من بين جميع أنواع منتجات النحل ، يعد العسل من أزهار الكستناء نادرًا بسبب حقيقة أن هذه الأشجار تنمو فقط في المناطق الجنوبية من بلدنا: في أبخازيا ، في القوقاز ، في شبه جزيرة القرم ، في إقليم كراسنودار. على أرفف المتاجر ، يمكنك أيضًا العثور على العسل من المناحل في فرنسا وإيطاليا – المستورد العالمي الرئيسي لـ “دكتور حلو”. وهذا ما يفسر تكلفتها الباهظة ، فضلاً عن خصائصها العلاجية وطعمها الفريد. يتميز عسل الكستناء برائحة لاذعة غنية وملمس غير عادي ، والتي تعتمد على الظروف المناخية للنمو ونوع الشجرة.
ما هو عسل الكستناء
يجمع النحل رحيقه من أزهار الأشجار المعمرة ، وينتج ثمارًا شهية ومغذية. في كثير من البلدان يتم تناولها. يحدد نوع نبات العسل الذي يتم جمع محصول العسل منه خصائص منتج النحل. يزهر الكستناء لفترة قصيرة – فقط 2 أو 3 أسابيع في أواخر الربيع – أوائل الصيف ، في ظروف جبلية لاحقًا – في يوليو.
يجمع النحالون ذوو الخبرة في ظل ظروف مناخية لا تشوبها شائبة ما يصل إلى 6 سنتات من المنتج النهائي من كل هكتار من الزراعة. تدعي البيانات الإحصائية أنه من هكتار واحد من حبوب لقاح الكستناء ، يتم الحصول على قنطار واحد من العسل عالي الجودة. يتم تعويض كمية صغيرة من المنتج بمزاياها. يتم الحصول على أجود أنواع العسل من المناحل الجبلية.
يأخذ النحل رحيق نوعين من النباتات: البذر (صالح للأكل) وكستناء الحصان (البرية). تنتمي هذه النباتات إلى عائلات مختلفة: السبيندا والزان. يتميز البذر (حقيقي ، نبيل) بتلوين غير عادي للبتلات المغطاة ببقع صفراء ، والتي تغير لونها لاحقًا إلى اللون البرتقالي والأحمر. في نفس الوقت تتحول رائحة الزهرة. من خلال هذا ، فإنه نوعًا ما يشير إلى النحل حول استعداده لبدء جمع العسل. يتم الحصول على عسل الكستناء البذر:
- بني غامق مع صبغة حمراء.
- الاتساق السائل الدقيق.
- لا يصبح سكرًا لفترة طويلة.
يختلف عسل كستناء الحصان في المظهر:
- الشفافية ؛
- البني الفاتح؛
- تبلور سريع
- رائحة مريرة محددة.
يختار النحل مسارات رحلاته بأنفسه ، لذلك غالبًا ما يتم الحصول على العسل من أنواع مختلفة من الكستناء. ينتج عن ذلك طعم رائع ورائحة خاصة ويعزز خصائص العلاج.
المهم!
تعتمد الرائحة والطعم على الظروف الجوية: في حالة عدم هطول الأمطار في الربيع أثناء جمع الرحيق ، يصبح المذاق والباقة الخاصان أكثر كثافة وإشراقًا.
الحصول على عسل الكستناء
يتم حصاد محصول النحل في منتصف الصيف. يقوم النحالون بنقل خلايا النحل إلى بساتين الكستناء مقدمًا بشكل خاص وحتى في بعض الحالات يعلقونها على الأشجار. الحجم المصغر للزهور وقصر وقت الإزهار هما أسباب الحجم الصغير للعسل الذي تم الحصول عليه. غالبًا ما يكون من الضروري ضخ منتج حلو من المنازل غير المملوءة بالكامل.
مثيرة للاهتمام!
يحب النحل رحيق الكستناء كثيرًا وله تأثير مفيد على رفاهيتهم. تصبح مستعمرة النحل الضعيفة المنبعثة بالقرب من بستان الكستناء أقوى وأكثر صحة وأكثر كفاءة.
في كثير من الأحيان لا تستطيع الحشرات التوقف حتى بعد غروب الشمس ، ولهذا السبب فإنها تفقد طريقها إلى المنحل في الغابة وتختفي.
التركيب الكيميائي والقيمة الحرارية
يعتمد طعم العسل وصفاته الطبية بشكل مباشر على تركيبته. هيكل منتج النحل معقد للغاية. يحتوي على أكثر من 3 دزينة من المكونات الصحية المختلفة:
- الفيتامينات C ، E ، K ، PP ، المجموعة B ؛
- 20 عنصرًا دقيقًا وكليًا (الحديد ، الصوديوم ، الفوسفور ، الزنك ، اليود ، الفلور) ؛
- الكربوهيدرات.
- السكريات.
- الفركتوز.
- الإنزيمات.
- أحماض أمينية؛
- المبيدات النباتية.
محتوى الرطوبة الأمثل لا يزيد عن 18-20٪. إن تجاوز هذا المبلغ يؤكد الأصل الاصطناعي للمنتج.
الكربوهيدرات هي أهم عنصر. ومع ذلك ، فإن نقص الدهون والحد الأدنى من محتوى البروتين لا يجعل المنتج مدرجًا في القائمة الغذائية.
مثيرة للاهتمام!
على عكس الأنواع الأخرى من العسل الحلو ، يحتوي رحيق الكستناء على كمية قليلة من السكر. بدلا من ذلك ، يتميز بمرارة طفيفة. إنه لا يشير إلى الجودة المنخفضة ، بل على العكس ، إنه مؤشر على أصالة المنتج.
تبلغ قيمة الطاقة في 100 جرام من عسل الكستناء حوالي 285 سعرة حرارية – وهي الأدنى بين جميع أنواع “الأدوية الحلوة”.
قواعد وقواعد الاستهلاك
يستخدم عسل الكستناء في العلاج والوقاية. تعطي العلاجات الطبيعية أفضل النتائج عند تناولها في شكلها الطبيعي.
يسمح لك مستوى السعرات الحرارية المنخفضة بإدراجه بانتظام في النظام الغذائي. يجعل المذاق المحدد من الممكن مراقبة الإجراء المستخدم – لن تأكل الكثير من هذا العسل. على الرغم من الخصائص العلاجية القيمة ، فإن توصيات خبراء التغذية تحد من الاستهلاك اليومي لأطعمة النحل – لا تزيد عن 120 جرامًا في اليوم. يمكن إعطاء الأطفال الصغار 1-2 ملعقة كبيرة. ل. يوميا (40-50 جم).
من أجل عدم الإضرار بالصحة بالحساسية الفردية أو التشخيصات الخطيرة ، يجب عليك استشارة طبيبك حول كيفية تناول العلاج الشعبي. لتقليل المخاطر وتعزيز التأثير المفيد لعسل الكستناء ، يمكن اتباع بعض قواعد الاستخدام:
- تجنب الكحول ، مما يلغي فوائد مضادات الأكسدة ؛
- دورة تناول المنتج من 2 إلى 6 أشهر للعلاج والوقاية ؛
- الجمع بينه وبين حبوب اللقاح والبروبوليس والغذاء الملكي ؛
- الإقلاع عن التدخين أو تقليل استهلاك التبغ ؛
- استخدم نظيفة ، لا تقلب في سائل ساخن.
تلميح!
يضاف عسل الكستناء إلى المخبوزات فقط من أجل الذوق والرائحة. تقلل المعالجة الحرارية (التسخين فوق 60 درجة) من فوائد العسل ، وأحيانًا تجعله ضارًا بالصحة.
خصائص مفيدة لعسل الكستناء
لطالما تم استخدام منتج تربية النحل على نطاق واسع من قبل المعالجين الشعبيين الذين يعرفون كيف يكون عسل الكستناء مفيدًا للأمراض المختلفة. انه يظهر:
- صفات مبيد للجراثيم قادرة على تحييد البكتيريا المسببة للأمراض ، ومكافحة العدوى ؛
- خصائص مطهرة في الأمراض الالتهابية للعديد من الأنظمة ؛
- عمل تحفيز مناعي وقائي يزيد من مقاومة الفيروسات والميكروبات ونزلات البرد ؛
- يعيد تكاليف طاقة الجسم بعد مرض أو مجهود بدني ؛
- يحسن أداء الجهاز الهضمي بفضل الإنزيمات ، ويزيل الاحتقان.
- تطبيع نشاط الجهاز القلبي الوعائي وضغط الدم.
- يزيل السموم الضارة ، نفايات الخبث ؛
- يشفي الآفات الجلدية.
عسل الكستناء بخصائصه المفيدة لا يسبب الإدمان ، لذلك يمكن استخدامه بعقلانية لفترة طويلة جدًا.
للنساء
تفضل تركيبة الفيتامينات الفريدة لعامل الشفاء تطبيع الخلفية الهرمونية للمرأة ، وبالتالي تقليل أعراض انقطاع الطمث. يساعد عسل الكستناء في علاج أمراض النساء ، ويسهل علاج أمراض الجهاز البولي التناسلي. استخدامه يحسن المزاج وينشط التمثيل الغذائي. يلعب التأثير التجميلي الناتج عن تناول منتج النحل دورًا كبيرًا للمرأة: نظرًا لإثراء الخلايا بالأكسجين ، تزداد مرونة الجلد ، وتزداد جودة الشعر والأظافر.
للرجال
يقول الخبراء إن الاستهلاك المنتظم لعسل الكستناء:
- يساهم في الصحة العامة لجسم الذكر ؛
- يقوي الدفاع المناعي.
- يجدد الطاقة
- يحسن الصحة والمزاج.
- يزيد الفاعلية.
يتم استخدام العلاج الطبيعي في تركيبة في علاج مشاكل الجهاز البولي التناسلي. تناوله يقلل من خطر الإصابة بأمراض البروستاتا.
للأطفال
لعسل الكستناء تأثير مفيد على صحة الأطفال. في حالة عدم وجود موانع الاستعمال والجرعة الصحيحة ، فإن استخدام منتج النحل يساعد الأطفال على تجديد الفيتامينات والأحماض الأمينية المفقودة. العلاج الطبيعي له تأثير إيجابي على العديد من وظائف جسم الطفل: فهو يحفز الشهية ، ويحسن أداء الجهاز الهضمي ، والتنفس ، وإمداد الأعضاء بالدم. العسل مفيد بشكل خاص للفتيات المصابات بأمراض الغدة الدرقية. المنتج يعمل على تطبيع الهرمونات.
للنساء الحوامل
خلال فترة الحمل ، من أجل عدم الإضرار بالجنين ، لا ينصح النساء بتناول العديد من الأدوية. البديل الناجح للأدوية هو الطب التقليدي. المواد المفيدة الموجودة في العسل تحافظ تمامًا على الصحة أثناء الحمل:
- تعزيز المناعة
- تطبيع النوم
- تخلص من السموم.
- يساعد في نزلات البرد
- تقليل أعراض التسمم.
سيحقق المنتج فوائد فقط إذا تم استخدامه بشكل صحيح ، دون تعصب فردي. يجب عليك بالتأكيد استشارة طبيب الحساسية. لا تزيد الجرعة اليومية عن 100 جرام (2-3 ملاعق كبيرة) ، مقسمة إلى 3 حصص قبل الوجبات بنصف ساعة.
هل هناك أي موانع
عسل الكستناء ، مثل جميع منتجات النحل الأخرى ، بالإضافة إلى الخصائص الطبية القيمة ، له بعض القيود. يمكن للأطباء التعبير عن خصائص وموانع مفيدة ، وأهمها الحساسية الفردية. ظهور أعراض الحساسية (تورم ، طفح جلدي ، حكة ، دوار ، إسهال) هو إشارة للرفض العاجل للعلاج. يمكن أن يكون الإفراط في تناول الحلويات ضارًا بصحتك. وهذا ينطبق على المرضى الذين يعانون من انخفاض ضغط الدم وزيادة الوزن ومرض السكري. يجب أن يكونوا حذرين عند تناول العسل بكميات قليلة.
عمل الشفاء
من المعروف بشكل عام أن أفضل علاج هو الوقاية. في المراحل المبكرة من المرض ، عادة ما يكون العلاج الشعبي أكثر فعالية. تم البحث عن فوائد ومضار العسل لفترة طويلة.
يستخدم عسل الكستناء بعدة طرق. يظهر أفضل تأثير عند تناوله في شكله النقي. يحب الكثير من الناس تخفيفه في الشاي أو الماء الدافئ (وليس الساخن) ، فقط ادهنه على الخبز. غالبًا ما يضاف المنتج إلى منتجات الطهي ، ويتم تضمينه في تركيبة الأدوية وفقًا للوصفات الشعبية.
مع نزلات البرد
علاج فيتامين يسهل مسار الأمراض الفيروسية ويسرع الشفاء. امتصاص 1 ملعقة صغيرة. العسل 5 مرات في اليوم يحسن الصحة ، ويعيد درجة الحرارة إلى طبيعتها ، ويلين الحلق. شرب الشاي بالعسل والليمون ، الشطف المكثف للحلق مع مغلي الأعشاب الطبية (المليلوت) مع إضافة العسل كل 3-4 ساعات يساعد. يوصي بعض المعالجين بمزيج من الثوم ومنتج النحل. يتم العلاج لمدة أسبوعين.
لتسكين السعال
هناك عدة وصفات لتقليل شدة السعال وتسكين وجع الحلق والتهاب الحلق:
- من الفعال استخدام مزيج من العسل مع الفجل أو عصيره الطازج بنسبة 1: 2. خذ العلاج لمدة 1 ملعقة كبيرة. كل ساعة ونصف إلى ساعتين.
- تشتمل التركيبة المفيدة على عصير الصبار والزيت النباتي (ملعقتان كبيرتان لكل منهما) مع 2 غرام من العسل. يعالج السعال في 100-2 أيام.
- شاي دافئ بالليمون و 1 ملعقة كبيرة. ل. العسل له تأثير مهدئ إذا شربته قبل النوم.
- يساعد على سعال مشروب بالحليب و 1 ملعقة كبيرة. ل. عسل.
يختار كل مريض لنفسه الوصفة التي يحبها.
كلوي
لعلاج أمراض الكلى ، يتم استخدام وصفات الأدوية العشبية الطبية مع إضافة العسل بشكل مثمر. يتم الحصول على نتيجة جيدة عن طريق مغلي ثمر الورد (0,5 لتر) مع 15 جرام من منتجات تربية نحل الكستناء. يمكن استبدال المرق بصبغة صيدلية مخففة من وردة الورد. بدلاً من تسريب التوت ، يعد عصير الفجل (200 مل) مناسبًا – الإجراء مشابه. مزيج من الزيت النباتي وعصير الليمون والعسل بنسبة 1: 1: 1 يساعد على إزالة الرمل من الكلى.
تحص بولي
تستخدم الصفات العلاجية لعسل الكستناء بنجاح في علاج العملية الالتهابية في الكلى وإزالة الرمال المتكونة نتيجة انحلال الأحجار. العلاج فعال بالاشتراك مع الأعشاب الطبية.
جذر الكالاموس المطحون (1 ملعقة كبيرة ل.) يخلط مع عسل الكستناء المدفأ قليلاً في حمام مائي ويؤخذ 3 ملاعق صغيرة. مرة واحدة في اليوم قبل الوجبات. للوقاية من المرض ، يتم استخدام مغلي (لكل 1 مل من الماء المغلي) من أوراق البرباريس أو البتولا (200 جم) أو الفراولة (40 جم) في خليط مع 30-1 ملعقة كبيرة. ل. عسل.
سرعة التئام الحروق والجروح
يستخدم عسل الكستناء التأثير المضاد للالتهابات في علاج الخدوش والقروح والإصابات الخارجية الطفيفة والقيحات. يتم تخفيف خليط من منتج النحل مع الدقيق بالماء الدافئ ويتم عمل ضغط من هذا العامل على المنطقة المصابة. إنه فعال في تكوين تركيبة من العسل بزيت نبق البحر بنسبة 1: 2. الوصفة البديلة: خليط من زيت السمك مع العسل بنسبة 1: 4 مع إضافة 2 جرام من مرهم “Xeroform”. سيؤدي استخدام هذه المستحضرات إلى القضاء على خطر الالتهاب وتسريع التئام الجروح.
علاج الدوالي
مع توسع الأوردة في الأطراف السفلية ، يتم استخدام كمادات العسل بنجاح. جنبا إلى جنب معهم ، فإن تناوله عن طريق الفم فعال. تشمل الرسوم العلاجية لعلاج هذا المرض زهور الكستناء التي لها تأثير مفيد على الأوعية الدموية. تركيبة العسل العلاجية تخفف من معاناة المرضى الذين يعانون من مشاكل الأوردة ، وتخفيف تورم الساقين. يتم وضع العامل على قماش قطني ، ويوضع على المناطق المصابة ، ويغطى بفيلم في الأعلى ويتم تثبيت الضمادة. لأول مرة ، تستغرق الجلسة ساعتين ، وفي اليومين التاليين ، يتم زيادة وقت التعرض إلى 2 ساعات ، ثم يمكنك الاحتفاظ بالضمادة طوال الليل.
مع التهاب المعدة وقرحة المعدة
لعلاج أمراض الجهاز الهضمي ، يتم استخدام العلاج بشكل نقي ومخفف. في المحلول ، تعمل المواد المفيدة بشكل أكثر إنتاجية بسبب امتصاصها السريع في مجرى الدم وتسليمها إلى الخلايا. في التهاب المعدة المزمن ، يساعد تناول دورة (3 أشهر) من مكملات العسل في الأطباق الغذائية الموصى بها لهذا المرض.
تم تصميم وصفة متعددة المكونات أكثر تعقيدًا لعلاج أمراض الجهاز الهضمي. يتم تحضيره من 200 غرام من الجزر المفروم و 140 غرام من الجوز الممزوج بـ 230 مل من عسل الكستناء. الزبدة تضفي على الطبق طعمًا رائعًا. تستهلك 1 ملعقة كبيرة. ل. مرتين في اليوم ، نصف ساعة قبل الوجبات.
المهم!
مع زيادة حموضة عصير المعدة ، لا ينصح الأطباء بتناول الدواء قبل الوجبات.
وصفة لمزيج من العسل مع 10 أوراق صبار مبردة بالعسل ومبرد لمدة أسبوع ونصف ومسحوق بنسبة 1:10 فعالة. خذ 1 ملعقة كبيرة. ل. على معدة فارغة في الصباح. مرق البابونج الفعال (2 ملعقة كبيرة ل. لكل 200 مل من الماء المغلي) ، حيث يتم وضع 1 ملعقة صغيرة بعد التبريد. عسل.
علاج العين
عسل الكستناء مع الأعشاب الطبية فعال في علاج أعضاء الرؤية لتصنيع مغلي ، والمستحضرات ، والسدادات القطنية. يضاف 200 مل من المنتج إلى 1 لتر من منقوع أوراق التوت الجاف ، ويُحفظ في الظلام لمدة 12 ساعة ، ويُنقع في ضمادات قطنية مع المحلول ويوضع على العينين. ماء العسل (1 ملعقة كبيرة لكل كوب سائل) يستخدم في الغسول وشطف العينين.
يتم القضاء على العملية الالتهابية بواسطة السدادات القطنية المنقوعة في خليط من العسل مع عصير البصل ومرق البرسيم. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الاستخدام اليومي للمنتج بسبب تركيبة الفيتامينات يحسن الرؤية بشكل كبير.
تقوية الفاعلية
يعتبر عسل الكستناء مثيرًا للشهوة الجنسية ، وهو الأقوى بين جميع أنواع المنتجات نظرًا لخصائصه المضادة للالتهابات. الاستقبال 1 ملعقة كبيرة. ل. المنتج في شكله النقي مع الحليب أو الشاي يدعم بشكل جيد رجولية الذكور. استخدام خليط من 1 ملعقة كبيرة بشكل فعال. ل. عسل الكستناء مع 100 جرام من الجوز. الجرعة – 1 ملعقة كبيرة. ل. 3 ساعات قبل النوم.
عسل الكستناء في التجميل
لطالما استخدمت الصفات العلاجية للمنتج بنجاح في العناية بالبشرة والشعر الجمالية. تفضل العديد من الفتيات المواد الطبيعية. إنهم لا يثقون في منتجات العناية الكيميائية ، فهم يخشون حدوث رد فعل سلبي. لقد أتقنت صناعة مستحضرات التجميل الوصفات الشعبية بالعسل الطبيعي.
لبشرة الوجه
بفضل المكونات القيمة ، فإن منتج تربية النحل مناسب لتصنيع أقنعة علاجية للبشرة التي تعاني من مشاكل. يعالجون عيوب الجلد الصغيرة ويخففون حب الشباب والتقشير والجفاف المفرط. علاج الفيتامينات مع النباتات الطبية:
- يطهر وينظف الجلد.
- يزيل البقع المؤلمة والمؤلمة.
- يزيل الرؤوس السوداء.
- يلين ويوحد الوجه.
- يجعلها مرنة وناعمة وصحية.
قناع شريحة الموز ، 1 ملعقة صغيرة ، ينعم البشرة الجافة. 10٪ قشطة بالعسل. يوضع الخليط لمدة 0,5 ساعة ثم يغسل.
قناع من العسل والنشا (1 ملعقة صغيرة) يزيل اللمعان الدهني والتجاعيد المبكرة. يتم تطبيق التركيبة على الوجه وغسلها بعد 20 دقيقة.
جمال الشعر وصحته
يساعد منتج تربية النحل في التغلب على مشكلة الأطراف الضعيفة والمتقصفة ، ويوقف تساقط الشعر. تعمل أقنعة العسل على تحسين حالة بشرة الرأس وتقوية الشعر. تحضيرها من البصل المبشور الممزوج بـ 4-5 ملاعق كبيرة. ل. رحيق الكستناء. يوضع الإكسير الناتج على جذور الشعر ، ويحفظ لمدة نصف ساعة ، ثم يغسل. يتم التخلص من رائحة البصل بسهولة عن طريق مرق البابونج.
الفرق بين العسل الطبيعي والمزيف
بسبب التوزيع غير الكافي لأشجار العسل في العالم ، وقصر فترة التجميع ، وتعقيد استخراج المنتج ، قد يكون من الصعب العثور عليه للبيع. غالبًا ما يتجاوز الطلب العرض الذي يستخدمه المصنعون عديمو الضمير. لكي لا تشتري عسل الكستناء المزيف ، عليك أن تعرف كيفية التعرف على المزيف. تتميز المادة بلون خاص واتساق ورائحة. رائحتها طيبة ، لها مذاق لاذع ومر. غالبًا ما يكون اللون الداكن مزيفًا بالسكر المحروق.
هناك عدة طرق لاختبار جودة العسل. سيظهر الاختبار القديم تغيرًا في اللون. إذا وضعت قلمًا كيميائيًا في ملعقة من العسل ، سيتحول لون الرصاص إلى اللون الأزرق. هذا يعني أن المنتج مزيف ومخفف بشراب السكر. سيبقى المنتج الطبيعي متجانسًا.
يمكنك التحقق من أصالة المنتج بورقة ورقية. يقطر عليها القليل من العسل وتُضرم فيها النيران. الجوهر الحقيقي لا يخاف من النار.
بالفعل في شهر أغسطس ، لا يمكن أن يكون العسل سائلاً – بل يتبلور بسرعة.
تلميح!
ضمان الأصالة – شراء منتج طبي من بائعين موثوقين.
تخزين المنزل
المحتوى الصحيح من عسل الكستناء سيحافظ تمامًا على خصائصه العلاجية لمدة عامين. من غير المرغوب فيه تعبئة المنتج في حاوية بلاستيكية. لهذا ، من الأفضل استخدام وعاء خزفي أو زجاجي بغطاء محكم الإغلاق.
عادة ، يتم حفظ المادة في مكان مظلم ، باستثناء ضوء الشمس المباشر ، عند درجة حرارة لا تزيد عن 20 درجة مئوية ، بعيدًا عن حافة النافذة أو الموقد أو الميكروويف. لا تضع البرطمان بالقرب من المنتجات ذات الرائحة النفاذة التي تفوق رائحة الكستناء.
في ظل الظروف المثلى ، سيتم الحفاظ على فوائد العسل بالكامل.
تعود الصفات العلاجية للعسل إلى وفرة المواد القيمة. يساعد في علاج العديد من الأمراض ، إلا أنه يمكن أن يسبب الحساسية. لذلك يوصى بتناوله بحذر بعد استشارة أخصائي.
