روان ، السعرات الحرارية ، الفوائد والمضار ، خصائص مفيدة

الرماد الجبلي الحديث يخلو من المرارة المميزة للنمو البري
النباتات ، ولكن لا تقل فعالية تساعد على التخلص منها
ارتفاع الكوليسترول ، وذمة ، وانخفاض حموضة المعدة
عصير وعدد من المشاكل الأخرى. يستخدم بنشاط في الطب التقليدي.
ولها خصائص طبية مثبتة علميًا.

خصائص مفيدة لرماد الجبل

محتوى التكوين والسعرات الحرارية

يحتوي الرماد الجبلي الطازج على (في 100 جم):

السعرات الحرارية 50 سعر حراري

التركيب الكيميائي لرماد الجبل ، وكذلك محصوله أو حجم الثمار ،
يختلف اختلافًا كبيرًا في الأصناف ومناطق النمو. لكن
مجمع الفيتامينات والمعادن عمليا
لرماد الجبل “الحديث” بأكمله ، منذ بداية القرن العشرين
يمكن أن يتباهى المربون بنجاح ملحوظ في التربية
أصناف مقاومة ذات ثمار كبيرة مع تركيبة كيميائية غنية
وتحسين خصائص نكهة التوت.

احتفظ التنوع بشعبيته حتى يومنا هذا. رمان,
الذي خصه I. Michurin من بين آخرين. ولكن أيضًا في التاريخ الحديث
لديهم “أبطال” الخاصة بهم. على سبيل المثال ، متنوعة عملاق يعتبر
الأكثر قيمة من حيث الأنثوسيانين
(حتى 260 مجم / 100 جم). نفس التنوع هو من بين الأفضل من حيث المحتوى.
حمض الأسكوربيك ، كاروتين ، بمضادات الاكسدة ، ولكن ليس في جميع المعايير
يمكن أن يطلق عليه القائد بلا منازع.

توزيع كمية العناصر الغذائية المدرجة بشكل مختلف
يمكن تمثيل الأصناف الشائعة في القائمة التالية (من أكثر
إلى الأسفل ، بالملجم / 100 جم ، مقربًا إلى الأعداد الصحيحة):

• حمض الأسكوربيك: سوربينكا – 141 ، فيفيد – 95 ، تيتانيوم – 67 ،
  حلوى – 55 ، روبي – 51.
• كاروتين: سوبرينكا – 9 ، تيتانيوم – 8 ، حلوى ، روبي وفيفيد
  – حوالي 6.
• كاتشين: التيتانيوم – 915 ، الحلوى – 675 ، الياقوت – 645 ، فيفيد
  – 360 ، سوربينكا – 290. ^.

بالإضافة إلى حمض الأسكوربيك ، وهو مركب غني بالفيتامينات يمثله
في ثمار روان ، تحتوي على فيتامينات P ، A ، E ، K ، PP القابلة للذوبان في الدهون
المجموعة B (بترتيب تنازلي: B3 ، B1 ، B2). محتوى الفلافونويد
(كيرسيتين ، إيزوكيرسيتين ، روتين ، إلخ) ، وكذلك الأحماض الأمينية الحرة
(18 نوعًا ، 8 منها لا يمكن تعويضها) يتقدم الرماد الجبلي على معظم الأنواع
محاصيل الفاكهة والتوت.

من بين السكريات الموجودة في رماد الجبل ، يعتبر الفركتوز هو الأكثر.
(تصل إلى 4-4,5٪) ، جلوكوز
(تصل إلى 3,5-4٪) وسوربيتول كحول “سكر” (حتى 25٪). هناك أيضا
حمض السوربيك والبارسوربيك ، العناصر الكبيرة والصغرى ، الأساسية
النفط.

توجد أيضًا مواد مفيدة في أجزاء أخرى من النبات: في
البذور والأوراق واللحاء. تتميز البذور بوفرة الدهون
زيوت ، ولكنها تحتوي أيضًا على جليكوسيد ملوث
– أميغدالين. تم العثور على مركبات الفلافونويد وفيتامين ج في الأوراق.
مثل العديد من النباتات الأخرى ، فهو غني بالعفص.

الخصائص الطبية

ترتبط الخصائص الطبية لرماد الجبل بشكل أساسي بقدرته
تسبب تأثيرات مفرز الصفراء وملين ومدر للبول ، وتقليل
كما توفر مستويات الكوليسترول في الدم مقوية
ومنشط التأثير على الجسم بسبب وجود الكثيرين
الفيتامينات. لاحظ عدد من الدراسات أيضًا حدوث مرقئ ،
مضاد للميكروبات ، مضاد للفطريات ، مسكن ، مضاد للالتهابات
والتأثير المضاد للأورام (بدرجات متفاوتة من الشدة).

يزيد أميجدالين رماد الجبل من درجة حموضة المعدة
لذلك ، يتم استخدام الرماد الجبلي مع عصير مخفض ولا ينصح به
مع زيادة الحموضة. أيضا ، هذا النبات يحتوي على جلوكوزيد
تأثير وقائي للأشعة السينية. في بعض التجارب على الحيوانات
أظهر خصائص مسكنة (عند الحقن
عضليًا). ^. Pektinы
كجزء من التوت ، فإنها تبطئ تكوين الغاز في الجهاز الهضمي. اليود فيها
يمكن للزهور أن تساعد في أمراض الغدة الدرقية. السوربيتول
الرماد الجبلي قادر على إحداث تأثير ملين خفيف. روان
تظهر الفينولات مضادات أكسدة واضحة
نشاط. ^. إلا
بالإضافة إلى ذلك ، يوجد نشاط مضاد للأكسدة في الفواكه والنورات ،
أوراق النبات. ^.

وجدت الدراسات في السنوات الأخيرة علاجات أخرى
خصائص مستخلصات الرماد الجبلي:

• أظهرت مستخلصات روان التوت والأوراق مضادات الميكروبات
  نشاط ضد الكائنات الحية الدقيقة سالبة الجرام. لذا
  يعتقد الباحثون أنه يمكن النظر إليهم على أنهم محتملون
  مصدر لعوامل جديدة مضادة للميكروبات خاصة بالجرام سالبة الجرام
  بكتيريا. ^. ظهور مثل هذا البديل النباتي مهم
  أيضًا لأنه يساعد في محاربة مقاومة البكتيريا لها
  مضادات حيوية.
• في تجربة أجريت على فئران التجارب ، أثر التشبع
  الأنثوسيانين من مستخلص توت الرماد الجبلي لتطوير مثل هذه الأمراض
  مثل سرطان الجلد
  سرطان الرئة B-16 و Lewis. نتيجة لذلك ، مضاد للورم
  نشاط مستخلص الرماد الجبلي وقدرته على الزيادة
  النشاط المضاد للورم للأدوية الأخرى المضادة للسرطان.
  ^. درس بجدية
  آفاق استخدام الأنثوسيانين روان في العلاج المعقد
  أورام تجريبية. ^.
• اكتشف بعض الخصائص المضادة للفطريات لحمض السوربيك ،
  مستخرج من التوت الروان. ^. هذه المقتطفات محضرة من طازجة
  والتوت المجفف بالمعالجة بهيدروكسيد البوتاسيوم.

اليوم ، في البرامج التجريبية ، تتم تجربة المستخلصات النباتية
علاج أمراض الكلى (التهاب كبيبات الكلى). بمساعدة رماد الجبل
الأدوية تقلل من حساسية الجسم للتأين
الإشعاع (عند استخدامه قبل وبعد إجراء التشعيع). وبيولوجيا
المكونات النشطة لثمار رماد الجبل الناضجة – تحييد
عمل السموم.

من المفترض أن الأشخاص المصابين بداء السكري
يساعد سوربيتول الرماد الجبلي على “تحلية” قائمة الطعام بأمان وتصبح
مصدر مهم للفيتامينات C و P ، والتي تعتبر مهمة في الوقاية
تصلب الشرايين ، أهبة النزفية ، ارتفاع ضغط الدم. وعلاوة على ذلك،
يمكن أن يساعد نفس السوربيتول في خفض مستويات الكوليسترول في الدم
والدهون في الكبد.

استخدم في الطب

الطب الرسمي كأدوية عقاقير الرماد الجبلي بشكل منهجي
لا تستخدم ، ولكن قد يوصي الأطباء من القطاع الخاص
طرق العلاج بالنباتات العلاج باستخدام دفعات الرماد الجبلي ،
مغلي ، شراب. لذا ، فإن رسوم الغدد الصماء مع روان
يوصف أحيانًا كوسيلة لتطبيع وظيفة الغدد
مع قصور وفرط نشاط الغدة الدرقية (أمراض الغدة الدرقية مع كفاية
أو الإفراط في إنتاج ثلاثي يودوثيرونين وثيروكسين) ، مع التسمم الدرقي
(الهرمونات الزائدة).

للبيع هناك كل من التوت الجاف والمعبأ بيولوجيا
السوائل النشطة (من مختلف الصانعين). سوائل مماثلة
تعتبر مضيق وعائي فعال قادر على
بالإضافة إلى تنشيط الدورة الدموية التاجية. ولكن بشكل عام
لا تقلل الشركات المصنعة من تأثير الدواء إلى أي نوع محدد
التأثير على الجسم ، مع إدراج قائمة العلاج بأكملها في الوصف
خصائص رماد الجبل ، الموصوفة في المقام الأول في الطب الشعبي.

على سبيل المثال ، التوت الروان الكامل (جنبًا إلى جنب مع ورد الورد المسحوق)
المدرجة في “فيتامين جمع رقم 2” ، الذي يشير إلى
مستحضرات الفيتامينات من أصل عشبي. انه متعمد
من أجل:

• تنظيم وتطبيع عمليات التمثيل الغذائي والكربوهيدرات
  تبادل،
• تقليل درجة نفاذية الأوعية الدموية ،
• تفعيل إصلاح الأنسجة ،
• تعزيز تخليق الهرمونات ،
• التحفيز المعتدل لإفراز غدد الجهاز الهضمي ،
  إفراز البول والصفراء.

وفقًا للتعليمات المقدمة ، يجب استخدام المنتج
للتعافي من نزلات البرد والالتهابات
الأمراض ، مع نقص الفيتامينات
ذات طبيعة مختلفة وفي سياق العلاج المعقد مع نقص الفيتامينات
C ، A ، P ، K. خذ المجموعة على شكل تسريب ، الوصفة الخاصة بها أيضًا
تستخدم على نطاق واسع في الطب الشعبي.

بالإضافة إلى ذلك ، يجري العمل على ابتكار أدوية تعتمد على رماد الجبل
التوت ، وبعض هذه المشاريع تتقدم بنجاح كبير.
على وجه الخصوص ، طور العلماء الروس تقنية التصنيع
شكل الجرعة الأصلي – يحتوي على مرهم جلدي
الفيتامينات A ، E ، phytocomplex من التوت روان. عقدت
دراسات صيدلانية حيوية للتركيب الأمثل للمرهم في الاختبارات
في المختبر (“في المختبر”) ، الأجهزة التكنولوجية
مخطط للحصول على مرهم على أساس مجمع محبة للدهون. النتائج
الدراسات الميكروبيولوجية والدوائية للدهون
وقد أظهرت المعقدات والمراهم مضادات الميكروبات القوية
والعمل المضاد للالتهابات. ^.

في الطب الشعبي

استخدم ثمار رماد الجبل كعلاج شعبي في أوروبا
بدأت في العصور القديمة. أولاً الإغريق القدماء ، وبعدهم
وأكل الرومان التوت لتقوية المعدة ووقف الغثيان
والقيء ، مما يبطئ من التسمم خلال العيد. ولا حتى
منع اضطراب الجهاز الهضمي ، عناقيد روان
تستخدم وقائيا لتنقية مياه الشرب. كان يعتقد
أن غصن نبات يُلقى في إبريق سيبقي الماء نقيًا لفترة أطول
وسيضفي عليها طعمًا لطيفًا.

تدريجيا ، بدأت مجموعة تطبيقات الرماد الجبلي في الطب التقليدي
التوسع ، بما في ذلك من خلال تبادل الممارسات العلاجية
بين الدول. حتى الآن ، يمكنك أن تجد في الأعشاب الوطنية
آثار التقاليد الطبية القديمة لاستخدام الرماد الجبلي:

• في النمسا والمجر ، تعالج النباتات الزحار بالتوت ،
• في بولندا – أمراض الكلى والسكري ،
• في بلغاريا وأوروبا الشرقية – الروماتيزم ،
  حصى الكلى والإسهال وأمراض النساء ،
  اضطرابات عصبية
• في تركيا – تُستخدم أوراق منزل روان (القرم)
  لعلاج الحروق ،
  السعال وآلام البطن وحصى الكلى والأجنة – مع الإسهال ،
• في الدول الاسكندنافية – الاستسقاء ، الجروح المفتوحة ، الكسور (في
  شكل كمادة) ،
• في النصوص الطبية العرقية الإستونية ، ورد ذكر رماد الجبل بين
  عوامل طبيعية مضادة للسرطان ^. إلخ

بشكل عام ، في الطب التقليدي الحديث ، متنوع
الخصائص العلاجية لرماد الجبل ، ولكن أولاً وقبل كل شيء – البول والصفراء
معرق وملين ومرقئ. بالتالي
– بمساعدة مستحضرات الرماد الجبلي محلية الصنع ، تقضي على الروماتيزم
والنقرس
الآلام ، واستعادة الجهاز الهضمي ، وخفض ضغط الدم.

بالإضافة إلى مستحضرات الرماد الجبلي لاحتوائها على الفيتامينات الغنية
ينصح بالتركيب لنزلات البرد ،
بسبب تأثير تقوية الأوعية – مع تصلب الشرايين
وأمراض القلب بسبب وجود حمض السوربيك –
مع الالتهابات الميكروبية والفطرية. يمكن أن تكون ممارسات الاحتضار
تشمل استخدام رماد الجبل كوسيلة لمنع الحمل.
يتم العلاج في كل هذه الحالات بشكل أساسي بمساعدة
التوت ، ولكن أيضًا أجزاء أخرى من النبات (براعم ، أزهار ، أوراق ، لحاء)
اذهب إلى العمل.

يمكن استخدام ثمار النبات في عدد من الوصفات الشعبية و
بدون معالجة إضافية. على سبيل المثال ، تناول الطعام الطازج النيء
يوصي معالجو التوت بالقضاء على نقص الفيتامينات ، وزيادة
الشهية والخصائص الوقائية العامة للجسم. هم أيضا يؤكلون ل
منع تكون حصوات الكبد في أمراض المرارة
فقاعة. الثمار غير الناضجة بخصائصها القابضة الواضحة
تعتبر علاجًا ممتازًا للإسهال.
تمنع التخمر وتكوين الغازات في الأمعاء. متي
هذا شاي الرماد الجبلي والعصير والنقع والمرق والشراب في معظم الحالات ،
يحل نفس المشاكل ويحظى بشعبية متساوية في المنزل
العلاج.

عصير روان معصور طازج

يعتبر فعال مفرز الصفراء ومدر للبول ،
يخفف التورم
وإزالة المواد الضارة من الجسم. اشطفه بعصير مخفف
الحلق لنزلات البرد ، وإدراجه أيضًا في العلاج المعقد
البواسير.

مع انخفاض حموضة المعدة ، يوصى بتناول العصير
للوقاية والعلاج من التهاب المعدة.
تحتاج إلى شرب 1-2 ملعقة صغيرة فقط. نصف ساعة قبل الوجبات.

مع ارتفاع ضغط الدم
تصلب الشرايين وارتفاع مستويات الكوليسترول في الدم عصير روان الطازج
يساعد ويخفف العلاج من تعاطي المخدرات ، ويوفر علاجًا معتدلًا
تأثير على نظام القلب والأوعية الدموية. الجرعة والجدول الزمني
تقريبا كما في الحالة السابقة – 2 ملعقة كبيرة. ل.
نصف ساعة قبل الوجبات.

عصيدة من الفاكهة والأوراق

يتم تحضير عصيدة روان المختلطة في المنزل
إلى
علاج الامراض الفطرية والاكزيما.
أولاً ، تُطحن الثمار جيدًا مع الأوراق في كتلة فطيرة ،
ثم يتم ربطها بضمادة لمدة يوم على المناطق المصابة من الجلد.
بعد إزالة الضمادة ، تكرر العملية بعد إعطاء الجلد
تجف. فترة راحة أطول ، يومية ، تتم في غضون أسبوع
بعد بدء الإجراءات. في هذا اليوم ، يتم تزييت الفطريات أو الأكزيما
زيت البحر النبق.

دفعات روان

يتم شرب الحقن في حالة سكر لعلاج مجموعة واسعة من الأمراض (والمرضية
الدول): تصلب الشرايين وفقر الدم ،
نقص الفيتامينات ، التهاب المعدة الناقص الحموضة ، وكذلك أمراض الكلى والكبد ،
قلوب. في حالة النزيف يتم تغطية المناطق المتضررة بالضمادات ،
غارقة في ضخ الرماد الجبلي.

لتحضير منقوع روان لكوب كامل من الماء المغلي (250
مل) ستحتاج إلى 25 جم من التوت الجاف أو 60 جم ​​من التوت الروان الطازج. في الترمس
ثمار منقوعة في الماء المغلي تصر لمدة 4-5 ساعات ، وتشرب 100
مل قبل نصف ساعة من وجبات الطعام.

روان ديكوتيون

عادة ما تكون مغلي روان مخصصة لنفس الأغراض مثل
والحقن ، وعلى الرغم من أنها تستغرق وقتًا أطول في التحضير ، إلا أنها يتم تخزينها أيضًا لفترة أطول.
أولاً ، عمر التوت (جاف 25 جم / طازج 60 جم ​​لكل 250 مل من الماء)
في حمام مائي لمدة تصل إلى 15 دقيقة ، ثم يجب الإصرار عليها لمدة 10 ساعات أخرى
في الترمس.

بالإضافة إلى مغلي من التوت ، في الطب الشعبي ، يستخدمون في بعض الأحيان
ديكوتيون من الزهور النباتية. بالنسبة لـ 250 مل ، ستحتاج إلى حوالي 10-12
ز من المواد الخام. مؤشرات لاستخدام مثل هذا ديكوتيون أنثى
الأمراض ، تصلب الشيخوخة ،
تضخم الغدة الدرقية ونزلات البرد والسعال. يتم تحضير ديكوتيون من اللحاء لعلاج ارتفاع ضغط الدم.

شراب روان

في علاج أمراض المعدة والمثانة والكلى الشعبية
المعالجون يعينون 1-2 ملعقة كبيرة. ل. شراب روان. لجعله
طهي التوت وطحنه بالسكر بنسبة 10: 6 (على سبيل المثال ،
1 كجم من المواد الخام مقابل 600 جرام من السكر) ثم تحفظ لمدة 3 أسابيع في الظلام
ضع الشراب بشكل دوري. يشربون عادة شرابًا بدون تخفيف ،
لكن في بعض الأحيان يخلط مع الفودكا أو الكحول. خذ لكل لتر من الشراب
حوالي 50 مل من الفودكا. يستخدم بعض المعالجين التقليديين هذا
العلاجات أيضا تعالج الروماتيزم والتهاب المفاصل.

في بعض المصادر ، يُطلق على رماد الجبل ذكر التوت لأن
يربط بين خصائصه المدرة للبول والقدرة على تحسين الدورة الدموية
مع الوقاية من التهاب البروستاتا.
في مصادر أخرى ، يعتبر رماد الجبل أنثى التوت بسبب
حقيقة أنه بمساعدتها يمكنك تقليل الكمية الزائدة من الدورة الشهرية
إبراء الذمة. ولكن ، ربما ، من الأصح تسمية روان عالمي
نبات ، تكون ثماره ، باعتدال ، مفيدة تقريبًا
للجميع.

في الطب الشرقي

في الطب الشرقي ، لم يكن الروان الأحمر طبيًا رئيسيًا
النبات ، لكنه كان لا يزال يستخدم على نطاق واسع في التبت ،
الهند والصين. أعد رهبان التبت على أساس رماد الجبل مفرز الصفراء
والعوامل المحصنة ، خاصة خلال فترات الأوبئة. مستخدم،
مشروبات معقدة جاهزة وشاي متعدد الفيتامينات. خاصه،
غالبًا ما كان يتم دمج رماد الجبل مع وردة الوركين
و chokeberry مثل روان الأحمر.

بالإضافة إلى ذلك ، في الطب التبتي ، تم علاج الإسهال بفاكهة روان ،
الشلل وأمراض الرئة وحتى الجمرة الخبيثة. المستحضرات
من ضخ الرماد الجبلي تسريع التئام كسور العظام.
في الطب التقليدي الهندي ، تم استخدام وسائل روان
في
الاسقربوط وأمراض الكبد والبواسير.

في البحث العلمي

تُجرى أبحاث روان حاليًا في عدة مجالات رئيسية.

يهتم المربون بقدرة النبات على التكيف مع الاختلاف
ظروف النمو ، وإمكانية زيادة الإثمار والفقس
أصناف وهجينة جديدة. التقنيين وممثلي الصناعات الغذائية
– تحسين المذاق والصفات الغذائية للتوت وإمكانية استخدامه
مكونات الرماد الجبلي في حفظ الأغذية.

بالتوازي مع هذا ، تتم دراسة التركيب الكيميائي للفواكه بنشاط.
النباتات ، والملامح الفينولية ومضادات الأكسدة لأنواع مختلفة من الرماد الجبلي ،
وكذلك التغيرات في المحتوى الفينولي والنشاط المضاد للأكسدة
في ظروف وفترات زراعة مختلفة (على سبيل المثال ، خلال
فترة الغطاء النباتي. ^.

ومع ذلك ، فإن أكثر مجالات البحث إثارة بالنسبة لنا هي الدراسة
كيف يمكن للمواد النشطة بيولوجيا التي تم تحديدها في الرماد الجبلي
تستخدم في الوقاية والعلاج من الأمراض التي تصيب الإنسان.
لا يوجد الكثير من هذه المشاريع حتى الآن ، ولكن على سبيل المثال ، يمكنك ذلك
استشهد بورقة عام 2019 تبحث في إمكانات المقتطفات
التوت روان في علاج مرض السكري من النوع 2. ^.

درس العلماء النشاط المثبط لمستخلص التوت الروان
على الإنزيمات الهضمية α-amylase و α-glucosidase ، منذ ذلك الحين
تعتبر هذه الإنزيمات مهمة للتحكم في الجلوكوز
في دم مرضى السكر من النوع 2.

في العمل ، تم اختبار 70٪ من مستخلصات الأسيتون من التوت من 16 نوعًا من الرماد الجبلي
في المختبر (“في المختبر”). نتيجة لذلك ، أدنى قيم IC50
تم الحصول على α-amylase و α-glucosidase في أنواع روان ،
تنتمي إلى الأنواع الفرعية Aria ، والتي لها أوراق بسيطة على طول
مقارنة بالأوراق المعقدة ريشية للأنواع النباتية الأخرى. في
كل من الكربوهيدرات والبوليفينول
الفصائل. نتيجة لذلك ، توصل العلماء إلى استنتاج مفاده أن سلالات روان هي أريا
يمكن أن تستخدم في علاج مرض السكري من النوع 2.

تجري دراسة الإمكانات العلاجية لرماد الجبل في التجارب.
على حيوانات المختبر. لذلك ، على سبيل المثال ، مؤخرًا ، في عام 2020
في العام ، قامت مجموعة من العلماء بتقييم تأثير أحد الأنواع النباتية
– الروانبيري (Sorbus domestica) ومكوناته الفعالة
على نموذج تجريبي من التهاب القولون الجرذ الناجم عن حمض الخليك.
^.

تم تجزئة مستخلص الميثانول الخام للفاكهة بالتسلسل
لخمسة مستخلصات فرعية ؛ ثنائي كلورو ميثان ، ثنائي إيثيل إيثر ، أسيتات إيثيل ،
ن- بيوتانول ومستخلصات مائية. أثناء التجارب ، الميثانول
أدى مستخلص ثنائي إيثيل إيثر والمستخلص الفرعي إلى انخفاض ملحوظ
مستويات MPO و caspase-3 و IL-6 و TNF-α و MDA والنتريت في الأنسجة السميكة
الأمعاء والدم. تم تأكيد النتائج النسيجية المرضية
المعلمات البيوكيميائية.

سمح هذا للعلماء باستنتاج أن ثمار النبات لها
نشاط مهم مضاد للالتهابات ومضادات الأكسدة بسبب
أي روان يمكن أن يكون مرشحًا واعدًا للمستقبل
تستخدم في الوقاية والعلاج من الأمراض المختلفة ،
مثل التهاب الأمعاء ، متلازمة القولون العصبي
وعدوى المطثية العسيرة.

لفقدان الوزن

مع الأخذ في الاعتبار حقيقة أن رماد الجبل الأحمر يحتوي على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية (50-55
kcal / 100 g) وانخفاض مؤشر نسبة السكر في الدم (حوالي 25) ، غالبًا ما يكون
المدرجة في برامج النظام الغذائي التي تهدف إلى فقدان الوزن.
في هذه الحالة ، بعض الإجراءات المحددة (على سبيل المثال ، ذات الصلة
مع حرق الدهون) من رماد الجبل. بدلا من ذلك ، هذه الخضار
المنتج يستبدل مجمعات الفيتامينات لإثراء الندرة
حصص في أيام الصيام.

أداة شائعة تسهل عملية التفريغ
أيام وفقدان الوزن الزائد دون فقدان الفيتامينات يعتبر
مجمع روان وورد الوركين. لهذا ، سحق المواد الخام
(عادة 2 ملعقة كبيرة. ل.) يخلط ويصب بكوب من الماء المغلي ،
وبعد ذلك يتم نقله إلى مكان مظلم لمدة 12 ساعة. بعد الاجهاد
ينقسم السائل إلى 3 أجزاء (حوالي 50-70 مل) ويؤخذ
هذه الحصص ثلاث مرات في اليوم بعد الوجبات.

في الطبخ

اليوم يمكنك العثور على العشرات من الوصفات باستخدام روان أحمر ، وفقًا لذلك
تصنع المعلبات والمربى والعصائر والمشروبات الكحولية والوجبات الخفيفة المخللة. الموضة
يقوم الطهاة بتجربة تركيبات مختلفة من النكهات ،
إضافة رماد الجبل الحامض للأسماك (بدلاً من الليمون) أو اللحوم (بالشكل
صلصة حلوة). لكن هذه الاتجاهات الحديثة قديمة العهد
الجذور التاريخية.

لذلك ، مع بداية الخريف في قرى الأورال وسيبيريا ، رماد الجبل
يتم حصادها تقليديًا بطرق مختلفة (مجففة ، مسلوقة ، مخللة ،
المجمدة) للتحضير اللاحق للهلام ، الكفاس ، الحشوة
للفطائر والأسماك المحشوة والمشروبات الكحولية والنبيذ. بالمناسبة ، في الملكي
… تنافس نبيذ روان بنجاح مع العنب الفرنسي
نبيذ. حتى أن البعض حصل على ميداليات (بما في ذلك الذهب)
في معرض باريس العالمي.

كانت صبغة روان تحظى بشعبية كبيرة. مطبوخ
كان مصنوعًا من رماد جبل Nevezhinskaya الحلو ، ولكن أطلق عليه اسم “Nezhinskaya”. حتى في
ظهرت أسطورة أنه بهذه الطريقة الشركات المصنعة (أو Shustov ،
ما إذا كان سميرنوف) أراد إرباك المنافسين وإضافة البهجة
اسم.

كان للقرى الأوكرانية أيضًا “عصيدة” رماد الجبال التقليدية
– يتم طحن الثمار المجمدة بالملاعق وخلطها بالسكر
مسحوق إلى حالة فطيرة. ممزوج بالدقيق والعسل
تم تناول الفواكه المجمدة والمحلاة بدلاً من الحلويات.

في التجميل

في مستحضرات التجميل ، يتم استخدام مكونات روان في المقام الأول
كجزء من منتجات العناية بالشعر. ولكن أيضًا في الأقنعة والكريمات
المقويات لبشرة الوجه مقتطفات التوت من عدد من الشركات المصنعة أيضا
يمكن ايجاده.

في منتجات العناية بالشعر ، يُقدَّر رماد الجبل لقدرته على:

• لهجة الجلد على الرأس ،
• يقوي الجذور وينشط البصيلات ،
• تطبيع الإفرازات الدهنية ،
• القضاء على القشرة والقشرة.

عادة ما تصنع أقنعة الشعر في المنزل من
إضافة بعض المكونات الطبيعية: العسل والزيوت
(زيتون،
الأرقطيون والأفوكادو) ،
دقيق ، إلخ.

في مستحضرات التجميل لبشرة الوجه ، يرجع ذلك إلى وجود مستخلصات رماد الجبل
تأثيرها المضاد للأكسدة ، وكذلك القدرة على:

• منع ظهور التجاعيد الصغيرة المقلدة ،
• تقليل الحساسية لتأثير العوامل البيئية العدوانية
  الأربعاء،
• الحفاظ على توازن الهيدروليبيد.

بعد استخدام أقنعة الرماد الجبلي محلية الصنع ، قد تواجهك أيضًا
“تأثير الدباغة الخفيفة”. هذا يرجع إلى المحتوى العالي
كاروتين في الفاكهة.

ولون البشرة بسرعة في المنزل
يتم تجميد عصير رماد الجبل ببساطة بنسبة 1: 1 مع المقطر
الماء ثم فرك الوجه بمكعب ثلج ، وبالتالي تحسين دوران الأوعية الدقيقة ،
تطهير وتشديد المسام.

لقد جمعنا أهم النقاط حول الفوائد والأخطار المحتملة لرماد الجبل
في هذا الرسم التوضيحي وسنكون ممتنين للغاية إذا قمت بالمشاركة
صورة على الشبكات الاجتماعية ، مع رابط لصفحتنا:

أفضل وقت لحصاد روان هو الفترة من نهاية سبتمبر.
حتى أوائل نوفمبر. بحلول هذا الوقت ، يكون لدى التوت الوقت الكافي للحصول على أعظم
كمية العناصر الغذائية. في وقت لاحق ، يمكن أيضًا حصاد روان ،
ولكن هناك خطر انتظار الصقيع ، ويتم تخزين التوت المجمد
أسوأ. ومع ذلك ، يفضل الكثير من الناس جمع هذه الفاكهة ،
منذ طعم رماد الجبل بعد الصقيع الأول فقط
تحسين – مع تدمير جليكوسيد حمض السوربيك ، الخاصية
مرارة.

من الأفضل تخزين التوت المحصود في الثلاجة أو القبو عندما يكون
رطوبة لا تتعدى 70٪. عن طريق خفض درجة الحرارة ، يمكنك زيادة
فترات التخزين:

على أي حال ، قبل وضعها في كيس ورقي أو بلاستيكي
يجب فرز حاوية روان وتنظيفها من الأوراق والأغصان ،
الحشرات ، وكذلك تجاهل التوت التالف.

بديل التخزين البارد هو التجفيف
وتجفيف التوت. قبل التجفيف ، يتم غسل التوت ثم وضعه
بالتساوي على منشفة أو وضعها في فرن مسخن مسبقًا
لدرجة حرارة حوالي 70 درجة مئوية. في نفس الوقت ، الباب جانبا قليلا.
لإطلاق الرطوبة. يعتبر المنتج النهائي إذا كان التوت صغيرًا
بعد أن تم عصرهما في حفنات ، توقفوا عن الالتصاق معًا.

قبل التجفيف ، يتم غسل التوت أيضًا ثم سكبه لمدة 3-5 دقائق.
ماء ساخن. بعد هذا الوقت ، يتم تصريف الماء الساخن و
يتم سكب واحدة جديدة باردة ، حيث تنقع الثمار لمدة نصف يوم آخر.
ثم يتم تجفيف رماد الجبل وخلطه بالسكر (بنسبة 1 كجم
التوت في كوبين من السكر). بعد يوم ، يُصفى العصير أو يُسكب
في علب ، ثم دورة يومية مع إضافة كوبين من السكر
ويتكرر إزالة العصير مرة أخرى.

بعد ذلك تأتي المعالجة الحرارية للمنتج. منقوع في شراب السكر
يتم غلي التوت (ولكن ليس مسلوقًا) لمدة تتراوح بين 5 و 7 دقائق ، ويتم تصريف الشراب ،
وترسل الثمار للفرن لمدة نصف ساعة حتى تجف بدرجة حرارة
70 درجة مئوية. في بعض الأحيان تتكرر دورة التجفيف التي تستغرق نصف ساعة مرتين (بعد ذلك
وقفة اللازمة لتبريد رماد الجبل). في كثير من الأحيان ، لا يزال من الضروري
جفف الفاكهة بالفعل في درجة حرارة الغرفة قبل أن تتكشف
على برطمانات زجاجية.

ولكن هناك أيضًا طرق أقل استهلاكا للوقت لاستخدام السكر
مادة حافظة. على سبيل المثال ، يمكنك رماد الجبل ، مع رش السكر في طبقات
فقط ضع الثلاجة في حجرة بدرجة حرارة من 0-5 درجة مئوية ،
حيث سيبقى لعدة أشهر دون تدهور في الجودة. بجانب
بالإضافة إلى ذلك ، غالبًا مع السكر ، يتم طحن رماد الجبل في البطاطس المهروسة (بنسبة 2: 1) ،
يغلق في عبوات زجاجية لمدة تصل إلى عام. أو “نشمر” كومبوت.

ومع ذلك ، فإن العناصر الغذائية الموجودة في البداية في الرماد الجبلي مختلفة.
طرق التخزين لا “تواجه” بنفس الطريقة:

في الوقت نفسه ، من الأفضل التفكير في الكومبوت ، وخاصة مستحضرات السكر.
كإجراء إلزامي ، منذ ذلك الحين دائمًا في ثمار الرماد الجبلي
وجود المواد النشطة بيولوجيا أكبر من المواد المجهزة
حلول.

في العبادات السحرية لشعوب مختلفة من العالم ، تم استخدام روان منذ العصور القديمة.
لعبت دورًا مهمًا. اعتبرها الإسكندنافيون واحدة من 12 مقدسة
نباتات قادرة على مقاومة الشر. حصة شجرة روان في أيرلندا
دق في الموتى حتى لا يأتي إلى الحياة. رأى في ويستفاليا في روان
حامية قادرة على الانقاذ من الوحوش. وفي الجرمانية الأخرى
القبائل ، ارتبطت صورتها بصورة الإله الرعد دونار.

في جميع أنحاء أوروبا الغربية بالفعل في العصر المسيحي من النباتات الخشبية
صنع الصلبان كتعويذة واقية من الأرواح الشريرة. خرز،
جمعت من التوت ، وحمايتها من السحر والتلف.

حتى يومنا هذا ، في بعض المجتمعات ، تقليد الرهان
عتبات النوافذ هي فروع روان مع مجموعات من التوت الناضج المشرق. يعتقد
أنه ما دامت الثمار لا تتلاشى فلن يدخل الفقر المنزل
والمرض. أيضًا ، أثناء وجود رماد الجبل في المنزل ، كان ممثلو
عالم الموتى ، قادر على أخذ طاقة الحياة من الإنسان. لا
من المدهش أن نبيذ روان وأغصان نباتية مزروعة
في الليل تحت السرير ، في وقت سابق في روسيا ، عالجوا المتاعب والاكتئاب والخسارة
التوجه والانهيار.

بالإضافة إلى ذلك ، من خلال مؤامرات بسيطة موجهة إلى النبات ، أزالوا
وجع الأسنان ، والجنس الأنثوي أيقظ ، وتخفيف العقم.
على ما يبدو ، منذ ذلك الحين ، يرمز التوت روان إلى سعادة الأسرة.
والعائلات الكبيرة.

في الباطنية الحديثة ، يشار إلى رماد الجبل بالأشجار ذات الطاقة الصعبة ،
وهو عدواني للغاية على الجسم. لذلك يقولون
أنه في أول 10-15 دقيقة ستكون كافية للأشخاص غير المستعدين
التفاعلات مع النبات “لتطهير وضخ” جسمك.
يُعتقد أن أفضل طريقة للقيام بذلك هي الاتكاء على ظهرك.
العودة إلى الجذع.

بشكل عام ، يوصي المعالجون الآن بالزراعة إن أمكن
أشجار روان بالقرب من مدخل المنزل (وإذا كان المنزل كذلك
في الريف – أمام مدخل حظيرة الأبقار ، الإسطبل ، الحظيرة).

في بعض الثقافات ، تم استخدام روان لإيقاظ (أو تقوية)
هدية البصيرة. كان من المفترض أن تساعد رائحة الفاكهة وطعمها العراف
إقامة اتصال مع عالم الروح.

يجب أن نتذكر أن كل ما سبق ينطبق على الروان الأحمر
(سوربوس) ، لأن ما يسمى بالثمر الأسود
رماد الجبل “، بالمعنى الدقيق للكلمة ، ليس رمادًا جبليًا على الإطلاق ، لأنه يشير إلى
جنس نباتي آخر كهكبري، على الرغم من أنه يمثل
نفس عائلة Pink. واسم النبات نفسه هو “رماد الجبل”
– أكثر ملاءمة للفواكه الحمراء. وبحسب قاموس ف. دال فإن الكلمة
“Ripple” تعني “بقعة” أو “نمش”. والبقع الزاهية
تظهر المجموعات الحمراء بوضوح على خلفية الغابة.

ليس من المستغرب أن اللون الأحمر للفاكهة قد ألهم الشعراء باستمرار ،
الموسيقيين والفنانين لإنشاء أعمال ذات صورة مركزية
روان. في لوحة Khokhloma ، يعد شكل رماد الجبل من أكثر الأشكال شيوعًا.
ومع ذلك ، في حرفة الجواهريين ، أصبحت مجموعة روان بانتظام
أساس إنشاء الرسومات الزهرية باستخدام الأحمر الثمين
والأحجار شبه الكريمة.

على الرغم من حقيقة أنه في نص المقال أطلقنا على جبل الرماد اسم التوت ، إلا أنه الأصح
يتم تعريفه على أنه فاكهة متعددة البذور غير مفتوحة. بهذا المعنى
يبدو مثل الكمثرى والتفاح والسفرجل ، وما إلى ذلك ولكن ، على عكس الكمثرى و
أشجار التفاح ورماد الجبل لم تصبح بعد شجرة مفضلة لدى البستانيين ،
لا كمحصول فاكهة ولا كنبات زينة. على الرغم من الإمكانات
لديها واحدة ضخمة.

الآن قام المربون بتربية أصناف روان مع حلو كبير جدًا
الفواكه التي يمكن تناولها من أجل المتعة فقط. الشهير
Sorbinki ، على سبيل المثال ، تكتسب الفاكهة ما يصل إلى 2 جم من الكتلة (كل “كرة”) ،
وهي أكبر مرتين أو ثلاث مرات من رماد جبل Nevezhinskaya ، ناهيك عن الرماد البري.
حسنًا ، واليوم لا يتحدث الممثلون فقط عن فوائدهم الصحية.
الطب التقليدي ، وكذلك العلماء ، مؤكدين ما قيل مع النتائج
التجارب.