الحمامة طائر منتشر موطنه
تعتبر أوروبا وجنوب غرب آسيا وشمال إفريقيا.
حتى في العصور القديمة ، تم ترويض هذه الطيور من قبل الإنسان ،
نتيجة لذلك ، تم تربية ما يسمى بالحمام المنزلي.
في البرية ، الحمام يستقر على المنحدرات الساحلية ،
في الوديان الجبلية أو على طول ضفاف الأنهار شديدة الانحدار ،
غالبًا قريبة من الشجيرات أو الزراعية
الأرض. أحفادهم شبه المستأنسون تكيفوا بسهولة
للحياة بالقرب من مسكن الإنسان ، لأن الحجر
تشبه المباني الموائل الطبيعية والغذاء
تعمل النفايات كقاعدة تغذية موثوقة في أي وقت
العام.
في الطبيعة ، لا يعيش الحمام عادة أكثر من ثلاث إلى خمس سنوات ،
عندما تتكاثر في المنزل ، فإنها غالبًا ما ترقى إلى مستوى
15 سنة وبعض الأفراد حتى 35 سنة.
طول جسم الحمامة 29-36 سم ، جناحيها 50-67 سم ،
الوزن 265-380 جم.الريش كثيف وكثيف ، ولكن في نفس الوقت
يتم تثبيت الريش بشكل فضفاض في الجلد. عند الطيران ، تتطور الحمامة
سرعة تصل إلى 185 كم / ساعة.
اليوم ، هناك حوالي مائتي نوع من الحمام
أكثر من ثلاثين نوعا من تلوين الريش والتلوين التصحيحي.
محتوى السعرات الحرارية للحمام
يعتبر لحم الحمام من اللحوم الغذائية ، منذ 100 غرام منها
تحتوي اللحوم النيئة على 142 سعرة حرارية. في لحم الحمام المطبوخ
294 سعرة حرارية لكل 100 جرام.
تجنب مشاكل السمنة وزيادة الوزن.
القيمة الغذائية لكل 100 جرام:
بروتينات ، جرام دهون ، جرام كربوهيدرات ، جرام رماد ، جرام ماء ، جرام محتوى السعرات الحرارية ، سعرات حرارية 17,5 7,5 – 1,2 72,8 142
خصائص مفيدة للحمام
لحم الحمام غني بالكالسيوم والبوتاسيوم
الصوديوم والمغنيسيوم ،
الفوسفور والحديد
النحاس والسيلينيوم ،
الزنك ، ويحتوي أيضًا على فيتامينات أ ،
B1، B2،
B6، B9،
PP.
تحتوي اللحوم فقط على كمية صغيرة من خارج الخلية
الدهون ، لذلك فإن لحم الحمام قليل الدهن وغني بالبروتين ،
أحماض أمينية. تعتبر غذائية قابلة للهضم
والطعم يتقدم على أنواع كثيرة من لحوم الدواجن والحيوانات.
تسمح لك نقطة الانصهار المنخفضة للدهون بعدم الشعور
ثقل في المعدة بعد الأكل. لذلك فهو حلو
يسير بشكل جيد مع الفواكه والتوت – الكمثرى واليوسفي ،
المشمش والعنب البري والتوت.
يتناغم لحم الحمام أيضًا مع الفطر ،
حتى الكمأ ، مع البطاطس ،
الخضار وبالطبع مع النبيذ الأحمر. للحفظ
قوام الحمام وطعمه ، من الأفضل طهيه أيضًا
في الفرن أو على الشواية. و احلى درجة تنضج لها
هو وسيط.
يمكن شراء لحم الحمام من متجر متخصص ،
حيث تُباع اللعبة. أو في محلات السوبر ماركت الكبيرة ، ولكن هناك
على الأرجح سيتم تجميده.
وفي الأسواق ، عادة ما يُباع الحمام منتفخًا ، ولكن مع
الرأس والكفوف ، بحيث يتضح أنها كذلك حقًا
حمامة. عند الاختيار ، عليك الانتباه إلى الرائحة
– يجب أن يكون طازجًا ، للون البشرة – داكن ، حتى
بني بنفسجي ، واللحوم نفسها حمراء.
100 غرام من الحمام تحتوي على 13 غراماً من البروتين و 13.5 غراماً من الدهون.
242 سعرة حرارية.
في سجل أصحاب وجود الحديد
الخصائص الخطيرة للحمام
التعصب الفردي للمنتج ممكن.
يجب على أي شخص يرغب في مشاهدة مجموعة متنوعة من سلالات حمامة اللحوم أن يشاهد هذا الفيديو بالتأكيد.
