البابايا ، شجرة قصيرة نحيلة مع نحيفة وخالية
الفروع التي يبلغ ارتفاعها من 5 إلى 10 أمتار ، مغطاة بمظلة
من أوراق تشريح الأصابع على أعناق طويلة.
الأوراق كبيرة ، قطرها 50-70 سم. زهور
تتطور في محاور الأعناق ، وتتحول إلى كبيرة
ثمار بقطر 10-30 سم وطولها 15-45 سم ناضجة
الثمرة ناعمة والعنبر إلى اللون الأصفر.
يمكن أن تختلف فاكهة البابايا بشكل كبير في الشكل والحجم.
قشر الثمرة الناضجة لونه أحمر برتقالي ولحمه
– ضارب إلى الحمرة ، كثيف وحلو الطعم.
يمكن أن تكون أشجار البابايا من الذكور والإناث.
يقوم “الرجال” بتلقيح الأزهار والأشجار – تعطي “النساء”
فاكهة. يحدث أحيانًا أن تكون الأشجار “رجالًا” أيضًا
تعطي الثمار ، والفاكهة تنمو عليها على شكل طويل
السلاسل. يعتبر هذا لغزًا من أسرار الطبيعة. شتلات البابايا
تنمو بسرعة كبيرة – يمكن حصاد أول محصول بالفعل
في 6 شهور. تنضج البابايا بسرعة كبيرة ، قشر
الفاكهة ، عندما تنضج ، يتغير لونها من الأخضر إلى
برتقالي ذهبي. عادة ما يتم حصاد البابايا للبيع
في الأسواق عندما تكون الفاكهة لا تزال خضراء.
يجب أن تكون الفاكهة الناضجة صلبة الملمس ، برتقالية مخضرة
يجب أن يكون الجلد ناعمًا وناعماً قليلاً. إذا كانت الفاكهة
ليست ناضجة بما فيه الكفاية ، ضعيها على الجفاف
مكان مظلم. قشر البابايا والفواكه المقشرة
قطع بالطول ، وإزالة البذور من الحلقات المفرومة
فاكهة. يجب أن تكون البابايا مبردة وناضجة
يتم تخزين الفاكهة لمدة لا تزيد عن 5-7 أيام.
خصائص مفيدة من البابايا
تحتوي البابايا الطازجة (لكل 100 جرام) على:
السعرات الحرارية 43 سعر حراري
فيتامين سي 60,9 بوتاسيوم ، ك 182 فيتامين
المغنيسيوم B4 6,1 ملغ 21 فيتامين
ب 3 0,357 كالسيوم ، كالسيوم 20 وفيتامين هـ 0,3 فوسفور ،
P 10 فيتامين ب 5 0,191 صوديوم ،
على 8
التكوين الكامل
البابايا حلوة ولذيذة ، ومع ذلك فهذه الفاكهة رائعة
الأطعمة منخفضة السعرات الحرارية للأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا.
تحتوي البابايا على البروتينات والكربوهيدرات والألياف والفيتامينات
المجموعات B ، A ، C ،
د ، وكذلك البوتاسيوم ،
الفوسفور
حديد
الكالسيوم ،
صوديوم
وإنزيم الألبومين. البابايا مفيدة مثل البطيخ ،
قد يظن المرء أن اللون الأصفر يعطي الكاروتين ، لكن في الحالة
مع البابايا – هذه المادة هي caricaxanthin.
تم التعرف على الخصائص العلاجية للبابايا منذ العصور القديمة.
هذه الفاكهة مفيدة للغاية لعملية الهضم لأنها
يساعد غراء يحتوي على الجسم على الاستخراج
أقصى قدر من المغذيات من الطعام. عصير البابايا أحيانًا
يستخدم لعلاج لدغات الحشرات وتسكين الآلام
مع الحروق. كما تستخدم البابايا بنشاط في الإنتاج
مستحضرات التجميل حول العالم. تستخدم هذه الفاكهة في الإنتاج
مقشرات الجلد وعصير البابايا تستخدم
لعلاج الامراض الجلدية.
ينصح باستخدام البابايا لمرض القرحة الهضمية
الأمعاء ، والتهاب القولون ، والربو القصبي. هذه الفاكهة تطبيع
وظائف الكبد وسكر الدم. مع مساعدة
البابايا تطهر الأمعاء ، وتعطي القوة والحيوية
الجسم.
يمكن للبابايا تحييد آثار الزائدة
الأحماض في معدة الإنسان ، وبالتالي فهي مفيدة لهؤلاء
الذين يعانون من حرقة المعدة أو الفتق أو التهاب المعدة. أوصت به
أيضا للنساء الحوامل.
البابايا المهروسة سهلة الهضم غذاء مثالي
الأطفال ومنشط ممتاز للنمو
الأطفال.
عصير البابايا صحي جدا. في بعض البلدان الاستوائية
يتم استخدامه في علاج أمراض العمود الفقري والمعدة
والأكزيما. لكن هذه ليست نهاية خصائصه المفيدة:
عصير البابايا مضاد للديدان ممتاز.
يستخدم Papain أيضًا خارجيًا: في الطب – من أجل
علاج الحروق وفي التجميل – لإزالة غير المرغوب فيه
لإزالة النمش والشعر. آلية عملها
على الشعر بسيط: فهو يدمر الكيراتين
يضعف الشعر النامي ويمنع ظهور الشعر الجديد.
من قشر فاكهة البابايا التي لا تزال غير ناضجة ، اللبني
العصير الذي عند تجفيفه بالطب الحديث
يستخدم في علاج الأكزيما وكذلك المختلفة
أمراض المعدة.
الخصائص الخطيرة للبابايا
على الرغم من حقيقة أن البابايا فاكهة غذائية صحية ، إلا أنها موجودة
وبعض السمات التي يمكن أن يضر الجهل بها بالجسد.
في الفاكهة غير الناضجة ، يعتبر عصير البابايا سامًا وخطيرًا.
يتضمن التكوين ، بشكل أكثر دقة ، في عصير النبات ، قلويد caripain ، والذي
يسمى عصير اللاتكس. بكميات كبيرة ، إنه سم خطير يسبب
الحساسية وتهيج الجلد وعسر الهضم والتسمم.
ألم المعدة. إذا اشتريت البابايا ورأيت أن عصيرها عديم اللون
ومائي ، وهذا يعني أن الصفات السامة موجودة ، بسبب
لماذا لا يمكنك استخدام الفاكهة في الطعام. يجب أن يكون عصير ذو نوعية جيدة
لها لون أبيض موحد. لذلك ، عند اختيار البابايا ، يجب أن تختار
الثمار الناضجة ، التي يجب أن تكون ناعمة وسلسة ، لها لون أصفر فاتح
اللون. إذا كانت هناك شكوك حول النضج ، فإن الأمر يستحق إخماده
لب الفاكهة ، ويكون بمثابة يخنة.
تجنب استخدام البابايا للأشخاص المعرضين للحساسية
أو لديك عدم تحمل هذه الفاكهة.
البابايا هي فاكهة غريبة جدًا بالنسبة لنا ، لذا يجب تضمينها
في نظامك الغذائي ، حاول الالتزام بهذا الإجراء.
سيوضح لك هذا الفيديو كيفية اختيار وأكل فاكهة غريبة لذيذة مثل البابايا.
