مانغوستين هي شجرة طويلة دائمة الخضرة تصل إلى
25 م مع تاج هرمي ولحاء أسود-بني. اوراق اشجار
بيضاوي مستطيل ، أخضر داكن من الأعلى والأصفر والأخضر
طول القاع 9-25 سم وعرض 4,5 – 10 سم. شاب
الأوراق وردية. الزهور مع الخضر سمين مع الأحمر
بتلات مرقطة. الثمرة مستديرة ، يبلغ قطرها 3,4 – 7,5
سم ، الجزء العلوي مغطى بسمك بورجوندي سميك (حتى 1 سم)
جلد غير صالح للأكل يحتوي على مادة اللاتكس اللاصقة ،
تحتها 4-8 شرائح بيضاء صالحة للأكل
اللب مع البذور تعلق بإحكام عليه. مصنع
تؤتي ثمارها في وقت متأخر – أول ثمار على الأشجار بنسبة 9-20
سنة من العمر.
موطن مانغوستين هو جنوب شرق آسيا. المزروعة على نطاق واسع
في تايلاند وميانمار وفيتنام وكمبوديا وماليزيا والهند ،
في سري لانكا والفلبين وجزر الأنتيل والوسط
أمريكا وكولومبيا وأفريقيا الاستوائية
من الغريب أن مانغوستين غير موجود في البرية ،
يُعرف فقط بأنه صنف طبيعي. يعتقد
أنها مجرد نزوة من الطبيعة – هجين طبيعي
نوعين متصلين (Garcinia malaccensis و Garcinia
hombroniana) ، متعدد الصيغ الصبغية العطرية ، يجمع شكليًا
صفات كلا الوالدين. الاسم “متعدد الصيغة الصبغية”
يعني تغييرًا وراثيًا مرتبطًا بمضاعفات
زيادة في العدد الرئيسي للكروموسومات في خلايا الجسم.
تعدد الصبغيات منتشر في النباتات. مستخدم
في النباتات متعددة الصيغة الصبغية ، تزداد الأحجام الأكبر
محتوى عدد من المواد ، أفضل مقاومة للعوامل الضارة
الظروف البيئية.
ولكن هنا السر الرئيسي لملكة الفاكهة: مانغوستين
لاجنسي – هذا النبات يتكاثر
دون تدخل الخلايا الذكرية ، كل الزهور
كل من الذكور والإناث ، قادرة على الإخصاب الذاتي.
هذه الظاهرة الطبيعية النادرة جدا تسمى التوالد العذري.
لا تتشكل في أزهارها ورحيقها الذي يجذب الطبيعة
الملقحات ، لذلك ، أثناء الإزهار ، ملكتنا
يبقى في عزلة رائعة – الحشرات والطيور لا تفعل ذلك
أعطها حتى مكالمة مجاملة بسيطة.
يجب أن يكون المانجوستين الجيد كبيرًا وثابتًا
بلمسة ، ولكن مع ذلك زنبركي قليلاً عند الضغط عليه برفق
على الجنين. لا تأخذ الفاكهة الصغيرة كما هم
يحتوي على لب أقل. الثمار صعبة الملمس
جاف ، مع جلد متشقق – بالغ النضج بالفعل. دائري
قطع مانغوستين من الأعلى بحركة ، حاول ألا تفعل ذلك
لمس اللب. يمكن إجراء التخفيضات على الجانبين والأسفل
الفاكهة ، وبعد ذلك يتم إزالة القشرة بعناية. مانغوستين
يمكن تخزينها في الثلاجة لمدة أسبوع إلى أسبوعين.
خصائص مفيدة مانغوستين
يحتوى المانجوستين المعلب على (لكل 100 جرام):
السعرات الحرارية 73 سعر حراري
فيتامين سي 2,9 بوتاسيوم ، ك 48 فيتامين
فيتامين ب 3 0,286 كالسيوم ، كالسيوم 12
المغنيسيوم B1 0,054 ملغ 13 فيتامين
B2 0,054 الفوسفور ،
P 8 فيتامين ب 5 0,032 صوديوم ،
على 7
التكوين الكامل
مانغوستين هو مصدر حقيقي للأهم
العناصر البشرية: الفيتامينات C و E ،
الريبوفلافين ، الثيامين ، النيتروجين ، الكالسيوم ، المغنيسيوم ،
الزنك والصوديوم والبوتاسيوم.
ومع ذلك ، لديها مستوى منخفض جدًا من القاعدة الحمضية
التوازن (الرقم الهيدروجيني) – 3.2 فقط.
يأكل التايلانديون المانجوستين نيئًا أو على السرير
من الثلج المجروش. في هذا الشكل ، يمتلك مانغوستين جدًا
طعم منعش ، خاصة بعد الأكل الحار والحار.
يمكنك عمل حشوة فطيرة من مانغوستين ، إضافة
هذه الفاكهة في سلطات حارة وفاكهة ، ميلك شيك ،
اصنع سوفليه من لب المانجوستين وصلصات الكاري
للأسماك. طعم المانجوستين الخفيف والمتطور رائع
تسير بشكل جيد مع المأكولات البحرية ، وخاصة الحبار والروبيان.
للأغراض الطبية ، يستخدم المانجوستين للإسهال.
يُقشر اللب المتبقي على القشرة ويُسلق ويُطهى
من هذا الشاي الشافي. بدلا من ذلك ، يمكن خبز اللب ،
ثم ينقع في الماء ويضاف إلى المهروس ، وهو
يتبع كل ساعتين. المانجوستين غني جدًا بالكالسيوم ،
الفوسفور والفيتامينات ب و ج.
يستخدم مانغوستين أيضًا في علم الأدوية. عمليا،
يعلم الجميع عن خصائص مضادات الأكسدة للفيتامينات
ومع ذلك ، فإن C و E ، أقل بكثير من الناس على دراية بما لا يصدق
احتمالات الزانثونات – المواد الكيميائية الطبيعية ،
التي اكتشفها العلماء مؤخرًا.
مع دراسة متأنية للإمكانيات الطبية للكسانثونز ،
تم العثور على الخصائص الدوائية التالية:
- الحفاظ على التوازن الميكروبيولوجي.
- حماية الجهاز المناعي.
- زيادة التكيف العام للجسم مع البيئة الخارجية ؛
- ضمان الأداء العقلي الجيد.
ولكن الشيء الأكثر إثارة للاهتمام هو أنه ليس فقط
الجسد الداخلي ، ولكن الثمر كله ككل
حتى الآن المصدر الوحيد المعروف لهذه المادة
– ممثل لجيل جديد من الأدوية النباتية القوية ،
الذي لم يغير مستقبل النظام الغذائي بعد
المضافات الغذائية.
ومؤخرا ، ظهر مانغوستين في الأسواق العالمية.
عصير يسمى “XanGo” ينصح بشربه
الحفاظ على الرفاهية والشفاء العاجل
بعد أمراض خطيرة وعمليات. البحث قيد التقدم
حول الآثار المفيدة المحتملة للزانثونات في العلاج
سرطان.
الخصائص الخطيرة للمانجوستين
وفقا للأدلة العلمية ، يمكن للزانثون في مانغوستين
تؤثر على تخثر الدم. لذلك ينصح الأطباء بعدم تناول الطعام
هذه الفاكهة للأشخاص الذين يتناولون أدوية سيولة الدم. أيضا
ردود الفعل التحسسية المحتملة للمانجوستين وعدم تحمل الفرد للفاكهة.
سيخبرك الفيديو بطريقة مثيرة للاهتمام حول الخصائص المفيدة لأقوى مضادات الأكسدة ، مانغوستين.
