الليمون ، السعرات الحرارية ، الفوائد والأضرار ، الفوائد

على الرغم من أن الليمون يعتبر شعبياً صاحب الرقم القياسي لكمية الفيتامين
C ، في الواقع ، وفقًا لمحتوى حمض الأسكوربيك ، لا يتم إفرازه
من بين الحمضيات الأخرى وحتى متخلفة عن بعض “إخوانها”.
لكن هذا لا يجعله منتجًا عديم القيمة.

يشمل الطب التقليدي
الليمون في وصفات الأدوية من “ألف مرض”: من الزهم والتهاب المفاصل ،
للإمساك والسل. ويهدف البحث العلمي إلى استخدام
إمكانات الليمون في العلاج لاستعادة وظائف الكبد ،
خفض الكوليسترول “الضار” وضغط الدم.

خصائص مفيدة من الليمون

محتوى التكوين والسعرات الحرارية

يحتوي الليمون الطازج (في 100 جرام) على: ^.

السعرات الحرارية 29 سعر حراري

يحتوي لب فاكهة الليمون على الليمون
وأحماض الأسكوربيك والسكريات والفيتامينات أ ، ب 1 ، ب 2 ، الفلافونويد ،
مشتقات الكومارين ، سيسكيتيربين ، البكتين ، أملاح البوتاسيوم والنحاس.
يحتوي قشر الليمون على زيت عطري وفلافونيدات. إلى الرئيسي
مكونات الزيت العطري هي تيربين الليمونين والألدهيد
السترال.

يحتوي الليمون على 7,1٪ كربوهيدرات على شكل سكريات.
هذا الأخير يهيمن عليه الفركتوز
والجلوكوز ،
وهي سهلة الهضم. كمية البكتين في القشر
16٪ مادة جافة وفي اللب 11٪. السائد بين الفاكهة
حمض الستريك. حموضة الثمار المحصودة في النهاية
الخريف يرتفع إلى 8٪ ، حموضة الثمار المقطوفة في الربيع
(أبريل) – تتراوح من 4٪ إلى 5٪. الزيوت الأساسية الواردة
في القشرة ، لها تأثير قوي للجراثيم. محتوى عالي
الأملاح المعدنية (خاصة البوتاسيوم) في الليمون. فيتامين
تم العثور على C في ثمار الليمون في شكل مستقر ، أي حامض
عصير يسخن لمدة 5 دقائق حتى درجة الغليان ،
عمليا لا يفقد الكمية الأولية من فيتامين ج (لذلك
فوائد الليمون في تركيبة ، حتى مع الشاي الساخن جدا ، لا تنقص).

في الطب

زيادة محتوى الفيتامينات في الفاكهة يحدد العلاج
خصائص الليمون. ليمون (بشكل طبيعي ، مع الشاي ، على شكل عصير ،
مخفف بالماء) يوصف لنقص الفيتامينات A و B ،
الحمى واضطرابات التمثيل الغذائي للمعادن وحصى الكلى ،
النقرس
والروماتيزم.
ظاهريًا ، يستخدم عصير الليمون المخفف بالماء للشطف
مع العمليات الالتهابية في تجويف الفم والبلعوم. مع الغثيان
والقيء المصاحب للتسمم
النساء الحوامل ، يتم وضع الليمون الطازج على التجويف بينهما
الغدد الثديية ، واستخدامه كمسكن. متي
فرك الكوميدونيس وجههم بشريحة من الليمون الطازج (قبل ذلك يفعلون
حمام بخار للوجه). يستخدم زيت الليمون الأساسي
لتحسين طعم ورائحة العديد من الأدوية.^[3,8]

في الطب الشعبي

• مع الزهم
  ضعي قناع الوجه: اخفقي بياض بيضة مع الشاي
  ملعقة من عصير الليمون وتوضع بالتساوي على الجلد. اغسل
  ماء دافئ بعد نصف ساعة. تواتر استخدام هذه الأداة
  – مرة أو مرتين في الأسبوع.
• مع التهاب المعدة الناقص الحموضة
  (التي تتميز بقلة الحموضة) الوصفة مفيدة:
  يخلط 250 غرام من اللبن الرائب مع حبة ليمون مبشورة
  وصفار البيض. خذ 3 ملاعق كبيرة ثلاث مرات في اليوم
  قبل الأكل. مسار العلاج لا يزيد عن 5 أيام.
• للإمساك
  يُمزج عصير ليمونة مع 400 مل من الماء ويضاف العسل
  المذاق. اشرب الدواء يوميًا على معدة فارغة ، حوالي ساعة قبل الأولى
  يتناول الطعام.
• لتحسين حركة الأمعاء والقضاء على الإمساك أيضًا
  ينصح باستخدام ديكوتيون: اغلي 300 جرام من التين في 4 لترات من الماء حتى الكمية
  لن ينخفض ​​الماء إلى 3 لترات. أضف قليلا إلى التركيبة المغلية
  قشر ليمونة مسلوقة ومهروسة. خذ التكوين
  كمية حوالي 200 مل عدة مرات في اليوم ، مع استراحة
  في 3-4 ساعات.
• في حالة تفاقم مرض حصوة المرارة “كوكتيل” يساعد على: العصير
  خفف ليمونة واحدة مع 200 مل من الماء وأضف نصف ملعقة صغيرة
  ملاعق كبيرة من الصودا. اشرب كل شيء دفعة واحدة بعد الوجبات.

• مع التهاب المرارة
  أوصي بالدورة التالية من العلاج. تذوب 0,3 كجم من العسل
  حمام مائي ويخلط مع حبتين من الليمون المهروسة ، منها
  سبق إزالة “العظام”. اتركي الخليط في مكان مظلم
  لمدة 3 أيام. خذ التركيبة على معدة فارغة لمدة 10 أيام ، 3 لكل منهما
  ملاعق كبيرة مخففة في كوب من الماء البارد.
• للنقرس ، اقطع 3 حبات كبيرة من الليمون
  في مفرمة اللحم وخلطها مع الثوم المفروم ناعماً (رأسان صغيران)
  واسكب 1,5 لتر من الماء المغلي. اغلي المزيج لمدة 10 دقائق ثم بعد ذلك
  الإصرار لمدة 3 أيام. يصفى ويأخذ في غرفة الطعام
  ملعقة مرتين في اليوم بعد الوجبات. مسار العلاج من واحد
  تصل إلى شهرين.
• لارتفاع ضغط الدم ، استخدم التركيبة: نصف ليمونة وبرتقال
  (مع القشر والبذور) فرم مع مفرمة اللحم
  ويخلط مع ملعقة صغيرة من السكر المحبب. احفظها بالثلاجة
  وتناول 0,5 ملعقة صغيرة أربع مرات في اليوم بعد الابتلاع
  غذاء.
• التهاب المفاصل
  يصف مسار العلاج لمدة شهر: قذائف من 7
  يُقشر البيض المطبوخ من الرقائق ويُغلى لمدة 5 دقائق ،
  ثم سحق. يُمزج قشر البيض مع 7 حبات ليمون
  وتحمل التسريب لمدة أسبوع. يصفى ويضاف إلى
  خليط من 400 ملغ من العسل والثوم المفروم (5 رؤوس). بنية
  الإصرار في مكان مظلم لمدة 7 أيام. أوقات القبول
  في اليوم ، في منتصف النهار ، بعد الوجبات ، تقسم وجبة واحدة على 4
  ملاعق صغيرة على 4 مراحل ، كل فترة استراحة لمدة 10 دقائق.
• مع مرض السل
  علاج شعبي مثبت يساعد: ضعه في وعاء زجاجي
  4 بيضات نيئة كاملة وتسكب فوق عصير ليمونة كبيرة.
  البرطمان مغلق وملفوف بالورق ويحتفظ به لمدة أسبوع حتى
  لن يذوب قشر البيض تمامًا. ثم البيض والليمون
  يُسكب الخليط بالفودكا (يُملأ الجرة في الأعلى). خذ التسريب
  في غضون شهر ، ملعقة كبيرة ثلاث مرات بعد الضربات بعد كل مرة
  يتناول الطعام.
• مع التهاب الشعب الهوائية
  تستخدم الوصفة التالية كطارد للبلغم: 4 حبات ليمون
  تُخبز في الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى تنضج ،
  لتهدأ. يُهرس الليمون بالملعقة ، يُعصر العصير ويُخلط العصير
  مع اللب مع 400 مل من الماء المغلي ، 3 ملاعق كبيرة من النبيذ الأحمر
  و 4 ملاعق كبيرة من العسل. تكوين للشرب دفعة واحدة.
• مفيد للبحة والسعال المنهك وفقدان الصوت
  مغلي: عصير 0,5 كجم من الجزر
  اخلطيها بملعقة كبيرة من السكر وبرش ليمونة ، احضرها
  حتى الغليان ويطهى على نار خفيفة لمدة ساعة ، يغلي ،
  حتى ينخفض ​​الحجم إلى النصف. خذ 0,5 غرفة طعام
  ملاعق كل ساعتين طوال اليوم.
• خناق
  تعالج بمشروب: 250 مل من الحليب الساخن يخلط مع عصير واحد
  ليمون و 2 ملاعق كبيرة من العسل. شرب ساخن ، صغير
  رشفات.
• مقوي عام يعتمد على الليمون ، مفيد بشكل خاص
  بعد إصابته بأنفلونزا موهنة:
  ابشري 10 حبات ليمون كبيرة بالقشر على مبشرة خشنة ،
  يُعجن مزيج الليمون المبشور برفق بملعقة ويُضاف 5 أكواب
  عسل سائل و 10 رؤوس صغيرة ثوم مفروم.
  نخلط جميع المكونات ونتركها في مكان دافئ
  7 أيام. خذ 4 ملاعق صغيرة يوميا.

ظاهريا:

• لتعرق اليدين ، استخدم التركيبة التالية: الجلسرين وعصير الليمون و
  يتم خلط الفودكا بنسبة 0,5: 0,25: 0,25. هذا الخليط وفير
  دهن اليدين بعد كل غسلة. يوصى أيضًا بعصير الليمون
  امسح قدميك مع زيادة التعرق.
• يتم تقوية الأظافر الهشة بالفرك المنتظم باستخدام
  شريحة ليمون.
• يتم التعامل مع الجلد الخشن على الكعب بضمادات من قشرة الضغط
  الليمون.
• مسامير القدم (مطهية مسبقًا في الماء الساخن)
  ضعي الجزء العلوي من الليمون المقطّع بكمية صغيرة
  اللب. يتم ضغط الجزء العلوي من الليمون بإحكام على الذرة وتثبيته
  بضمادة ويترك طوال الليل.^[2,8]

في الطب الشرقي

استخدم ابن سينا ​​عصير الليمون الطازج في علاج المرضى
مع مرض القلب. أيضا ، يمارس المعالج استخدام
الليمون لليرقان ،
التسمم عند النساء الحوامل.

استخدم الطب الصيني القديم الليمون لعلاج الجروح ،
مع التهاب
الرئتين والاسقربوط.

في بلدان آسيا الصغرى والشرق الأوسط ، كان الليمون لا غنى عنه
مكون في العديد من الأطباق: هكذا منعت
كوليرا.

في البحث العلمي

وصف الأرميني الخصائص الطبية للليمون في أعماله العلمية
عالم وعالم طبيعي وطبيب أميردوفلات أماسياتسي (القرن الخامس عشر).

في بداية القرن العشرين ، أجريت دراستان كبيرتان حول العلاج في وقت واحد
تم نشر عصير الليمون من قبل L.Gdansky و K. Drexler.
تم نشر الكتابين في عام 1910 في بسكوف وسانت بطرسبرغ على التوالي.

يبقى الاهتمام بالإمكانات الطبية في العلوم الحديثة
حمضيات مشهورة. آثار الاستهلاك اليومي للليمون
يضيء (نحو تحسين المؤشرات) على ضغط الدم
في عمل الباحثين اليابانيين Y. Kato، T. Domoto، M. Hiramitsu
وآخرون.

نشرت صحيفة التغذية الأوروبية نتائج البحوث
علماء هولنديون يتحدثون عن التركيب الكيميائي لقشر الليمون واستخدامه
في خفض الكوليسترول (2002).

اقترح باحثون هنود بيانات عن مادة هسبريدين
(مستخلص من الليمون) ، واستعادة وظائف الكبد (2005
ز).^[9,10]

في علم التغذية

كيفية استخدام الليمون لإنقاص الوزن؟ خبراء التغذية
تقدم الكثير من الوصفات التي تهدف إلى تطهير الجسم
من السموم والسموم ، وتسريع عملية التمثيل الغذائي: الاستخدام المنهجي
الماء مع عصير الليمون ، حمية العسل والليمون ، تأثير عطري
زيت الليمون الأساسي (وفقًا لنظام آلان هيرش). مرة أخرى في التاسع عشر
القرن يوهان شروث اقترح خطة لإزالة السموم من الجسم
الليمون (باستخدام عصير الليمون الطازج).

في الطبخ

يحظى طعم ورائحة الليمون بتقدير من الطهاة والذواقة.
يضاف نكهة الليمون إلى المخبوزات والحلويات وكريمة المعجنات ؛
صنع مربى البرتقال والمربى والآيس كريم والفواكه المسكرة من الليمون. حامض
يستخدم العصير كمخلل في تحضير اللحوم والأسماك ؛ يضيف
عصير في الضمادات لسلطات الخضار والفواكه. أساسها الليمون
تحضير الصلصات ، والليمون المملح من الأطعمة الوطنية التقليدية
أطباق المطبخ المغربي. شرائح ليمون طازجة
مقبلات لعدد من المشروبات الكحولية.^.

في التجميل

لتحضير مستحضرات التجميل القائمة على الليمون ، استخدم
قشر ، قشر ، لب الليمون ، عصير الليمون ، أو زيت الليمون الأساسي.

الليمون للوجه

• يمكن مساعدة البشرة المعرضة للكوميدونات عن طريق فركها بالليمون
  عصير. أولاً ، تحتاج إلى كي وجهك على حمام بخار.
• للبشرة الدهنية ذات المسام المتضخمة ، يعد الفرك بالتركيب التالي مفيدًا:
  يُمزج بياض البيض المخفوق مع 100 مل من الفودكا وعصير ليمونة واحدة.
• قناع للبشرة الدهنية المعرضة لحب الشباب: 2 ملاعق كبيرة
  تضاف ملاعق كبيرة من الطين الأبيض (مسحوق) مخفف في ملعقتين كبيرتين من الكحول
  15 قطرة من عصير الليمون. ثبتي القناع على الوجه لمدة ربع ساعة
  يشطف بالماء البارد.
• للبشرة العادية أو الحساسة ، جهزي لوشن منزلي الصنع:
  يخلط عصير نصف ليمونة مع ملعقة صغيرة من الجلسرين وربع
  أكواب من الماء.
• قناع تبييض النمش للبشرة الجافة: اخلطه على قدم المساواة
  نسب عصير الليمون والقشدة وبيروكسيد الهيدروجين (5٪). للتقديم
  على الوجه بقطعة قطن وشطفه بالماء الدافئ بعد نصف ساعة.
• الحليب المغذي للبشرة الجافة: اخلطي 200 مل من الكريم الطازج ،
  1 بيضة مخفوقة ، 100 مل فودكا ، عصير ليمونة وملعقة صغيرة
  جلسيرين. افرك كل شيء جيدًا وامسح الوجه بالتركيب و
  منطقة الصدر قبل النوم.

• قناع مغذي للبشرة الجافة: من قشر الليمون المجفف
  تحضير الدقيق عن طريق طحن الحماس في مطحنة القهوة. امزج في غرفة الشاي
  ملعقة من دقيق الليمون وصفار البيض والقشدة الحامضة. تحمل القناع
  20 دقيقة ، يوضع على الوجه والرقبة.
• قناع “Madame Pompadour” للبشرة الجافة: افركي به ثمرة ليمون
  مبشرة بلاستيكية ، صب 100 مل من الكحول ، ثم اتركها
  يُصفّى ويُمزج مع كوب من القشدة الحامضة أو الكريمة ، يُخفَق
  بياض البيض وملعقة صغيرة من الجلسرين. يوضع على الوجه بمقدار الربع
  ساعات ، ثم قم بإزالة بقايا القناع برفق بقطن
  القيادة.
• تونر لجميع أنواع البشرة: اخلطي ملعقتين كبيرتين من المغلي
  ماء وملعقة عسل وعصير نصف ليمونة. امسحي وجهك
  قبل وقت النوم.
• قناع التنغيم للوجه: ملعقة كبيرة من دقيق الشوفان أو القمح
  اخلطي الدقيق مع كمية صغيرة من الحليب (احضرها طرية
  الدولة) ويضاف عصير نصف ليمونة. ضع الخليط على الجلد
  الوجه والرقبة ويغسل بعد نصف ساعة بالماء الدافئ.

الليمون للشعر

• للبشرة الدهنية والشعر الدهني المتزايد ، من المفيد فركه
  قبل الغسل في فروة الرأس ، تركيبة مكونة من جزأين ليمون وواحد
  أجزاء من عصير الجزر. لف رأسك بمنشفة ، وتحمل التكوين
  على الشعر لمدة ساعة على الأقل. اشطف الشعر بعد غسله بالماء
  مع عصير الليمون (ملعقة كبيرة من العصير لكل 1,5 لتر ماء).
• للقشرة ، اشطف الشعر بعد غسله بمرق محضر:
  اسلقي قشر 4 حبات ليمون لمدة ربع ساعة في لتر من الماء.
• قناع للأطراف الجافة والمتقصفة: اخلطي صفار البيض مع القليل
  كمية من الماء الدافئ تضاف ملعقة كبيرة من الليمون
  عصير وزيت نباتي.^.

الدمج مع منتجات أخرى

حموضة الليمون تفضي إلى مذاق الخضار وسلطات الفواكه ،
حيث يستخدم عصير الليمون كصلصة. تمام
يجمع بين الليمون والأسماك والمأكولات البحرية: بلح البحر ،
المحار
جمبري.

مشروبات

يستخدم عصير الليمون لصنع عصير الليمون والكحول
والكوكتيلات غير الكحولية والمشروبات الكحولية ومشروب ليمونسيلو التقليدي.
الجيلي مصنوع من نكهة وعصير الليمون ، وعصير الليمون رائع في المشروبات
يعمل جنبًا إلى جنب مع العسل والقرفة والنعناع ،
عصائر الفاكهة الحلوة.

كيف تصنع عصير الليمون في المنزل؟ ليمون
قشر وبذور وعصر 600 مل من العصير. 300 جرام سكر
يُسكب المسحوق في عصير الليمون ويُقلب جيدًا حتى يكتمل
تحلل. املأ الكؤوس بالثلج المجروش ثلاثة أرباع
يُسكب فوق عصير الليمون الحلو ويُزين بأوراق النعناع الطازجة.

استخدامات اخرى

• الليمون مزيل طبيعي للبقع. خليط من عصير الليمون و
  تُفرك الأملاح وتُغسل قبل غسل البقع الرئيسية على الأبيض
  الكتان (بعد ترك التركيبة تجف). شريحة ليمون بسخاء
  منكه بالملح ينظف النحاس تمامًا ويمنحه لمعانًا. ليمون
  عصير ينظف اليدين من الأوساخ والبقع المتبقية بعد العمل
  في المطبخ.
• من الليمون وقطع الأسلاك النحاسية والمسامير المجلفنة
  يمكنك جمع بطارية ليمون ، تكفي “قوتها”
  للساعات القياسية. مبدأ تشغيل هذه البطارية
  يتكون من تفاعل كيميائي ناتج عن التلامس
  حمض موجود في عصير الليمون والنحاس والزنك.
• يمكنك تنظيف الميكروويف بالليمون بسرعة وسهولة.
  خبز. تُسكب نكهة الليمون مع 500 مل من الماء وتُترك في الميكروويف
  لمدة دقيقتين ، قم بتشغيله بكامل طاقته. بعد ذلك ، يبقى
  ما عليك سوى مسح الجزء الداخلي من الميكروويف جيدًا باستخدام إسفنجة رطبة:
  زيت الليمون الأساسي “يذوب” حتى أكثر الزيوت التي عفا عليها الزمن
  التلوث.
• تخلص من اصفرار الأسنان الذي يسببه لفترات طويلة
  التدخين ، يمكنك استخدام عصير الليمون. على فرشاة أسنان مبللة
  ضع كمية صغيرة من صودا الخبز و 3 قطرات من الليمون
  عصير وتدليك أسنانك بهذا المركب.
• الطريقة التالية ستكون بمثابة حماية جيدة ضد لدغات البعوض:
  يجب فرك المناطق المفتوحة من الجسم بعصير الليمون. هذا سوف يقلل
  تهيج من لدغات ومنع ظهور جديدة.
• زيت الليمون الأساسي علاج فعال في العلاج بالروائح ،
  يتميز بخصائص منشط ومطهر وخواص أخرى.^.

الخصائص الخطيرة للليمون وموانع الاستعمال

بالنظر إلى كمية كبيرة من حامض الستريك الواردة
في الفاكهة ، يجب الحد من الليمون أو استبعاده تمامًا
نظام غذائي لأمراض المعدة والكبد والمسالك المعوية والصفراء
المثانة والقنوات الصفراوية والبنكرياس (الحاد أو
التهاب البنكرياس المزمن)،
مع الارتجاع المعدي المريئي.

تطبيقات الليمون أثناء الإجراءات التجميلية
في الهواء الطلق في ضوء الشمس المباشر يمكن أن يثير
حدوث حرق مؤلم (إلى حد كبير ، هذا ينطبق
للأشخاص ذوي البشرة الفاتحة والحساسة). في بعض الحالات
بعد استخدام المنتجات القائمة على الليمون ، قد تواجهك
رد فعل تحسسي حاد.^[8,14]

يجب أن نتذكر أن الاستخدام غير العقلاني أو المفرط
يمكن أن يؤذي الليمون حتى الشخص السليم تمامًا.

لقد جمعنا أهم النقاط حول فوائد الليمون ومخاطره المحتملة
في هذا الرسم التوضيحي وسنكون ممتنين للغاية إذا قمت بالمشاركة
صورة على الشبكات الاجتماعية ، مع رابط لصفحتنا:

حقائق مثيرة للاهتمام

كل عام على الساحل الفرنسي ، في مينتون ، ملونة
ومهرجان الليمون الفريد. حسب التقاليد ، وقت العطلة
– نهاية الشتاء أو أوائل مارس. خلال هذه الفترة المدينة والمناطق المحيطة بها
التي تشتهر منذ فترة طويلة بالليمون والحمضيات الأخرى
المزارع ، يجمع عشرات الآلاف من السياح. لأول مرة رسميا
أقيم مهرجان الليمون عام 1934. يتغير الموضوع كل عام
مهرجان: الموسيقى ، برودواي ، الصين ، عالم الجنيات سي بيرولت ، الإيطالي
التصوير السينمائي ، إلخ. وفقًا للموضوع المختار للعطلة ،
المعارض والمنشآت الضخمة ، والمواد اللازمة لخلقها
تقدم ثمار الليمون والبرتقال.^.

“عبر بساتين أشجار الليمون – لجائزة نوبل”: جائزة نوبل
عام 1975 مُنحت جائزة الأدب للشاعر الإيطالي
أوجينيو مونتالي. نوع من بيان مونتالي ، يمثل
أصبح ما يسمى بالشعر المحكم ، قصيدة “ليمون
(أشجار الليمون) “.

الليمون من أشهر أنواع الحمضيات بين الفنانين:
كانت الفاكهة مشهورة بشكل لا يصدق في اللغة الهولندية الكلاسيكية
لا تزال اللوحة الحياة. يرمز إلى المرارة والمذاق الحامض للليمون
الجاذبية الخادعة للجمال الأرضي. اتصلت لاحقا
إلى “موضوع الليمون” Edouard Manet (“Lemon” ، 1880) ، فنسنت فان جوخ
(“لا تزال الحياة مع الدورق والليمون على طبق” ، 1887) ، هنري ماتيس
(الليمون والبلتيفيلوم ، 1943).

آثار ليمون

1. 1واحدة من أكبر المعالم الأثرية لليمون هي الآثار الضخمة
   النحت المثبت في ضاحية سان دييغو ، ليمون جروف ،
   في ولاية كاليفورنيا ، في عام 1928. مؤلف البناء ألبرتو تريجانزا.
   يصل وزن الليمون العملاق الموجود على قاعدة خرسانية
   1 طن و 300 كيلوغرام ، الطول – 3 م ، العرض – 1,8 م.
2. 2نصب تذكاري لليمون بافلوفسكي في مدينة بافلوفو (نيجني نوفغورود
   المنطقة.) – تكوين نحتي أنيق ورائع ،
   أقيمت في 2005. ينتمي التأليف إلى فريق من المعلمين
   وطلاب كلية بافلوفسك للفنون. ثقافة الحمضيات
   يشير إلى أحد الرموز الرسمية للمدينة التي يوجد فيها الليمون
   نمت على نطاق محلي وصناعي (في الأول
   عمل Pavlovsk Lemonarium الشهير في منتصف القرن العشرين).^[11,12]
3. 3نصب تذكاري لبائعة الليمون الأسطورية – امرأة تدعى
   يوهان هنريتا ماريا مولر ، التي عاشت في هامبورغ في القرن التاسع عشر.
   منحوتة تصور امرأة في منتصف العمر تحمل سلة ليمون
   في متناول اليد ، تم إنشاؤه بواسطة HJ Wagner وتم تثبيته في عام 1986 بالقرب من
   من كنيسة St. ميخائيل.

الوصف النباتي

إنه ثمرة نبات شجرة دائمة الخضرة يمثل الجنس
الحمضيات، الأسرة جذر… من بين كل مجموعة متنوعة
الليمون الحامض هو ، إن لم يكن الأكثر شعبية ، إذن ، بلا شك ،
واحدة من أهم وأهم من حيث الخصائص الطبية للفاكهة ،
في المرتبة الثانية بعد البرتقال في ترتيب الفيتامينات.

أصل الاسم

الكلمة “ليمون“وفقًا لإحدى النسخ الحالية المستعارة
من الإيطالية (“ليمون“) والاسم الإيطالي
الفاكهة ، بدورها ، هي نتيجة استيعاب الفارسية
“ليمون” (أي فاكهة حمضيات بين الفرس).

قصة

من الصعب تحديد موطن الليمون بشكل موثوق. هناك افتراضات
أنه في العصور القديمة كانوا يزرعون في شمال شرق الهند ، في الشمال
بورما والصين. تشير دراسات الكود الجيني الليمون
حقيقة أنه مزيج من “السابق” من وجهة نظر تاريخية
منظر من الحمضيات: الكباد والبرتقال المر. إلى أوروبا (جنوب الحديث
إيطاليا) ضرب الليمون لأول مرة في القرن الثاني الميلادي. (على الرغم من اتساع نطاق
انتشر بعد ذلك بكثير) بفضل التجارة الخارجية
أنشطة روما القديمة. بالتوازي مع هذه الأحداث ، ليمون
انتشر في بلاد فارس والعراق ومصر. في أطروحة العربية في العاشر
قرون على الزراعة هناك معلومات عن الليمون الذي تمت زراعته
ليس فقط كمنتج غذائي ، ولكن أيضًا كنبات للزينة. في
القرن التاسع نتيجة الفتوحات وسياسات الفتح من المغاربة
بدأت زراعة الليمون في جنوب إسبانيا ، صقلية. في هذا الطريق
تم غزو البحر الأبيض المتوسط ​​والمناطق العربية بالليمون.
بدأ إنتاج الليمون على نطاق واسع في جنوة في الوسط
القرن ال 15. وصل الليمون إلى أمريكا بفضل كولومبوس ، حيث ، لاحقًا
قرن ، متأقلمة تمامًا بسبب الظروف المناخية المثلى
في فلوريدا وكاليفورنيا.

وصل الليمون إلى روسيا مع الموردين والتجار الهولنديين:
في النصف الثاني من القرن السابع عشر ، تم تسليم الشتلات إلى البلاط الملكي
أشجار الليمون. تم التعرف على محصول الحمضيات على أنه ذو قيمة كبيرة
ونادرًا ما يتم تقديم حتى منصب خاص في المحكمة – “القائم بأعمال
الليمون “. اجتاحت الموجة الثانية من شعبية الليمون الإمبراطورية
بعد قرنين من الزمان ، أثناء تسليم الليمون الجورجي إلى روسيا.^[1,2]

أنواع

مجموعة متنوعة من الليمون كبيرة للغاية ، والأكثر شعبية
والأصناف المطلوبة في السوق العالمية:

• “Novogruzinsky” – تنوع بقايا (أزهار الشجرة والدببة
  على مدار السنة). تنوع شعبي ذو عوائد عالية ،
  الغياب شبه الكامل للبذور في الفاكهة.
• ليمون “بافلوفسكي” – الصنف مناسب تمامًا للنمو فيه
  ظروف المنزل. أشجار من هذا التنوع تتسامح مع الظل.
  الثمار ذات قشرة رقيقة.
• يوريكا ، والمعروفة أيضًا باسم فور سيزونز. الليمون من هذا
  أصناف تنمو على مدار السنة تقريبًا وهي حاملة للأرقام القياسية
  في السوق من حيث الشعبية والكمية.
• ماير هو نوع ذو بشرة رقيقة. أكثر مقاومة للصقيع
  مقارنةً بالأصناف الأخرى ، ولكن أيضًا أكثر تطلبًا
  ظروف النقل. ليس من الصنف الشائع في
  الحس التجاري. سمي الصنف باسم فرانك ماير (1908).
• “ين بن” و “بوش” أصناف أسترالية. شجيرة تنمو البرية
  تشكل في الحزام شبه الاستوائي من البر الرئيسي. “بوش” هو صنف ذو بشرة كثيفة ،
  شعبية في الطبخ.
• سورينتو هو صنف إيطالي يستخدم نكهة تقليدية
  لصنع ليمونسيلو.

أصناف أخرى شهيرة: “لشبونة” ، “مايكوب” ، “فيرنا”.

ينقسم الليمون تقليديا إلى أصناف حامضة
(حقيقة) أصناف حلوة (لحمها حلو
والعصير) والليمون “الجمل“(سميكة الجلد ، مع
الكثير من البذور). تستخدم قشرة الليمون السميكة
طبخ الفواكه المسكرة.

حسب نوع النبات ، يتم تقسيم الليمون إلى كثيف (شجيرات
يصل ارتفاعها إلى 4 أمتار ، وتتشكل الثمار في نهايات الفروع) و شجرة
(أشجار يصل ارتفاعها إلى 6 أمتار ، ذات تاج كثيف ، في عمقها
يحدث تكوين الثمار.^[1,3]

خصوصيات النمو

يجب أن تكون منطقة زراعة شتلات الليمون
مضاءة جيدًا ومحمية من الرياح. يزرع شجرات
يوصى بالحجم القياسي على فترات من 3,5 إلى 7,5 م
(تزرع الأشجار القزمية على فترات أقصر – تصل إلى 2 متر). أفضل
خيار التربة – التربة الطينية.

لزراعة الليمون من البذرة ، من الضروري إزالة كل شيء من الفاكهة.
البذور ، انقعها في الماء طوال الليل ، ثم ازرع فيها
رطب التربة في إناء حتى عمق 1,2 سم ، ثم لف الوعاء بالبلاستيك
كيس واتركه في مكان دافئ ومشمس حتى تنبت البذور.

بعد أسابيع قليلة من زراعة الشتلات ، يمكنك البدء في التغذية
خليط من أسمدة الحمضيات. يتم إجراء المزيد من الضمادات العلوية
خلال عدة سنوات. جدول الري منظم وقليل
أكثر من معتدلة. عند زراعة ثمار الحمضيات ، فإن التغطية ليست كذلك
موصى به.

كيف ينمو الليمون في المنزل؟ أفضل
جميع أنواع الليمون من أصناف Meyer و Pavlovsky مناسبة لهذا الغرض. شجرة
الليمون ، من الضروري توفير الإضاءة الكافية والحرارة والجودة العالية
تصريف المياه. يجب أيضًا حماية النبات من المسودات والترطيب
الهواء في الغرفة التي ينمو فيها الليمون ، في الصيف – فضح
وعاء به شجرة للهواء النقي. تحتاج في موسم البرد
تمديد ساعات النهار للنبات مع إضافي
إضاءة. في الظروف المواتية ، يمكن لشجرة الليمون أن تتفتح
وتؤتي ثمارها على مدار العام.^.

الاختيار والتخزين

الثمار عالية الجودة كثيفة وذات قشرة ناعمة ، فهي غائبة
الخدوش والبقع الداكنة. مع ارتفاع درجة حرارة قصيرة في الدفء
ينضح الليمون برائحة قوية فريدة من نوعها لهذه الحمضيات.

يُحفظ الليمون جيدًا في الثلاجة. الوقت الاضافي ل
يتم إضافة مدة الصلاحية عن طريق تغليف كل فاكهة بورق نظيف
ووضع الليمون ملفوفًا في كيس بلاستيكي في مكان منفصل
حجرة للخضروات والفواكه.

التخزين على المدى الطويل يقلل من حموضة الفاكهة ، لأنها كبيرة
يتحول حجم حامض الستريك بمرور الوقت إلى سكريات.

يطيل “عمر” الليمون من خلال غمره لثوانٍ معتدلة
البارافين المنصهر الساخن: هذا يخلق مادة واقية
الطبقة التي تغطي الفاكهة. يُحفظ الليمون جيدًا في صناديق من الرمل ،
المكلس لغرض التطهير.^.

انظر أيضًا إلى خصائص ثمار الحمضيات الأخرى: