سمك الفرخ البايك هو جنس من أسماك الأسرة
جثم. جسم الفرخ ممدود ، مضغوط قليلاً من الجانبين ،
مغطاة بضحلة ، ثابتة بحواف مسننة
مقاييس. يمتد الغطاء المتقشر جزئيًا إلى الرأس
والذيل. الخط الجانبي مكتمل ، يستمر حتى الذيل
زعنفة. الزعانف الظهرية مفصولة بفجوة صغيرة
أو تلمس بعضها البعض. الفم كبير والفكين ممدودان ،
عليها ، وكذلك عظام الفم الأخرى كثيرة
أسنان صغيرة توجد أنياب على الفكين وعلى عظام الخياشيم
– الأشواك. ظهر الفرخ الرملي رمادي مخضر ، والبطن أبيض اللون
الجوانب تصل إلى عشرة ، وأحيانًا أكثر عرضية بني-أسود
شرائط. الزعانف الصدرية والحوضية والشرجية صفراء باهتة.
يعيش جثم البايك في الأنهار والبحيرات. إنه حساس للغاية
لتقليل محتوى الأكسجين في الماء. من الملوثة
أجزاء من الخزانات ، يحاول تركها ملوثة باستمرار
المسطحات المائية غائبة. يحتفظ جثم البايك في الغالب
في الأماكن العميقة للأنهار والبحيرات ، حيث يكون القاع مغمورًا قليلاً بالطمي ،
رملي أو طيني.
خصائص مفيدة لسمك الكراكي
سمك الفرخ البايك هو سمكة لذيذة وصحية للغاية. محتوى السعرات الحرارية منه
أقل من اللحوم ،
لذلك ، يوصى باستخدام جثم الرمح لأولئك الذين يريدون
فقدان الوزن أو المرض أو الهزال
يحتوي سمك الفرخ على فيتامين أ ، ب 1 ،
B2 ، B6 ،
ب 9 ، ج ،
E ، PP ،
وكذلك الكثير من البروتينات الضرورية للحياة الطبيعية
الكائن الحي. يحتوي الزاندر على كمية صغيرة جدًا
سمين. يحتوي لحم سمك الفرخ البايك على الكالسيوم والمغنيسيوم
صوديوم، بوتاسيوم،
الفوسفور والكلور
الكبريت والحديد
الزنك واليود
النحاس والمنغنيز
الكروم والفلور
الموليبدينوم والكوبالت
النيكل.
بالإضافة إلى كل ما سبق ، فإن سمك الكراكي لذيذ جدًا. أطباق،
يمكن اعتباره حقًا طعامًا شهيًا مصنوعًا من سمك الكراكي.
لحم الفرخ الأبيض ، الطري ، قليل الدهن ذو قيمة عالية بين
الطهاة والأكلين العاديين ، ويمكنك طهيها
بعدة طرق – خبز بالجبن ، في الخليط ،
مع الخضار أو الحساء أو الشواء أو الأشياء
تماما.
الخصائص الخطيرة لسمك سمك الفرخ
على الرغم من حقيقة أن جثم البايك صحي للغاية ، إلا أن هناك عددًا من الأطباق
يجب استخدامه بعناية فائقة. لذلك ، مدخن
الأسماك ليست معالجة حراريا بما فيه الكفاية ، و
نظرًا لأن سمك رمح يمكن أن يصبح وسيطًا في تطور الطفيليات ،
بما في ذلك الديدان الشريطية ، ثم تناول الأسماك يمكن أن يصاب بالعدوى
داء الديدان الطفيلية. الأسماك المدخنة أيضًا غير مرغوب فيها للأمراض.
الجهاز الهضمي.
تجدر الإشارة إلى أن محتوى السعرات الحرارية في سمك الفرخ المقلي مرتفع جدًا ،
لذلك ينبغي الامتناع عنها متى
السمنة.
ستتعلم من الفيديو أسرار القفز على الزاندر ، أي قضيب الغزل الذي تختاره لهذا الغرض ، وكذلك كيفية ربط الأسماك الكبيرة وصيدها.
