الويبرنوم ، السعرات الحرارية ، الفوائد والأضرار ، خصائص مفيدة

إنه نبات خشبي مزهر يمثل العائلة Adox.
الاسم اللاتيني للجنس – الويبرنوم شجيرة طبية – بحسب أحد
الإصدارات مرتبطة بفعل “viere” ، بمعنى “متماسكة” ، “نسج”.
وبالتالي ، فإن أصل الكلمة يرجع إلى أحد الفوريين
استخدامات الويبرنوم: تم حياكة السلال من الفروع الصغيرة للأدغال.

أول ذكر للاستخدام الطبي للوصفات الويبرنوم والشعبية
تم العثور على الجرعات التي تعتمد عليها في المعالجين بالأعشاب في القرن السادس عشر. لحاء النبات
يستخدم كعامل مهدئ ومضاد للالتهابات
مع تشنجات ونوبات هيستيرية واضطرابات النوم ونزلات البرد
الأمراض والاختناق. تم استخدام مغلي الجذر
سكروفولا عند الأطفال.

خصائص مفيدة من الويبرنوم

محتوى التكوين والسعرات الحرارية

ما يتم استخدامه وبأي شكل

في وصفات الطب التقليدي والرسمي ، يتم استخدام لحاء الويبرنوم ،
الزهور والفواكه. تستخدم الزهور واللحاء في الحقن والإغلاء ، مثل
للإستخدام الداخلي والخارجي. الفواكه في أغلب الأحيان
تستهلك طازجة ، في حالة مبشور ، مع إضافة
عسل أو سكر. يغلي عصير فاكهة الويبرنوم مع السكر ، ويتم تحضير العصائر
وحمضية.
يستخدم عصير الويبرنوم الطازج خارجيًا لعلاج الجلد
الأمراض. الويبرنوم هو جزء من شاي الفيتامين.

خصائص الشفاء من الويبرنوم

يحتوي لحاء الويبرنوم المشترك على جليكوسيد المر فيبرنين وإنزيم ،
مما يثير تحللها ، الكحول الدوري viburnitol ،
العفص والمواد الراتنجية ومشتقات الكومارين (سكوبوليتين ،
esculetin) ، عضوي
الأحماض (فاليريك ، فورميك ، كابريك ، لينوليك ،
النخلة).

تحتوي ثمار Viburnitol على كحول دوري viburnitol ،
السكر المقلوب ، مرارة الويبرنين ، الأسكوربيك ، الخليك والإيزوفاليريان
الأحماض والبكتين.^.

تم العثور على مركبات الفلافونويد كومبيرول-3-جليكوسيد وكايمبفيرول-3,7،.-ديجلوكوزيد في أزهار الويبرنوم.
تحتوي جذور الويبرنوم على ستيرول ، استراغالين ، بيونوسيد ، زيت أساسي ،
مشتقات الأميرين. تحتوي بذور الويبرنوم على ما يصل إلى 21٪ من الزيوت الدهنية.^.

مستحضرات الجالينوس لحاء الويبرنوم لها مرقئ
ومدر للبول خفيف ، قابض ومهدئ
تأثير ، زيادة نبرة عضلات الرحم ، زيادة المدة
عمل الحبوب المنومة. كمرقئ
الأدوية التي تعتمد على لحاء الويبرنوم تستخدم لنزيف الرحم
(ونزيف من سن اليأس) ، مع algomenorrhea ،
تحور الرحم في فترة ما بعد الولادة ، مع استمرار النزيف
خلفية الأمراض الالتهابية للجهاز التناسلي للأنثى ، وكذلك
مع نزيف الباسور. يستخدم لحاء الويبرنوم في الوقاية
الإجهاض. ثمار الويبرنوم (مطحون بالعسل أو السكر ، على شكل
شراب) للإثارة العصبية وزيادة الشرايين
الضغط وتصلب الشرايين
والتشنج.

تستخدم ثمار الويبرنوم المسلوقة بالعسل للسعال وبحة الصوت.
ضيق التنفس ، أمراض الكبد ، اليرقان
والإسهال.
يستخدم عصير الويبرنوم مع العسل في الطب الشعبي في العلاج
سرطان الثدي ، للوقاية من السرطان
مع المعدة
التهاب المعدة مع انخفاض الحموضة. ويعتقد أن منهجي
استخدام ثمار الويبرنوم له تأثير مفيد على الحالة
المرضى الذين يعانون من أورام خبيثة في الجهاز الهضمي.
يتم تسريب ثمار الويبرنوم مع الدمامل ، والجمرات ، والأكزيما ،
طفح جلدي من أصول مختلفة ، كفيتامين ،
ملين مقوي وخفيف. في الأمراض الجلدية
ومستحضرات التجميل ، يساعد العصير الطازج من ثمار الويبرنوم
حب الشباب والبقع العمرية. يتم استخدام تسريب الزهور
في الطب الشعبي للسعال ونزلات البرد والتصلب ،
مرض السل
أمراض الرئة والمعدة. شطف مع منقوع الزهور
الحلق وغسل الجروح.^.

في الطب التقليدي

يمكن العثور على مستخلص فاكهة الويبرنوم على أساس الماء والكحول
الصيدليات: يسمى هذا الدواء كاليفين. تشير إلى
بيولوجيا
المضافات النشطة وتستخدم جنبا إلى جنب مع الغذاء
مصدر المواد – proanthocyanidins. تم إنتاج الأداة بتنسيق
في شكل سائل ، في قوارير.

في الصيدليات ، يمكنك شراء لحاء الويبرنوم المفروم في عبوات.

في المنظور الصيدلاني ، وكذلك إنتاج الجيلاتين
كبسولات بزيت الويبرنوم.^.

في الطب الشعبي

• مع الحيض المؤلم ، نزيف الرحم بعد انقطاع الطمث ،
  وأيضا لمنع الإجهاض ، اشرب على شكل مغلي: غرفة الطعام
  صب ملعقة من لحاء الويبرنوم المفروم مع 200 مل من الماء ، وغلي 10
  دقائق ، ثم برد. خذ ما يصل إلى ثلاث مرات في اليوم لملعقة صغيرة.
• كعامل مقشع خفيف ومهدئ وخافض للضغط
  استخدام مغلي من ثمار الويبرنوم: نصف ملعقة كبيرة من التوت
  الويبرنوم صب 200 مل من الماء ، يغلي ، بارد. اشرب حول المقصف
  ملعقة ثلاث مرات في اليوم.^.
• للسعال البارد والحمى ، تناول شاي 200 مل من الماء المغلي
  ملعقة من أزهار الويبرنوم ، اتركها للشراب لمدة 10 دقائق. خذ ما يصل إلى 2
  نظارات في اليوم.
• مع قرحة المعدة والتهاب القولون
  إمساك
  ثلاث مرات في اليوم ، 30 دقيقة قبل الوجبات ، خذها في غرفة الطعام
  ملعقة من التوت المطحون نيئًا.
• لنزلات البرد ، نوبات من السعال الجاف المنهك ، والاضطراب
  الأمعاء ودبلومة ، بصوت أجش ، يشربون ديكوتيون من التوت الويبرنوم مع
  العسل في صورة دافئة (حتى 150 مل في اليوم).
• مع ارتفاع ضغط الدم ، قصفت القليل من التوت الويبرنوم مع السكر و
  أولئك الذين بدأوا “يتجولون” يؤخذون نيئًا: ما يصل إلى 10 حبات من التوت يوميًا.
• مع الدمامل والدمامل والأكزيما والطفح الجلدي المتنوع
  الجلد ، خذ مغلي مائي من التوت الويبرنوم.
• مع عسر الهضم وكمعرق ، استخدم ديكوتيون من
  بذور الويبرنوم.^.

• في
  انفلونزا ثمار الويبرنوم الطازجة أو المجمدة ، طحن
  بالعسل (بنسب 1: 1) تضاف كمية قليلة من المغلي
  ماء في درجة حرارة الغرفة ، خذ نصف ملعقة كبيرة
  ثلاث مرات في اليوم بعد الوجبات.
• عند السعال ، اخلطي ثمار الويبرنوم المغسولة مع العسل (1: 2) ، اعطيه
  نقع لمدة 6 ساعات على الأقل ، وتناول ملعقة كبيرة ثلاث مرات
  في اليوم.
• مع الشعب الهوائية
  الربو ملعقة كبيرة من الويبرنوم الناضج المهروس في البطاطس المهروسة
  يُسكب 200 مل من الماء المغلي الدافئ ، ويُمزج مع ملعقة كبيرة
  عسل. يُغلى المزيج على نار خفيفة ، ثم يقف
  على نار خفيفة لمدة ربع ساعة على الأقل ، يصفى ويبرد و
  خذ ملعقة كبيرة 3-5 مرات في اليوم.
• لارتفاع ضغط الدم ، يتم استخدام لحاء الويبرنوم أيضًا: 2 ملاعق كبيرة
  لحاء مفروم يسكب 400 مل من الماء المغلي. يُغلى المزيج ويُترك
  في حمام مائي لمدة نصف ساعة ، يصفى ويبرد ويشرب في غرفة الطعام
  ملعقة ثلاث مرات في اليوم.
• مع نقص تروية
  أمراض القلب أكل ثمار الويبرنوم ، يفرك بالسكر
  – ما يصل إلى 3 ملاعق كبيرة في اليوم ، أو اشربه بكميات صغيرة
  عصير الويبرنوم (100 مل من العصير يوميًا).
• في
  تسرع القلب يطحن 5 ملاعق كبيرة من ثمار الويبرنوم في المينا
  أطباق ، تصب تدريجياً في 600 مل من الماء المغلي مع التحريك باستمرار ،
  اتركه للشراب لمدة 4 ساعات ، ثم يصفى. اشرب 100 مل يوميا ،
  على 4 جرعات قبل كل وجبة.
• لنزيف البواسير ، ديكوتيون محضر من غرفة الطعام
  تشرب ملاعق كبيرة من لحاء الويبرنوم المفروم و 200 مل من الماء المغلي في غرفة الطعام
  استخدم الملعقة ثلاث مرات في اليوم ، أو استخدم شموع الصيدلية الجاهزة
  مستخلص لحاء الويبرنوم.^.
• العلاج المنزلي مفيد للسعال.
  ستحتاج إلى 400 غرام من ثمار الويبرنوم و 400 غرام من العسل و 220 غرام من السكر و 250
  مل من خل النبيذ. اهرسي الفواكه المغسولة والمجففة في البطاطس المهروسة
  ويغلي. يصفى ويضاف العسل إلى مرق الصب ،
  خل السكر والنبيذ. يقلب ، يغلي الخليط ويصب فيه
  زجاجات معقمة. احفظها بالثلاجة.^.

ظاهريا:

في
التهاب الحلق مع تسريب الفواكه والزهور والغرغرة.
تُسكب ملعقة كبيرة من الزهور أو الأوراق مع 200 مل من الماء المغلي ، وتترك
ساعة ، ثم يصفى. تغرغر عدة مرات في اليوم.

تتم إزالة الثعابين مع عصير التوت الويبرنوم
على الوجه. لعلاج حب الشباب ، امزج عصير فاكهة الويبرنوم الطازجة مع العسل
(بأجزاء متساوية) ، ضعيه على بشرة نظيفة ، اشطفيها بماء دافئ
الماء بعد ربع ساعة.^.

كشط التوت المهروس الناضج أو اللب من لحاء الكامبيوم
من الأغصان الصغيرة ، وتستخدم كمادات على الجروح (نزيف
بما في ذلك) وعلى مناطق الجلد المصابة بالأكزيما.^.

في الطب الشرقي

في الطب غير الرسمي في الصين ، تم النظر في ثمار وأوراق الويبرنوم
ملين وقيء.

في البحث العلمي

الإمكانات الطبية للويبرنوم مفيدة
مادة للبحث.

المنطق العلمي للاستخدام التقليدي للقوم التركي
تم تأكيد دواء الويبرنوم في علاج حصوات الكلى
في المقال M. льхан، Б. Ergen، I. Suntar et al.^.

تقييم الخصائص الزراعية المورفولوجية والكيميائية الحيوية والنشطة الحيوية
تم إعطاء الويبرنوم في دراسة العلماء الأتراك ن. إرسوي ، س. إرسيسلي
و M. Gundogdu.^.

خصائص الويبرنوم الواقية من الإجهاد ودور النبات في التحفيز
تمت دراسة التفاعلات الأيضية لعملية التمثيل الغذائي للدهون في الكبد أثناء المخاض
Sprygina V.G. ، Kushnerova N.F. ، Fomenko S.E. وإلخ.^.

إلياسوفا إس إم أطروحة مكرس للتحليل المقارن للخصائص
المستحضرات النباتية على أساس الويبرنوم المشترك و gordovina viburnum.^.

الخواص المضادة للأكسدة في الويبرنوم هي موضوع عمل Tsekhina
N.N.، Khasyanova N.G.، Orekhovoy S.V.^.

في علم التغذية

تستخدم ثمار الويبرنوم لأيام الصيام (يستخدمونها
بالماء أو العسل أو القليل من السكر). تنطبق أيضا
الويبرنوم وكجزء من الوجبات الغذائية (حمية البطيخ – الويبرنوم ، التفريغ
أيام على البطيخ
وفاكهة الويبرنوم).

في الطبخ

مربى من الويبرنوم

وفقًا لوصفة عالم النبات العرقي روبن هارفورد

سوف تحتاج إلى منتجات: 800 جرام من توت الويبرنوم (يجب أن تكون الثمار طرية ،
سهل الضغط بأصابعك) ، هريس البرتقال (مطلوب
لب 2 برتقال) ،
12 تفاحة صغيرة مهروسة (أفضل
استخدم “تفاح الجنة”) ، 0,5 لتر ماء بارد ، سكر.

امزج ثمار الويبرنوم والبرتقال في قدر مع قاع سميك
وعصير التفاح والماء واتركيه ليغلي. يغلي ببطء
الحرارة مع التحريك من حين لآخر. ضع الكتلة المسلوقة في مكان نظيف
كيس من القماش ، يعلق على الحاوية
ويترك بين عشية وضحاها للتعبير. السائل الأساسي المعبر عنه لـ
قم بقياس الجيلي بكوب قياس وأضف السكر (بمعدل 0,5
كيلوغرام من السكر لكل 0,5 لتر من السائل). التقليب بالتساوي ، التقليب
حتى الغليان على نار خفيفة ، واتركيه على نار هادئة لمدة ربع ساعة.
بمجرد أن يبدأ المربى في التكاثف ، ارفعه عن النار واتركه للشراب
5 دقائق ، تصب في برطمانات معقمة وتغلق.^.

صلصة الويبرنوم الحارة (للحوم أو الأسماك)

المكونات المطلوبة: 1 كغم من فاكهة الويبرنوم ، 1 كغم من السكر المحبب ،
5 جم حامض الستريك والأحمر
الفلفل المر (جراب واحد). شطف الويبرنوم تحت الجري
الماء ، والصرف ، ثم يطفئ في القليل من الماء
بضع دقائق وافرك من خلال غربال. تُمزج البطاطس المهروسة مع
حبيبات السكر وحمض الستريك والمفرومة ناعما ومقشرة
من البذور والفلفل. مع التحريك ، احضر الصلصة حتى تصبح ناعمة.
رتبيها في برطمانات معقمة واتركيها تتشرب في درجة حرارة الغرفة.
درجة الحرارة في غضون 48 ساعة. أغلق للتخزين طويل الأجل
الجرار كالمعتاد التعليب. احفظ الصلصة داكنة وباردة
موقعك. لتناول الطعام على الفور ، احفظ الصلصة في الثلاجة.
مغلق بإحكام.^.

بيليش مع الويبرنوم

لتحضير فطيرة التتار التقليدية مع الويبرنوم
سيحتاج التوت للعجين: 4 أكواب من الدقيق ، 2 كوب من اللبن ،
3 بيضات ، 200 جرام زبدة
الزيت ، 0,75 ملعقة صغيرة من صودا الخبز ، قليل من الملح. مكونات
للحشوة: 0,5 كجم من التوت الويبرنوم ، 0,3 كجم من السكر ، 150 جرام من الشعير ،
2 ملاعق كبيرة من فتات الخبز المطحون. أيضا بيضة واحدة للتلطيخ
سطح الكعكة. اعجن العجينة من الدقيق واللبن المخفوق
بيض ، زبدة مذابة ، صودا خبز ، ملح. فرز كالينا ، امزج
بالسكر المحبب والشعير ، ويترك لينقع مغطى ،
فرن مسخن جيدا. قسّم العجين إلى قسمين غير متساويين.
افردي الكعكة من جزء أكبر من العجين وضعيها في قطعة مدهونة
الشكل بحيث تتدلى حواف العجين على جوانب النموذج.
ضعي حشوة الويبرنوم على الكيك ، ولفي حواف العجين قليلاً ،
إلى المركز ، وتشكيل طيات. افردي أسلاك التوصيل المصنوعة من جزء أصغر من العجين
وسوط ، تزيين الكعكة معهم. ضعي الكعكة في تورتة في ماء فاتر
مكان “يأتي”. ثم دهنها بكتلة البيض واخبزها
في درجة حرارة متوسطة حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.^.

الدمج مع منتجات أخرى

يمتزج مع التفاح
يتم تحضير مربى البرتقال من ثمار الويبرنوم (الويبرنوم والتفاح يؤخذان على قدم المساواة
النسب) ، وكذلك أعشاب من الفصيلة الخبازية (يجب أن تؤخذ ثمار الويبرنوم الثلث).
يكمل الويبرنوم ورماد الجبل بعضهما البعض جيدًا بشكل خاص في الذوق:
تعمل ثمار الويبرنوم على تلطيف مرارة الرماد الجبلي والتوت الروان بدوره ،
إعطاء الطبق أو المنتج لونًا لطيفًا ومذاقًا مميزًا
رائحة.^.

مشروبات الويبرنوم

كيسل من الويبرنوم

ستحتاج إلى 150 جم من عصير فاكهة الويبرنوم و 300 جم من السكر و 120
غرام من نشاء البطاطس و 2 لتر ماء. يخفف العصير بالماء والحرارة
يضاف النشا المخفف مسبقًا حتى يسخن
في كمية قليلة من الماء المغلي البارد ، ثم يضاف
السكر ، امزج كل شيء جيدًا واتركه حتى الغليان. إلى السطح
الهلام النهائي غير مغطى بفيلم شد ، يرش قليلاً
كمية السكر.

مشروب فاكهة الويبرنوم

المقادير: كوب من ثمار الويبرنوم الناضجة ، نصف كوب سكر
الرمل ، 1 لتر من الماء. افرز الثمار (التوت) واشطفها وهرسها وعصرها
العصير. ضع وعاء العصير في الثلاجة. ثفل الويبرنوم
يُسكب الماء الساخن ويُغلى المزيج ويُغلى لمدة 10
دقائق ، ثم يصفى ويضاف السكر ويبرد ويخلط مع
عصير معصور مسبقًا. تصب في أكواب وتقدم
شريحة من الليمون أو البرتقال.

مشروب الشوفان والويبرنوم:

أنت بحاجة إلى كوب من الشوفان
نصف كوب من فواكه الويبرنوم ، 0,25 كوب من الزبيب أو المشمش المجفف ، 3 ملاعق صغيرة
ملاعق عسل أو سكر 1,5 لتر ماء.

يُفرز الشوفان ويُشطف ويُضاف الماء البارد ويُغلى ويُغلى
اتركه للشراب لمدة 3 ساعات على الأقل. ثم يُغلى مرة أخرى ،
يُضاف ثمار الويبرنوم المهروسة ويُضاف الزبيب المفروم
أو المشمش المجفف ،
يرفع عن النار ويترك لمدة ساعة. يصفى ويقدم دافئا أو
بارد مع العسل أو السكر.^.

كالينا في التجميل

تُستخدم الفاكهة والزهور وأوراق الويبرنوم في مجموعة متنوعة من مستحضرات التجميل
الوصفات: في علاج مشاكل البشرة ، للتخلص من التصبغات
البقع والنمش.

• قناع تنغيم أوراق الويبرنوم:
  تقطع أوراق الويبرنوم المغسولة ، وتوضع في طبقة رقيقة متساوية
  على وجهه جلد مشحم بكريم دهني. بعد ربع ساعة ، أزل
  قناع بقطعة قماش ناعمة وشطفه بالماء الدافئ.
• جليد الويبرنوم التجميلي (عصير مجمد
  فاكهة الويبرنوم) تستخدم لتدليك الوجه ، لتفتيح البشرة
  البقع وإزالة النمش والقضاء على التجاعيد الدقيقة.
• قناع التبييض من عصير الويبرنوم: تخلط
  نسب متساوية من عصير الويبرنوم وبياض البيض. للتقديم
  على بشرة سبق تنظيفها. يغسل بعد 20-30 دقيقة
  ماء دافئ. أيضا ، لتبييض البشرة ، يمكنك الجمع بين الويبرنوم
  عصير بالعسل.
• لإزالة النمش وتفتيح السمرة الزائدة
  الجلد استخدم منتجًا تجميليًا منزليًا:
  اخلطي عصير الويبرنوم مع القشدة الحامضة (1: 1) ، ضعي الخليط على الوجه.
  اترك القناع لمدة 15 دقيقة ، قم بإزالة البقايا بقطعة قماش ناعمة و
  يغسل بالماء الدافئ.
• غسول التنغيم من الويبرنوم على النحو التالي
  الطريقة: بخّري حفنة من أزهار الويبرنوم مع 200 مل من الماء المغلي. لكي أعطي
  يُنقع لمدة ساعتين ، ثم يصفى. التسريب الجاهز للاستخدام
  لمسح بشرة الوجه.
• عصير الويبرنوم الطازج تستخدم للمسح
  البشرة الدهنية ، للقضاء على حب الشباب والبقع العمرية.
  بعد استخدام عصير الفاكهة الويبرنوم ، يجب تنعيم الجلد
  كريم مغذ.^.

خصائص خطرة من الويبرنوم وموانع الاستعمال

يمكن أن يسبب الاستهلاك غير المنضبط لفواكه الويبرنوم الطازجة
القيء (أيضًا إذا احتفظت التوت بالمرارة التي لم يتم القضاء عليها
الصقيع الأول). الويبرنوم هو بطلان
النقرس. يجب أن يؤخذ بحذر من قبل أولئك الذين يعانون.
من انخفاض ضغط الدم (انخفاض ضغط الدم).^[3,6]

لقد جمعنا أهم النقاط حول الفوائد والمخاطر المحتملة للويبرنوم
في هذا الرسم التوضيحي وسنكون ممتنين للغاية إذا قمت بالمشاركة
صورة على الشبكات الاجتماعية ، مع رابط لصفحتنا:

حقائق مثيرة للاهتمام حول كالينا

1. 1 كالينا ، باعتبارها واحدة من أجمل الأشجار ، تجذرت في السلافية
   التقاليد والفلكلور والفنون الشعبية وترك أثر في الأغنية
   الإبداع والتطريز والمعتقدات والأساطير. تم تكديس الكثير حول كالينا
   أقوال وأقوال: “لا يوجد توت الويبرنوم” و “الويبرنوم مع لفة
   إنه لا يهتم “،” النباح ليس جيدًا من التوت ، لكن التوت حلو ؛ ومع
   ستختار kalinnik lyk ، لكنك لن تأخذ التوت في فمك “.
2. 2 في الممارسة البيطرية ، يتم استخدام لحاء وثمار وأوراق الويبرنوم
   لعلاج مرض الحمى القلاعية
   في الماشية.
3. 3 ثمار الويبرنوم واللحاء مناسبة لإنتاج الأصباغ الطبيعية
   (على التوالي ، الألوان الأحمر والأسود والأخضر). قد سبق استخدامها
   عند صباغة الصوف.
4. 4 تزرع كالينا في الحدائق لإنشاء سياج و
   ولجذب الطيور المفيدة.
5. 5 في السابق ، كان الويبرنوم يُنسب إلى عائلة زهر العسل ، ولكن بعد التحديث
   التصنيف في عام 2003 ، يعرف علماء النبات الويبرنوم كممثل
   عائلات Adoksovye.^[1,2]

الأنواع والأصناف

لا يقل عدد الأنواع التي تنتمي إلى جنس كالينا عن 166 نوعًا. معظم
المشتركة:

1. 1 كالينا عادية – منطقة النمو
   يغطي هذا النوع أوروبا الشرقية وغرب سيبيريا. طبي
   النبات. في إطار هذا النوع العديد من الديكور
   (“Compactum” و “Roseum” و “Buldenezh”) وأصناف الفاكهة (“الرمان
   سوار “،” المرجان الأحمر “) ؛
2. 2 الويبرنوم كامل الأوراق (جوردوفينا)
   – الأنواع البرية في الغالب تنمو في الوسط والجنوب
   أجزاء من أوروبا. كما يزرع كشجيرة زينة كثيفة ،
   النورات الجميلة. المعروفة باسم “الويبرنوم الأسود”. من التوت من هذا
   الأنواع تنتج الحبر من الساق – السيقان.
3. 3 الويبرنوم دائم الخضرة (الغار)
   – شجيرة زينة البحر الأبيض المتوسط ​​التي لاقت انتشارا واسعا
   التوزيع على الساحل الجنوبي لشبه جزيرة القرم ؛
4. 4 كالينا بورينسكايا – يجتمع
   على أراضي سلسلة جبال بورينسكي (إقليم خاباروفسك). مصنع
   – نبات العسل. المظهر زخرفي.
5. 5 كالينا رايت – ينمو
   سخالين ، جزر الكوريل ، كوريا واليابان. الأنواع مدرجة في
   كتب حمراء. ومنطقة سخالين.
6. 6 عبق الويبرنوم – وزعت
   في اليابان وكوريا والهند.^.

كالينا عادية – شجيرة متفرعة
من 2 إلى 5 أمتار مع لحاء رمادي. مقابل ترتيب الأوراق ، الأوراق
كبير ، معنق. يتم جمع الزهور البيضاء الثلجية في النورات القشرية.
تشكل الفواكه الحمراء اللامعة والعصرية عناقيد متدلية.
الثمار عبارة عن دروب بيضاوية تشبه التوت ولها عظام صلبة. تزهر
في مايو ويونيو.

ينمو الويبرنوم على طول المسطحات المائية ، في المروج ، في شجيرات مختلطة و
الغابات النفضية.^.

خصوصيات النمو

يتكاثر النبات عن طريق البذور والطريقة الخضرية
(عن طريق تقسيم الأدغال ، والعقل ، والطبقات ، وما إلى ذلك). البذور مكشوفة
التقسيم الطبقي الطويل ثم زرعها في منطقة محضرة
التربة ، مع الحفاظ على المسافة بين الصفوف من 0,3 إلى 0,4 متر بعد عامين
يتم زرع الشتلات المتنامية في موقع دائم. مصنع
يتحمل الشتاء جيدًا بدون مأوى. ينمو الويبرنوم على أي نوع
التربة ، باستثناء الطين شديد الكثافة أو الصخور
تربة. نبات محب للضوء ومحب للرطوبة: يحتاج إلى المزيد
الري خلال فترة الإزهار وأثناء النمو النشط في الربيع
فترة. الطريقة الأكثر فعالية لإعادة إنتاج الويبرنوم هي في الدفيئة ،
باستخدام قصاصات خضراء في أوائل الصيف. في هذه الحالة ، بحلول الخريف
الشجرة الصغيرة لديها نظام جذر متطور.^.

كيفية اختيار

يمكن الحكم على درجة نضج ثمار الويبرنوم من خلال لون التوت:
يجب أن تكون عميقة ، حمراء داكنة ، بلون العقيق.
من المهم أيضًا أن تتذكر أنه يمكن حصاد شجرة الويبرنوم
فقط بعد “التقاط” الثمار بواسطة الصقيع الأول
وذهب عنهم المرارة.^.

متى يتم حصاد الويبرنوم؟

يُحصد اللحاء في الربيع ، أثناء حركة العصائر (أبريل- مايو).
على الفروع المقطوعة ، يتم إجراء قطع دائرية بالسكاكين على فترات
0,25 متر ، قم بتوصيلهم بقطع طولية ، وبعد ذلك يكون اللحاء سهلاً
إزالة. تجفف في السندرات ، تحت مظلة ، حيث توجد تهوية جيدة ،
وضع طبقة رقيقة من 3-5 سم ، على ورق أو قماش. مدة الصلاحية
تصل إلى 4 سنوات. يتم تخزينها في بالات حتى 50 كجم.

يتم حصاد الثمار عندما تنضج تمامًا (أغسطس – سبتمبر).
يتم قطع عناقيد كاملة بالسكاكين أو المناجل ويتم طيها بشكل غير محكم
سلال. تجفف في أفران أو مجففات. بعد الدرس والفصل
على غربال من الأغصان والسيقان. يتم تخزين الفواكه المجففة في أكياس.
لم يتم تحديد فترة التخزين.

كيف تخزن

يمكن تخزين ثمار الويبرنوم في صورة مجففة أو مجففة وطحنها
مع السكر ، قم بتجميدها وتخزينها في الفريزر كالمعتاد
التوت وكذلك عصر العصير وتحضير أو غلي الشراب.

كيف تجف الويبرنوم؟

لتحضير الويبرنوم المجفف بالشمس ، تحتاج إلى: شطف الثمار الناضجة ،
قم بإزالة السيقان ، وفرز التوت الفاسد. لتنقيص او لتقليل
المرارة ، يجب سلق الثمار لمدة 2-3 دقائق. لاحقا
استنزاف ، وجفف على منشفة ورقية ، وإزالة الرطوبة الزائدة ،
وتخلط مع السكر. للحصول على 1 كجم من ثمار الويبرنوم ، خذ 250 جرام من السكر
اتركه لمدة . ساعة في درجة حرارة الغرفة.
يُصفّى العصير المُشكّل ويُضاف 250 غرام من السكر إلى كتلة الويبرنوم
واستمر حتى يظهر العصير. سكب العصير في الأول والثاني
مرة واحدة مجتمعة ومعلبة. كتلة السكر الويبرنوم المتبقية
اسكبي شرابًا ساخنًا بتركيز 50٪ واتركيه يشرب
5 دقائق. ثم يتم فصل الشراب وتصفيته من خلال غربال والثمار
توضع طبقة رقيقة على صينية خبز ، توضع في الفرن وتقف
نصف ساعة عند درجة حرارة 850 درجة مئوية ثم توضع في برطمانات.

كيف تجف الويبرنوم بشكل صحيح؟

لتجفيف ثمار الويبرنوم ، يتم غسلها جيدًا عندما تنضج.
بالسيقان ، والتي يتم إزالتها لاحقًا بعناية فائقة. فواكه مغسولة
توضع في طبقة رقيقة على صفيحة خبز مغطاة برق
وتجفف عند درجة حرارة 50-600 درجة مئوية مع فتح الباب. ربما بطيئة
التجفيف لأن الثمار لا تتعرض للعفن بسبب ارتفاعها
محتوى المواد المضادة للميكروبات فيها. الفواكه المجففة بشكل صحيح
الويبرنوم مستدير ومتجعد ومسطّح. يمتلك الويبرنوم المجفف
نكهة محسوسة وطعم مر. استعمل من قبل
أساسا لتحضير المرق.

كيف تحافظ على عصير الويبرنوم؟

سوف تحتاج إلى: 1 كجم من ثمار الويبرنوم و 200 جرام من السكر المحبب و 200 مل
ماء. افرز الثمار واشطفها واعصر العصير منها. صب اللب
الماء ، يغلي لمدة 5 دقائق ، ثم يصفى. المرق متصل
مع العصير ، يضاف السكر ويخلط ويصب في الجرار ،
مبستر ومغلق.

الويبرنوم بالعسل: كيف تطبخ لفترة طويلة
تخزين؟

ستحتاج إلى 400 غرام من الويبرنوم و 200 غرام من العسل.
التقط ثمار الويبرنوم ، اشطفها جيدًا ، جفف. معد
افرك الثمار من خلال غربال. أضف العسل واخلط جيدا.
ضعيها في برطمانات معقمة وضعيها في الثلاجة.^.

انظر أيضًا خصائص التوت الأخرى: