقليديون أنها عادية
يقلل الاستهلاك ويعيد حموضة المعدة إلى طبيعتها ، مما يساعد
وبالتالي التخلص من حرقة المعدة ونوبات الألم في الجانب الأيمن.
بالإضافة إلى ذلك ، فإن اللثة تعزز التئام الجروح التي لم تنكسر
الذرة. بعد الحمام الدافئ ، اشطفي قدميك بالماء البارد ،
ضع “صمغًا” جديدًا على البقعة المؤلمة وثبتها بضمادة لاصقة.

أخيرًا ، تعتبر أوراق شجرة الكرز علاجًا جيدًا.
لوقف نزيف الأنف وتسريع التئام الجروح.
يوصي المعالجون التقليديون بغمس الضمادات أو المسحات القطنية
في عصيدة من الأوراق الطازجة المفرومة.

مرق

في
نزلات البرد المصحوبة بالتهاب الحلق ، قوم
ينصح المعالجون بوضع 500 غرام من الكرز الطازج في 500 مل من اللون الأحمر الجاف
النبيذ ويغلي لمدة 10 دقائق. أضف بعض السكر في النهاية.
تحتاج إلى شرب نصف كوب 3-4 مرات خلال اليوم.
كما يمكن استخدام الكرز كمضاد للحرارة
نزلات البرد عند الأطفال. يجب أن تأخذ 100 غرام من الفواكه المجففة ، صب
500 مل من الماء وتحفظ على نار خفيفة حتى تتبخر
ثلث حجم السائل. عند تناوله ، يجب أن يكون المشروب دافئًا.

بالإضافة إلى التوت نفسه ، غالبًا ما يستخدمونه
اوراق اشجار. على سبيل المثال ، لأمراض الكبد ، فمن المستحسن أن تأخذ 10
جم من الأوراق المفرومة ، أضيفي كوبًا من الحليب واغليها
على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة. ثم يصفى المرق ويأخذ
100 مل ثلاث مرات في اليوم. لاحظ أنه قبل الطهي ، الأوراق
تأكد من شطفه جيدًا.

تعتبر اغصان الكرز مفيدة جدا في الطب الشعبي.
يجب أيضًا غسلها جيدًا ، وملؤها بالماء الساخن ، وإحضارها
حتى الغليان واتركيه على نار هادئة لمدة 5 دقائق. السائل الناتج ضروري
يصفى من خلال القماش القطني ويترك ليبرد. عادة ما يكون هذا المرق في حالة سكر
مع عسر الهضم والمغص
زجاج 3-4 مرات في اليوم. يمكنك أيضًا إضافة القليل إليها
احلب وامسح بها قدميك كل صباح ومساء. بواسطة
وفقًا للأطباء التقليديين ، فإن مثل هذا الإجراء سيساعد في تخفيف التعب
ويجعل بشرة القدمين ناعمة.

عنصر آخر شائع الاستخدام في الطب التقليدي
أصبحت سيقان الكرز. يعرضون علاج المفاصل الملتهبة
(التهاب المفاصل،
النقرس والروماتيزم) ،
وكذلك استخدامها في تحص بولي ووذمة مثل
مدر للبول. كقاعدة عامة ، يتم تحضير المرق بمعدل 40
سيقان ز لكل 1 لتر من الماء. يتم سكب “ذيول” الكرز المغسول
يغلي بالماء ويترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق. ثم المرق
مرشح وبارد. يجب تناول نصف كوب 3 مرات
قبل يوم من وجبات الطعام. أيضا ، هذا الدواء يمكن أن يفرك المفاصل
الليل.

الحقن

يوصى باستخدام دفعات من الفاكهة والأوراق والسيقان وأغصان الكرز
لاستخدامها في المغص وعسر الهضم وارتفاع في درجة الحرارة ،
التهاب الشعب الهوائية وأمراض القلب. في حالة وجود مشاكل في الجهاز الهضمي ، عادة ما تأخذ
حوالي 10 أوراق ، اغسلها واسكب 500 مل من الماء المغلي. السوائل
اتركها تحت الغطاء لمدة 30 دقيقة. اجهاد من خلال القماش القطني
وبعد أن تبردوا ، يشربون نصف كوب من الحقن 4 مرات في اليوم.

من أجل خفض درجة الحرارة ، يُقترح صب الماء المغلي
300 جرام توت طازج بدون بذور ، مغطى
30 دقيقة وشرب دواء خافض للحرارة في حالة دافئة. مع مزمن
التهاب الشعب الهوائية 1 ملعقة صغيرة من السيقان المفرومة يسكب بواحد
كوب من الماء المغلي واتركه يشرب قليلاً. تحتاج إلى شرب 3-4 مرات
في يوم. يمكنك أيضًا أن تأخذ حوالي 10 أغصان من الكرز
10 سم ، يُسكب لهم لترًا واحدًا من الماء ، ويُغلى لمدة 1 دقائق ويُترك لهم الشراب
حوالي نصف ساعة. اشرب عدة مرات في اليوم مع إضافة العسل.

لتحضير تسريب للألم في القلب ، يجب أن تتناوله جافًا
الكرز ، أضف إليها الزعرور المجفف أو الوركين الوردية ،
يُسكب الماء المغلي ويترك لينقع تحت الغطاء لمدة 40 دقيقة.
خذ نصف كوب ثلاث مرات في اليوم قبل وجبات الطعام.

الكرز في الطب الشرقي

بالفعل في العصور القديمة ، لم يتم استخدام الكرز في الشرق فقط
كمنتج غذائي ، ولكن أيضًا كعلاج. على سبيل المثال ، كان يعتقد
يخفض ضغط الدم ويعالج الغثيان ويهدئ الغليان
الصفراء ، يقوي الكبد والمعدة. سحق العظام معا
مع حقنة الفتيل في فتحة القضيب لعلاج المسالك البولية
طرق. واستخدم الرهبان الكرز لسحق الحصى في المسالك البولية
فقاعة. يعتبر عصير الكرز الممزوج بالنبيذ مساعدًا جيدًا
في مكافحة السعال.

تم استخدام الكرز أيضًا كمنتج تجميلي. على سبيل المثال،
كان يعتقد أن وضع عصير الكرز على الوجه سيساعد على التبييض
الجلد وتنعيم التجاعيد. بالإضافة إلى ذلك ، تم استخدام التوت للعلاج
مشاكل أنثوية مختلفة ، تحسين الرضاعة وغزارة الدورة الشهرية.

في الطب التقليدي الصيني ، لا يزال هذا التوت يعتبر علاجًا.
الحفاظ على الطاقة الداخلية “تشي”. بالإضافة إلى ذلك ، يتم استخدامه من قبل
خارجيًا في علاج أمراض الجلد والجروح. هي ايضا
يستخدم للالتهابات الروماتيزمية.

من أجل تطهير الجسم ،
تدفئة المعدة ووقف نزيف القوم الصيني
يستخدم المعالجون الأوراق والأغصان وحتى جذور النبات. لكن
يحذرون من الاستهلاك المفرط لهذه الفاكهة ، منذ ذلك الحين
يمكن أن يؤدي إلى خلل في طاقات الين واليانغ في الجسم.

الكرز في البحث العلمي

منذ فترة طويلة لوحظ ذلك بسبب تركيبته الكيميائية
(مجموعة غنية ومتنوعة من الفيتامينات وكمية كبيرة
العناصر الدقيقة) والكرز وأجزاء أخرى من هذا النبات مفيدة
يؤثر على مختلف الأجهزة والأعضاء البشرية. ومع ذلك ، الباحثون
نسعى جاهدين للحصول على معلومات أكثر تفصيلاً حول خصائص هذا
التوت وقدرته على محاربة بعض الأمراض.

لذلك ، أكد العلماء الأمريكيون الافتراض بأن
عصير الكرز يحسن الجودة والمدة
نايم. وفقًا لتجربتهم ، يمكن للأشخاص الذين يعانون من الأرق التخلص منه
من هذه المشكلة ، بعد أن تعلمت عادة شرب كوبين من الكرز الطازج
عصير بضع ساعات قبل النوم. حسب رأيهم ، مدة النوم
يزيد بمعدل 90 دقيقة. يتم شرح آلية العمل
وجود مركبات كيميائية من proanthocyanidins في تركيبة الكرز ،
مما يؤدي إلى إبطاء انهيار التربتوفان ، والذي بدوره
يشارك في تركيب الميلاتونين – هرمون النوم^..

كما وجد أن عصير الكرز يؤثر على الشرايين
الضغط. في دراسة واحدة حول هذا الموضوع ، بعد ساعتين
تلقي 300 مل من مشروب الفاكهة من الأشخاص ذوي الميل
إلى ارتفاع ضغط الدم انخفض بشكل ملحوظ كمؤشرات على الانقباضي (العلوي) ،
ومؤشرات الضغط الانبساطي (المنخفض). في 6 ساعات
تم تطبيع الحالة تمامًا^..

يركز العلماء بشكل خاص على حقيقة أنه من أجل تحقيق ما هو ضروري
التأثير ، من الضروري التقيد الصارم بالجرعة والوقت. لذا ، إذا كان المشاركون
أخذت التجربة نفس 300 مل من العصير ، ولكن في أجزاء من 100 مل
لمدة ثلاث ساعات ، ثم تغييرات كبيرة في المؤشرات
لم يلاحظ ضغط الدم لديهم. وهكذا يمكن للمرء
نستنتج أن العمليات اللازمة قد بدأت في الجسم
فقط بعد الاستيعاب المتزامن لجرعة معينة من العصير^..

إذا لم نتحدث عن طريقة محلية للتعامل مع ارتفاع الضغط ،
ولكن عن علاج ارتفاع ضغط الدم ثم في تجربة أخرى الباحثون
تمكنت من تحقيق تطبيع طويل الأجل لمؤشرات الضغط
موضوعات بعد الاستهلاك اليومي من 480 مل من عصير الكرز
لمدة 12 أسبوعًا. علاوة على ذلك ، سجلوا انخفاضًا
مستويات الكوليسترول^..

أظهرت الدراسات الحديثة التي أجراها العلماء الروس المزيد
استخدام محتمل لعلكة الكرز. إلى جانب استخدام ملفات
يمكن أن تجده كعامل مساعد للقاح ومستحلب
استخدام وكدواء مستقل لشفاء الجروح.
لذلك ، وجد ذلك بفضل بوليمر الجالاكتوز والأرابينوز
يوفر “غراء” الكرز في تركيبته مضادًا للبكتيريا
تأثير. بعد إجراء تجربة على الفئران ، استنتج العلماء ذلك
يكون مسحوق اللثة أكثر فعالية في المرحلة الأولى من الجرح
عملية. يزيل الجراثيم من الخلايا ، لا يسبب تهيجا
يؤثر على الأنسجة المجاورة ويسرع عملية الشفاء^..

وفقًا لنتائج الأبحاث الحديثة التي أجراها علماء من الولايات المتحدة ، بشكل مباشر
ثمار الكرز نفسها غنية بمضادات الأكسدة ،
مما يجعل من الممكن مكافحة الإجهاد التأكسدي عن طريق التقليل
خطر تدمير الخلايا السليمة في الجسم. كما أنه يساعد
تنظم مستوى الدهون الثلاثية (المواد التي تتراكم فيها
خلايا الأنسجة الدهنية) في الدم. ومن المعروف أن هذه الدهون هي طاقة
مورد للجسم ، ولكن الاستهلاك غير المنضبط للأطعمة الدهنية ،
على وجه الخصوص الوجبات السريعة ، يؤدي إلى تراكمها الزائد في
الأوعية الدموية ، ونتيجة لذلك ، تطور تصلب الشرايين
وأمراض القلب والأوعية الدموية الأخرى^..

أظهرت الأبحاث أن تناول الكرز في تركيبة مع 30 دقيقة
النشاط البدني قبل وقت قصير من تناول الأطعمة الدهنية يقلل من المخاطر
– التراكم المفرط للدهون الثلاثية نتيجة زيادة مضادات الأكسدة
نشاط الجسم^..

بالإضافة إلى ذلك ، فإن الخصائص المفيدة للكرز تجذب انتباه العلماء ،
البحث عن بدائل لمنع تلف العظام
مع التهاب المفاصل الروماتويدي. الأدوية الموجودة لها خطورة
الآثار الجانبية ولا يمكن استخدامها بشكل مستمر.
أظهرت الدراسات التي أجريت على الفئران أن مستحضرات الكرز
قد يكون مفيدًا كوقاية من الأمراض المزمنة
التهاب الروماتويد^..

أخيرًا ، أظهرت العديد من الدراسات الحديثة فوائد
الكرز للرياضيين. مضاد للالتهابات ومضادات الأكسدة
تسمح الخصائص للرياضيين بالتدريب لفترة أطول وبأحمال أكبر ،
وكذلك تسريع عملية الاسترداد. في إحدى التجارب
استهلك المتسابقون المحترفون 710 مل من الكرز
عصير قبل أسبوع وبعد أيام قليلة من المشاركة في الماراثون. كانت
وأشاروا إلى أنهم عانوا من آلام أقل في العضلات ، وتعافيهم
حدث بوتيرة أسرع مقارنة بمجموعة العدائين ،
تلقي الدواء الوهمي^..

الكرز لانقاص الوزن

يعتبر الكرز غذاء تنحيف. جزئيا
هذا صحيح ، لأن الفواكه الطازجة تحتوي على نسبة منخفضة
عدد السعرات الحرارية 50 كيلو كالوري فقط لكل 100 جرام
بالنسبة لي ، حقيقة أن استخدام الكرز وحده لن يؤدي
لنتائج سحرية. للحصول على التأثير ، تحتاج أيضًا
إدخال أطعمة صحية أخرى في النظام الغذائي وممارسة الرياضة.

ومع ذلك ، يمكن أن يكون الكرز مساعدًا جيدًا في القتال
زيادة الوزن ، لأنها ليست منخفضة السعرات الحرارية فحسب ، بل غنية أيضًا
الألياف الغذائية. إنها تبطئ عملية الهضم وتشبع الإنسان
لوقت أطول. بهذه الطريقة ، يمكن أن يصبح التوت جيدًا
بديل لوجبة خفيفة من السندويشات أو الحلويات.

بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي الكرز على مؤشر منخفض لنسبة السكر في الدم وليس كذلك
تسبب زيادة حادة في مستويات السكر في الجسم. بالمناسبة،
وفقًا لدراسة أجراها علماء أمريكيون عام 2014
في العام ، الأنظمة الغذائية التي تشمل الأطعمة ذات المؤشر الجلايسيمي المنخفض ،
يؤدي إلى فقدان الوزن أكثر من الأنظمة الغذائية التي تشمل الأطعمة
قليل الدسم^..

بالمناسبة ، يوصي خبراء التغذية بشكل خاص بتناول الكرز إذا
غالبًا ما تأكل الوجبات السريعة أو أي طعام دهني آخر. التوت
تساعد على تقليل معدل تراكم الدهون ، وخاصة الدهون الثلاثية ،
تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية والسكري
النوع الثاني^..

الكرز في الطبخ

الكرز فاكهة شائعة وبأسعار معقولة ، لذلك يمكن أن تكون كذلك
توجد في أي مطبخ تقريبًا في العالم. إنهم يحبون هذا التوت بشكل خاص
في أوكرانيا ، حيث يعتبر أحد الأطباق الوطنية التقليدية
الزلابية بالكرز. بشكل عام ، يستخدم الكرز لصنع المربيات والمربى والصلصات ،
يتم إضافتها كحشوة في الكعك والفطائر ، محشوة
بطة ، يصنعون كومبوت ، وجيلي ، وعصائر ، وكوكتيلات ، ومشروبات كحولية (البرتغالية
ginjinha) ، الخمور. ومن المثير للاهتمام أن أوراق النبات تضيف إليها
الخيار عند حفظه لمنحه هشاشة.

تم العثور على استخدام غير عادي للكرز في اليابان. أولا ، يبيعون
رقائق بطعم هذا التوت ، وثانيًا ، الآيس كريم شائع
بمزيج استثنائي من الطماطم والكرز. بالمناسبة يتحدث عن
حول دمج هذه الفاكهة مع الأطعمة الأخرى ، فهذا جيد
ستفعل الفراولة
التوت،
ثمار الحمضيات والموز ،
النكتارين،
الشوكولاته والفانيليا
غطاء ، صندوق
واللوز.
من المشروبات ، يتم الجمع بين الكرز والكونياك والنبيذ والفيرموث. تستطيع
أضف هذا التوت إلى منتجات الألبان المخمرة والجبن.

على سبيل المثال ، إنه مناسب جدًا في كعك اللبن الرائب الصيفي ،
وهي سهلة التحضير ولا تتطلب الخبز. لتحضيره
سوف تحتاج:

• 500 غرام كرز
• 500 ز القشدة الحامضة.
• . اللبن الرائب
• 500 غرام من السكر؛
• 100 غرام زبدة
• 200 غرام من ملفات تعريف الارتباط العادية ؛
• 50 G of gelatin؛
• عبوة واحدة من جيلي الكرز.

يجب خلط ملفات تعريف الارتباط المتفتتة مع المذابة
الزبدة ، وتشكيل كعكة ، ضعيها في قاع القالب. ثم تحتاج
يخفق الجبن والقشدة الحامضة والسكر ويضاف الجيلاتين ويضرب مرة أخرى
كل شيء حتى يتم الحصول على كتلة متجانسة. يجب تقشير نصف حبات الكرز
من البذور ، تُطحن حتى تُهرس وتُسكب في النضج المطبوخ بالفعل
كريم. نسكب الكيكة بالخليط الناتج ونضعها في الثلاجة حتى تنضج
تصلب. نضع حبات الكرز المتبقية على الكعكة واملأ الجزء العلوي
جيلي مطبوخ. نرسل الكعكة إلى الثلاجة مرة أخرى حتى تتجمد.

بالمناسبة ، من أجل التطهير السريع للكرز منزوع النواة ، يمكنك استخدامه
آلات خاصة أو أدوات يدوية. هم بشكل ملحوظ
سوف تسهل وتسريع العملية. إذا للطبخ أو الزخرفة
أطباق تحتاج إلى قطع نصف الكرز المقشر بالفعل ، ثم يمكنك ذلك
اللجوء إلى تقنية الحياة المستخدمة في تقطيع الطماطم الكرزية.
صحيح ، يجب ألا يغيب عن البال أن هذه الطريقة لن تعمل إلا إذا
لديك ثمار كبيرة بما يكفي وليست مفرطة النضج. لذلك التوت ضيق
تنتشر على لوح مسطح أو لوح ، وتغطى من الأعلى
شيء ما هو نفسه مسطحًا ، ممسكًا بيدك في الأعلى ، أمسكه
بينهما بسكين حاد ، وبالتالي تقطيعها إلى نصفين.

أخيرًا ، تجدر الإشارة إلى أن الكرز موجود في العشرة الأوائل من الفاكهة
والخضروات الأكثر عرضة للتلوث بالمبيدات. ل
لتقشير الفاكهة ، يوصى بخلط 1 ملعقة كبيرة من الليمون
عصير وملعقة كبيرة من الخل وكوب من الماء. في هذا الحل
يجب أن يستلقي الكرز لمدة 10 دقائق ، ثم يجب شطفه بالجري
المياه.

فيها المشروبات فقط لا تضيف الكرز. هذا واللكمة الساخنة ،
النبيذ يدرس ،
الشاي وعصائر التبريد والعصائر والكومبوت والعديد من المشروبات الكحولية
الكوكتيلات. في رأينا ، الوصفة تستحق اهتماما خاصا.
شاي التوت الشتوي. لتحضيره ، تحتاج إلى عجن حفنة
ذوبان الكرز بالنعناع
والعسل يضاف 500 مل من الكركديه والليمون. بين مشروبات الصيف
يبرز عصير منعش. لطهيها ، تحتاج إلى طحن
في الخلاط ، كوب من أوراق النعناع ، 200 جرام فراولة ، 200 جرام كرز ، 2
موزة ويضاف كوب من الماء.

الكرز في التجميل

منذ وقت ليس ببعيد ، أجرى العلماء الصينيون تجربة أظهرت
فعالية مستخلص بتلات زهر الكرز في محاربة الجلد
التهابات المسببات المختلفة. ربما ليس ببعيد
مستحضرات التجميل المناسبة. أما عن الموجود بالفعل
مستحضرات التجميل ، يجب الانتباه إلى زيت الكرز الطبيعي
عظام.

يتم استخراجه من المواد الخام المكسرة بالضغط على البارد.
التدفئة والتكرير أو أي تنظيف إضافي
يحرم الزيت من الأجزاء غير القابلة للتصبن – المواد النشطة بيولوجيًا ،
تعزيز تجديد الجلد. لذلك ، عليك أن تقرأ بعناية
عند شراء المنتج والاهتمام بالطريقة
استخلاص.

يعتمد الزيت على الأوليك ، الدهني ، اللينولينيك والبالميت
الأحماض ومضادات الأكسدة والتوكوفيرول والفيتامينات E و A. بفضل
يعتبر وجود حمض إليوستيريك نادر ، يعتبر هذا العلاج
واحدة من أفضل واقيات الأشعة فوق البنفسجية الطبيعية.
يمكن استخدامه ليس فقط على الوجه ولكن أيضًا للعناية بالبشرة
الجسم كله وكذلك على الشفاه وحول العينين. من خلال نسيجها
إنه خفيف ويمتص بسرعة.

من خلال تكوين طبقة واقية غير مرئية على الجلد ، لا يحمي الزيت فقط
من الشمس ، ولكنه يمنع أيضًا تبخر الرطوبة ، مما يؤدي إلى تسوية الهيدروليبيديك
الرصيد. أيضا ، المنتج له تأثير غذائي خفيف ، يعزز
تخليق الكولاجين ويحافظ على بنية الجلد. مع النظامية
عند تطبيقها ، يمكن تصنيفها على أنها مستحضرات تجميل مقاومة للشيخوخة.

هناك أيضًا مجموعة كبيرة ومتنوعة من وصفات التجميل الشعبية.
منتجات تعتمد على الكرز. معظمهم من أقنعة الوجه.
من بين الأكثر شيوعًا ما يلي:

• عسل الكرز (5 حبات ناضجة + 1 ملعقة صغيرة من العسل السائل)
  – لنوع البشرة الجافة.
• الكرز والبيض (5 حبات ناضجة + 1 صفار بيضة) – للدهون
  نوع الجلد؛
• كريمة الكرز الحامضة (5 حبات ناضجة + 1 ملعقة صغيرة من القشدة الحامضة) –
  لنوع البشرة العادي.

لقد جمعنا أهم النقاط حول فوائد الكرز وأخطاره المحتملة.
في هذا الرسم التوضيحي وسنكون ممتنين للغاية إذا قمت بالمشاركة
صورة على الشبكات الاجتماعية ، مع رابط لصفحتنا:

يجب أن يكون الكرز الطازج صلبًا ، لكن ليس صلبًا – مع الضوء
عند الضغط عليه ، يجب أن يكون هناك شعور بأن التوت قد ينكسر.
يجب أن تكون الثمار ذات أعناق ، وإلا بسبب التمزق
تبدأ القشرة بفقدان العصير وتتدهور بسرعة. التشبع
لا يشير لون الثمرة دائمًا إلى نضجها ، وربما
تشير إلى الانتماء إلى صنف معين (البعض
يظل الكرز ، حتى عندما ينضج ، قرمزيًا ، دون الحصول على اللون العنابي
الظل). عادة ما يتم تبريد الكرز. فواكه غير ناضجة
يمكن أن تكذب حتى عشرة أيام ، وتنضج – حوالي خمسة.

إذا تحدثنا عن حصاد الكرز لفصل الشتاء ، فعادةً ما نتحدث عنه
جعل المحميات وصنع المربى. ومع ذلك ، فإن المعالجة الحرارية تحرم
التوت من معظم الفيتامينات ، وبالتأكيد يستخدم السكر بشكل ملحوظ
يضيف السعرات الحرارية. بالإضافة إلى ذلك ، إذا كنت تقوم بتعليب الكرز منزوع النوى ،
ثم يحتاجون إلى أن يؤكلوا في غضون عام ، وإلا فإنها تبدأ في التكون
حمض الهيدروسيانيك السام. لكن الكرز يحتفظ بكل ما لديه من فائدة
خصائص التجفيف. يمكنك تخزين مثل هذا المنتج في الثلاجة.
وهذه من أفضل طرق الحصاد الشتوي.

يمكن أيضًا تجميد التوت. رغم أن كمية الفيتامينات خاصة
فيتامين ج ، سينخفض ​​بشكل طفيف ، سيستمر الكرز في الاستفادة
في موسم البرد. يوصى بتجميد الثمار مباشرة
مباشرة بعد الجمع. إذا كنت تشتري التوت في محلات السوبر ماركت ، إذن
يُنصح بالتأكد من أن العبوة تحتوي على أقل قدر ممكن
قطع الثلج ، وكانت الثمار خالية من العفن. بالمناسبة ، في الآونة الأخيرة
أصبح تجميد الصدمات أكثر شيوعًا عند وضع المنتج
معبأة في فراغ ومعرضة لدرجات الحرارة المنخفضة هذه
أنه بدلاً من 2-3 ساعات المعتادة ، فإنه يتجمد في غضون 30 دقيقة
ويفقد القليل من العناصر الغذائية.

تنمو أشجار الكرز في كل ركن من أركان العالم تقريبًا وتجذبها
ليس فقط فرصة حصاد فواكه لذيذة وصحية ،
ولكن أيضًا فرصة الاستمتاع بالجمال الاستثنائي للنباتات خلال هذه الفترة
ازدهارهم. في الدول الآسيوية على سبيل المثال ، إلى جانب الكرز المعتاد ،
ينمو عدد كبير من نباتات الزينة التي تسمى ساكورا.
في نهاية شهر مارس – في بداية أبريل ، قاموا بتحويل المدن إلى اللون الأبيض والوردي
تتفتح روعة ، يحظى بإعجاب الملايين
سياح.

بالمناسبة ، يوجد في اليابان تعبير خاص “o-hanami” ،
مما يدل على تقليد الإعجاب بأزهار الكرز. الاخير
الوقت تظهر المزيد والمزيد من أشجار الكرز الزخرفية
وفي دول أخرى من العالم. على سبيل المثال ، في كوبنهاغن ، براغ ، نيويورك
توجد بالفعل حدائق كبيرة مزروعة بالكامل تقريبًا بهذه الحدائق
الأشجار.

جاء الكرز إلينا من بيزنطة في القرن الحادي عشر. وبالفعل في القرن الثاني عشر. يوري
وضعت Dolgoruky الحدائق الأولى في منطقة موسكو. في الثامن عشر والتاسع عشر
نسخة. في الإمبراطورية الروسية ، الصناعية الأولى
حدائق.

بالمناسبة ، في بداية القرن العشرين. مسرحية أ. تشيخوف “الكرز
حديقة “، حيث تلعب شجرة الكرز دورًا في تشكيل الحبكة. وعلاوة على ذلك،
كاتب الأطفال الشهير جيه روداري في “مغامرات سيبولينو”
يصور كونتيسيتان على شكل كرز ، ومنحهما الأسماء المناسبة
– الكونتيسة شيري ، وسميت ابن أخيها الصغير الكونت شيري.

في عام 2007 ، تم افتتاح متحف في قرية بولشية باكالدي ،
مخصص للكرز. هنا منذ القرن السابع عشر. تنمو وتعالج
هذه التوت. وفي مدينة Glubokoe ، في بيلاروسيا ، ما زالوا محتجزين منذ عام 2013
مهرجان مخصص لهذه الفاكهة. هناك نصب تذكاري للكرز.
وأقاموا حديقة كبيرة من 1414 شجرة (سنة تأسيس المدينة).
يقام مهرجان أزهار الكرز سنويًا في أبريل
في كوريا الجنوبية. أما الآثار فيمكن العثور عليها
ليس فقط في بيلاروسيا ، ولكن أيضًا. (فلاديمير) ، وحتى في الولايات المتحدة (مينيابوليس).

ومن المثير للاهتمام أن الكرز والكرز الحلو في اللغة الإنجليزية لهما نفس الشيء
اسم “الكرز”. وللتوضيح ، يستخدمون عادةً كلمات تصف
طعم الفاكهة: “حامض” (حامض – يشير إلى الكرز) و “حلو” (حلو
– يشير إلى الكرز).