Sterlet هي سمكة من عائلة سمك الحفش. يصل طول الجسم إلى
125 سم ، يصل وزنها إلى 16 كجم (عادة أقل).
من بين أنواع سمك الحفش الأخرى ، تتميز بأول ظهور لها
النضج الجنسي: يفرز الذكور لأول مرة في عمر
4-5 سنوات ، إناث 7-8 سنوات. الخصوبة – 4-140 ألف بيضة.
تبيض في شهر مايو ، وعادة في قاع الأنهار العليا. كافيار
لزجة ، تترسب على تربة صخرية.
يستغرق تطويرها حوالي 4-5 أيام.
يبلغ طول البالغات عادة 40-60 سم وكتلة
0,5-2 كجم ، وأحيانًا توجد عينات تزن 6-7 كجم
وحتى 16 كجم. يتغذى الستيرليت بشكل أساسي على القاع
اللافقاريات ، يأكل بيض السمك عن طيب خاطر.
من السهل جدًا التعرف على Sterlet من خلال أنفها الطويل الرفيع ،
جاحظ بقوة إلى الأمام. وجود الستيرليت في النهر
هو نوع من المؤشرات على نقاء الماء منذ ذلك الحين
هذا النوع من الأسماك غير موجود في الأكسجين الملوث أو الضعيف
ماء النهر. تبيض ستيرليت في مايو ، عادة في مجاري الأنهار
الروافد العليا للأنهار. الكافيار ستيرلت أصغر من كافيار سمك الحفش ،
ولكن ليس أقل شأنا في صفاته المفيدة من البيلوغا.
يمكن العثور على Sterlet في أنهار أحواض آزوف ،
بحر قزوين والبحر الأسود وبحر البلطيق ، في نهر الفولغا ، أوب ،
إرتيش ، دفينا الشمالية ، ينيسي ، بيتشورا ، أمور ، إلخ.
خصائص مفيدة من sterlet
قيمة الطاقة لـ Sterlet هي 88 كيلو كالوري.
يحتوي لحم ستيرلت على الزنك والكروم
الفلور والموليبدينوم ،
النيكل والكلور
وكذلك فيتامين ب.
يحتوي الكافيار واللحوم على أحماض أوميغا 3 الدهنية ،
التي تعمل على تطبيع نشاط الدماغ والدورة الدموية في العين.
للحفاظ على نظام القلب والأوعية الدموية المثالي
لتقليل خطر الإصابة بنوبة قلبية
تحتاج فقط إلى تناول ستيرليت 2-3 مرات
الاسبوع.
هناك أدلة على أن تناول الأسماك الزيتية يضعف
بعض أعراض الصدفية يحسن الرؤية والوظيفة
مخ.
يوجد الفلورايد بكميات كبيرة في هذه السمكة ،
يعزز نمو العظام بشكل ممتاز
الأنسب Sterlet لحساء السمك ، حساء السمك ، في
يمكن خبزها كملء للفطائر والفطائر
وتقلى على البصق. علاوة على ذلك ، إذا كانت هناك حاجة لـ sterlet في
فيليه ، ثم بعد تقطيعه يجب تجميده
– من الأسهل العمل معها. ويتم إزالة الجلد بسهولة
وهو أكثر ملاءمة لإزالة العظام.
الخصائص الخطيرة لستيرليت
لا ينصح Sterlet بالتورط مع الأشخاص المصابين بأمراض البنكرياس
الغدد منذ عدد كبير من غير المشبعة المتعددة
يمكن أن تكون الأحماض الدهنية الموجودة في الأسماك ضارة.
يمكن طهي الستيرليت بالصلصة والمقبلات في 12 دقيقة فقط! اكتشف كيف من الفيديو المقترح.
