تترسب الدهون الحيوانية تحت الجلد ، بالقرب من الكلى ، في التجويف البطني.
من الناحية الوظيفية ، تعتبر الدهون احتياطيًا غذائيًا في الجسم
يحتوي كائن حيواني يتكون بشكل رئيسي من الدهون الثلاثية
كمية كبيرة من مخلفات الأحماض الدهنية المشبعة. تقليديا
شحم الخنزير مع البصل – رمز الأوكرانية
المطبخ.
منذ العصور القديمة ، احتل شحم الخنزير مكان الصدارة في القائمة.
الأوكرانيون ، وحتى في الوقت الحاضر يعتبر شحم الخنزير مواطنًا
منتج أوكراني. يؤكل مالح ومدخن ومسلوق
و مقلي. وشحم الخنزير مع خبز الجاودار الأسود أفضل من أي خبز في الخارج
رقة.
كثير من الناس يعتبرون شحم الخنزير ضارًا بالصحة ، ولكن كيف
يقول المثل: “من شحم الخنزير لا يسمنون ،
ولكن على كميتها “. إذا كنت تأكل قطعتين من لحم الخنزير المقدد
على معدة فارغة ، يمكنك تحقيق الإحساس بسرعة
تخمة. هذا سيمنعك من الإفراط في تناول الطعام ويمكنك ذلك
حافظ على شخصية جيدة. في الوقت الحاضر ، هناك حتى أنظمة غذائية لفقدان الوزن تعتمد على الاستهلاك المعتدل للدهون.
نادرا ما يمر العيد بدون شحم الخنزير. لا داعي لقوله،
وجبة خفيفة رائعة للفودكا أو لغو أو غوريلوتشكا.
والدهن لم يساهم في سرعة التسمم. وبالتالي
ضع في اعتبارك هذا ، وتناول قطعة قبل الشرب
شحم الخنزير. هذا يمكن أن يحميك من صداع الكحول الشديد. يحدث
هذا لأن شحم الخنزير الدهني يغلف المعدة ولا يفعل ذلك
يعطي مشروبًا بدرجات لهضم سريعًا. كحول
يمتص لاحقا ، تدريجيا ، بالفعل في الأمعاء. كحول
من ناحية أخرى ، فهو يساعد على هضم الدهون بشكل أسرع
وتحللها إلى مكونات.
خصائص مفيدة من شحم الخنزير
شحم الخنزير هو منتج عالي السعرات الحرارية يحتوي على حوالي
770 سعرة حرارية لكل 100 جرام. لذلك ، تحتاج إلى استخدامه
بحذر شديد وباعتدال.
شحم الخنزير غني بفيتامينات أ القابلة للذوبان في الدهون ،
E و D ،
والأهم من ذلك أنها ليست مشعة ولا تحتوي على مواد مسرطنة.
يحتوي شحم الخنزير على حمض الأراكيدونيك المصنف على أنه غير مشبع
الدهون وهي من الأحماض الدهنية الأساسية. أراكيدونيك
حمض يساعد الجسم على تشغيل “الاستجابة المناعية” عند الاجتماع
بالفيروسات والبكتيريا. لذلك ، يوصى بتضمين شحم الخنزير
في حمية الشتاء.
حتى أن العلماء الألمان ينصحون بتضمين نظام غذائي 20-30
غرام من شحم الخنزير يوميًا ، خاصةً في النظم الغذائية الخاصة بمعدل ضربات القلب
مرض. منذ حمض الأراكيدونيك (مرتبط بـ
الأحماض الدهنية أوميغا 6 المفيدة غير المشبعة)
في تكوين أغشية الخلايا وهي جزء من الإنزيمات
عضلة القلب.
يحتوي شحم الخنزير أيضًا على العديد من الأحماض الدهنية القيمة الأخرى ،
التي تشارك في بناء خلايا الجسم ،
وأيضاً تلعب دوراً هاماً في تكوين الهرمونات والكوليسترول
تبادل. تربط وتزيل السموم من الجسم.
علاوة على ذلك ، من حيث محتوى هذه الأحماض ، يتقدم شحم الخنزير على الزبدة
النفط.
إنه في شحم الخنزير في شكل مثالي جيد الاستيعاب
يحتوي على السيلينيوم
وهو أحد مضادات الأكسدة القوية. بحسب المعهد
RAMS ، 80٪ من الروس يعانون من نقص في هذه المادة
… والرياضيون والأمهات المرضعات والحوامل والمدخنات
عنصر التتبع هذا هو ببساطة أمر حيوي. بالمناسبة،
في الثوم
الذي غالبًا ما يستهلك مع شحم الخنزير ، يتم احتواؤه أيضًا
كميات كبيرة من السيلينيوم.
شحم الخنزير مفيد للأمراض الرئوية ، فهو يزيلها
المعادن الثقيلة من الجسم ، يطهر الأوعية الدموية ،
يمتلك خصائص مضادة للأورام ، ولا يعيش فيها
الديدان الطفيلية. شحم الخنزير ، خاصة عند الجمع
بالثوم يحسن المناعة والحيوية خاصة
في فترة الخريف والشتاء. وكذلك شحم الخنزير
عامل مفرز الصفراء ممتاز.
يوصي خبراء التغذية بتناول شحم الخنزير مع سلطة الخضار النيئة ،
مليئة بزيت عباد الشمس غير المكرر و
خل طبيعي (تفاح أو عنب)
هو أحد مضادات الأكسدة القوية.
قطعة من لحم الخنزير المقدد هي “وجبة خفيفة” رائعة خلال ساعات العمل. هو – هي
يمتص بشكل جيد ، لا يفرط في الكبد ويعطي الكثير
9 سعرات حرارية من الطاقة لكل 1 جرام من المنتج. إنه مفيد أكثر بكثير
حتى من أغلى سجق أو كعكة أو فطائر.
وفي الطب الشعبي ، لطالما اعتبر شحم الخنزير لا غنى عنه.
علاج لعلاج المفاصل المريضة. وصفة جيدة:
إذا كنت في دارشا تسحب ظهرك ، أو تؤذي ركبتك بشدة ،
لكن لا توجد مسكنات للألم ، ثم اربطي الوشاح بالمريض
ضع شريحة من لحم الخنزير المقدد المملح البارد.
يمكن استخدام عصيدة شحم الخنزير مع الثوم كحالة طارئة
ضع الأموال على السن الملتهب. هذا سيساعد
سحب القيح ومنع الالتهاب من التطور أكثر.
استخدمت جداتنا شحم الخنزير على نطاق واسع
منتج تجميلي. لذلك ، على أساس ذاب
صنع شحم الخنزير كريمات الوجه المحفوظة
الجلد في الطقس البارد. الأكثر شيوعا هو البحر النبق
كريم (تم سحق توت البحر النبق ، وسكب كمية صغيرة من الماء المغلي وخلطه
مع القليل من لحم الخنزير المقدد المذاب).
مع نفس لحم الخنزير المقدد المذاب (مع إضافة الثوم ،
البيض ومغلي الأعشاب) أقنعة تقوية الشعر والكمادات
للرموش والحواجب. نفس العلاج “تعامل” مفرط
جلد اليدين والشفتين: تم إضافة قطرتين إلى الدهون المذابة
زيت الخروع أو شمع العسل (يمكنك الآن
أضف بضع قطرات من فيتامين أ أو هـ) وشفتين ملطخة
قبل مغادرة المنزل في طقس بارد وعاصف.
الخصائص الخطيرة لشحم الخنزير
بادئ ذي بدء ، هذا المنتج يفيد الجسم فقط
في حال استخدامه بكميات قليلة. للبالغين
يكفي الشخص 10-30 غرام. شحم الخنزير يوميا. كل شيء من فوق يمكن تأجيله
مثل الأنسجة الدهنية تحت الجلد.
بالإضافة إلى ذلك ، لا يُنصح شحم الخنزير بالخضوع لمعاملة حرارية قوية.
نتيجة لطقطقة القلي ، تظهر مواد مسرطنة ضارة. ومع ذلك،
يحدث هذا مع أي دهون تقريبًا ، حتى الخضار. لهذا
تعتبر الأطعمة المقلية الأكثر ضررًا.
يجب اختيار هذا المنتج لأنه يستهلك شحم الخنزير طازجًا
بدون خطوط لحم ، لأنها يمكن أن تكون مصدرًا مختلفًا
الديدان الطفيلية. نوصي أيضًا بالبدء في اختيار شحم الخنزير مع مراعاة الطب البيطري
الشهادات.
هناك أيضًا عدد من الأمراض التي يمنع فيها استخدام الدهون.
وتشمل أمراض الكبد والقنوات الصفراوية والصفراء
المثانة وانتهاك استقلاب الكوليسترول. لذلك ، الأمر يستحق التشاور
مع طبيبك ومعرفة ما إذا كان يمكنك تناول هذا المنتج.
طريقة بسيطة للغاية وموثوقة لتمليح لحم الخنزير المقدد في جرة. يدعي مؤلف الفيديو أن هذا الطبق لن يترك أي شخص غير مبال.
