أسماك الماكريل من رتبة الفرخيات. يصل طول الجسم إلى 50
سم ، يصل وزنه إلى 400 جرام.الجسم مستطيل ، مغزلي ،
مع دعامة ذيلية رفيعة ، مضغوطة قليلاً بشكل جانبي. صفة مميزة
علامة على سمك الماكريل الحقيقي – حلق عظمي على طول الجانب
خطوط ، أحيانًا بأشواك متجهة للخلف. … الجانب
خط مع حواف عظمية بطولها بالكامل. الماكريل الحصان
– يرتبط هذا الاسم بالبحر الأسود ، مع صيد الأسماك
من الطاغية.
يقوم الماكريل الحصان بتعليم أسماك السطح التي تكبر
50 سم أكبر سمك الماكريل الحصان ، يقاس من قبل الخبراء ،
يزن 2 كجم. عادة ما يتم العثور على الأفراد الأصغر.
يعيشون حتى 9 سنوات. يتغذى الماكريل الحصان على العوالق الحيوانية ،
الأسماك الصغيرة ، وأحيانًا القشريات القاعية أو القاعية
ورأسيات الأرجل.
في الواقع ، هذه السمكة منتشرة على نطاق واسع.
تضم عائلة الماكريل (Carangidae) 140 نوعًا
أسماك بأحجام مختلفة من سمك الماكريل عشرين سم
يصل إلى مترين seriol. أسماك الماكريل لها أهمية
قيمة تجارية.
خصائص مفيدة للماكريل الحصان
الماكريل الحصان لديه لحم طري لذيذ بدون عظام صغيرة. في الصيف
وفي الخريف ، تحتوي بعض أسماك الماكريل على ما يصل إلى 15٪ من الدهون.
يعد الماكريل مصدرًا غنيًا بفيتامينات ب 1 ، ب 2 ،
B6 ، B9 ، A ،
C ، E ، PP.
كما أنه يحتوي على حمض أوميغا 3 الدهني
أساس القلب السليم. الماكريل الحصان يحتوي على ما يصل إلى
20٪ بروتينات ، في المتوسط من 2 إلى 5٪ دهون ، وكذلك الكالسيوم والمغنيسيوم ،
الصوديوم والبوتاسيوم والفوسفور ،
الكلور والكبريت والحديد
الزنك واليود والنحاس
المنغنيز والكروم والفلور ،
الموليبدينوم
,
الكوبالت والنيكل.
نظرًا لسرعة وتيرة الحياة ، فإن الماكريل الحصان عمليًا
لا يحتوي على دهون ، ولهذا ينصح خبراء التغذية بتناولها
الماكريل الحصان لاضطرابات التمثيل الغذائي وتصلب الشرايين.
ارتفاع ضغط الدم ومرض الشريان التاجي.
يبيعون الماكريل الحصان في شكل طازج ومجمد. يستخدم
لتحضير أغذية معلبة عالية الجودة (بالزيت
وصلصة الطماطم). جزء من المصيد مدخن ساخن
أو مدخن مملح وبارد.
الخصائص الخطيرة للماكريل الحصان
بواسطة كل الحسابات
المتخصصين في لحوم الأسماك المفترسة مثل سمك القرش ،
سمك أبو سيف ، سمك الفرخ والماكريل ، يحتوي على كمية كبيرة
مركبات الزئبق. من المعروف أن الزئبق يسبب في الأطفال
الاضطرابات العصبية المستمرة ، وبالتالي استخدامها
لتغذية هذه الأنواع من الأسماك للأطفال والنساء الحوامل والمرضعات
تثبط بقوة. يتم تخزين الزئبق في الجسم
خلال عام.
من الفيديو سوف تتعلم وصفة بسيطة وسريعة لصنع الماكريل اللذيذ المطهي على شكل حصان.
