البرسيم ، السعرات الحرارية ، الفوائد والأضرار ، الفوائد

هناك المئات من أنواع البرسيم ويستخدم معظمها
في الطب بسبب تكوين فيتامينات E و C في الأوراق “مضادات الميكروبات”
tripolyrizin – في جذور النبات و “باقة” كاملة من العناصر الغذائية
– في النورات البرسيم. جرعة زائدة ومزيج غير مدروس
البرسيم مع الأدوية يمكن أن يسبب رد فعل سلبي ،
ومع ذلك ، مع اتباع نهج عقلاني ، يمكن أن يسهل البرسيم العملية بشكل كبير
العلاج وجعله أكثر فعالية.

خصائص مفيدة من البرسيم

التركيب والعناصر الغذائية

بالضبط ما يتم استخدامه وبأي شكل

في صناعة الأدوية وفي نظام الطب التقليدي مثل
غالبًا ما تستخدم المواد الخام النورات – رؤوس البرسيم (نفل
الجبل ، مرج البرسيم) وعشب النبات (البرسيم الزاحف)^..

في علاج الأمراض المختلفة ، يتم استخدام الحقن و decoctions من النورات
زهرة البرسيم. خارجياً ، يمارسون الكمادات مع مرق البرسيم (للحروق ،
مشاكل مشتركة). أوراق البرسيم المقطعة تتراكب
لعلاج الآفات الجلدية التقرحية والجروح المتقيحة. البرسيم الطازج
عصير يعالج مظاهر الحساسية في منطقة العين. زهور البرسيم
يخمر ويشرب مثل الشاي. يتم تحضير صبغة الكحول على أساس البرسيم^[2,7].

الخصائص الطبية

تحتوي نورات البرسيم الأحمر (المرج) على جليكوسيدات التريفولين
والأيزوتريفولين ، العفص ، الزيوت الأساسية والدهنية ، العضوية
الأحماض ، بما في ذلك أحماض الساليسيليك ، والكاروتين ، والفيتامينات ب 1 ، ب 2 ، ج ، هـ ،
K. في جذور البرسيم ، يتكون المكون المضاد للميكروبات في tripolyrizin.
يتكون حمض الأسكوربيك في الأوراق خلال فترة الإزهار.
وتوكوفيرول.

البرسيم الأحمر له مقشع ، معرق ، مدر للبول ،
تأثيرات مضادة للالتهابات ومضادة للبكتيريا على الجسم.
يستخدم هذا العلاج كمقشع للالتهابات
عمليات في الجهاز التنفسي العلوي. تعيين البرسيم الأحمر
مع فقر الدم
التهاب المثانة،
الشعب الهوائية
الربو والفترات المؤلمة والروماتيزم.

ينصح بصبغة نورات البرسيم لتصلب الشرايين
(تخضع لضغط الدم الطبيعي والمستقر).
للوذمة من أصل القلب والكلى ، يتم استخدام طارد للريح
تأثير البرسيم. مرق قوي من البرسيم الجبلي يؤخذ على الجياع
مع المعدة
فتق. يتم وصف حمامات المقعدة الجبلية البرسيم
بواسير. يعتبر تسريب عشب البرسيم المحروث مفيدًا لمرض السل
الرئتين والتهاب المعدة
مع ارتفاع الحموضة وأمراض الكلى والمثانة ، مع
الصداع النصفي والاضطرابات العصبية^..

