الزعتر ، السعرات الحرارية ، الفوائد والأضرار ، خصائص مفيدة

الزعتر معروف بنفس القدر في الطبخ والطب.
علاوة على ذلك ، في الطب ، يتم استخدامه على نطاق واسع ومتنوع ،
تصبح جزءًا من مغلي والحقن المستخدمة في الالتهاب ،
ألم في الأسنان ، ألم عصبي ، آلام في المفاصل ، بعض المشاكل مع
الجهاز الهضمي والجهاز التنفسي. لكن عند استخدام هذه العشبة في طب الأعشاب
يجب أن يؤخذ في الاعتبار أن نشاطه البيولوجي يمكن
تثير تفاقم عدد من الأمراض.

خصائص مفيدة للزعتر

التركيب والعناصر الغذائية

يحتوي الزعتر الطازج (في 100 جم) على: ^.

السعرات الحرارية 101 سعر حراري

فيتامين سي 160,1 بوتاسيوم ، ك 609 فيتامين
المغنيسيوم B3 1,824 ملغ 160 فيتامين
B2
0,471
Кальций, Ca
405
Витамин B5
0,409
Фосфор,
فيتامين ب 106
B6 0,348 حديد
Fe
17,45

التكوين الكامل

بالضبط ما يتم استخدامه وبأي شكل

عشبة الزعتر التي جمعت في البداية
المزهرة (السيقان المزهرة ، مفصولة عن الخشبي ، الخام
يطلق النار). الزعتر الطازج المقطوف والمجفف له ثبات
رائحة ، وقليل من طعم حار ، حار ، مع مزيج من المرارة.
تستخدم عشبة الزعتر لعمل خلاصة سائلة
أو مغلي أو صبغة. يتم استخدامه للأغراض الطبية
أيضا شاي الزعتر. ظاهريا ، يستخدم الزعتر في العطريات
الحمامات والكمادات والمستحضرات والشطف^..

الخصائص الطبية

عشب الزعتر الزاحف يحتوي على مشتقات الفينول تيربين
(ثيمول ، كارفاكرول ، بينين ، سيمول ، بورنيول ، لينيلول) ، زعتر
حمض العفص ، الفلافونويد ، ترايتيربين ، عضوي
حامض ومرارة.

تحتوي عشبة الزعتر على زيوت متطايرة (في التركيبة
التي تربين لينالول وتربينول ، بورنيول ، ثيمول ، كارفاكرول) ،
الفلافونويد ، والأحماض الأورسولار والأوليك ، والمرارة ، والعلكة ، والدباغة
المواد^..

يستخدم الزعتر كطارد للبلغم ، مسكن ، مضاد للبكتيريا ،
طارد للديدان وكوسيلة لتنشيط المعدة
المهام. يتم استخدامه لالتهاب الشعب الهوائية ،
إشعال
الرئتين وتوسع القصبات. كمسكن – في العلاج
التهاب الجذور
والتهاب الأعصاب ،
لأمراض المفاصل والجهاز العضلي والأعصاب الطرفية
جذوع^..

في الطب الرسمي

المستحضرات الصيدلانية القائمة على الزعتر:

• الثيمول (في شكل مسحوق) الذي يحتوي على
  زعتر زاحف… مع عدوى الدودة الشصية (عدوى الديدان الطفيلية)
  يعين 1 غرام كل ربع ساعة في أربع جرعات ،
  على معدة فارغة. فمن المستحسن أن يكون خاصا
  اتباع نظام غذائي يستبعد الدهون والكحول من النظام الغذائي
  وهو مطلوب قبل وأثناء وبعد العلاج. مسار العلاج مع الثيمول
  3 أيام. عشية الدورة وفي النهاية ، يتم استخدام الملح
  ملين. تيمول يدمر
  الطفيليات (رأس الشعر ، الدودة الخطافية ، النيكاتور الأمريكية ،
  الفطريات المختلفة) وتسكين الآلام. الاستخدام هو بطلان
  عقار “تيمول” لوظيفة القلب اللا تعويضية والأمراض
  قرحة الكلى والكبد
  المعدة والاثني عشر والحمل. حل ضعيف
  الثيمول يطهر تجويف الفم. كمسكن ومطهر
  يستخدم الثيمول في طب الأسنان.
• عشب الزعتر الشائع، في عبوات.
• مستخلص الزعتر الشائع (سائل).
  يتم استخدامه كمقشع ومسكن. فعال
  أيضا مع التهاب الجذور والعصاب.
• بيرتوسين (على شكل شراب). خصص للأطفال
  ملعقة حلوى واحدة للسعال الديكي ، والكبار – ملعقة واحدة
  ملعقة مقشع ثلاث مرات في اليوم^..

