وصف عام
يطلق عليه أيضًا Chinotto أو Bigaradia – وهو دائم الخضرة الخشبية
نبات ينتمي إلى عائلة Rutaceae ، وهو نوع من جنس الحمضيات. له
يعتبر بوميلو هجين
واليوسفي.
النبتة ليست شجرة طويلة جدًا ، تصل
في حالات نادرة ، يصل ارتفاعه إلى 10 أمتار (عادةً ما يصل إلى 3 أمتار ، وفي الداخل
الأشكال أصغر – حوالي متر). الفروع البرتقالية حادة ورقيقة
وأشواك طويلة.
أوراق هذا النبات متناوبة وجلدية ولامعة. من اعلى
هم أخضر ، أسفل – أخضر فاتح مع متعدد
حاويات من الزيت العطري.
الزهرة البرتقالية بيضاء ، قطرها 2-3 سم ، جدا
طيب الرائحة. يمكن أن توجد الأزهار منفردة وفي النورات على طول
3-7 قطع. يزهر النبات في أبريل ومايو.
ثمرة البرتقال كروية ومسطحة
على طول القطبين ، يبلغ قطرها حوالي 6-7 سم. قشر الفاكهة
سميكة ، برتقالية زاهية ، وعرة وغير متساوية ، سهلة التقشير.
ينضج البرتقال فقط في نوفمبر وديسمبر. الثمار متشابهة جدا
لليوسفي من أصناف معينة. من الصعب جدا على شخص جاهل
لتمييزهم. لكن رائحة البرتقال أقوى لأنها تحتوي على المزيد
زيت أساسي من اليوسفي.
ينقسم لب الفاكهة إلى 10-12 شريحة. طعمها لاذع وحتى مر قليلا.
لم يتم العثور على شكلها البري. لكن الأصل معروف
هذا النبات هو جنوب شرق آسيا. لفترة طويلة ، تم زراعة البرتقال
في منطقة البحر الأبيض المتوسط ، في القوقاز ، وكذلك في الجزر الفردية
في جزر الهند الغربية. يمكن أيضًا زراعته لأغراض الديكور كنبات منزلي.
كيفية اختيار
تحتاج أولاً إلى فحص القشرة – يجب أن يكون لون البرتقالي
زاهية وموحدة مما يدل على نضج الثمرة.
يجب أن يكون قشر البرتقال الجيد ناعمًا وقليلًا
بقع حمراء.
عند شراء برتقالة من سوبر ماركت أو سوق ، تحقق دائمًا
الفاكهة – لا ينبغي أن تكون رخوة أو طرية أو مشوهة. الشيك
وظروف التخزين.
لأولئك الذين يخططون لاستخدام التقشير لأغراض طبية أو
أثناء الطهي ، يجب عليك بالتأكيد شطفه جيدًا من الممكن
مواد كيميائية. عادة ما يبدو القشر لامعًا عند استخدامه.
ومصقول.
كيف تخزن
في ظل الظروف العادية ، قد يستمر اللون البرتقالي في درجات الحرارة العادية.
خلال الاسبوع. في الثلاجة ، يمكن الاحتفاظ بالفاكهة قليلاً
لفترة أطول – بضعة أسابيع ، كل هذا يتوقف على نضجها. تستطيع
يخزن أيضًا في غرف باردة وجافة ، مثل القبو.
من وقت لآخر ، من الضروري التحكم في حالة الفاكهة. إذا كان على السطح
ظهرت بقع برتقالية ناعمة – لا يمكنك تخزين المزيد. احذر
حتى لا تظهر الرطوبة والتكثيف – في هذه الحالة ، امسح
الفاكهة بمنشفة.
يمكنك أيضًا تخزين قشر البرتقال المجفف بعد التجفيف
يمكن سكبه في برطمان بغطاء وحفظه في مكان مظلم.
في الطبخ
يعتبر البرتقال الطازج غير صالح للأكل ويتم تقييمه بشكل أساسي
بسبب الحماس. يتم فصل القشرة بسهولة عن الفاكهة ، ما عليك سوى
قطعها إلى 4 قطع. يجدر تجفيف الحماس عن طريق نشر رقيق
ضع طبقة على أي طبق مسطح لمدة 2-3 أيام في الغرفة
درجة الحرارة ، تتحول كل يوم. تعتبر جاهزة بعد ذلك ،
عندما تصبح هشة.
يستخدم نكهة بوميرانيان لصنع الحلويات. هي ايضا
غالبًا ما يضاف إلى الآيس كريم. لمثل هذه الحلوى ، عليك أن تأخذ الحماس
وعصير برتقال وكريمة وسكر. كل هذا يحتاج إلى جلده بخلاط و
أرسل للتجميد.
بالإضافة إلى ذلك ، يتم إضافة قشور البرتقال المجففة والمكسرة
في الحلويات والأطباق الحلوة المختلفة: الكعك ، كعك عيد الفصح ،
كيك. نكهة الحمضيات المر ستضفي نكهة على الكريمات
المعجنات والكعك والحلويات الرائب.
وتجدر الإشارة إلى أنه عند ملامسة سطح أبيض رطب
منتجات مثل الجبن
أو أرز ، تلذذ
ترسمها الفاكهة على الفور بلون أصفر فاتح ساطع.
تستخدم القشور المسكرة أيضًا كزينة للاحتفال الحلو
يتم تناول الأطباق إما كحلوى مستقلة. بجانب،
غالبًا ما يضاف نكهة البرتقال المطحونة إلى المشروبات (جيلي ، كومبوت)
أو في المربى.
كعامل منكه ، تضاف القشرة إلى مرق اللحم لإضافتها
أطباق بنكهة الحمضيات الطازجة. نكهة الأرض تسير على ما يرام
بالسمك: يضاف للحشوات وأطباق السمك. ليس سيئا الحمضيات
يتناسب مذاق البرتقال جيدًا مع أطباق اللحوم المختلفة ، خاصةً بشكل جيد
يتم دمجه مع طائر.
تذكر أن جميع أنواع الحماس “ضعيفة” أو “ناعمة”
البهارات ، مما يعني أنه يمكن تناولها بعدة جرامات.
يتم الحصول على الزيوت الأساسية من أوراق وأزهار البرتقال اليوم.
– البيتيتغرين والنيرولي ، على التوالي ، والتي تستخدم في الطهي
مربى البرتقال ، نكهة الحلويات والمشروبات الكحولية.
قيمة السعرات الحرارية
محتوى السعرات الحرارية في البرتقال هو 53 سعرة حرارية. النظر في ذلك في
يتم استهلاك الطعام بشكل أساسي فقط قشر البرتقال ، ثم هذا
عدد السعرات الحرارية لكل 100 جرام من المنتج لا يضر بأي شكل من الأشكال
أولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا.
القيمة الغذائية لكل 100 جرام:
بروتينات ، جرام دهون ، جرام كربوهيدرات ، جرام رماد ، جرام ماء ، جرام محتوى السعرات الحرارية ، سعرات حرارية 0,81 0,31 11,54 0,5 82,5 53
خصائص مفيدة للبرتقال
تكوين ووجود العناصر الغذائية
فاكهة البرتقال تحتوي على عضوي
أحماض (ماليك ، حامض ، جاليك ، ساليسيليك) ، كربوهيدرات ،
جليكوسيدات (إيزوسبيريدين ، هيسبيريدين ، إلخ) المتعلقة بالمواد
مع نشاط فيتامين ب.
في الأوراق والفروع ، وكذلك السيقان الصغيرة ، ثمار البرتقال غير الناضجة
يحتوي على زيت أساسي من البيتيتغرين. إطلاق الزيت العطري من الزهور
-0,1-0,2٪ جلد – 1,2-2٪ (وزن رطب). يحتوي الزيت
كامفين ، ديبينتين ، بيتا-بينين ، إل-لينالول ، نيرول ، د-ألفا-تربينول ، سيسكيتيربين ،
جيرانيول.
يشبه زيت قشر الليمون في الرائحة ومن حيث الخصائص والتكوين
– للبرتقال. بيتا-ليمونين (97-98
٪) ، أوسيمين ، ألفا بينين ، ميرسين ، د-كامفين ، تربينول ، د-لينالول ، فارنيسول ،
نيرول ، نيروليدول ومركبات أخرى.
الزيت العطري المستخرج من الزهور (زهر البرتقال) ممتع للغاية
رائحة. يحتوي على استرات جيرانيول ولينالول ، ليمونين ،
بالإضافة إلى إستر ميثيل حمض الأنثرانيليك ، الذي يعطي الزيت رائحة رقيقة.
يحتوي زيت البرتقال الأساسي من قشر الفاكهة الناضجة على الليمونين ،
الميرسين ، بيتا-تيربينين ، ألفا وبيتا بينين ، فالاندرين ، كامفين ومواد أخرى.
الزيت العطري الذي يتم الحصول عليه من الفاكهة غير الناضجة ، مثل المنتج الطازج
الزهور المنتجة عن طريق التقطير بالبخار أو الطريقة
enflerage (استخلاص بالزيت الدهني). زيت أساسي من البرتقال
يتم الحصول على القشور بالضغط بدون تسخين.
خصائص مفيدة وطبية
نكهة البرتقال المجففة في الأيام الخوالي ، قبل وجودها
معروف عن النكهات الاصطناعية ، والتي تعتبر من الأطعمة الشهية الرائعة ،
الذي لا يستطيع تحمله سوى القليل.
الآن يصر القشر المسحوق على الفودكا
أو الكحول ، وبالتالي الحصول على علاج جيد للزيادة
شهية. في عدد من البلدان ، تحظى الفودكا البرتقالية بشعبية خاصة
لا يسبب مخلفات.
قشر فاكهة البرتقال مفيد لتقوية عضلات المعدة والقلب.
للقيام بذلك ، قم بتجفيفه وسحقه في ملاط. 10 غرامات من هذا
يجب أن يؤخذ المسحوق النهائي بالماء. بفضل هذا الدواء
سوف يمر عدم انتظام ضربات القلب والقيء.
يعتبر البرتقال أيضًا ذو قيمة عالية لخصائصه التطهيرية. انها قوية
خصائص التصريف اللمفاوي ، يزيل أسباب تصلب الشرايين.
الخصائص المضادة للتشنج للجنين تتعامل بنجاح مع النوبات
الصداع والصداع النصفي
تشنجات العضلات. للصداع ، ينصح بإعداد مرهم
على أساس البرتقال. لهذا ، يتم خلط القشر المسحوق بالخل.
يجب تطبيق المرهم النهائي على المعابد.
أيضا ، البرتقال له خصائص مضادة للتخثر ضعيفة ، مما يقلل
وقت تخثر الدم ومنع تكون جلطات الدم.
يحتوي البرتقال أيضًا على مفرز الصفراء ومطهر ومسكن للألم
مفعول مضاد للالتهابات ومضاد للروماتيزم
تأثير على جسم الإنسان. إذا كنت تستخدم اللون البرتقالي ، إذن
يمكنك تحقيق تجديد أسرع لأي نسيج وتقويته
الذاكرة ، وعلاج السعال الجاف. لطالما عرفت مضادات التشنج ،
خصائص معرق وملين للبرتقال. بذور هذا النبات
يستخدم لألم الصدر ، في علاج التهاب الخصية والفتق.
يتم عصر الفاكهة من البرتقال عصيرمع ممتاز
خصائص مبيد للجراثيم. ينصح بالغرغرة بالتهاب الحنجرة.
خناق
ونزلات البرد الأخرى. إذا كان الأنف ينزف ، فإن السدادة القطنية ،
مبلل بعصير البرتقال ، محشو بشكل سطحي في الأنف.
الخصائص المضادة للفطريات للفاكهة معروفة أيضًا. زيت البرتقال
– أحد مكونات علاج الفطريات ،
الغشاء المخاطي للفم. كجزء من معجون أسنان يحتوي على مجموعة من المقتطفات
زيت البرتقال بالأعشاب والفواكه يساعد على قتل البكتيريا ،
كما أنه فعال في الوقاية من أمراض اللثة. يتم استخدامها
ولعلاج الالتهابات الجلدية: الالتهابات الفطرية ، الفطريات
الجلد والقوباء الحلقية.
يحارب هذا الزيت أيضًا التهاب الجلد المناخي بنجاح.
وفرط التعرق.
يستخدم البرتقال أيضًا لعلاج ارتفاع ضغط الدم ، وكذلك للتخفيف
علاج متلازمة المخلفات. الأغشية التي تفصل الفصيصات
الجنين ، تستخدم كوسيلة لتقوية عضلة القلب والعصبية
نظام.
بذور الفاكهة سحق في عصيدة وتطبيقه
إلى موقع لدغة ثعبان أو حشرة سامة.
بفضل synephrine ، الذي له تأثير أدرينالي جيد ،
يدخل البرتقال في تركيبات إنقاص الوزن. يجرى
ناهض لمستقبلات بيتا الأدرينالية ولها تأثير محفز عام
على الجسم ، يزيد synephrine من الضغط ومعدل ضربات القلب ،
يعزز التأثير الحراري للغذاء ، وبالتالي يجب أن يساعد
خسارة الوزن. صحيح أن فعالية تناول هذه الأدوية لا تزال قائمة
لم يثبت.
في الدول العربية ، استخدم البرتقال لفترة طويلة كمضاد للاكتئاب.
كان يُعتقد أنه يعمل على تلطيف وتلطيف وتحسين الحالة المزاجية.
يوصى برائحة هذه الفاكهة بشكل خاص للنساء: يتحسن الزيت
الحالة النفسية والعاطفية ، توقظ الشهوانية.
يستخدم زيت البرتقال على نطاق واسع لتخفيف زيادة الاستثارة العصبية ،
نوبات وهن عصبي وقلق مع فقدان الشهية واضطرابات النوم.
مُعد في
أرق
جمع مع زهور البرتقال… من أجل هذا
خذ 10 غرامات من جذر حشيشة الهر ،
نفس الكمية من أوراق القفزة وبلسم الليمون.
أضف 10 جرام من أزهار البرتقال إلى الخليط الناتج واخلط.
ثم يأخذون حوالي 2 ملاعق صغيرة من هذه المجموعة ويصب في كوب
ماء مغلي حاد. يتم وضع هذه الكتلة على النار لمدة 5 دقائق ، مغطاة بغطاء.
تحتاج إلى تناول هذا الشاي كوبًا واحدًا في كل مرة بشكل دافئ في المساء.
إذا رغبت في ذلك ، يمكن إضافة القليل من العسل إلى الشاي.
تعتبر المجموعة المهدئة من زهور البرتقال فعالة أيضًا.
لتحضيره ، تحتاج إلى الجمع بين 20 جرامًا من الأوراق
بلسم الليمون مع 10 جرام من نبتة سانت جون.
يضاف إليهم 10 جرام من أزهار البرتقال و 5 – وردة الوركين.
ثم تُسكب ملعقة كبيرة من المجموعة مع 100 جرام من الماء المغلي وتوضع
لمدة 5 دقائق على النار. بعد تصفية الشاي ، تناوله ثلاث مرات في اليوم.
بالكأس.
لتحضير شاي عشبي لزيادة الشهية ، عليك تناوله
10 غرامات من قشر البرتقال ، نفس الكمية من الورد البري وعشب القنطور.
ملعقة صغيرة من هذه المجموعة مبشرة بكوب من الماء المغلي. بعد
يُترك هذا الشاي لمدة 5 دقائق على الأقل ويتم تصفيته. قبلت
شاي دافئ قبل الوجبات.
للحصول على فودكا برتقالية صحية ، يجب أن تأخذ ملعقة صغيرة
قشر الفاكهة المجففة ونسكب عليها كأسين من الفودكا العادية.
يجب غرس هذا الخليط لمدة أسبوعين. اجهاد هذا
شراب ، يتم استخدامه كضغط أو فرك في حالة حدوث مشاكل
مع المفاصل والإصابات.
استخدم في التجميل
في صناعة مستحضرات التجميل ، يتم استخدام اللون البرتقالي في صنعه
المستحضرات والكريمات ومزيلات العرق ، بالإضافة إلى مجموعة متنوعة من المنتجات لـ
كمادة مضافة للاستحمام. في صناعة العطور ، رائحة هذه الفاكهة
هو الأساس لمجموعة واسعة من منتجات العطور.
علبة الشامبو والبلسم المصنوع من زيت البرتقال
تساعد في القضاء على مشاكل قشرة الرأس وتساقط الشعر والحكة
وتهيج فروة الرأس وجفاف وضعف الشعر بعد الكيماويات
والتعرض للحرارة (صباغة ، تجعيد ، التعرض لفترات طويلة
أشعة الشمس).
يستخدم البرتقال كمضاد قوي للسيلوليت
يعني. يساعد مستخلصه الجاف على تسريع عملية التكسير
الدهون ، وتحسين دوران الأوعية الدقيقة والتمثيل الغذائي في المناطق التي توجد فيها
السيلوليت وكذلك زيادة مرونة الجلد.
يعيد مرونة الجلد والبرتقال ونغماته ويزيل
حب الشباب ، ينكمش المسام ، يحارب بفعالية الرؤوس السوداء.
ويستخدم زيت هذه الفاكهة في برامج التجديد وكذلك
مارس استخدام البرتقال للعناية بالجفاف والتلف
بشرة.
الخصائص الخطيرة للبرتقال
عندما تتركز الزيوت الأساسية وعصير البرتقال يمكن أن تكون مزعجة
يعمل على الأغشية المخاطية والجلد.
كما لا ينصح باستخدام اللون البرتقالي في حالات التهاب المعدة المفرط الحموضة.
لأنه يحفز إفراز العصارة المعدية والأمراض
أعضاء الجهاز الهضمي أثناء التفاقم ، الفردية
عدم تحمل الجنين. بالإضافة إلى ذلك ، لمن يعانون من الحساسية
بالنسبة للفواكه الحمضية ، يجب أيضًا رفض استخدام هذا المنتج.
