السلمون الوردي هو سمكة من عائلة السلمون. العنوان الثاني
هذه السمكة سمك السلمون الوردي.
حصل السلمون الوردي على اسمه من ظهور السنام
على ظهور الذكور خلال فترة التزاوج. يوجد في البحار
وفي المياه العذبة في المناخات الباردة. متوسط الطول
40 سم ، متوسط الوزن 1,2 كجم.
خلال فترة التبويض ، يعد اصطياد السلمون الوردي أمرًا غير عملي ، لأن اللحوم
لا طعم له. إذا تم صيد سمك السلمون الوردي في الوقت المحدد ، فإن لحمه يكون مختلفًا
طعم رائع. مثل كل سمك السلمون والسلمون الوردي
تعتبر سمكة حمراء. غني بالفيتامينات التي تذوب في الدهون
والعناصر النزرة.
محتوى السعرات الحرارية من سمك السلمون الوردي
السلمون الوردي هو غذاء غني بالبروتين. محتوى السعرات الحرارية
السلمون الوردي الخام – 116 سعرة حرارية لكل 100 غرام.يحتوي السلمون الوردي المسلوق
168 سعر حراري و 100 جرام من السلمون الوردي المقلي تحتوي على 281 سعرة حرارية. طاقة
قيمة سمك السلمون الوردي المخبوز – 184 سعرة حرارية. الاستخدام المفرط
يمكن أن يؤدي سمك السلمون الوردي إلى زيادة الوزن.
القيمة الغذائية لكل 100 جرام:
بروتينات ، جرام دهون ، جرام كربوهيدرات ، جرام رماد ، جرام ماء ، جرام محتوى السعرات الحرارية ، سعرات حرارية 20,5 6,6 – 1,2 72-116
خصائص مفيدة من سمك السلمون الوردي
لحم السلمون الوردي متوازن ومغذي ، فهو مصدر للفيتامينات
PP ، البيريدوكسين ، الصوديوم والفلور.
كما تحتوي الأسماك أيضًا على أحماض دهنية قابلة للذوبان في الدهون
والفيتامينات B12 القابلة للذوبان في الماء.
لا عجب أن العديد من شعوب الشمال قد استخدمتها منذ زمن سحيق
أكلت هذه السمكة وتميزت بصحة مذهلة.
هذا السمك شهي ، عند تناوله بانتظام
يمكن أن يعوض الغذاء عن نقص العديد من المغذيات الدقيقة
والفيتامينات في الجسم.
الأكثر قيمة في هذا الصدد هي الدهون المتعددة غير المشبعة
أحماض أوميغا 3 الموجودة في اللحوم الزائدة
سمكة. تسمى هذه الأحماض أيضًا فيتامينات الشباب ،
لأنها مسؤولة عن عملية الشيخوخة.
تؤثر على هيكل ونشاط أغشية الخلايا
فيتامين PP أو النياسين صعب للغاية
توجد في الأطعمة الأخرى ، فهي عنصر ضئيل ،
ضروري لحسن سير الجهاز العصبي الأعلى
والجهاز الهضمي. لا يمكن الاستغناء عن الصوديوم في العمل
نظام الدورة الدموية والتمثيل الغذائي للماء ، وبدون الفلورايد أمر مستحيل
عمليات تكون الدم واستقلاب العظام (وهي كذلك
وقائي ضد التسوس). لذلك سمك السلمون الوردي
يجب أن تدرج في النظام الغذائي لكل شخص
صحتك ليست غير مبالية.
وجد علماء من جامعة بيتسبرغ (الولايات المتحدة الأمريكية)
تلك الأحماض الدهنية أوميجا 3 الغنية بالدرجات الدهنية
الأسماك ، لها تأثير إيجابي على مناطق الدماغ المرتبطة
بالعواطف. يمنع الاستهلاك المنتظم لهذه الأسماك
أمراض القلب والأوعية الدموية وارتفاع ضغط الدم ، وبالتالي
الموت المفاجئ من السكتات الدماغية والنوبات القلبية.
100 جرام من السلمون الوردي تحتوي على:
المياه: 54. 1 ز
البروتين: 22.1 جم
الدهون: 9 0 جم
الأحماض الدهنية غير المشبعة: 1. 5 جرام
الكوليسترول: 83.0 mg
الرماد: 14. 8 سنوات
فيتامين B1: 0.3 ملغ
فيتامين B2: 0.2 ملغ
فيتامين PP: 4.6 ملغ
الحديد: 0.7 mg
البوتاسيوم: 278.0 ملغ
كالسيوم: 40 ملي جرام
المغنيسيوم: 29.0 ملغ
الصوديوم: 5343.0 ملغ
الفوسفور: 128.0 ملغ
الكلور: 165.0 ملغ
الموليبدينوم: 4.0 µg
النيكل: 6.0 µg
الفلورين: 430.0 mcg
Chrome: 55.0 mcg
الزنك: 700.0 mcg
محتوى السعرات الحرارية في السلمون الوردي: 169.4 سعرة حرارية.
الخصائص الخطيرة لسمك السلمون الوردي
السلمون الوردي هو بطلان لمن يعانون من الحساسية.
للأسماك.
الأشخاص الذين يعانون من أمراض الكبد المزمنة ، وكذلك الأمراض
يجب استخدام الجهاز الهضمي بحذر
المنتج ، حتى لا يسبب تفاقم المرض.
كما يمنع استخدام السلمون الوردي للأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل الفوسفور.
واليود.
سيخبرك الفيديو بكيفية طهي سمك السلمون الوردي اللذيذ والصحي
بالجبن. في هذا الشكل يحتفظ بمعظم العناصر الغذائية.
