البطيخ ، السعرات الحرارية ، الفوائد والأضرار ، خصائص مفيدة

الناس “تذوقوا” البطيخ منذ حوالي 6 آلاف سنة مقدرين طعمها ،
رائحة وقدرة لب الفاكهة على إطفاء العطش واستعادة
الخضوع ل. في وقت لاحق ، اكتشف المعالجون الخصائص العلاجية للآخرين.
اجزاء النبتة: البذور والقشر والاوراق والجذور. ومع ذلك ، حتى اليوم
الاكتشافات لا تتوقف. يجد العلماء المعاصرون تأكيدًا
خصائص مضادات الأكسدة في البطيخ ، تكشف عن إمكانات المستخلصات النباتية
في مكافحة مرض السكري وأمراض القلب والأوعية الدموية والجلد
الأمراض.

الفوائد الصحية للبطيخ

محتوى التكوين والسعرات الحرارية

يحتوي البطيخ الطازج (في 100 جرام) على: ^.

السعرات الحرارية 34 سعر حراري

فيتامين سي 36,7 بوتاسيوم ، ك 267 فيتامين
B4 7,6 الصوديوم ،
فيتامين نا 16
B3 0,734 الفوسفور ،
P 15 فيتامين هـ 0,05 مغنيسيوم ، ملجم 12 فيتامين
B1 0,041 كالسيوم ، كالسيوم 9

التكوين الكامل

يوضح الجدول المعطى لبطيخ العسل ذلك في لبه
يحتوي على مجموعة واسعة من الفيتامينات والمعادن ، ولكن تقريبًا
يتم تقديمها جميعًا بكمية صغيرة نسبيًا فيما يتعلق بـ
إلى المتطلبات اليومية الموصى بها -٪ RSP / 100 جم (للمزيد
أحد الأنواع النباتية الشعبية – الشمام البطيخ – المؤشرات
قد تختلف قليلاً).

في قائمة المعادن ، المحتوى الأكثر بروزًا من البوتاسيوم (حوالي 10٪
RSP). لكن الحديد الذي كثيرا ما يُمدح من أجله في اللب ،
كقاعدة عامة ، فقط 0,17-0,21 مجم / 100 جم ، وهو ما يتوافق مع حوالي
1,5-2٪ RDI (على الرغم من أن هذه النسبة يمكن أن تصل في بعض الأصناف
7٪ RDA). يوجد الكثير من فيتامينات C في الفواكه (20-40٪ من RDA) ، هناك
وكذلك فيتامينات B1 ، B6 ، B9 ، PP (حوالي 4٪ من RDA). تبرز البطيخ
ومحتوى بيتا كاروتين (بروفيتامين أ) – ما يصل إلى 40٪
RSP. يوجد عدد من الأحماض الأمينية الأساسية أيضًا في لب البطيخ:
فالين ، هيستيدين ، ليسين ، ليسين ، آيزولوسين ، إلخ. (1-2٪ RSP).

الخصائص الطبية

على الرغم من أن الخصائص الطبية لأجزاء مختلفة من البطيخ معروفة
منذ العصور القديمة ، كان العلم الحديث مهتمًا بها أيضًا ، حيث أعاد فحصها
أقوال الأطباء القدماء.

لذلك ، على سبيل المثال ، هناك العديد من الأعمال في وقت واحد ، والتي
الآثار المضادة للأورام خصائص قشر الثمار والبذور ^.
وسيقان البطيخ. مركب ترايتيربينويد معزول من السيقان
النباتات (cucurbitacin B) في الصين تحاول منذ بعض الوقت
تستخدم في علاج التهاب الكبد
والأورام الكبدية (سرطان الخلايا الكبدية) ، وأعمال جديدة مع cucurbitacin
تؤكد B فعاليتها العلاجية. ^.

بسبب مضادات الأكسدة
خصائص ، مستخلصات البطيخ تظهر أيضًا تأثير مضاد للدم ،
أي أن تقديمها يمكن أن يوقف التسوس المبكر
كريات الدم الحمراء. ^. اكتشف ،
أن لب البطيخ ، عند تناوله بانتظام ، يحتوي على مضاد لتصلب الشرايين
تأثير على الأوعية الدموية. لقد وثق عدد من الدراسات القدرة
تمنع مستخلصات البطيخ الزيادات غير الطبيعية في مستويات الجلوكوز
في الدم ، وكذلك مستوى البروتينات الدهنية والدهون. والجميع معًا
هذا يجعل من الممكن استخدام مقتطفات من أجزاء النبات
التخفيف من حالة مرضى القلب والأوعية الدموية
وداء السكري من النوع 2.

داء السكري

داء السكري
عادة ما يتم تضمينها في قائمة موانع إدخال البطيخ في
نظام غذائي بسبب السكريات الموجودة في الفاكهة ، ولكن التجارب على الحيوانات
أظهرت أن تناول البطيخ عن طريق الفم للفئران البدينة
يؤدي إلى تحسن في الحالة الالتهابية المرتبطة بالتغيير
ميكروبيوتا الأمعاء ، وبعد ذلك – لتحسين السيطرة على نسبة السكر في الدم.
وهذا من شأنه أن يمنع تطور مقاومة الأنسولين.
مع داء السكري من النوع 2. ^.

وجدت دراسة أخرى أن المكملات الغذائية القائمة على الفاكهة
البطيخ (خاصة مع مستحضرات التمر) لديه سكر الدم
تأثير وإضعاف الأمراض الأولية لعضلة القلب في مرضى السكري
الفئران.

من المحتمل أيضًا أن يكون لمستخلص أوراق البطيخ القدرة على الوقاية
إلحاق الضرر بالجهاز العصبي وتمنع زيادة عدد الإعاقات الإدراكية
في الحيوانات المصابة بداء السكري (المزيد عن هذا والسابق
انظر أدناه).

أمراض القلب والأوعية الدموية.

في نهاية القرن الماضي ، أظهرت الدراسات أنه مستخلص مائي
البطيخ قادر على منع تكتل الصفائح الدموية ، وبالتالي يحتمل
منع تكون الجلطات الدموية في الأوعية الدموية. ^.
أظهرت التجارب الحديثة التي أجريت على الفئران أن الأكل
قد يكون لتركيز البطيخ فوائد علاجية في الوقاية
تطور تضخم عضلة القلب وتثبيط تليف القلب.
^.

يمكن علاج البطيخ بسبب خصائصه المدرة للبول
كعلاج عشبي لتقليل ارتفاع ضغط الدم. في واحد
تم اختيار مستخلص البطيخ كأحد أكثر المستخلصات الواعدة في الدراسة التلخيصية
مركزات لتطوير الأدوية الطبيعية مع مدر للبول
تأثير. ^.

هناك أدلة على أن استهلاك البطيخ له
تأثير مهدئ على الجهاز العصبي المركزي ، مستخلصات
قشور البطيخ قادرة على تحفيز وظيفة الغدة الدرقية ^.,
مستحضر مشترك مع مستخلص اللب عند استخدامه خارجيًا
يمكن أن يوفر إعادة تصبغ آمنة للأشخاص المصابين بالبهاق.
في بعض الأحيان يتم تضمين البطيخ في النظام الغذائي المعقد للمرضى.
مع فقر الدم
بواسير.

استخدم في الطب

هناك عدد من مستحضرات الاستخراج في السوق اليوم
تنتمي البطيخ إلى مجموعة المضافات الغذائية. مصنعي المكملات الغذائية
وضع منتجاتهم في المقام الأول على أنها مضادة لمرض السكر
الأدوية للمساعدة في الحفاظ على مستويات السكر في الدم طبيعية
من خلال ضمان التمثيل الغذائي السليم للجلوكوز.
تشمل التأثيرات العلاجية الإضافية انخفاضًا في
ضغط الدم وتأثير مضادات الأكسدة. مثل هذه الأدوية
غالبًا ما تكون مصنوعة من البطيخ المر البري (Wild Bitter
البطيخ) ، ولكن تم العثور أيضًا على مستخلصات بطيخ الشمام.

في الطب الشعبي

الطب الشعبي القديم (الذي استند إلى افتراضاته
أول نظريات وممارسات طبية منهجية) المنسوبة
البطيخ إلى المنتجات التي يمكن تطهيرها مع الاستخدام المنتظم
الأعضاء الداخلية تغذي الجسم وتشبع الدماغ بالرطوبة. شكرا ل
تم علاج اليرقان بلب البطيخ
والاستسقاء
أثار الحيض مع تأخير ، وزيادة كمية الحليب
في النساء المرضعات ، وذمة إزالة
وترميم الكلى.

يوصف الشعبية “المعالجين بالأعشاب” لأكل لب البطيخ لتحسين
المزاج (كمضاد للاكتئاب) ، لمشاكل في المعدة ،
سينج
مرض السل،
البواسير،
الروماتيزم ،
النقرس.

اختلف الناس تقليديا في الآثار الطبية لحقل الحشائش
والبطيخ الحلو واللذيذ المتنوع. تم استخدام شمام الحقل
للتخلص من مجموعة واسعة جدًا من الأمراض والأمراض:

• للتخلص من الصرع
  النوبات ، التشنجات المشلولة (بما في ذلك على الوجه) ،
  التيتانوس والصداع. مع الصداع النصفي
  تم خلط عصير البطيخ الكثيف في الشمس لتخفيف النوبات
  بحليب الممرضات وحقنها في أنف المريض. في علاج الصرع
  يستخدم أيضًا عصير الحقل الكثيف الممزوج بالحليب
  ومع ذلك ، قبل إدخال الخليط ، يحتاج الجسم إلى ذلك
  صافي. يعتبر مزيج الحليب مع عصير الأوراق أكثر فعالية.
  أو مجرد أوراق نبات. غالبًا ما تم استبدال الحليب (أو تكميله)
  الأمونيا.
• للقضاء على العصارة الصفراوية (مع البراز) والبول وأحماض البوليك
  (في برامج علاج النقرس). الآثار الكوليرية ومدر للبول
  يتحقق عن طريق استخدام عصير الفاكهة (حوالي 1 جرام لكل جرعة).
  لكن زيادة جرعة العصير إلى 3 جرامات في غضون ثلاثة أيام يمكن
  لتحقيق إفراز الصفراء من خلال القيء.
• لعلاج نزلات البرد والقضاء على أعراضها.
  يعتقد المعالجون الشعبيون أن عصير الفاكهة في حالة سكر
  سيخفف الشكل النقي من ضيق التنفس. وإذا قمت بخلطها
  بالزيتون
  يساعد الزيت وهذا الخليط على دهن الرقبة أو الحنك
  تخلص من التهاب الحلق.

تم استخدام البطيخ غير المحلى كمادة لالتهابات العين. وهي
اللب المجفف والمسحوق المخلوط بالقمح
دقيق ، إزالة النمش ، بقع الشيخوخة وجلد مختلف
علم الأمراض. ومع ذلك ، بالإضافة إلى اللب ، في الطب الشعبي لفترة طويلة
قشور البطيخ المسام والبذور والزهور والأوراق ،
ينبع والجذور.

• كوركى. المعالجون التقليديون بقشور البطيخ
  تستخدم لتليين الجسم لإثارة التبول ،
  والرأس – للقضاء على التهاب السحايا.
  تم تناول 5-7 جرام من القشور المطحونة
  لإزالة حصوات المثانة والكلى. والتفعيل
  يوصى بحركة البراز يوميًا لتناول الطعام
  5-6 جرام من قشر البطيخ ، مغسول بعامل شفاء
  ماء العسل.
• زهور. كانت أزهار النبات المجففة مهترئة
  إلى مسحوق ، ثم رشه بالحزاز.
  للقضاء على الأمراض الجلدية المختلفة والثآليل والعيوب ،
  تم إضافة الحكة أو العسل أو النبيذ أو الخل إلى مسحوق الزهرة. بعض الأحيان
  قاتل مسحوق زهرة مع آلام المفاصل.
• بذور. في الطب التقليدي ، كان يعتقد أن بذور البطيخ (وعصائر مطحونة
  البذور) بجرعة من 7 إلى 17 جرامًا تعزز فاعلية الذكور ،
  إضافة الحليب إلى المرضعات ، وفتح قنوات الكلى والكبد ،
  مثانة. حليب البذور أزال الالتهابات وعلاج الأمراض
  عيون ونمش. تم تناولها نيئة لتخفيف الحمى.
  ويريح من السعال والعطش.
• يترك. تم شرب مغلي من أوراق البطيخ للعلاج
  جذام
  (الجذام) – مرض تسببه المتفطرات (Mycobacterium
  الجذام).
• الجذور. يعتبر جذر البطيخ مقيئًا قويًا
  يعني ، ولكن لا تستخدمه فقط بهذه الصفة.
  ‣ لعلاج الاستسقاء ، 150 جرام من جذور النباتات المهروسة
  أصر على 1 لتر من النبيذ لمدة أسبوع. ذات تأثير علاجي
  يجب تناول المنتج ثلاث مرات في اليوم ، 100 مل. في الهواء الطلق
  تم غليها أولاً باستخدام جذور البطيخ المستقطبة في الماء والأرض
  ويخلط مع النبيذ ويضاف إلى العجينة التي توضع
  على تراكم الإراقة.
  تم استخدام عصير جذور النبات للتخلص من الديدان.
  للقيام بذلك ، تم تسخينه قليلاً وتطبيقه على السرة.
  يجب أن يؤدي تزييت عصير الخصية إلى انخفاض
  ألم وتورم في الغدد. تنشيط نفس عصير الجذر المكثف
  شهريا. ومع ذلك ، يتم إدخاله مباشرة في مهبل المرأة الحامل
  يمكن للمرأة أن تثير الإجهاض.
  ضغط الجذور المسلوقة الممزوجة بدقيق الشعير ،
  ساهم في سرعة نضج الالتهاب على الأغشية المخاطية
  الأسطح.
  تم وضع Enemas من مغلي الجذور (حتى 3,5 جرام من التركيز)
  المعالجون التقليديون لعلاج عرق النسا.
  الكمادات الخارجية المنقوعة في مغلي الجذور والخل ،
  يعالج النقرس وآلام المفاصل.

في الطب الشرقي

في علم التغذية الصيني ، يشير البطيخ إلى الأطعمة ذات المتوسط
درجة تركيز يين. إنها تروي العطش مثل الطعام البارد
ويخفف حرارة الالتهاب. يستخدم البطيخ في حالة عدم وجود الشهية.
عدم الراحة في منطقة الصدر ، ومشاكل في إفراز المسالك البولية و
الخبث.

يمكن أن يؤدي الإفراط في استخدام البطيخ إلى الإسهال الحاد.
ولكن ، بالإضافة إلى ذلك ، فإنه يستنزف طاقة يانغ ويمكنه أن يخلق طاقة داخلية
تراكم البرد.

في الطب الهندي التقليدي ، تم استخدام ثمار البطيخ
علاج مرض السكري وأمراض الكبد والقلب والسمنة.

في البحث العلمي

لم يصبح البطيخ موضوعًا شائعًا للبحث العلمي على وجه الخصوص
الجزء المرتبط بتأثير علاجي على الجسم
شخص. ومع ذلك ، من وقت لآخر ، لا تزال ثقافة البطيخ هذه
يقع في مجال رؤية العلماء.

أظهر مستخلص البطيخ كجزء من مستحضر معقد فعاليته
في علاج البهاق. ^.

في الدراسة أعلاه ، أراد العلماء تقييم درجة الفعالية
التطبيق الموضعي لتركيبة هلام جديدة تحتوي على المستخلص
شمام ، فينيل ألانين وأسيتيل سيستئين ، مع البهاق (اضطرابات تصبغ)
بسبب غياب الميلانين في بعض مناطق الجلد).
تم فحص سلامة الدواء أيضًا (بما في ذلك عند استخدامه
0,05٪ مرهم كلوبيتاسول).

قام العلماء بفحص 149 مريضا يعانون من البهاق المتماثل ،
تؤثر على أقل من 10٪ من سطح الجلد. (المرضى يتأثرون فقط ب
الملف الحيوي تم استبعاده من التحليل). مدة
كان العلاج 12 أسبوعًا ، وبعد ذلك تمت إعادة تصبغ ممتاز
(> 75٪) تم تحقيقه في 38-73٪ من المرضى ،
حسب نظام العلاج. آثار جانبية صغيرة إلى معتدلة
لوحظت الآثار فقط في المرضى الذين يستخدمون المزيد
0,05٪ مرهم كلوبيتاسول. عند استخدامها بشكل مستقل ، تم اختبارها
أظهرت تركيبة الهلام فعالية جيدة في التحسين
إعادة تصبغ البهاق ولا تسجل أي أعراض جانبية
لم يكن.

يقلل مستخلص أوراق البطيخ من تلف الجهاز العصبي
والضعف الإدراكي في الحيوانات التي يسببها الستربتوزوتوسين
داء السكري. ^.

لأن الجهاز العصبي المركزي يعتبر من أكثرها
الأشياء المعرضة للإجهاد التأكسدي في مرض السكري ،
يدرس العلماء طرقًا لتوفير الحماية المضادة للأكسدة
الدماغ من خلال الأطعمة الصحية والمكملات العشبية: على سبيل المثال ،
مستخلص أوراق البطيخ.

في التجربة ، تم تقسيم ذكور الجرذان البيضاء البالغة إلى 5
مجموعات من 6 فئران لكل منهما. في 4 مجموعات ، كان سبب مرض السكري واحد
حقن الستربتوزوتوسين داخل الصفاق (STZ ؛ 60 مجم / كجم من وزن الجسم
الجسم) ، والمجموعة الخامسة كانت السيطرة.

تركت واحدة من كل أربع مجموعات مصابة بالسكري دون علاج
واعتبرت مجموعة ضابطة لمرضى السكر بينما
تلقت المجموعات الثلاث الأخرى العلاج بمستخلص أوراق البطيخ في
جرعات 30 و 60 و 120 مجم / كجم من وزن الجسم لمدة 30 يومًا.

بعد انتهاء التجربة ، اعتاد الدماغ والبلازما على ذلك
تقييم التغيرات البيوكيميائية. أظهرت البيانات التي تم الحصول عليها ذلك
علاج مستخلص أوراق البطيخ يقلل من مستويات الجلوكوز في الدم ،
الهيموغلوبين السكري ، عامل نخر ورم المخ ،
مستوى إنترلوكين ، محتوى malondialdehyde في الدماغ
ونشاط كاسباس 3. بالإضافة إلى ذلك ، أدى العلاج بشكل ملحوظ
زيادة في مستوى الدوبامين والميلاتونين في البلازما ومستوى البطانية
عامل النمو A في الدماغ ، وكتلاز الدماغ ، وديسموتاز الفائق.

بناءً على النتائج التي تم الحصول عليها ، خلص العلماء إلى ذلك
مستخلص أوراق البطيخ له تأثير اعصاب ضد
الضرر التأكسدي المرتبط بمرض السكري.

البطيخ السربنتين له تأثير وقائي موجه
ضد تطور اعتلال عضلة القلب في الفئران المصابة بداء السكري. ^.

تسمى اعتلالات عضلة القلب بالأمراض التي تتأثر بها
الطبقة الوسطى من ألياف عضلات القلب. أحد أسباب حدوثه
يمكن أن تكون هذه الأمراض من أمراض الغدد الصماء وعلى وجه الخصوص
داء السكري.

في الدراسة أعلاه ، اختبر العلماء قدرة الماء
مستخلصات فاكهة البطيخ الحية (Cucumis melo var. Flexuosus)
والتمر يمنع اعتلال عضلة القلب الناجم عن مرض السكري من النوع 2
في فئران المختبر.

مستخلصات نباتية (مجتمعة ومنفصلة) بمعدل 200 مجم
تم أخذ / كجم من وزن الجسم للفئران المصابة بداء السكري يوميا
الشهور. أظهرت النتائج أن كلاً من تناول بعض الأموال و
أدت التركيبات إلى خفض مستويات الجلوكوز بشكل كبير وزيادة التركيز
الأنسولين في الدم. المستخلصات النباتية انخفضت بشكل كبير
جزيئات المصل الالتهابية ، عامل نخر الورم (TNF-α)
والبروتين التفاعلي سي (CRP) ، وكذلك التغيرات في القلب المالوني
الديالديهيد (MDA) والجلوتاثيون بيروكسيديز (GPx). بالإضافة إلى مقتطفات
يضعف الزيادة في إنزيم موت الخلايا المبرمج للقلب (كاسباس -3) والأكسدة.
تفتيت الحمض النووي. علاج الجرذان المصابة بداء السكري بالمستخلصات العشبية
كما قلل من مستوى إنزيم الكرياتين فوسفوكيناز- MB في مصل الدم
(CPK- ميغابايت).

أثبتت هذه الدراسة أن كلا من المستخلصات العشبية وخاصة
مزيجها له تأثير محتمل على سكر الدم
ويمكن أن يخفف من اعتلال عضلة القلب في الفئران المصابة بداء السكري.

لفقدان الوزن

بسبب المحتوى العالي الكافي من الكربوهيدرات السريعة – السكريات
(حوالي 8-9 جرام لكل 100 جرام من المنتج) لا يعتبر البطيخ غذائيًا
منتج. لكن الميثانول مقتطفات من البطيخ (500 ملغم / كغم) في بعض
الدراسات التي أجريت على الحيوانات على نظام غذائي عالي
أظهر الكوليسترول قدرته على إبطاء زيادة وزن الجسم ،
انخفاض الكوليسترول منخفض الكثافة (“الضار”) ، مع زيادة
الكوليسترول عالي الكثافة (“الجيد”) في مصل الدم
بالفعل بعد 28 يومًا من بدء العلاج. ^.

في كثير من الأحيان ، يتم بناء نظام غذائي أحادي لمدة 1-3 أيام على أساس البطيخ. عادة ل
اختاروا الفاكهة غير المحلاة ويشاركون في تناول 1-1,5 كجم من اللب يوميًا
5-6 وجبات. لا ينصح بشرب البطيخ ولكن بينهما
بين الوجبات ، ينصح أولئك الذين جربوا نظامًا غذائيًا بشرب كوب من الأعشاب
شاي.

في الطبخ

في أغلب الأحيان ، يؤكل البطيخ طازجًا ومبردًا ، مما يزيل غير صالح للأكل
قشر وقطّع اللب إلى شرائح مكعبة أو كروية
نماذج. قبل الطهي لثبات “قطب” الفاكهة
عادة ما تقطع. لكن ترتيب قطع القشرة المتبقية يعتمد على
بالضبط ما يفترض أن يفعله الطباخ: على سبيل المثال ، البطيخ
تعتبر الكرات أكثر ملاءمة لصنعها دون تنظيف أولي ، والفواكه والخضروات
سلطات وأطباق – بعد التقشير.

لا يتم أيضًا التخلص من القشر المقشر دائمًا ، لأنه يمكن ذلك
تصبح ملينًا ممتازًا للحوم القاسية. عند طهي الأطباق
تُلقى القشرة مباشرة في القدر الذي يُسلق فيه اللحم. وعندما
سيعمل تحضير المواد الخام للشواء ، مع إضافة القشر بشكل جيد
نقع في لحوم حتى الحيوانات القديمة.

رغم انتشار الرأي بين الناس على ذلك
من الأفضل تناول البطيخ بشكل منفصل للحفاظ على الهضم الطبيعي
من المنتجات الأخرى ، فإن تقاليد الطهي لشعوب العالم ليست واضحة للغاية
على هذا الحساب. على سبيل المثال ، من المعتاد في إنجلترا تقديم البطيخ على الإفطار ،
في الولايات المتحدة الأمريكية – في بداية الغداء تناول أطباق “كثيفة” ، و
في آسيا الوسطى ، يتم طهي اللحوم والأسماك تقليديًا بالبطيخ. مزيج
لحم الخنزير مع
أصبح لب الفاكهة كلاسيكيًا اليوم في العديد من مطابخ العالم.
ويتماشى مذاق البطيخ مع طعم المأكولات البحرية ،
مختلف الأعشاب والتوابل والتوت.

اعتمادًا على النوع والتنوع ، يمكن أن يكون الغرض من الطهي للبطيخ
تنوع: “جاليا” ، “قصبة” ، “كريشنو” جيدة
الحلويات أو الوجبات الخفيفة ، البطيخ الشتوي أكثر ملاءمة في الحساء والأطباق
من المأكولات البحرية ، علبة “بخارقة” بظلالها التي تشبه الكمثرى
تصبح قاعدة عطرية للنبيذ محلي الصنع. (بالمناسبة ، على الرغم من البطيخ
يتم الحصول على اللب والمشروبات الكحولية اللذيذة ، ويعتقد ذلك
ضع نبيذ العنب بجانب الثمار العطرية
لا ينبغي – رائحة البطيخ سوف تدمره).

في التجميل

في مستحضرات التجميل ، تستخدم مستخلصات البطيخ لتوحيد اللون.
الجلد ، الحماية من أشعة الشمس ، الترطيب والالتهابات ، و
لتطبيع إنتاج الزهم. عارضة الازياء الشهيرة
تستخدم سيندي كروفورد شمام شارينت من الجنوب
فرنسا ، كأحد المكونات الرئيسية لمستحضرات التجميل
سطر “جمال ذو مغزى” (والذي يمكن ترجمته على أنه “جمال ذو مغزى”).
مستحضرات التجميل من هذا الخط مخصصة للنساء الناضجات
خصائص مضادات الأكسدة في البطيخ والشفاء مهمة
مرونة الجلد.

لكن مستخلصات البطيخ في تكوين منتجاتها لا تشمل فقط
سيندي كروفورد. شركات مستحضرات التجميل الرائدة في أوروبا وآسيا و
تستخدم أمريكا مكونات مماثلة في الكريمات والأمصال والمراحيض
الماء والشامبو والصابون. علاوة على ذلك ، استخدام مكونات البطيخ
في العناية بالشعر ليس من اختراع السنوات الأخيرة. السكان
تستخدم مرتفعات طاجيكستان بذور الفاكهة لفترة طويلة
كشامبو ينعم الشعر ويزيل القشرة.

في مستحضرات التجميل المنزلية الحديثة ، يستخدم اللب بشكل أساسي.
البطيخ وإدخاله في أقنعة معقدة:

• مع ليمون
  – لتفتيح البقع العمرية ،
• مع العسل،
  القشدة الحامضة
  وصفار البيض
  – لتقوية وتنعيم التجاعيد الدقيقة ،
• مع الحليب
  والمياه المعدنية – للترطيب ، على الرغم من أنه في كثير من الأحيان لهذا الغرض
  يُفرك الوجه ببساطة بالأرض ويجمع اللب
  في عقدة الشاش.

لقد جمعنا أهم النقاط حول فوائد البطيخ ومخاطره المحتملة
في هذا الرسم التوضيحي وسنكون ممتنين للغاية إذا قمت بالمشاركة
صورة على الشبكات الاجتماعية ، مع رابط لصفحتنا:

اليوم ، يمكنك العثور على العديد من أنواع البطيخ المختلفة على الرفوف ،
تختلف في اللون والحجم والشكل. لكن هناك العديد
المؤشرات العالمية لنضج المنتج:

القواعد العامة لتخزين البطيخ تعني الاختيار الأولي
الفاكهة دون تلف الجلد وعلامات التسوس الأولية.

تظهر التجربة الأوزبكية أنه من الأفضل تخزين البطيخ ككل
معلقة في شبكة خوص جيدة التهوية بحيث
الثمار لم تلمس بعضها البعض. ولكن إذا لم يكن هناك ما يصلح
الحزم ، يمكن وضع البطيخ في صناديق صغيرة على نشارة الخشب الناعمة
المسافة من بعضها البعض. سيساعد التأثير المطلوب على تحقيقه والتحول
الفاكهة بورق أو قماش. من وقت لآخر (مرة كل 3-4
أسابيع) يجب فحصها ورفض الثمار على قشرها
بدأت البقع الداكنة في الظهور.

يتم تخزين البطيخ بشكل مثالي في غرف مظلمة ذات درجة حرارة منخفضة إلى حد ما
(1-3 درجة مئوية) عند رطوبة نسبية 70-80٪. ولكن حتى مع المثالية
الظروف ، سيتم تخزين الأصناف المتأخرة النضج بشكل أفضل: “Habalon” ، “Zimovka” ،
“تشيانو” ، إلخ. بعض الفاكهة يمكن أن تكذب لمدة تصل إلى ستة أشهر ، ولكن
لا ينبغي وضع البطيخ بجانب التفاح أو البطاطس
تسريع النضج. بدون ظروف درجة حرارة خاصة ، غير مقطوع
يحتفظ البطيخ بالانتعاش لمدة أسبوع على الأقل إذا لم يوضع
في ضوء الشمس المباشر.

يمكن أيضًا تخزين البطيخ المقطّع إلى قطع مجمدة
طويل جدًا (حتى الحصاد التالي). بعد إزالة الجليد ، يتغير اللب
خصائصه الفيزيائية ، مع الحفاظ على الرائحة والذوق. لكن اذا
لا تجمد قطع البطيخ ، حتى في الثلاجة لا ينبغي أن يكون
تبقى أطول من أسبوع. في هذه الحالة ، من الأفضل تغطية الشرائح بفيلم التشبث ،
منع الجفاف.

إذا لم يكن هناك مساحة في الثلاجة ، فيمكن تجفيف البطيخ
وتذبل. غالبًا ما يتم اختياره دون جدوى ، وهو غير ناضج أو جاف
فاكهة. أولاً ، ليس من الضروري التخلص منها ، وثانيًا ، سيكونون مستعدين
هم أسرع من العصير. للقيام بذلك ، يتم تقطيع اللب إلى شرائح طويلة.
1-3 سم ، والتخلص من الطبقة الخضراء بالقرب من القشرة ، ووضعها
على رف سلكي أو صفيحة خبز مبطنة بورق ، ثم أيهما
وضعها في الفرن لتسريع العملية ، أو الاحتفاظ بها لحوالي
أسبوعين في الهواء لتذبل بشكل طبيعي.

في الحالة الأولى ، يجب أن تكون درجة الحرارة في الفرن حوالي 70-75 درجة مئوية
مع مراعاة انغلاق الباب قليلا لهروب الأبخرة. وقت الطبخ
– ما يصل إلى 8 ساعات. إذا لم يتم وضع الشرائح على رف سلكي ، ولكن على صفيحة خبز ،
فمن الأفضل تغيير ورق الخبز بانتظام (في الساعات الأولى منه
سوف تبلل بسرعة كبيرة). في حالة التجفيف الطبيعي على
الهواء ، يجب تغطية الشرائح المقطوعة بشاش للحماية منها
تقلب الحشرات بلطف كل يومين طوال
أسبوعين من الطهي.

يتم تخزين الشرائط المجففة الناتجة في وعاء محكم الغلق (زجاج ،
بلاستيك ، خشبي). لجعل الشرائح تلتصق ببعضها البعض بشكل أقل ، يتم لفها
في السمسم ،
رقائق جوز الهند،
بذور الخشخاش
أو رشها بقليل من عصير البطيخ. في بعض الأحيان يتم لفها في أسلاك التوصيل المصنوعة.
أو لفات.

يحب البطيخ الضوء والدفء ويتحمل التربة المالحة والجفاف وتقريباً
لا يتحمل الرطوبة العالية. وعلى الرغم من وجوده في الإمبراطورية الروسية
في القرن السابع عشر ، حاولوا بنجاح زراعته في ظروف الاحتباس الحراري
حتى في الضواحي ، لا يزال ينمو بشكل أفضل في منطقة آسيوية جافة
المناخ على البطيخ المفتوح.

هناك العديد من أصناف وأصناف البطيخ ومنها
هناك أيضًا ممثلون غريبون جدًا. كلهم ينتمون إلى الجنس
خيار من عائلة اليقطين ، لذا فليس من المستغرب ذلك كبديل
تحتوي أسماء بعضها على كلمة “خيار” ، والثمار نفسها
تسمى البطيخ “القرع”.

تمت زراعة البطيخ حوالي 4 آلاف سنة قبل الميلاد. ه. الشعوب
يسكنون مناطق آسيا الوسطى والهند وإيران. ومن ثم ربما
حوالي 3 آلاف إلى. ن. ه. مرة أخرى ، بشكل مستقل ، من قبل شعوب إفريقيا. ثم
هو ، من اللحظة التي تعرّف فيها الشخص على ثقافة البطيخ هذه
لمدة 6 آلاف سنة ، وخلال هذه الفترة تم مدح البطيخ ، حرفيا
مدان. فيما يلي بعض الحقائق والأساطير المثيرة للاهتمام منذ فترة طويلة
قصص البطيخ: