الكركديه هي أزهار الورد السوداني المجففة والتي تحمل الاسم
خبازى… تعتبر الزهرة نفسها من أقارب الوردة الصينية.
مشروب منه بالرغم من أنه ينمو فقط في الأجواء الدافئة ،
تحظى بشعبية في جميع أنحاء العالم.
وردة سودانية – نبات سنوي من عائلة Malvaceae ،
لديه منتصبة ومتفرعة في قاعدة الجذع ، والوصول
يصل ارتفاعه إلى مترين. الأوراق متناوبة ، على شكل بيضاوي ، ونحو القمة
ثلاث شفرات. الزهور حمراء زاهية ، سمين ، كبيرة ،
لها وعاء تشريح عميق وحافة خماسية.
مسقط الرأس وردة سودانية – المناطق الشمالية الشرقية من أفريقيا.
هناك يزرع النبات للأغراض الغذائية والتقنية.
ينمو الكركديه بنجاح في جنوب شرق آسيا. في بلدان رابطة الدول المستقلة الكركديه
لم تزرع ، ولكن تم استيرادها بنجاح ، مما يسمح لك بشرائها
وصيدلية وفي أي محل بقالة.
كيفية اختيار
تعتمد جودة الكركديه بشكل مباشر على الحفاظ على تكنولوجيا الحصاد ،
معالجة خاصة للمواد الخام وتخزينها. بتلات الكركديه الأحمر
تصبح هشة أثناء التجفيف ، ولكن حتى عندما تجف ، فإنها تظل محتفظة
إلى حد ما أحجام كبيرة ، ولهذا يصعب الخلط بينها وبين البساطة
شاي جاف.
عند شراء مشروب الكركديه ، تأكد من الانتباه إليه
اللون. إذا جفت الأزهار بشكل صحيح ، يجب أن يكون لونها غنيًا
الظل بورجوندي. في الحالة التي تكون فيها الأوراق باهتة أو مظلمة للغاية
– يبيعون لك الكركديه ذات نوعية رديئة. يمكن لمثل هذه الظلال من الزهرة
الحصول عليها فقط عندما يتم تجفيفها أو تجفيفها
في ظروف خاطئة.
حجم الكركديه مهم أيضًا عند الاختيار. انه أفضل
لا تشتري مشروبًا أو مطحونًا إلى مسحوق أو معبأ في أكياس ،
لأن هذا بالفعل شاي عادي بنكهة الكركديه. ميزات مفيدة
يمكن الحصول عليها فقط من بتلات الورد السودانية الكاملة.
كيف تخزن
يجب تخزين الكركديه في وعاء مغلق من السيراميك ، وليس
أكثر من سنة.
انعكاس الكركديه في الثقافة
في الأطروحات الطبية العربية القديمة ، يسمى الكركديه دواء
من جميع الامراضهذا المشروب خلال وجوده
تلقى عددًا كبيرًا من أسماء الإطراء ، على سبيل المثال “شراب
الفراعنة“أو”مشروب ملكي“. بالمناسبة الشاي
لا يستحق الأمر تسميته ، لأنه لا علاقة له بأي من الأصناف
من هذا المنتج الشعبي. هذا مشروب عشبي ، وحتى قديم
كان النبلاء مشهورًا ، وخاصة بين النبلاء الشرقيين ، و
أيضا بين الفراعنة المصريين.
الكركديه السعرات الحرارية
مشروب الكركديه مفيد جدًا وله عدد من الخصائص المفيدة.
يتم استخدامه للأغراض الطبية والغذائية. الكركديه بدون
يمكن تناول المشاكل أثناء الالتزام بنظام غذائي ،
لأن محتواه من السعرات الحرارية لا يتجاوز 0,9 كيلو كالوري.
القيمة الغذائية لمشروب الكركديه في 100 جرام:
بروتينات ، جرام دهون ، جرام كربوهيدرات ، جرام رماد ، جرام ماء ، جرام محتوى من السعرات الحرارية ، سعرات حرارية 0,09 – 0,13 – 99 0,9
خصائص مفيدة للكركديه
تكوين ووجود العناصر الغذائية
تعود الخصائص المفيدة للكركديه إلى العوامل المناخية والجغرافية
ظروف النمو ، التكنولوجيا الخاصة للجمع والمعالجة ،
وأيضًا وسيلة للتخزين وكذلك النقل. لهذا
قد يختلف مشروب الكركديه الذي تم الحصول عليه من بلدان مختلفة
طعم (مالح ، حلو) ، اللون (أحمر فاتح ، كرز ،
أرجواني) والنسبة في تكوين العناصر الغذائية.
مواد وخصائص مفيدة للكركديه بكميات كبيرة إلى حد ما
من خلال التركيب الكيميائي الغني:
- السكريات والبكتين بما في ذلك ؛
- 13 من الأحماض الأمينية ، 6 منها أساسية ؛
- المواد المضادة للاكسدة.
- الانثوسيانين.
- الفيتامينات (أ ، المجموعات ب ، ج ، ف) ؛
- العناصر النزرة (الصوديوم والكالسيوم والمغنيسيوم والفوسفور والحديد والبوتاسيوم) ؛
- الفلافانويد (كيرسيتين) ؛
- الكربوهيدرات (الفركتوز والجلوكوز) ؛
- الأحماض العضوية (جاما لينولينيك ، حامض).
خصائص طبية ومفيدة
يعمل الكركديه على استقرار ضغط الدم وزيادة المرونة ،
قوة الأوعية الدموية ، تقوية الجدران ، ويخفض المستوى
ويزيل الكولسترول “السيئ” من الجسم ويشفي الجهاز الهضمي
السبيل ، يحارب الفيروسات والبكتيريا بشكل فعال ، ويحفز العمل
الكبد ويطهره ويخفف من المخلفات.
شراب لذيذ في حالة سكر ساخن يرفع ضغط الدم ، و
إذا كنت تستخدم واحدة باردة ، فإن الضغط ينخفض. هذه الخاصية تعطي
القدرة على استخدام الكركديه في علاج ارتفاع ضغط الدم وانخفاض ضغط الدم.
الشراب له تأثير طارد للديدان واضح. هذا بيئيا
منتج نقي يمكن أن يستهلكه الجميع تقريبًا. الكركديه إيجابية
يؤثر على جسم الإنسان مع عدوى السموم الغذائية ، دسباقتريوز ،
الالتهابات الفيروسية والبكتيرية للأمعاء حيث أنها قاتلة
البكتيريا المرضية الضارة ويحفز نمو البكتيريا المفيدة.
الكركديه يخفض درجة الحرارة ويساعد على التخلص من العدوى ،
حالة محمومة بسبب محتوى كمية كبيرة
حمض الستريك. خلال وباء الإنفلونزا ، ليس المشروب رائعًا فقط
عامل وقائي ، ولكن أيضًا عامل علاجي. الكركديه لينة
خصائص مدر للبول ومفرز الصفراء ، تتواءم مع خمول الصفراء
المثانة ، وذمة ، يذوب الحصى ، وكذلك يزيل الأملاح من الجسم
مع النقرس.
يحارب مشروب الكركديه الأرق والاضطرابات العصبية بنجاح:
يرتاح ويهدئ ويخفف من التشنجات. أكثر متضمنة
تميل مضادات الأكسدة الكركديه إلى ربط الجذور الحرة
وبالتالي منع تطور ونمو السرطانات
الخلايا. أيضا ، الشراب له تأثير منشط ومجدد.
على الجسم.
بما أن الكركديه لا يحتوي على حمض الأكساليك ، فهو كذلك
يمكن استخدامه من قبل الأشخاص الذين يعانون من أمراض الكلى. يشرب
يعيد صحة الرجال ، ويقوي الجهاز البولي التناسلي
مناعة والجسم كله.
في الطبخ
يستخدم الكركديه كمشروب عشبي نقي مع إضافة
المضافات المختلفة: قطع صغيرة من الفاكهة والتوت والهيل ،
آيس كريم فانيليا ، بلسم ليمون ، نعناع.
يستخدم سكان البلدان الاستوائية أوراق الكركديه الطازجة في الطهي
سلطات الخضار ، وتستخدم البذور كتوابل في الحساء. غالبا
يمكنك العثور على الكركديه في وصفات لصنع مشروبات الفاكهة والجيلي و
الكعك.
إذا تم اتباع جميع القواعد الخاصة بتخمير مشروب الكركديه ، إذن
جميع الخصائص المفيدة ستحقق أقصى فائدة لجسمك.
لتحضير مشروب ، يجب أن تأخذ 50 جرامًا من الكركديه وتسكب
مع ثلاثة لترات من الماء المغلي ، اغلي كل شيء معًا تحت غطاء مغلق
لمدة ثلاث دقائق. قدميها ساخنة أو باردة
أ.
في التجميل
وجد مشروب الكركديه العشبي تطبيقه في مستحضرات التجميل.
كمستخلص ، فهو جزء من عدد كبير من التجديد ،
كريمات مكافحة الشيخوخة. على أساس الكركديه ، جميع أنواع
شامبو الشعر ورغوة الاستحمام ، كما يستخدم أثناء
إنتاج العطور.
تسريب الكركديه مفيد للعناية بالجسم. الماء ل
شطف الشعر باستخدام الكركديه يساعد على تقليل الزيت
شعر. يتم تحضيره بالإصرار لمدة ساعة وخمسين
غرام من الكركديه في لتر واحد من الماء المغلي.
لتحسين البشرة ، يتم فركها بمكعبات الثلج
من ضخ الكركديه. بعد الإجراء ، يجب عليك بعناية
اشطفي وجهك بالماء وضعي كريمًا مغذيًا. لا يزال بإمكانك القيام به
أقنعة للبشرة الدهنية والجافة وحب الشباب.
يستخدم الكركديه أيضًا لفقدان الوزن. بعد كل شيء ، تراكم الخبث ،
السمنة
– وهذا من أسباب ظهور الوزن الزائد. الشراب يساعد على التطهير
من السموم والسموم في الجسم ، كما أنه يخفض مستويات الكوليسترول.
الاستخدام المنتظم للكركديه يحسن عمليات التمثيل الغذائي. في
من أجل إنقاص الوزن يجب شربه يومياً لمدة ثلاثة أسابيع ،
خذ استراحة لمدة أسبوع ، ثم اشرب الكركديه لمدة 10 أيام أخرى.
الخصائص الخطيرة للكركديه
بالطبع الكركديه صحي جدا وقد تعتقد أن شربه
يمكن أن يكون بما لا يقاس وبأي كمية. لكن ليس كل شيء بهذه البساطة ،
لأنه إذا كنت تشرب أكثر من ثلاثة أكواب في اليوم ، فيمكن ذلك
يسبب ضررًا ، لأن التوازن الحمضي القاعدي سوف يضطرب ويموت
البكتيريا المعوية.
الكركديه غير مستحسن للأشخاص الذين يعانون مما يلي
الأمراض: التهاب المعدة
مع حموضة عالية وقرحة الاثني عشر وقرحة المعدة والحصوات
في المثانة والمرارة والحساسية ،
بما في ذلك الفواكه والخضروات الحمراء.
أيضًا ، لا ينصح الأطباء بإعطاء المشروب للأطفال دون سن عام واحد.
يؤثر الحمض أيضًا سلبًا على مينا الأسنان ، لذلك بعد ذلك مباشرة
شرب الشاي ، تحتاج إلى شطف الفم.
إذا كنت لا تحب الكركديه ، فأنت لا تعرف كيفية تحضيره بشكل صحيح. هذا الفيديو سوف يعلمك حفل الشاي الحقيقي!