في الطب الشعبي

• كعلاج معدي ذو طبيعة مضاد حيوي وكطارد للبلغم
  يستخدم دواء الزعتر للسعال في شكل تسريب: ملعقة كبيرة
  المواد الخام العشبية صب 400 مل من الماء المغلي. اتركه لمدة 10 دقائق
  وشرب ملعقة كبيرة حتى ثلاث مرات يوميا.
• مع انخفاض إفراز العصارة المعدية على خلفية انتفاخ معوي ،
  في حالة عدم وجود الشهية وكعامل مضاد للديدان زعتر
  زحف موصى به في شكل تسريب ، يتم تحضيره أيضًا ،
  مثل تسريب الزعتر الشائع^..

• يوصف الشاي مع الزعتر لأمراض الأمعاء
  الرئتين والمسالك البولية ، مع الهضم البطيء
  عملية تخمر في الأمعاء ، انتفاخ ومغص ، ونى في المعدة
  (انتهاك لوظائفه الحركية) ، مع الربو القصبي ،
  السعال الديكي،
  غزو ​​الديدان الطفيلية ، كمدر للبول ، لانتهاكات النظام
  النوم والعصبية وإدمان الكحول. لعمل شاي الزعتر
  تحتاج إلى تبخير ملعقة كبيرة من الزهور وأوراق الزعتر
  في 200 مل من الماء المغلي. دعه يشرب في رشفات صغيرة
  ما يصل إلى كأسين في اليوم.
• مع نزلات الجهاز الهضمي ، يتم تحضير التسريب: ملعقة كبيرة
  خلطات من عشبة الزعتر وأوراق بلسم الليمون ،
  قش العشب وأوراق الفراولة البرية
  (بمعدل 1: 4: 5: 10) أصر على 300 مل من الماء المغلي ، سلالة
  وتناول 100 مل ثلاث مرات يوميا.
• مع نزلات الجهاز التنفسي ، يتم تحضير ملعقة كبيرة من الأعشاب
  مجموعة من الزعتر ، قش الفراش وأوراق الفراولة من الأعشاب
  (بنسبة 2,5: 2,5: 5) في 400 مل من الماء المغلي ، اتركها للشراب ، قم بالتصفية
  وتناول ملعقتين كبيرتين على فترات كل ثلاث ساعات.
• زعتر من
  إدمان الكحول: في إدمان الكحول المزمن ، 7٪ فعال
  مغلي من عشبة الزعتر التي تؤخذ 50 غ مرتين أ
  يوم لمدة 2-4 أشهر^..
• يتم إعطاء الزعتر للأطفال (مع السعال الديكي كمغلي أو تسريب) على أساس
  من سن الطفل ، بملعقة صغيرة أو ملعقة حلوى ، في حالة دافئة ،
  ما يصل إلى 4 مرات في اليوم. يتم تحضير التسريب بمعدل: 10 جم من عشبة الزعتر
  200 مل من الماء المغلي^..
• للسعال الرطب ، ينصح بشرب شاي الأعشاب: اخلطي واحدًا تلو الآخر
  ملعقة كبيرة من اليانسون
  البذور وأوراق الكينا ،
  زهور البابونج
  و مولين ، طحلب آيسلندي ، زعتر و 2 ملاعق كبيرة من الأوراق
  الأم وزوجة الأب.
  قم بتبخير ملعقة من المجموعة في 200 مل من الماء المغلي ، ثم اطبخها لمدة نصف ساعة
  في حمام مائي. تبرد واستنزاف. صب السائل الناتج
  الماء المغلي إلى حجم 0,2 لتر وشرب ربع كوب
  ثلاث مرات في اليوم على الأقل نصف شهر.
• لالتهاب الشعب الهوائية مع السعال الرطب لفترات طويلة ، قم بإعداد مجموعة
  من ملعقة كبيرة من بذور اليانسون وزهور مولين والجذر
  عرق السوس و 1,5 ملعقة كبيرة زعتر. ملعقة من مادة عشبية
  بخار بماء مغلي (200 مل). طهي في حمام مائي لمدة ربع
  ساعات ، ثم برد وصفي. مركز مخفف
  مرق للحصول على حجم 0,2 لتر من الماء المغلي. اشرب 50
  مل ثلاث مرات يوميا ، مع أخذ التسريب بين الوجبات.
• في حالة اضطرابات النوم الشاي مفيد (يستخدم وكيف
  المسكن): تحضير مغلي من ثمار الزعرور
  وردة الوركين ،
  زهر الزيزفون وعشبة الزعتر ، بنسبة 2: 4: 2: 5^..

ظاهريا:

• لألم الأسنان ، صوف قطني منقوع في صبغة كحولية من الزعتر
  يتم وضع السدادة القطنية على السن المؤلم.
• يستخدم الزعتر نابا للكمادات على الخراجات ،
  الدمامل ، للشطف مع التهاب اللثة وتقرحات الأسنان.
• يتم تطبيق كمادات أعشاب الزعتر على المناطق المصابة
  مع الشلل ،
  الألم العصبي والروماتيزم.
• بخار زهور الزعتر (ملعقة كبيرة لكل 200 مل من الماء المغلي)
  اغسل العيون للالتهاب.
• أوراق الزعتر المجففة وزهور الزعتر
  إعطاء شم عن فقدان الوعي.
• الأطفال مع
  يتم وصف الكساح بإجراءات مائية: حفنة من الزهور والأوراق
  ينقع الزعتر في خمسة لترات من الماء المغلي. يضاف التسريب إلى
  حوض استحمام مملوء بالماء. يجب أن يؤخذ هذا الخط مرتين.
  أسبوعي^..
• البالغين الذين يعانون من آلام المفاصل والتهاب المفاصل والتهاب العضلات والروماتيزم ،
  التهاب العصب من المفيد الاستحمام بالزعتر: 200 جرام من المواد الخام العشبية
  يُغلى المزيج تقريبًا على نار خفيفة في 4 لترات من الماء. يصر
  ويصب التسريب المجهد في حمام كامل^..

في الطب الشرقي

من بين وصفات ابن سينا ​​، يوصى بالزعتر كجزء من المجموعة ،
كوسيلة لسحق وإزالة الحجارة بشكل ناعم ولطيف
من الكلى. في أجزاء متساوية ، يُقترح خلط الخزامى ،
زعتر ، أوراق فراولة وتوت ، بلسم ليمون ، نعناع
والنعناع البري. قم بتحضير الخليط واشربه مثل الشاي^..

في البحث العلمي

استمر الاهتمام العلمي بالزعتر وخصائصه لفترة طويلة.
مرات حتى يومنا هذا.

دراسة متأنية لمكون الزيت العطري للزعتر – كارفاكرول
– مخصص لعمل الباحثين M. Hott، R. Nakata، M. Katsukawa
وغيرها^..

قام كل من E. M. A. Daukan و A. Abdulla بتحليل القيمة الطبية
الأعشاب الزعتر شائعمؤكدا مضادات الأكسدة
والتأثيرات المضادة للبكتيريا للنبات^..

قام Bubenchikova V.N. و Starchak Yu.A بتقييم مضادات الالتهاب
التأثير الناتج عن استخدام العشب زعتر بالاس.
يصف نفس المؤلفين مكونات المعادن والأحماض الأمينية
(في الخصائص النوعية والكمية) الواردة
в زعتر برغوث… أيضًا في أعمال Bubenchikova V.N.
و Starchak Yu.A مسألة النشاط الدوائي من مختلف
أنواع من جنس الزعتر (أي خصائص مقشع زعتر
البرغوث والزعتر مارشال والزعتر الطباشير)^{. ،. ،.}.

وصف الزعتر بأنه محصول عطري وحار
الغرض من الدراسة Anischenko I.E. ، Kucherova S.V. ، Zhigunova O.
Ю.^.

في علم التغذية

يحفز الزعتر عمليات الهضم ويسرع الدهون
تبادل. وهذا يجعل من البهارات مساعدا قيما للجسم إذا الكلام
يتعلق الأمر بمزيد من الأطعمة الدهنية والأثقل.

في الطبخ

يستخدم زيت الزعتر الأساسي في التعليب والتقطير
صناعة. في الطبخ ، وهي من التوابل المستخدمة على نطاق واسع.
في المخللات والمخللات وفي تحضير أطباق اللحوم والأسماك. زعتر
كيف يضيف التوابل ملاحظة منعشة لأطعمة الوجبات الخفيفة
والدورات الرئيسية.

جبنة مخبوزة بالزعتر

لتحضير مثل هذا المقبلات الأصلية ، سوف تحتاج إلى: واحد
عبوات جبن حلو طري (أصناف مملحة خفيفة) ، مقصف
ملعقة من الزعتر الطازج المفروم ونصف ملعقة زيتون
الزيوت والملح والأسود الطازج المطحون
فلفل ونصف فلفل أحمر حار مقطع ومقشر
من البذور والخبز الأبيض الطازج للتقديم.

سخني الفرن على نار متوسطة. ضع الجبن على ورقة
ورق البرشمان ويرش بالزعتر المفروم. يرش الزيتون
الزبدة ويضاف الملح والفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة. خبز
الجبن في الفرن لمدة 10 دقائق (حتى تبدأ الكتلة
إنصهار). قدّميها مع الفلفل الحلو المفروم وقطع بيضاء
ذرة^..

في التجميل

زيت الزعتر الأساسي هو جزء من الشامبو لتقوية الشعر.
له تأثير مفيد على مشاكل البشرة المعرضة لها
للطفح الجلدي والالتهابات ، مما يجعله مكونًا لا غنى عنه
في الكريمات والمستحضرات. يستخدم زيت الزعتر ليس فقط في صناعة العطور ومستحضرات التجميل
ولكن أيضًا في صناعة الصابون. الثيمول هو أحد المكونات
معاجين الأسنان الطبية والإكسير التي نطقت
خصائص مبيد للجراثيم^..

استخدامات اخرى

النبات هو نبات عسل منتِج.

يزرع الزعتر لتقوية التربة عند الانحدار أو الانزلاق
منحدرات^..

حقائق مثيرة للاهتمام

في اليونان القديمة وروما وفي العصور الوسطى ، كان الزعتر مرتبطًا
بقوة وشجاعة.

كان لليونانيين قول مأثور:رائحته مثل الزعتر“.
هذا يعني أن الشخص المعني هو شخص أنيق ،
راقية وأرستقراطية.

في العصور الوسطى ، كانت أغصان الزعتر مخبأة تحت الوسادة. كان يعتقد
أنه يزيل الكوابيس ويجلب أحلامًا سعيدة.

في التقاليد الثقافية البريطانية ، كان الزعتر مرتبطًا بمملكة الجنيات.
والجان. في مسرحية شكسبير “حلم ليلة منتصف الصيف“زعتر
يشار إليه بالسرير الذي نامت عليه الملكة الخيالية تيتانيا.

يستخدم الزعتر كمطهر طبيعي في الضمادات ،
سرع التئام الجروح^..

الخصائص الخطيرة للزعتر وموانع الاستعمال

يمكن أن يسبب الزعتر تفاعلات حساسية معقدة لدى البشر
مع التعصب الفردي. قبل استخدام النبات
للأغراض الطبية ، تحتاج إلى إجراء اختبار بسيط: الشطف بالتسريب
الزعتر تجويف المأبضية. إذا كان في غضون ساعة بعد التطبيق
السائل على الجلد لا يظهر تهيج ، مع إجراءات خارجية
أو التطبيق الخارجي للزعتر يمكن أن يستمر.

الزعتر هو بطلان أثناء الحمل ، تماما كما هو خطير بالنسبة له
الأشخاص المصابون بأمراض وأمراض الكلى وقرحة المعدة و 12 ضعفًا
أمعاء. “يعتقد معظم الأطباء أن الزعتر مع حق
استخدامه أكثر فعالية بكثير من مضادات الالتهاب الأخرى
الأموال ، ولكن لا ينبغي استخدامها إلى أجل غير مسمى ، منذ ذلك الحين
يمكن أن يسبب قصورًا في الأداء (إضعاف النشاط)
الغدة الدرقية”^..

لقد جمعنا أهم النقاط حول فوائد الزعتر وأخطاره المحتملة
في هذا الرسم التوضيحي وسنكون ممتنين للغاية إذا قمت بالمشاركة
صورة على الشبكات الاجتماعية ، مع رابط لصفحتنا:

الوصف النباتي

هذه شجيرة معمرة من عائلة Labium (Yasnotkovye).

أصل الاسم

أسماء أخرى من الزعتر ، مثبتة على النبات في القوم
التقاليد: البخور ، المالح ، zhadobnik ، عشب Bogorodskaya ، الليمون
دش.

الاسم العلمي العام للزعتر هو “زعتر“(لات.”الغدة الصعترية“).
أحد إصدارات أصل الكلمة هو الصعود إلى المشتق
شكل من الفعل اليوناني الذي يعني “التبخير
(fimiamom) ».

أنواع

يوجد في علم النبات الحديث أكثر من 200 نوع من جنس الزعتر.
الأنواع التالية من الزعتر منتشرة على نطاق واسع وأفضل دراسة:

1. 1 الزعتر الزاحف – ممثلة على نطاق واسع
   في جميع أنحاء أوراسيا. ازرع بأدوية كبيرة
   المحتملة ، وتستخدم في كل من الشعبية والرسمية
   دواء. نبات عسل عالي الإنتاجية ؛
2. 2 زعتر – منطقة النمو
   شمال غرب البحر الأبيض المتوسط ​​، الجنوب الفرنسي ، إسبانيا ، منفصلة
   المناطق .. تستخدم في الطب كمصدر طبي
   المواد الخام؛
3. 3 هيل زعتر – مسقط رأس النبات
   عبر القوقاز. يستخدم إيفيرونوس في صناعة العطور والطبخ
   صناعة التعليب؛
4. 4 زعتر كاليير – مستوطنة في القرم
   شبه الجزيرة ، نبتة العسل ، وهي أيضا ذات قيمة علفية ؛
5. 5 الزعتر المبكر – يحدث في
   المناطق الأوروبية والقوقازية. المنظر له معنى زخرفي^.،..
6. 6 زعتر كوتشي – ينمو فيها
   الشرق الأوسط وما وراء القوقاز. تستخدم كدواء
   نبات وتوابل
7. 7 زعتر مارشال – يجتمع
   في أوروبا وآسيا الوسطى والشرق الأقصى. الأنواع مهددة بالانقراض ؛
8. 8 تيميان تاليفا – ينمو في الشمال الشرقي
   أجزاء من أوروبا ، في جبال الأورال. مدرج في كتب البيانات الحمراء لبعض الروس
   المناطق؛

الزاحف الزعتر – شجيرة منخفضة (ارتفاع
حوالي 20 سم) ، مع براعم زاحفة وتمتد بشكل عمودي
منها ينبع رقيقة مستقيمة. ترتيب الأوراق معاكس ،
الأوراق بيضاوية ، على أعناق قصيرة. زهور أرجوانية وردية صغيرة
أو أرجواني ، جمعت في إزهار الرأس. فترة الإزهار
– منتصف الصيف. تتشكل الفاكهة (المكسرات) في أغسطس. ينمو الزعتر
في ألواح الغابات ، في التربة الرملية الجافة ، في غابات الصنوبر ،
على التلال والمنحدرات في السهوب^..

الظروف المتنامية

تم تصنيف النبات على أنه محب للحرارة. طريقة إكثار البذور الرئيسية
شرط الحصول على الشتلات هو رطوبة التربة العالية.
النباتات الناضجة لا تتكيف بشكل جيد مع الرطوبة. قلة الإضاءة
والحرارة تؤثر سلبًا على معدل الإنبات وتؤدي إلى مزيد من الإنبات
تقليل الزيت العطري في المواد الخام. يتم حرث منطقة الزعتر
يصل عمقها إلى 0,3 متر.في أشهر الخريف ، تُزرع الأرض المحروثة.
في أوائل الربيع ، تتم إعادة زراعة التربة وزرع بذور الزعتر
(عمق البذر 1 سم) ، مع الحفاظ على تباعد الصفوف حتى 0,5 متر.
معدل البذر حوالي 70 جرام من المواد لكل 100 متر مربع. م قبل البذر
يتم تغذية التربة بالأسمدة العضوية. الإزهار والتشكيل
تظهر الفاكهة في السنة الثانية من عمر النبات. المحاصيل اللازمة
قم بإزالة الأعشاب الضارة بانتظام وتنعيم وحرث التربة في الموقع^..

الزعتر يتحمل تمامًا فصل الشتاء تحت الثلج ، ويتطلب معتدلاً
سقي ويقبل السماد والعظام
طحين. عندما يتلاشى النبات ، يُنصح بقطع الشجيرات بمقدار 2/3.
في الطقس الحار ، من الأفضل القيام بالسقي عند الجذر. ل
يمكن إكثار الزعتر خلال موسم النمو بتقسيم الأدغال^..

يُقطف الزعتر وقت التزهير (منتصف الصيف). مشطوف
تتم معالجة المواد الخام الطازجة على الفور للحصول على الزيت العطري
أو المجفف. يجب تجفيف الزعتر في أماكن يسهل الوصول إليها طازجة
الهواء ، تحت مظلة ، نشر العشب في طبقة رقيقة ومن وقت لآخر
التقليب. يتم تحديد الزعتر المجفف بشكل صحيح حسب الدرجة
هشاشة السيقان الجافة. يتم درس العشب الجاف والنتيجة
الكتلة من السيقان الخشنة. العمر الافتراضي للمواد الخام يصل إلى سنتين^..

الخصائص المفيدة والخطيرة للأعشاب الأخرى: