الأرنب هو الأكثر شيوعًا
نوع من الألعاب الصغيرة. يعيش في كل مكان تقريبًا.
أسلوب حياة وحيد. يخرج ليطعم في المساء ، في الظلام ،
أو في الصباح الباكر. يعيش ، كقاعدة عامة ، في أماكنه
ولادة. في حالة الخطر ، يبتعد عن الأماكن الصالحة للسكن
لا يزيد عن 2 كم ، ثم يعود. في الشتاء
أرانب المرتفعات تنحدر إلى الأراضي المنخفضة.
للأرنب مساراته الخاصة في الموطن. أرنبة
– الوحش نظيف جدا. يحب تمشيط الصوف بكفيه
وتغسل بلسانك.
في المراعي ، تقفز الأرانب باستمرار لأعلى ولأسفل. البحث عن الخطر
يطرق مع الكفوف. يعودون من الرضاعة في الصباح ويختبئون
في عرينه. يتسلقون إلى العرين إلى الوراء ، متشابكين الآثار
ضد الريح. بالنسبة للكر ، يختار الأرنب مشمسًا ومحميًا
من أماكن الرياح ، هادئة ، جافة. يمكن أن يكون تحت الشجرة أيضًا ،
شجيرة ، في العشب الجاف ، في الأراضي الصالحة للزراعة وفي المحاصيل الشتوية ، إلخ.
يخفي بئر الأرنب في موطنه. 3 حمية هير
أغذية نباتية متنوعة. في الشتاء يتغذى على المحاصيل الشتوية
والجذور المتبقية في الحقول وكذلك العشب الجاف.
يحب قضم لحاء الأشجار وخاصة من الأكاسيا ،
الأشجار ذات الجذع الناعم من أشجار الفاكهة. يقاتل
مع هذا الضرر ممكن ، مع بداية فصل الشتاء يتم ربط الجذوع
الأشجار.
يعتبر اللحم اللذيذ هو لحم الأرانب التي لا يزيد عمرها عن واحد.
من السنة. الأرانب الصغيرة لها أرجل ممتلئة ، قصيرة
الرقبة والأذنين الرخوة. يتم تغطية لحم الأرنبة بفيلم منها
يجب تحريره بسكين حاد. ما عليك سوى المغادرة
طبقة رقيقة من الجلد. إنه صعب وبالتالي قبل الاستهلاك
يجب وضعها في ماء مالح لمدة 10 ساعات على الأقل ،
مما يمنحه نعومة إضافية. يمكن ماء مالح
يكون محلول ماء – خل أو خل – نباتي
أو مصل اللبن.
يعتمد طعم الأرانب على خصائص الأنواع ،
طرق الاستخراج والعمر وأخيراً من التغييرات ،
بسبب طريقة أو بأخرى للتخزين. لحم أرنب
كثيفة الاتساق ، وتقريبا لا الدهون ولها محدد
صفعة.
يؤثر بشكل غير صحيح على جودة اللحوم
تخزين. إذا قمت بتخزين الذبيحة المجمدة لفترة طويلة
في الهواء الطلق أو في الداخل ، فإنه يفقد الكثير من الماء واللحوم
يصبح أكثر قتامة عند تعرضه للهواء و / أو الضوء.
عند التخزين في درجات حرارة منخفضة جدًا (-25 وما دون) ،
بعد ذلك ، عند إزالة الجليد ، لا يحتفظ هذا اللحم بالعصير.
للحفاظ على الصفات المثلى للحوم الأرانب ، يجب عليك:
- 1استنزاف أكبر قدر ممكن من الدم
- 2تخزين الجثث المجمدة في أكياس محكمة ،
في درجات حرارة ليست منخفضة للغاية
يمكن تحديد عمر الأرنب على النحو التالي –
يمكن كسر الأرجل الأمامية لشاب بسهولة ؛
ركبتيك سميكتان وعنق قصير وسميك وآذان ناعمة.
الأرانب القديمة طويلة ونحيفة.
لتحسين مذاق اللحم ، يبلل البعض منه (منزوع الأحشاء بالفعل)
عدة ساعات في الماء أو الخل أو كفاس. البعض الآخر فرك فقط
مع الخل ، اتركه لبضعة أيام ، واغسله قبل الطهي
وتطهير. قبل الطهي ، يوصى بإبقاء اللحم بالداخل
ماء مالح وحشو شحم الخنزير والاستخدام
كمية كبيرة من الدهون.
محتوى السعرات الحرارية للأرنب
هير يحتوي على نسبة عالية من البروتين والدهون ويحتوي على
182 سعرة حرارية لكل 100 جرام يعتبر هذا النوع من اللحوم خفيفًا وغذائيًا
بالمقارنة مع الأنواع الأخرى (الأرانب ، لحم الخنزير).
القيمة الغذائية لكل 100 جرام:
بروتينات ، جرام دهون ، جرام كربوهيدرات ، جرام رماد ، جرام ماء ، جرام محتوى السعرات الحرارية ، سعرات حرارية 21,3 11 – 1,3 66,5 182
خصائص مفيدة للأرنب
هير صحي ومغذي بشكل لا يصدق. لا عجب
يطلق الجزارون على أفضل جزء من شرائح اللحم البقري “الأرنب”.
لحم الأرنبة طعمه أحلى مما يجعله
فريد من نوعه. إنه لحم غذائي.
يحتوي على بروتين أكبر من الآخر
اللحوم ، ولكنها في نفس الوقت تحتوي على حد أدنى من الدهون ، والتي
مهم جدا لاتباع نظام غذائي كامل.
يحتوي هذا اللحم اللذيذ والممتاز على فيتامينات B6 ،
ج ، ب ،
B12،
وكذلك الحديد والكوبالت ،
الفوسفور والبوتاسيوم
الفلور والمنغنيز.
هير يساعد على تحقيق التوازن الأمثل
التمثيل الغذائي ، الذي يتحسن بسببه بشكل عام
صحة. باختصار ، للحوم العديد من المزايا. إلى ذلك
ومع ذلك ، فهو منتج لا يمكن الاستغناء عنه في أغذية الأطفال.
هير مفيد لأمراض القناة الصفراوية والكبد
الحساسية وارتفاع ضغط الدم وكذلك في أمراض الجهاز الهضمي
نظام.
الخصائص الخطرة للأرنب
يمكن أن يؤدي تناول كميات كبيرة من لحم الأرنب
تطور النقرس
والتهاب المفاصل
عند البالغين ، وكذلك لظهور أهبة المفاصل العصبية عند الأطفال ،
لأنه يحتوي على قواعد البيورين الموجودة في جسم الإنسان
تتحول إلى حمض البوليك الذي يسبب هذه الأمراض. هي تكون
يضع بدقة في المفاصل والأوتار.
بالإضافة إلى ذلك ، يجب عدم تناول لحم الأرانب للأشخاص الذين يعانون من الصدفية.
والتهاب المفاصل الصدفي ، لأنها غنية بالأحماض الأمينية التي تتحول
في أحماض الهيدروسيانيك بعد الهضم ، مما يقلل الحموضة
في الجسم ويمكن أن يؤدي إلى تفاقم هذه الأمراض.
كما تم تسجيل حالات التعصب الفردي للأرنب.
كل من يريد أن يعرف ليس فقط كيفية طهي أرنب مطهي بشكل لذيذ
في النبيذ الأحمر مع الكريمة ، ولكن أيضًا كيفية قصه بشكل صحيح و
متبل ، يجب مشاهدة هذا الفيديو.