في الطب الرسمي

• تقدم مجموعة الصيدليات الدواء “البرسيم»
  – منتج تم إنشاؤه على أساس مستخلص من البرسيم الأحمر.
  «البرسيم“يشرع في العلاج المعقد للخضري
  والاضطرابات العاطفية والعقلية الناشئة على خلفية التطور
  حالة ما قبل انقطاع الطمث أو سن اليأس. وسائل
  له تأثير إيجابي على
  الأرق والتهيج والهبات الساخنة
  السن يأس.
  كيف يعمل البرسيم في سن اليأس؟ هذا التأثير للدواء
  يفسر من خلال المحتوى في “Cleverol” من فيتويستروغنز النشط
  المواد التي تعوض عن انخفاض مستوى هرمون الاستروجين في الجسم
  النساء في سن اليأس ، أو بعد إزالة المبايض.
• البرسيم موجود أيضًا في نظام المكملات الغذائية المطورة.
  مكمل غذائي “معطف أحمر“مفيد
  ويستخدم لتقوية جهاز المناعة ، مع النضوب العام
  الجسم الناجم عن الأمراض المعدية المتكررة المنقولة ،
  كمكمل لقائمة متوازنة.
• تتوفر أيضًا صبغة كحولية لبرسيم المرج “أحمر
  نفل“.
• الزهور والأعشاب من البرسيم الأحمر معروضة في السوق للأدوية
  يعني في شكل أكياس تصفية لتخمير.

في الطب الشعبي

• للسعال ونزلات البرد المعقدة ، مغلي البرسيم مفيد: غرفة الطعام
  صب ملعقة من النورات مع 200 مل من الماء المغلي ، دعها تغلي ، نصر
  ساعتين على الأقل في مكان دافئ. يصفى ويأخذ في الثلث
  أكواب ثلاث مرات في اليوم قبل الأكل بنصف ساعة.
• مع فقر الدم
  نوصي بنقع البرسيم: بخار 3 ملاعق صغيرة من النورات
  200 مل من الماء المغلي. اتركيه لمدة 60 دقيقة ، ثم صفيه. قبول
  ربع كوب 4 مرات في اليوم 20 دقيقة قبل وجبات الطعام.
• في
  لنوبات الصداع ، صب ملعقة كبيرة من النورات بالماء المغلي ،
  يصر على نصف ساعة ويعصر. خذ 100 مل ثلاث مرات في اليوم
  لمدة 14 يومًا.
• مع عسر الطمث ، يُبخّر ملعقتان كبيرتان من البرسيم في 200 مل من الماء المغلي ،
  دعها تخمر في الترمس لمدة نصف يوم. سلالة ، اشرب
  50 مل 4 مرات يوميا قبل الأكل بنصف ساعة.
• لالتهاب المثانة: صب ملعقة كبيرة من النورات مع 0,5 لتر من الماء. لجلب
  قبل الغليان. اشرب ملعقتين على فترات ساعتين^..
• مع تصلب الشرايين ، يرافقه صداع وطنين
  (تخضع لضغط الدم الطبيعي) صبغة مفيدة
  البرسيم: 40 جم من المواد الخام الجافة مغمورة في 0,5 لتر من الكحول بقوة
  40 درجة لمدة 10 أيام. اشرب الصبغة المصفاة 20 مل
  قبل الغداء وفي المساء قبل النوم. – مدة العلاج 90 يوم.
  مع استراحة لمدة 10 أيام^..
• لتحسين عملية الهضم ، يتم تحضير مزيج من نورات البرسيم
  الأحمر ، أوراق النعناع وأعشاب القنطور (جميع الأعشاب
  ملعقة طعام). صب المواد الخام مع 300 مل من الماء المغلي ، اتركها للشرب
  وتناول 100 مل ثلاث مرات يوميا قبل الأكل بنصف ساعة.

ظاهريا:

• لتحضير المستحضرات والكمادات ، يتم استخدام مغلي النورات
  البرسيم (20 جم من الزهور لكل كوب من الماء المغلي).
• في
  الروماتيزم ثلاث ملاعق كبيرة من غلاف عشب البرسيم المحروث
  في القماش القطني وتغمس في الماء المغلي ، ثم تعصر ، ولا تحرق
  يوضع ساخن على المنطقة المصابة من الجسم^..

في الطب الشرقي

يستخدم الأطباء التبتيون الترمس البرسيم في علاج الأمراض
الكبد والقنوات الصفراوية مع اليرقان.

وصف ابن سينا ​​عصير عشبة البرسيم الطازج لعلاج الشعب الهوائية
أزمة. مغلي البرسيم موصى به لشفاء الجروح والقروح في الجلد ،
واستخدمته كمدر للبول لأمراض الكلى.

في دول آسيا الوسطى ، يستخدم ديكوتيون البرسيم لعلاج نزلات البرد ،
حمى الملاريا ، وتستخدم لضعف وانخفاض الجهاز الهضمي
يعمل كعقار قابض^..

في البحث العلمي

ب. كليفتون بليغ ، ر. بيبر ، جيه فولكر ، إم نيري ، ت. موريتون التحقيق
تأثير الايسوفلافون في البرسيم الأحمر على الدهون
عمليات التبادل والتمثيل الغذائي في أنسجة العظام^..

Nestel P.J.، Pomeroy T.، Kay S. لاحظ تأثير الايسوفلافون ،
معزول عن البرسيم الأحمر المرتبط بالتغيرات (التحسين
شروط) جدران الأوعية الدموية عند النساء في سن اليأس^..

تم إبراز الجانب الحرائك الدوائية للبرسيم الأحمر في عمل هاوز
J. ، Waring M. ، Huang L. ، الذي يحلل معدل الاستيعاب
الايسوفلافون في الجسم^..

استخدام البرسيم الأحمر كدواء للنساء
خلال فترة ما بعد انقطاع الطمث تمت دراستها بواسطة S. Exanpur ، M. S. Salehi ، B. Solfagari^..

Wong I.، V. Man Guo، S. Chen حدد أيضًا دور المواد الموجودة
باللون الأحمر البرسيم عند وصف العلاج ببدائل الاستروجين^..

دراسة المكونات النشطة لمرج البرسيم ، الفلافونويد ، مكرسة ل
بحث أجراه Novikov O. ، Pisareva D. ، Zhuravel M.^.

في الطبخ

جميع أجزاء النبات مناسبة لتجارب الطهي: براعم
نفل تؤكل طازجة أو مسلوقة قليلاً في مملحة
ماء، الزهور تستخدم الخام ، المجفف ، ل
تحضير الحلويات والمشروبات المختلفة. والبذور
والزهور يمكن طحنها في الدقيق.

شاي البرسيم

المكونات التي تحتاجها لصنع عبق
ومشروب صحي: كوب من أزهار البرسيم وملعقتين كبيرتين
ملاعق كبيرة من النعناع المجفف أو الطازج ،
أربعة أكواب من الماء ، عسل
أو سكر حسب الرغبة. اشطف زهور البرسيم جيدًا تحت الجري
ماء. بخار النعناع والبرسيم في الماء المغلي. الإصرار 10
الدقائق. ثم يصفى ويضاف العسل أو السكر^..

ملفات تعريف الارتباط البرسيم

لصنع ملفات تعريف الارتباط هذه ، ستحتاج إلى: 2 كوب من القمح
دقيق ، نصف كوب دقيق لوز ، ملعقة كبيرة بيكنج باودر ،
1/3 كوب زبدة درجة حرارة الغرفة ، 2 بيضة ، نصف كوب
الزبادي العادي ، الفانيلين على طرف السكين ، 1 كوب مفروم
زهور البرسيم الجافة أو الطازجة. يُمزج الدقيق مع البيكنج بودر و
الزبدة وتعجن حتى تصبح ناعمة. يخفق البيض مع الزبادي بشكل منفصل
والفانيليا. تضاف أزهار البرسيم إلى خليط البيض وتدريجيا
أدخل الكتلة الناتجة في قاعدة عجين من الدقيق والزبدة ومسحوق الخبز.
افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق. يقطع
باستخدام قواطع ملفات تعريف الارتباط. تخبز حتى تصبح مذهب. يخدم
ملفات تعريف الارتباط الجاهزة مع المربى أو الشوكولاتة الساخنة^..

موس البرسيم الأبيض

لتحضير هذه الحلوى الذواقة ، ستحتاج: 2 كوب ، مفكك
لزهور النورات البرسيم الأبيض ملعقة كبيرة من الجيلاتين
(أو طبق واحد من صفيحة الجيلاتين) ، كوب ماء ، نصف كوب من العصير الطازج
البرتقالي
عصير ، 4 ملاعق كبيرة عسل ، كوب كريمة مخفوقة ، رشة
الملح.

ذوبي الجيلاتين في ربع كوب ماء. في قدر بطيء
يُغلى مزيج من زهور البرسيم والماء تدريجياً حتى يغلي.
عصير برتقال ، عسل و ملح. يرفع عن النار ويضاف الجيلاتين ،
يحرك حتى يذوب تماما ويترك ليبرد. اتركيه في الثلاجة
حتى يبدأ في التصلب. اخفقي كوب من الكريمة
وتخلط بلطف مع كتلة جيلي صلبة قليلاً. تحويل
في وعاء زجاجي وضعيه في الثلاجة حتى يصبح المزيج كليا
لن تجمد^..

في التجميل

هل يساعد البرسيم في التخلص من التجاعيد؟ مستحضرات التجميل للعناية بالبشرة على أساس الخلاصة
يغطي البرسيم المنتجات المخصصة للبالغين والمسنين
الجلد مع علامات الشيخوخة الواضحة. مكونات نشطة،
تفرز من البرسيم لا تتميز فقط بمقاومة الشيخوخة
تأثير. أنها تعالج البشرة المصابة بحب الشباب بشكل فعال ،
يهدئ البشرة الحساسة والمتهيجة. البرسيم مفيد
وللشعر: مستخلص البرسيم جزء من
خسارتهم^..

استخدامات اخرى

البرسيم نبات عسل عالي الإنتاجية. عسل البرسيم الطازج شفاف ،
برائحة رقيقة ، أثناء التبلور ، تتحول كتلة البرسيم إلى اللون الأبيض
ويصلب.

يستخدم المزارعون البرسيم كنبات لتحسينه
تكوين التربة. ليس للنبات تأثير إيجابي على الهيكل فقط
التربة تقويها ولكنها تؤدي أيضًا إلى زيادة كمية المطر
الديدان والعديد من الكائنات الحية الدقيقة المفيدة التي تسكن الأرض
قطعة. يحتوي نظام جذر البرسيم على بكتيريا محددة ،
وظيفتها هي تراكم النيتروجين. نتيجة لذلك ، فإن التربة ، على
الذي ينمو البرسيم يتم إثرائه دائمًا بهذه السماد المعدني.
يتم استخدام ميزة البرسيم هذه بنشاط من قبل المهندسين الزراعيين عند البذر
الحقول.

حقائق مثيرة للاهتمام

مجموعة غير عادية من البرسيم بأربعة أوراق (هم ، حسب
أعتقد أنهم يجلبون الحظ السعيد) ، التي جمعها إدوارد مارتن المقيم في ألاسكا. فكرة
المقتنيات حدثت للسيد مارتن في عام 1999.
تحتوي المجموعة الأصلية حاليًا على أكثر من 11 رباعي الفصوص.

أحد معاني البرسيم الرمزية له أصول توراتية. يعتقد
أنه عندما طردت من جنة عدن ، أخذت حواء
معك لحسن الحظ. لذلك ، يرمز البرسيم إلى قطعة من الجنة على الأرض.

في التقليد المسيحي ، ترتبط ثلاث أوراق من البرسيم بالله الآب ،
الله الابن والروح القدس. الورقة الرابعة من النبات تعني الرحمة
الله^..

يمكن أن تساعد العلامات الشعبية المرتبطة البرسيم في تحديد ما إذا كان
سواء كانت السماء تمطر أو يقترب الطقس السيئ: قبل المطر يترك البرسيم مستقيما ،
وعشية العاصفة وسوء الأحوال الجوية ، يطوي البرسيم الأوراق.

الخصائص الخطيرة للبرسيم وموانع الاستعمال

البرسيم هو بطلان أثناء الحمل والرضاعة. البرسيم غير مستحسن
أولئك الذين يتناولون أي علاج هرموني (الايسوفلافونويد ،
الواردة فيه ، في هذه الحالة خلق هرموني إضافي
حمل). بالنظر إلى أن البرسيم مصدر للفيتويستروغنز ،
يجب عليك الامتناع عن استخدام أي أدوية
على أساس البرسيم عند تناول موانع الحمل الفموية ، الإستروجين ،
أدوية البروجسترون ومضادات التخثر والأسبرين.

يمكن استخدام البرسيم غير المنضبط والمفرط
لوحظت الآثار الجانبية التالية: صداع عضلي
الضعف والغثيان وردود الفعل التحسسية.

من الخطر تناول البرسيم في نفس الوقت مع أي مميعة للدم
عقاقير لتلافي تلف الكبد وحدوث باطني
نزيف^..

لقد جمعنا أهم النقاط حول الفوائد والمخاطر المحتملة للبرسيم
في هذا الرسم التوضيحي وسنكون ممتنين للغاية إذا قمت بالمشاركة
صورة على الشبكات الاجتماعية ، مع رابط لصفحتنا:

الوصف النباتي

هذا ممثل لعائلة البقوليات.

أصل الاسم

من بين العديد من الأسماء المماثلة الشعبية للنبات: أحمر الشعر
عصيدة حمراء ، لون العسل ، مرج نبات النفل ، ثالوث ، شاذ
العشب ، حمى العشب ، طروادة… الاسم العام اللاتيني
نفل زهرة البرسيم يترجم كـ “ثلاثي البرسيم“.

أنواع

يعرف علماء النبات 244 نوعًا من البرسيم ،
من بينها:

1. 1 البرسيم الأحمر (أحمر) – ينمو
   عمليا في كل مكان في أوروبا ، في الشرق الأقصى ، كامتشاتكا ، في
   منطقة سيبيريا ، في شمال إفريقيا ، في دول آسيا الوسطى.
   يستخدم على نطاق واسع في وصفات الطب التقليدي ، في المعالجة المثلية ،
   في تقاليد الطهي ، أثبتت الأنواع نفسها كطعام شعبي
   حضاره. نبات علفي ونبتة عسل منتجة.
2. 2 البرسيم الجبلي – الدائمة،
   ممثل النباتات الجبلية في أوروبا ، الجزء الآسيوي. ، بعض
   دول آسيا. لتحضير الأدوية ، يتم استخدام العشب والنورات.
   من هذا النوع. وجد مستخلص البرسيم الجبلي استخدامًا نشطًا
   في صناعة مستحضرات التجميل.
3. 3 البرسيم الأبيض (الزاحف) – منطقة
   نمو هذه المعمرة واسع بشكل غير عادي: أوروبا والقوقاز
   المنطقة ، سيبيريا ، شمال أفريقيا ، الدول الآسيوية ، القارة الأمريكية ،
   استراليا ونيوزيلندا. محصول العلف الشعبي. زهرة البرسيم
   يستخدم الأبيض طبيا وهو نبات عسل ممتاز.
4. 4 البرسيم المزروع – نبات سنوي ،
   شائع في المنطقة الأوروبية ، في الغرب
   سيبيريا. لها قيمة طبية.
5. 5 البرسيم الألبية – ينمو
   الحواف والشقوق في الصخور ، وجدت على الحصى و
   في وديان الأنهار. موزعة في جبال الألب ، وشبه جزيرة القرم الجبلية ، في القوقاز
   والتاي.^[1,2].

البرسيم الأحمر (مرج) – نبات عشبي طويل القامة
من 15 إلى 40 (أحيانًا 60) سم ، مع جذمور خشبية ، تصاعديًا
السيقان والأوراق ثلاثية الأوراق المميزة لكل البرسيم.
زهور من اللون الوردي الداكن والأرجواني القذر والوردي الرماد والأحمر الأرجواني
أو الأبيض في رؤوس مستديرة. نوع الفاكهة – الفول. فترة
زهرة البرسيم من مايو إلى يونيو إلى سبتمبر. يمكنك مقابلة النبات
على حواف الغابات ، على الطريق ، على المنحدرات ، والجليد ، والمروج مع التربة
رطوبة متوسطة وبين غابة كثيفة^..

الظروف المتنامية

البرسيم ممثل نموذجي للمحاصيل المعتدلة.
المناطق. يفضل النبات التربة الرطبة ، يؤثر الجفاف
البرسيم سلبي. خلال موسم النمو ، البرسيم هو الأفضل
درجات حرارة منخفضة مناسبة. إنبات البذرة
يحدث عند درجة حرارة زائد 2 درجة. نبات صاعد
قادرة على التكيف مع الصقيع الخفيف. البرسيم جيد أيضا
يتسامح مع الشتاء مع الصقيع الشديد في ظل حالة الثلج الكثيف
غطاء، يغطي. الوقت المفضل لزراعة البرسيم هو أوائل الربيع.
قبل البذر ، تتم معالجة التربة للقضاء على الآفات المحتملة
وتتغذى بالأسمدة الدقيقة^..

يجب البدء في جمع نورات البرسيم في الطقس الجاف والمشمس.
عند التجميع ، يتم قطع رؤوس النورات مع الأوراق القمية.
يُجفف البرسيم مسبقًا في الشمس ، ثم يُجفف فيه
غرفة ذات تهوية جيدة. عند التجفيف ، لا ينبغي أن يكون الإزهار مكثفًا
هز لمنع الانسكاب الشامل للمواد الخام إلى صغيرة
زهور من الضروري تخزين البرسيم في مكان جاف ، منذ فترة معينة
مستوى الرطوبة في النورات يبدأ العمليات الأنزيمية ،
إفساد الخصائص الطبية للنبات وحتى المساهمة في تكوينها
المواد السامة والضارة. مدة صلاحية البرسيم تصل إلى عامين. في المنزل
الظروف ، حفنات صغيرة أو عناقيد البرسيم ملفوفة في كثيفة
وظل الورق معلقًا^..

إذا تم استخدام أزهار البرسيم الطازجة ، تذكر ذلك بين
الزهور ، كل نبات يمكن أن يحتوي على كمية كبيرة
الحشرات تجذبها رائحة ورحيق البرسيم. ليوضح
البرسيم من الحشرات ، تحتاج إلى نقع النورات في الماء المملح لحوالي
لمدة ربع ساعة. ماء مالح بمعدل: . ملعقة صغيرة ملح
لتر من السائل. ثم يجب شطف النورات تحت الماء الجاري.^..

الدائرة الكهربائية

البرسيم مهم مصدر غذاء بروتيني
للحيوانات. تزرع أنواع عديدة من البرسيم كعلف
محاصيل المراعي المخصصة للأقران الكبيرة والصغيرة
الماشية. القيمة الغذائية للبرسيم عالية جدًا: يتم استخدام النبات
لتدعيم علف حيوانات المزرعة ، للرعي ،
لتحضير طحين التبن والسيلاج والتبن.

فيديو

ما هي الأسرار التي تخفيها زهرة المرج المتواضعة؟ كل شيء عن الخصائص المفيدة للبرسيم.

الخصائص المفيدة والخطيرة للأعشاب الأخرى: