وصف عام
هذا طائر ينتمي إلى جنس الطيهوج ، رتبة الدجاج.
ينتشر هذا النوع على نطاق واسع في مناطق الغابات والتايغا في أوراسيا (من
من أوروبا الغربية إلى كوريا). Grouse هو أصغر ممثل
احتج ، نادرا ما يصل وزنه إلى 500 جرام. إنه مختلف عن الآخرين
احتج أسود مع لون مشرق إلى حد ما ويمكن التعرف عليه. يمتلك الطيهوج
ريش “منقوش” (الطائر مغطى بالكامل باللون الأحمر والأسود والبني والأبيض
النقاط والمشارب) ، التي تدين باسمها الروسي.
حول عيون طيهوج البندق حلقة حمراء زاهية ، لون العين
– أسود وكذلك منقار أسود وأرجل رمادية داكنة.
هناك أسطورة إيفنك مثيرة للاهتمام حول طيهوج البندق. في يوم من الأيام
منذ وقت طويل جدًا ، كان طيهوج عسلي هو الأكبر ، أكثر من جميع الطيور
في الغابة. كانت جميع الطيور الأخرى بنفس حجمها الآن ،
لكن اللحم على صدورهم كان أحمر. تحلق عبر التايغا ، طيهوج عسلي
سحق وكسر كل شيء في طريقه ، تناثرت الحيوانات في خوف ،
اختبأت الطيور وسكتت. لا أحد يحبه ، TK. سلم
الكثير من المتاعب لبقية السكان. بمجرد أن سافرت حول نطاقي
حتىك الله. عند سماع الضجيج والضجيج ، أوقف الله الغزال وسأل:
“ماذا يحدث؟” بعد ذلك ، طار ليقابل ضجيجًا وتحطمًا
احتج. يدعو الله طيهوج البندق ويسأل: “لماذا ترتب
فوضى في الغابة؟ ” “أنا فقط أطير – قال طيهوج عسلي – لا أستطيع
خلاف ذلك ، لأن كبير جدا “. “دعونا نفعل هذا – قال الله حتى
– سنقسم لحم الثلج الأبيض الخاص بك بالتساوي بين الطيور الأخرى ،
والمبلغ المتبقي هو الحجم الذي ستكون عليه. احتج
بقي القليل فقط ، واستسلم لمصير طائر صغير ؛
وفقط في بعض الأحيان ، يقلع بضوضاء رهيبة ، يشبه ذلك الرهيب
طائر يخافه التايغا كله.
في الوقت الحاضر ، توجد مواقع تعشيش نباتات البندق في فرنسا.
وجبال آردين (بلجيكا) في منطقة خينجان الكبرى في كوريا
شبه الجزيرة ، في ألتاي ، وكذلك في جزر هوكايدو وساخالين ، كولا
شبه الجزيرة ، في جبال الأورال وفي كوليما.
القيمة الغذائية لكل 100 جرام:
بروتينات ، جرام دهون ، جرام كربوهيدرات ، جرام رماد ، جرام ماء ، جرام محتوى السعرات الحرارية ، سعرات حرارية 18,5 19,5 0,4 1,2 64,5 250
خصائص مفيدة لحم الطيهوج البندق
تكوين ووجود العناصر الغذائية
نسبة الدهون والبروتينات العالية هي القيمة الغذائية الرئيسية
طيهوج عسلي. تحتوي اللحوم على الكثير من الفيتامينات وخاصة الفيتامينات
المجموعة ب ، وكذلك البوتاسيوم ،
الفوسفور
والصوديوم.
نظرًا لموائلها النظيفة بيئيًا ، يتم اعتبار لحم الطيهوج بالبندق
بديل ممتاز للدواجن.
للحفاظ على مذاقها الجيد ، يتم غلي لحم الطيهوج بالبندق
في الحليب ، أخرجه بمجرد غليان الحليب.
في مطبخ الصيد ، يتم استخدام الطريقة الميدانية لطهي طيور البندق:
إما أن تُخبز على البصق أو في الطين ، أو تُصنع في الحساء.
يحب الفرنسيون طهي الفطائر مع طيور البندق والفطر.
يمكن خبز لحم الطيهوج مع الخضار (ويفضل أن يكون ذلك في الطين
أطباق) ، اطبخ في حساء الفطر ، شواء ، أضف إلى السلطات ،
تستخدم في الطبخ اليخنة.
احتج بحاجة إلى 20 دقيقة فقط ليكون مستعدا تماما. الاستعداد
يجب فحصها بإبرة سميكة ، يجب أن تدخل اللحم بسهولة و
مقتطف منه.
فطر ، توت بري ، خضروات ، كيوي واناناس
هي أفضل الأطباق الجانبية للحم طيهوج البندق.
الخواص الخطرة للحوم الطيهوج بالبندق
نظرًا لأن لحم طيهوج البندق يحتوي على الكثير من البروتين ، فهو إذن
فيليه بكميات كبيرة يمكن أن تضر الأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الجهاز الهضمي
السبيل والتمثيل الغذائي والكلى المريضة والأوعية الدموية والقلب. على ال
المنتج هو أيضا من الممكن جدا التعصب الفردي ، مع
أي احتج يجب التخلص منه.
شاهد في الفيديو الخاص بنا كيف يبدو هذا الطائر المثير للاهتمام ويصرخ.
