البرقوق ، السعرات الحرارية ، الفوائد والأضرار ، خصائص مفيدة

إنه أحد محاصيل الفاكهة الرائدة في المناطق المعتدلة.
مناخ. البرقوق هو نبات فاكهة ذو غلة عالية ، أصله
وهو نتيجة التهجين الطبيعي لخوخ الكرز
في الحقل،
تاريخيا حدث في مناطق القوقاز وآسيا الصغرى. زراعة
استمر البرقوق في البحر الأبيض المتوسط ​​وآسيا الوسطى. من البحر الأبيض المتوسط
اخترق Plum of Italy البلدان الأوروبية واتخذ موقفًا حازمًا
من أشهر أشجار الفاكهة في عالم زراعة الفاكهة.

البرقوق جنس يمثل الأسرة وردي، فصيلة فرعية
اللوز (البرقوق) – يغطي مجموعة متنوعة من الأنواع:
المنزل البرقوق (عادي) ، الكرز البرقوق ، بلاكثورن ، بلاكثورن البرقوق ، البرقوق الكندي ،
البرقوق الأمريكي ، البرقوق الصيني ، البرقوق أوسوري ، إلخ.^.

خصائص مفيدة من البرقوق

محتوى التكوين والسعرات الحرارية

يحتوي البرقوق الطازج (في 100 جم) على: ^.

السعرات الحرارية 46 سعر حراري

فيتامين سي 9,5 بوتاسيوم ، ك 157 فيتامين
B4 1,9 الفوسفور ،
فيتامين ب 16
مغنيسيوم B3 ، ملغ 0,417 ، فيتامين هـ ، 7 كالسيوم ، كالسيوم 0,26 ، وفيتامين ب 6 ، 5 حديد ،
Fe
0,17

التكوين الكامل

بسبب المحتوى المائي العالي في لب البرقوق والسعرات الحرارية
الفاكهة منخفضة نسبيًا. محتوى السعرات الحرارية المعلبة
منتجات البرقوق (والخوخ
بما في ذلك) يزيد بشكل ملحوظ.

بشكل عام ، كمية الفيتامينات والمعادن الموجودة في الطازجة
يختلف الخوخ والبرقوق قليلاً. محتوى
فيتامين ك ، فيتامينات
المجموعة ب ، المعادن الفردية في البرقوق أعلى من المعادن الطازجة
برقوق. مقارنة بالفواكه الطازجة والسعرات الحرارية والألياف و
هناك المزيد من الكربوهيدرات في البرقوق.

يحتوي الخوخ الطازج (الفواكه) على 6-17٪ سكريات (مع غلبة
الجلوكوز والفركتوز) ، عضوي يصل إلى 1,6٪
الأحماض (الماليك ، الستريك ، الأكساليك ، السكسينيك ، الكينا) ،
ديفينيليزاتين ، بكتين ، فلافونول (كيرسيتين ، إيزوكيرسيتيرين) ،
الأنثوسيانين والليوكوانثوسيانين والكاروتين وفيتامين هـ وحمض الأسكوربيك ،
فيتامينات ب ومركبات البوتاسيوم والحديد واليود والنحاس والزنك.
تحتوي الحبوب على ما يصل إلى 42٪ زيوت دهنية.^.

تحتوي أوراق البرقوق على فيتامينات E و C والفلافونويد والفينول كربوكسيل
حامض. أزهار البرقوق تحتوي على مركبات الفلافونويد ، سيانوجينيك
جليكوسيد ، فلافونويد جليكوسيد كايمبفيرول وكايمبفيرين ، هومويسوفلافون
جليكوسيدات prurunozides.^.

الخصائص الطبية

ثمار البرقوق الطازجة والمجففة (كومبوت منها أيضًا
أو عصير مع اللب) له تأثير ملين خفيف. يوصى بها
مع الإمساك
ونى الأمعاء ، لتطهير الأمعاء في وجود التهابات
العمليات. إذا كانت هذه الأمراض مصحوبة بالسكر
مرض السكري أو السمنة ،
قبل تناول البرقوق ، من الضروري التخفيف
من السكر والأحماض. لالتهاب الكبد غير المعدي
الخوخ مفيد للكبد. تحسين حالة المرضى الذين يعانون من تصلب الشرايين.
تعزز إزالة الكوليسترول والماء الزائد والملح من الجسم
الودائع. محتوى الألياف الغذائية في الخوخ (كمادة قابلة للذوبان ،
وغير قابلة للذوبان) يحسن الهضم. البكتين
تتم إزالة المواد المشعة كجزء من البرقوق. لحاء البرقوق الطازج
يستخدم الخشب في المعالجة المثلية.^.

استخدم في الطب

لب الخوخ هو جزء من ملين الصيدلية المركبة
أموال “كافيول”. بالإضافة إلى هذا المكون ، يحتوي التحضير أيضًا على
أوراق السنا والفواكه ، ثمار التين
والبارافين السائل. “كافيول” يشير إلى الأدوية ،
يسبب تهيج كيميائي في الغشاء المخاطي المعوي.
لديه عدد من موانع الاستعمال: التهاب المستقيم ، مرض البواسير في
المرحلة الحادة ، انسداد الأمعاء ، القرحة المثقوبة ، التشنج
التهاب القولون والإمساك ، واضطرابات استقلاب الماء والكهارل ، إلخ.

في الطب الشعبي

• كملين ، يتم استخدام وصفة: من الخوخ
  أزل البذور واسكب الماء المغلي البارد طوال الليل. في الصباح
  اسلقي الثمار لمدة ساعة ، أضيفيها مع تبخر السائل
  ماء ساخن. ثم صفي المرق واستخدمي البرقوق المسلوق
  قبل كل وجبة (حوالي 10 قطع دفعة واحدة).^.
• مغلي مفيد لتقوية جهاز المناعة: 20 جرام مفرومة ناعماً
  تُسكب أوراق البرقوق 250 مل من الماء المغلي وتترك على نار خفيفة
  في غضون نصف ساعة. يصفى ويشرب نصف كوب ثلاث مرات في اليوم
  قبل الأكل.

• للعمليات الالتهابية في الكلى ، يتم استخدام دواء من
  لحاء شجرة البرقوق: صب 10 غرام من اللحاء المفروم في كوب
  يغلي الماء ويطهى المرق في حمام مائي لمدة نصف ساعة. سلالة ، تكبير
  الحجم بإضافة 50 مل من الماء المغلي ويشرب نصف كوب ثلاث مرات في اليوم
  قبل الوجبات.
• للإمساك ، يوصف التسريب: أغصان شجرة البرقوق (50 جم)
  يشطف جيدا ، يطحن ، صب 0,5 لتر من الماء المغلي ، اتركه للشراب
  في غضون 2 ساعة. يصفى ويشرب 50 مل حتى ثلاث مرات في اليوم.
• مع التهاب المعدة
  (مع حموضة منخفضة) وصفة مفيدة: مباشرة
  قبل الاستخدام ، اخلطي عصير البرقوق محلي الصنع ، البرقوق الشائك
  (برقوق شائك) وعسل (بنسب 4: 2: 1). قبول التكوين من قبل
  ملعقة كبيرة ثلاث مرات في اليوم. هذا العلاج هو بطلان.
  مع مرض السكري.
• لتحسين أداء الجهاز الهضمي ، قم بتجفيف أزهار البرقوق
  (25 جم) صب 250 مل من الماء الساخن. دعها تتشرب ، توتر
  ويشرب نصف كوب ثلاث مرات في اليوم قبل الوجبات.^.
• تذويب وإزالة الحصى من المرارة المعالجين التقليديين
  تقدم مع راتنج (صمغ) شجرة البرقوق. 100 جرام راتنج
  يجب إذابته في لتر واحد من النبيذ الأبيض الجاف. اشرب 1 مل ثلاث مرات
  في اليوم قبل نصف ساعة من وجبات الطعام. يشار إلى أن هذه الوصفة
  مذكور في “Complete Herbalist” (1653) بواسطة N. Culpeper.

ظاهريا:

• لالتهاب الفم ، يوصى بشطف أوراق البرقوق باستخدام مغلي:
  يُسكب 20 غرامًا من الأوراق المجففة مع كوب من الماء المغلي ، ويُغلى ربعها
  ساعات ثم يضاف الماء المغلي ، وبذلك يصل حجم السائل إلى
  أصلي.
• تساعد صبغة الكحول على حفر البرقوق في علاج عرق النسا:
  انقسام العظام. يقطع حبات البرقوق حتى
  حالة المسحوق (ستحتاج 25 جم إجمالاً) واسكب كوبًا
  فودكا. اتركه يتشرب لمدة أسبوع ثم يصفى. فرك بمثل هذه الصبغة
  المناطق الملتهبة في الظهر.
• مع شكل متقدم من الأكزيما البكاء
  ينصح المعالجون التقليديون بمرق الخل من أوراق البرقوق.
  يُمزج نصف كوب من الخل (نبيذ ، فاكهة) مع نفس الشيء
  كمية من الماء المغلي واتركه ليغلي. كوب من المفروم ناعما
  صب أوراق البرقوق الطازجة في مرق الخل واتركها تغلي مرة أخرى.
  اتركيه لمدة ساعة في وعاء مطلي بالمينا تحت غطاء. نقع
  ضمادة شاش مع مرق مبرد وتوضع على المنطقة التالفة
  بشرة. بعد 10 دقائق ، اشطف المنطقة المؤلمة بالمغلي الدافئ
  الماء والتشحيم مع مرهم دنج.^.

في الطب الشرقي

في الطب الهندي ، يتم تضمين البرقوق كأحد العناصر الرئيسية
مكونات في تكوين الأدوية المستخدمة في علاج أمراض النساء
الأمراض (الإفرازات الدهنية ، الدورة غير المستقرة ، فشل الحمل).

في الطب الشعبي الصيني ، تستخدم ثمار البرقوق كعلاج
من القيء ، ينسب البرقوق أيضًا إلى تأثير مقشع.

في البحث العلمي

يعود الاهتمام العلمي بالبحث عن الخصائص الطبية للخوخ إلى
نسبة عالية من الفينولات في ثمارها ، وخاصة الأنثوسيانين ،
وهي مضادات أكسدة طبيعية.

في عمل Igwe E. ، Charlton K. ، العلاقة بين استخدام
استنزاف وتحسين الوظيفة المعرفية (على وجه الخصوص ، الإيجابية
التأثير على الذاكرة والعمليات ذات الصلة). بالإضافة إلى ما سبق
وخصائص مضادات الأكسدة ، والترابط بين التضمين
في النظام الغذائي لفاكهة البرقوق وتقليل عوامل الخطر لأمراض القلب والأوعية الدموية
الأمراض.

مضاد للالتهابات ومسكن ومضاد للبكتيريا ومضاد للسرطان
تم تحليل خصائص علكة البرقوق محلية الصنع في دراسة نزار
ش. ، رضا أ. إلخ.

البحث الجامعي (أوكلاهوما ، فلوريدا) يثبت فائدة
الخوخ المجفف لتقوية أنسجة العظام. الاستخدام المنتظم
في النظام الغذائي للخوخ المجفف يزيد بشكل مباشر من كثافة العظام ،
وأظهرت تأثيراً إيجابياً في حالات الكسور
وهشاشة العظام.

يؤكد عدد من الأوراق العلمية على ما يلي: التركيب الكيميائي
تسمح لك فاكهة البرقوق باستخدام هذه الفاكهة كمصدر للمواد الخام
لإنتاج مضادات الأكسدة في الصناعات الغذائية.^[10,11]

لفقدان الوزن

يمكن أن يكون البرقوق منخفض السعرات الحرارية أساسًا لمكون واحد
نظام غذائي سريع (مصمم لمدة 2-3 أيام) ، وللتفريغ
أيام (يتم خلالها استخدام الماء أيضًا ، أخضر غير محلى
شاي). في حالة عدم وجود موانع ، يتم تضمين البرقوق في النظام الغذائي
عصير.

المركبات النشطة بيولوجيا الموجودة في ثمار البرقوق ،
تساعد في مكافحة متلازمة التمثيل الغذائي. الفلافونويد والفينول
مكونات مثل الأنثوسيانين ، أحماض الكلوروجينيك ، كيرسيتين
ومضادات الاكسدة تقاوم السمنة ،
قمع نمو الخلايا الدهنية. في نتائج دراسة ليفربول
جامعة (معهد علم النفس والصحة) تم إنشاؤها
استنتاج مفاده أن استخدام البرقوق كعنصر من مكونات النظام الغذائي
للتحكم في الوزن يعمل على تسريع عملية إنقاص الوزن.^.

في الطبخ

البرقوق هو فاكهة طهي عالمية
تستخدم في صناعة الحلويات بالإضافة إلى أطباق اللحوم.

• يتم طهي الكومبوت والمعلبات والمربى والمربى والمرطبات من الخوخ الطازج ،
  اصنع هريس الفاكهة والمربى والمارشميلو والفواكه المسكرة. البكتين والبكتين
  المواد الموجودة في البرقوق لها تبلور عالي
  الخصائص. حضر البرقوق كطبق جانبي للحوم وأضفه إلى الفاكهة
  السلطات والمعجنات. يتم تجفيف البرقوق وتجميده (بالبذور أو
  بدون) ، مخلل.
• يستخدم البرقوق المجفف (الخوخ) في كومبوت للوجبات الخفيفة
  والحلويات مع اليخنة أو اللحوم المخبوزة. أصناف ، فواكه
  التي تستخدم للتجفيف ، صنع الفواكه المجففة ، يجب
  تحتوي على نسبة عالية من المواد الصلبة والسكريات. مناسبة لب اللب
  وهذه الأصناف كثيفة والحجر صغير.
• يتم تحضير التوابل والحلاوة الحامضة من أصناف معينة من البرقوق.
  الصلصات (صلصة البرقوق ، tkemali). وصفات البرقوق المختلفة جيدة
  مع العديد من التوابل: القرنفل ، البهارات ،
  القرفة وجوزة الطيب والفانيليا وحتى الثوم.

صلصة البرقوق الحارة

المقادير: 3 كجم من البرقوق ، 50 جرام من الثوم ، 15-20 جرام من الريحان الأخضر ،
100 مل من الزيت النباتي ، 5-7 جرام من القرفة المطحونة ، 150-200 جرام من السكر ،
ملح وفلفل مطحون حسب الرغبة. اغسل البرقوق وأزل البذور.
ضعي الثمار في قدر واتركيها على نار هادئة حتى تنضج
ناعم. ثم افرك البرقوق من خلال غربال. ثوم
سحق ، يقطع الخضر. تخلط مع هريس الخضار
زيت ، ملح ، فلفل ، بهارات ، سكر ، أعشاب و ثوم. اسلقي الصلصة
على نار خفيفة لمدة 25 دقيقة مع التحريك من حين لآخر. حار
نسكب الصلصة في برطمانات معقمة ونغلقها.

• كيف تقشر الخوخ بسرعة؟ غسل
  الخوخ ، على سطح الثمرة (في مكان مقابل الموقع
  السيقان) قم بعمل قطع صغيرة متقاطعة بسكين.
  اغلي الماء ، اغمس البرقوق في الماء المغلي لمدة نصف دقيقة ثم
  انقل الثمار على الفور إلى الماء المثلج (مع مكعبات الثلج) ،
  أيضًا لمدة نصف دقيقة. بعد ذلك ، انزع القشر في منطقة الشق.
  – الصرف سهل التنظيف.
• لكي تظل الثمار طازجة لفترة أطول ، لا يلزم غسل البرقوق مسبقًا ،
  ولكن قبل الاستخدام مباشرة.
• لذلك كان البرقوق يقطف الثمار ، ولكنه غير ناضج قليلاً
  يجب وضعها في كيس ورقي مع الموز
  (أو التفاح) ،
  لفه بإحكام واتركه لبضعة أيام. يفرزها الموز
  سوف يعمل الإيثيلين على تسريع عملية إنضاج البرقوق.^[1,9]

مشروبات

• يتم تحضير الكثير من المشروبات الكحولية وغير الكحولية من الخوخ.
  المشروبات ، وغالبًا ما يصبح مشروب البرقوق الوطني واحدًا
  من بطاقات الأعمال تذوق الطعام في البلاد.
• شاي سوان ماتان الحلو والحامض شائع في الصين ، منعش
  مشروب نادرا ما يتم تناوله بدونه في الصيف.
• Demson gin هو مشروب كحولي مصنوع في بريطانيا. يحتل
  مكان مشرف في قائمة الهدايا التي من المعتاد تقديمها في عيد الميلاد.
• جيركام هو مشروب كحولي تقليدي من مجموعة من الفاكهة الخفيفة
  النبيذ ، وعصير التفاح البرقوق الذي جعل من مدينة ورسيستيرشاير مشهورة ،
  في انجلترا. يتم تحضير جيركام أيضًا من فواكه ذات نواة أخرى: الخوخ ،
  النكتارين والمشمش.
• slivovitz
  – براندي البرقوق الشهير الذي ينتشر إنتاجه على نطاق واسع
  في دول وسط وشرق أوروبا (جمهورية التشيك ، المجر ،
  سلوفاكيا ، بولندا ، صربيا ، إلخ).
• في اليابان ، يُطلق على المسكرات التقليدية من البرقوق اسم أوميشو.
  يتم تقديم أوميسو مع الثلج والمياه المعدنية بالإضافة إلى الكوكتيلات.
• Slivyanka هو مشروب كحولي مشهور من البرقوق ، لإعداده
  يمكنك الاعتماد على أكثر من وصفة خيار.

Slivyanka في المنزل: املأ الخوخ
يفرز الزجاجة “المجرية” ويصب الفودكا بحيث يغطيها بالكامل
فاكهة. احتفظ بالزجاجة مغطاة بإحكام في مكان مظلم
في غضون 6 أسابيع. ثم قم بتصفية الفودكا ، وقم بتغطية البرقوق بالسكر
(في الكمية – “كم سيتم تضمينها”). أغلق الزجاجة بإحكام وأصر
2 أسابيع. ثم استنزف الشراب الناتج واخلطه مع السابق
فودكا مصفاة مملوءة بالخوخ. تصفية الحشوة ، صب
في حاوية وفلين. تخزينها في مكان بارد ، ومدة الصلاحية
– ستة أشهر على الأقل.^.

الخوخ في صناعة النبيذ

أنواع مثل “المجري” مناسبة لصنع النبيذ. ل
الخوخ الأبيض ، فقط الخوخ ذو الحموضة المنخفضة و
نوع البرقوق النضج المبكر. البرقوق حلوى ممتازة
خمر. الصعوبة التي يواجهها صانع النبيذ هي أن البرقوق هو ثمرة ،
الذي “يعطي” العصير صعبًا ، لذلك يجب أن يكون البرقوق
عملية. تبين أن نبيذ البرقوق معتم وعديم اللون
بحاجة لتفتيح. كلما طالت مدة تخزين نبيذ البرقوق ، كان ذلك أفضل.
مذاقه.^.

في التجميل

مستحضرات التجميل بلوم تستخدم البرقوق
عصير أو لب الفاكهة الناضجة.

أقنعة البرقوق للبشرة الجافة

الخيار 1

يغذي البشرة الجافة وينعمها ويوحدها بالوصفة التالية:
طحن صفار البيض مع ملعقة صغيرة من عصير البرقوق. للتقديم
الخليط على الوجه ، بعد 20 دقيقة ، يغسل بالماء الدافئ ثم يبرد
المياه.

الخيار 2

مفيد لقناع البشرة الجافة: قشر حبة برقوق ناضجة
ومهروسة. ضعي الكتلة على الوجه (بعد التشحيم بمواد مغذية
كريم) ويغسل بعد ربع ساعة.

أقنعة البرقوق للبشرة العادية

الخيار 1

اهرسي ثمرة البرقوق الناضجة ، مقشرة من القشر ، واخلطيها مع المائدة
ملعقة من الجبن أو القشدة الحامضة ، وتوضع الكتلة على الوجه. من خلال تدفق
15 دقيقة بالماء في درجة حرارة الغرفة.

الخيار 2

لتحضير قناع مغذي ، اطحنه حتى يصبح ناعمًا
ملعقة كبيرة زبدة ، صفار ، ملعقة صغيرة عسل
وملعقة كبيرة من هريس البرقوق. صمد أمام القناع على الوجه لمدة نصف ساعة ،
ثم قم بإزالة البقايا بمنشفة ورقية ناعمة أو قطن
قرص (هذا القناع مناسب أيضًا للبشرة الجافة).

قناع للبشرة الدهنية: قشر البرقوق الناضج الناعم
من القشر والمهروس. اخلطي مهروس البرقوق مع خفق واحد
بياض البيض وتطبيق الكتلة على الوجه. بعد 20 دقيقة ، اغسليه بالماء الدافئ
المياه.

ينشط ، يجدد القناع التالي: امزج
صفار البيض ، 4 ملاعق كبيرة من هريس البرقوق ، 0,5 ملعقة صغيرة
عسل و 2 ملاعق كبيرة من دقيق الشوفان المبشور. متجانس
ضعي الكتلة على الوجه والصدر والرقبة والذراعين. اغسل القناع
بعد 20 دقائق.

لأي نوع من أنواع البشرة ، يوصى بهذا الإجراء: في 100 مل من العصير
ينضج البرقوق ، بلل عدد قليل من الفوط القطنية أو طبقة من القطن والصوف وتطبيقها
هذه المستحضرات على الوجه. بعد ربع ساعة ، امسحي بحركات خفيفة
وجه بإسفنجة نظيفة.^.

لتطهير الجسم

تُستخدم فاكهة البرقوق في مجموعة متنوعة من وصفات التخلص من السموم التي تعمل
لتطهير الجسم من السموم والسموم المتراكمة.

عصير البرقوق والقرفة

للطبخ ستحتاج: 3 حبات برقوق كبيرة مقشرة من
حُفر ومفرومة ناعماً ، ربع كوب من عصير التفاح ،
ربع كوب من العنب البري ،
نصف ملعقة صغيرة قرفة ومكعبات ثلج. طحن جميع المكونات
في الخلاط حتى تصبح ناعمة. محتوى السعرات الحرارية لمثل هذا العصير
– حوالي 115 سعرة حرارية.

مغلي من البرقوق والزبيب يعطي أيضًا تأثير تطهير جيد.^.

الخصائص الخطيرة للخوخ وموانع الاستعمال

لا ينصح بالخوخ لمن يعانون من السمنة والسكر
داء السكري؛ عرضة لانخفاض ضغط الدم (انخفاض ضغط الدم).
أصناف الخوخ الحامضة هي بطلان لالتهاب المعدة مع الحموضة العالية
(فرط الحموضة) أو قرحة المعدة أو الاثني عشر.

أثناء عملية التجفيف ، تتم معالجة البرقوق بالكبريتات (لمنعه
أكسدة الفينولات في الفاكهة). لذلك ، يمكن استخدام البرقوق
تسبب في المرضى الذين يعانون من فرط الحساسية للمواد
الكبريتيت ، تفاعلات حساسية خطيرة ، تصل إلى الحساسية
صدمة.

من المهم أن تتذكر أن تناول البرقوق قبل الاختبار التشخيصي
على الأورام السرطانية يمكن أن يؤدي إلى نتيجة إيجابية خاطئة:
هذا النوع من الورم يثير زيادة في مستويات السيروتونين في
وكمية كبيرة من هذا
مواد.

الطفولة المبكرة هي أيضا موانع للمكثفة
والإدراج المنتظم للخوخ في النظام الغذائي (يُسمح باستخدام البرقوق
هريس بكمية صغيرة).^[1,7,8]

لقد جمعنا أهم النقاط حول الفوائد والمخاطر المحتملة من البرقوق.
في هذا الرسم التوضيحي وسنكون ممتنين للغاية إذا قمت بالمشاركة
صورة على الشبكات الاجتماعية ، مع رابط لصفحتنا:

من الأفضل قطف البرقوق عندما يصل إلى مرحلة النضج الكامل.
تبقى الثمرة 4-5 أيام. عند الشراء ، يجب إعطاء الأفضلية
لا يزال الخوخ مرنًا تمامًا مع إزهار شمعي. رقيق الثمار
يتم تخزين المقشر لفترة قصيرة جدًا. يُنصح بتخزين الخوخ في بلاستيك
كيس به فتحات صغيرة في حجرة الفاكهة والخضروات بالثلاجة.
متوسط ​​العمر الافتراضي للفاكهة غير الناضجة في ظل هذه الظروف يصل إلى
20 يوم. يُخزن البرقوق في الأواني الزجاجية أو أكياس الكتان
في مكان جاف وبارد.^.

شجرة البرقوق متطلبة بشكل معتدل من حيث الإضاءة وبالمقارنة
مع فواكه ذات نواة أخرى (الخوخ والكرز والمشمش) ، هو
نبات أكثر تحملا للظل. حاجة عالية للترطيب
والري المكثف من سمات أصناف البرقوق الأوروبية ، منذ ذلك الحين
تم تكوينها في ظل ظروف رطوبة وفيرة بدرجة كافية.
بالإضافة إلى ذلك ، فإن أنواع الخوخ مثل البرقوق الأسود والكندي
مقاومة للجفاف. ينمو البرقوق جيدًا في أنواع مختلفة من التربة.
ومع ذلك ، يمكن إنشاء مزارع عالية الإنتاجية لهذه الثقافة
في المناطق الخصبة ، على تربة ذات خصائص فيزيائية مواتية.
التربة المالحة ، المشبعة بالمياه ، الصخرية ، المسدودة بالركام أو
الجير غير مناسب لزراعة البرقوق. مناسبة لطيبي البرقوق
chernozem ، تربة الغرينية الرديئة والكستناء. واحد من أهم
العوامل هي النظام الحراري. يجب أن نتذكر أن منطقة البرقوق
مقيدة بشكل أساسي بظروف درجات الحرارة. البرقوق – محبة للحرارة
نبات (أقل عرضة لأصناف أوسوري الباردة
وظيفة محترمة). وفقًا لدرجة قساوة الشتاء ، يتم تجميع جميع أصناف البرقوق
منخفض ومتوسط ​​وشتاء هاردي نسبيًا.

وفقًا لتواريخ نضج الثمار ، يتم تقسيم أصناف البرقوق إلى في وقت مبكر
(أزرق مبكر ، مشمش ، فرانز جوزيف رينكلود) ، وسط
(رينكلود ألتانا ، المولدافي الأزرق ، ميرابيل نانسي ، كيرك ، جيفرسون)
и فيما بعد (المجرية العامة ، آنا شبيت ، رينكلود
بوفيه).

يعد طعم الفاكهة من أهم الفروق بين الأصناف.
ذلك يعتمد على وجود وانسجام المركب في ثمار مختلفة
المواد ، والسكريات والأحماض العضوية في المقام الأول.

بناءً على طعم الفاكهة ، يتم تقسيم الأصناف تقليديًا إلى ثلاث مجموعات:

وتجدر الإشارة إلى أن طعم الثمار في الأغلب
أصناف تتغير بشكل كبير على مر السنين. هذا يرجع إلى أكثر أو
ظروف مناخية أقل ملاءمة على مدار العام. دافئ،
مشمس ، طقس رطب معتدل أثناء تعزيز نضج الفاكهة
تكوين خصائص الذوق الرفيع.^.

في زراعة الفاكهة الحديثة ، البرقوق هو محصول الفاكهة الذي يزرع
في جميع دول العالم تقريبًا. تتميز ثمار البرقوق بموادها الكيميائية الغنية
التركيب والقيمة الغذائية العالية وخصائص الذوق الممتازة.