سمك السلمون هو سمكة شاذة من عائلة السلمون ، طول
يصل إلى 1,5 متر ، يصل وزنها إلى 39 كجم.
قشور صغيرة ، فضية ، بقع تحت الخط الجانبي
ليس. وجدت في شمال المحيط الأطلسي
والجزء الجنوبي الغربي من المحيط المتجمد الشمالي ، وكذلك
الشيء نفسه في بحر البلطيق.
النضج الجنسي في 5-6 سنوات من العمر. في الأنهار يذهب إلى التحلل.
الوقت (في الخريف وفي أوقات مختلفة في الصيف). التبويض في سبتمبر ونوفمبر.
أثناء التبويض ، يظهر سمك السلمون على الرأس والجوانب
بقع حمراء وبرتقالية.
الخصوبة 6-26 ألف بيضة. الكافيار كبير برتقالي اللون.
تعيش الأحداث في النهر لمدة 1-5 سنوات ، وتتغذى على اللافقاريات
والأسماك الصغيرة. تتغذى في البحر على الأسماك والقشريات.
يعيش حتى 9 سنوات. كائن صيد ثمين.
خصائص مفيدة من سمك السلمون
سمك السلمون من الأسماك اللذيذة جدًا ، وذلك بفضله
الخصائص المفيدة ستكون مناسبة كما هو الحال في النظام الغذائي للبالغين
شخص وطفل. عادة ينتهي السلمون على الطاولة
مدخن ومملح قليلا. للحفاظ على الحد الأقصى
كمية العناصر الغذائية ، فمن الأفضل عدم قلي السلمون
في مقلاة ، واخبزيها في ورق القصدير أو الشواء.
يمتص الجسم لحم السلمون بسهولة
مصدر ممتاز للبروتين ، كما أنه يحتوي على نسبة كبيرة
كمية الفوسفور واليود
الكالسيوم والبوتاسيوم
الصوديوم والمغنيسيوم ،
الزنك والفلور.
يحتوي 100 غرام فقط من الأسماك على ما يصل إلى نصف القيمة اليومية
البروتين.
يعطي السلمون الجسم مرتين على الأقل
السعرات الحرارية من السمك الأبيض. على عكس الدهون المشبعة
من أصل حيواني ، تؤخذ في الاعتبار الدهون غير المشبعة من الأسماك
مفيد جدا. وفقا للعلماء ، فهو دهني
تساهم أحماض أوميغا 3 الموجودة في الأسماك
الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية ، والحد
خطر حدوث جلطات دموية في الأوعية الدموية ، كما يساهم في ذلك
تحسين تدفق الدم في الشعيرات الدموية.
أسماك البحر مفيدة جدًا للأمهات الحوامل. هناك دليل على ذلك
– تناول الأسماك الزيتية يقلل من بعض أعراض الصدفية ،
يحسن الرؤية ووظائف المخ. تحتوي أسماك البحر على مجمع
الفيتامينات وخاصة فيتامين
د- زيت السمك أكثر فاعلية بخمس مرات من الزيوت النباتية ، فهو يقلل
الكوليسترول في الدم. الدهون في كبد السمك
غني بفيتامينات أ و د.
تحتوي أنسجة عضلات السمك على الفيتامينات
المجموعة ب التي تساعد الجسم على امتصاص البروتينات.
مع الاستخدام المستمر لسمك السلمون ، تتحسن الدورة الدموية ،
عمل الجهاز الهضمي والكبد والأوعية الدموية
يزيد الجهاز العصبي والمناعة. مملح قليلا
يحتوي السلمون على مواد تمنع النمو
التهاب الوريد الخثاري.
ظهرت المزيد والمزيد من الرسائل مؤخرًا ،
حيث ورد أن أكل السمك الزيتي
(سمك السلمون والماكريل والرنجة ،
السردين وسمك القد)
يقي من الربو. هذا يرجع إلى عمل الدهون
أحماض أوميغا 3 المضادة للالتهابات ،
والمغنيسيوم. وقد ثبت أن الأشخاص الذين يكون جسدهم منخفضًا
مستويات المغنيسيوم هي الأكثر عرضة لنوبات الربو.
– تناول لحم السلمون يخفف الضغط النفسي ،
تحسين المزاج والتغلب على الاكتئاب وبالتالي
للحفاظ على الصحة. كما يساعد سمك السلمون على التعافي
الأداء العقلي عن طريق زيادة المرونة
الأوعية الدماغية ، وزيادة استهلاك الأكسجين
خلايا الدماغ عن طريق تحسين الدورة الدموية.
غالبًا ما يرتبط نقص دهون أوميغا 3 بأمراض مثل
مثل السرطان والتهاب المفاصل الروماتويدي وتصلب الشرايين والضعف
جهاز المناعة ، إلخ. السلمون يحتوي على النياسين
وفيتامين د ، وهما عاملان مهمان أيضًا
تعزيز صحة العظام والجهاز العصبي
الاستيعاب
الخصائص الخطيرة لسمك السلمون
يُعتقد أن هذا النوع من الأسماك ليس له موانع. لكن
لا تنسى التعصب الفردي للأسماك والمأكولات البحرية.
بالإضافة إلى ذلك ، لا ينصح بالإفراط في تناول السلمون مع مرض السل.
في شكل نشط ، تحص صفراوي وتحصي بولي ، مزمن
أمراض الكبد وكذلك في وجود التهابات وتقرحات في الجهاز الهضمي
المسار ، حيث يمكن أن كمية كبيرة من الأحماض الدهنية المشبعة
تؤثر سلبًا على صحة هؤلاء المرضى.
كما يحذر الأطباء من مخاطر زراعة السلمون المصطنع ،
للمضادات الحيوية والمعدلة
صارم.
سمك السلمون المملح بكميات كبيرة هو بطلان للناس ،
الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم وأمراض الكلى ، وكذلك من يعانون
السمنة.
يُظهر الفيديو العملية الرائعة لصيد سمك السلمون الكبير بالخط.
