وصف عام
ليتشي (لات. الليتشي تشينينسيس – البرقوق الصيني) – صغير
التوت الحلو والحامض ، مغطى بقشرة مقرمشة. الفاكهة تنمو
على الأشجار الاستوائية دائمة الخضرة ، والتي يصل ارتفاعها إلى 10-30
أمتار. التوت موطنه الصين.
يحتوي الليتشي على شكل بيضاوي أو دائري بقطر 2,5-4 سم.
الثمرة لها قشرة حمراء كثيفة مع الكثير من الحادة
درنات. فقط لب الفاكهة يستخدم في الغذاء
هيكل يشبه الهلام ، ولونه وطعمه يشبه العنب المقشر
أصناف بيضاء. يوجد داخل اللب عظم بني بيضاوي.
يتم الحصاد الرئيسي لليتشي في مايو ويونيو.
تاريخ المظهر والتوزيع حول العالم
يعود أول ذكر لليتشي إلى القرن الثاني قبل الميلاد. في عهد
الإمبراطور الصيني وو دي. في تلك الأيام ، كانت الصين مقسمة على يد العظماء
الجدار الصيني إلى دولتين منفصلتين: الجنوب والشمال
الصين. وفقًا لإحدى الأساطير ، حاول الحاكم وو دي أن يبدأ من الجنوب ويبدأ
زراعة الفاكهة في المناطق الشمالية ، بسبب نقص
الحرارة والرطوبة وخصوبة الأرض ، لم يتجذر النبات. غاضب
أمر بإعدام جميع البستانيين في المحكمة. إلى الدول الأوروبية
تم تقديم الليتشي لأول مرة في منتصف القرن السابع عشر.
حاليًا ، يزرع الليتشي في جميع أنحاء المناطق شبه الاستوائية
أقاليم جنوب شرق آسيا ، حيث لا يوجد شتاء قارس ، والمناخ كاف
جاف.
استخدم في الطبخ
تستخدم الليتشي بشكل أساسي كغذاء طازج. ومع ذلك ، من اللب
التوت ، يمكنك أيضًا تحضير الحلويات (آيس كريم ، جيلي ، مربى البرتقال) ،
مربى ، مربى ، نبيذ صيني. يمكنك أيضًا العثور على الليتشي في المجفف
شكل. في الوقت نفسه ، يصبح قشر الثمرة صلبًا ، واللب الجاف بالعظم
لفات بحرية داخل. تسمى الليتشي في هذا الشكل جوز
Lichee ل.
الاختيار والتخزين
يصعب تخزين الفاكهة الطازجة ونقلها بكميات كبيرة
مسافه: بعد. للحفاظ على الليتشي لفترة أطول ، يتم قطفهم في عناقيد معًا.
فرع وبضع أوراق. عند درجة حرارة 1-7 درجة مئوية ، يمكن لليتشي
مخزنة لمدة شهر ، وفي درجة حرارة الغرفة – فقط
3 يوم.
عند شراء الليتشي في المتجر ، يجب الانتباه إلى القشر.
يجب أن تكون حمراء وليست شديدة النعومة وخالية من التلف المرئي.
يشير اللون البني إلى الليتشي الذي لا معنى له.
خصائص مفيدة ليتشي
تكوين ووجود العناصر الغذائية
يحتوي الليتشي الطازج (في 100 جم) على:
السعرات الحرارية 66 سعر حراري
فيتامين سي 71,5 بوتاسيوم ، ك 171 فيتامين
B4 7,1 الفوسفور ،
فيتامين ب 31
المغنيسيوم B3 0,603 ملغ 10 فيتامين
B6 0,1 كالسيوم ، كالسيوم 5 وفيتامين هـ 0,07 صوديوم ،
على 1
التكوين الكامل
تحتوي ثمار الليتشي على كمية كبيرة من العناصر الغذائية ، من بينها
أي فيتامينات (ج ، هـ ،
К ،
المجموعة ب ، ب ،
ن)،
المعادن (الكالسيوم ،
حديد
المغنيسيوم،
البوتاسيوم،
الفوسفور
الزنك والصوديوم
اليود والسيلينيوم
المنغنيز) ،
الأحماض العضوية والمواد البكتينية.
يستخدم أطباء الطب الشرقي الليتشي للعلاج والوقاية
تصلب الشرايين ، تطبيع مستويات السكر في مرض السكري ، وظائف الكبد ،
الرئتين والكلى. ممزوج بالأعشاب الطبية وعشبة الليمون ،
تستخدم الليتشي لعلاج السرطان والتعافي
القوة في مكافحة المرض. في هذه الحالة ، يجب أن تستهلك 10 على الأقل
فواكه يوميا.
يوصى باستخدامه بسبب احتوائه على نسبة عالية من البوتاسيوم في لب الفاكهة
استخدام للأشخاص الذين يعانون من أمراض القلب والأوعية الدموية ، مع ارتفاع
مستويات الكوليسترول في الدم وفقر الدم.
كما يستخدم لعلاج المعدة والبنكرياس.
وظيفة الأمعاء غير السليمة. في الطب الهندوسي ، يعتبر الليتشي
مثير للشهوة الجنسية يعزز الدافع الجنسي والذكورة.
خصائص خطرة من الليتشي
لا يوجد موانع لاستخدام الليتشي. لا يجب أن تأكلهم
فقط لأولئك الأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل الجنين الفردي.
عند تقديم الليتشي للأطفال ، عليك التأكد من أنهم لا يأكلون
أكثر من 100 جرام في اليوم. أيضا ، يمكن الاستهلاك المفرط للفاكهة
يسبب الحساسية
ردود فعل على الجلد في شكل طفح جلدي واحمرار.
هل من الصعب أن تفاجئك بشيء في المطبخ؟ ثم اطبخي صدور الدجاج المتبلة بجوز الهند مع الأناناس والليتشي. أنت بالتأكيد لم تجرب هذا!
