هذا هو اسم نبات من عائلة lingonberry وثمارها.
التوت البري هو شجيرة دائمة الخضرة
مع براعم رقيقة ومنخفضة. طول التصوير في المتوسط
حوالي 30 سم ، التوت من التوت البري البري أحمر ، كروي ،
قطرها 8-12 ملم. ولدت بعض خصيصا
الأصناف لها توت يصل قطرها إلى 2 سم. أزهار التوت البري
في يونيو ، يبدأ قطف التوت في سبتمبر ويستمر
كل الخريف. تنضج مزرعة التوت لمدة 1-2 أسابيع
قبل البرية. يمكن تخزين التوت البري بسهولة حتى
ربيع.
يؤكل التوت البري طازجًا ومجمدًا ،
منقوعة أو مجففة ، يتم تحضير العصائر ومشروبات الفاكهة منها ،
جيلي ، ومعلبات ، وجيلي ، وكوكتيلات وتوت بري كفاس ، أو
يضاف إلى السلطات والفطائر والأطباق الأخرى.
ينمو التوت البري في العديد من البلدان ، إذا سمحت الظروف بذلك ،
يحب تربة غابات المستنقعات ومستنقعات Sedge-sphagnum ،
التندرا والمستنقعات الطحلبية. فقط في كاريليا ينمو
حوالي 22 نوعًا من التوت البري ، من بينها ثمار كبيرة
أصناف من التوت يصل قطرها إلى 2 سم.
اليوم ، يمكن العثور على التوت البري في جميع أنحاء الإقليم ، بما في ذلك
الشرق الأقصى. غنية بالتوت البري أوكرانيا ، معظم أوروبا ، الشمال
الولايات المتحدة الأمريكية وكندا وألاسكا. يعتبر الأمريكيون موطن التوت البري الشمالي
أمريكا. يعتقد هنود ديلاوير أن التوت نما على الأرض حيث
سفك دماء المحاربين الذين ماتوا في المعركة مع العمالقة.
خصائص مفيدة من التوت البري
تحتوي التوت البري الطازج على:
السعرات الحرارية 46 سعر حراري
يحتوي التوت البري على مجموعة كاملة من العناصر الغذائية المميزة له
كل التوت. التوت البري غني بالسكريات والأحماض العضوية والبكتين
والفيتامينات. يحتوي التوت على ليمون ، بنزويك ،
ursolic ، الكينا ، الكلوروجينيك ، التفاح ، الدفلى ، العنبر
وحمض الأكساليك ، كبير بما يكفي (نسبة إلى أنواع التوت الأخرى)
كمية البكتين.
يتم تمثيل جزء فيتامين من التوت البري بفيتامينات المجموعة
B (B1، B2،
B5 ، B6) ، PP ،
K1 (فيلوكينون) ومحتوى عالي من الفيتامينات
C ، وكميتها في التوت البري يمكن مقارنتها بالليمون والبرتقال ،
الجريب فروت والفراولة.
التوت البري غني بالأنثوسيانين ، والأحماض الفينولية ، وليوكوانثوسيانين ،
بمضادات الاكسدة ، البيتين ، الكلي والعناصر الدقيقة. في التوت البري
الكثير من البوتاسيوم
أقل بقليل من الفوسفور والكالسيوم.
ما يكفي من الحديد والمنغنيز
النحاس والموليبدينوم.
بالإضافة إلى احتوائه على البورون ، الكوبالت ، القصدير ، اليود ،
النيكل والفضة والكروم والتيتانيوم والزنك والعناصر النزرة الأخرى.
يحسن تناول التوت البري الشهية والهضم.
يزداد إنتاج العصارة المعدية والبنكرياس
الغدد. هذا يؤدي إلى علاج التهاب المعدة المنخفض
حموضة عصير المعدة ، وكذلك التهاب البنكرياس
الغدد. يحتوي التوت البري أيضًا على مدر للبول ومبيد للجراثيم
عمل ومفيد لالتهاب الحويضة والكلية.
التوت البري لديه القدرة على حماية الجهاز البولي التناسلي
من الالتهابات. يحتوي التوت البري على مكونات البروانثوسيانيدين ،
التي تمنع البكتيريا من التكاثر في الخلايا
نظام الجهاز البولى التناسلى.
يحتوي التوت البري أيضًا على العديد من مضادات الأكسدة
له خصائص مضادة للسرطان ومضادة للالتهابات.
العلماء يصرون بشكل متزايد على أن التوت البري
يجب أن يكون ضروريًا في الوقاية من السرطان
الأمراض. ويعتقد أن عصير التوت ملزم
اثنين من الإنزيمات في جسم الإنسان التي تسبب
تشكيل الخلايا السرطانية ، يتصدى بنشاط
إنشائها وتوزيعها. أيضا في التوت البري
يحتوي على مواد تمنع ، من خلال حماية الحمض النووي
نمو خلايا سرطان القولون أو البروستاتا. يخرج
الافتراضات التي في “معجزة التوت”
كيرسيتين هو منتج يمكن أن يساعد في الوقاية
سرطان الثدي والقولون.
يحتوي التوت البري على مضادات الأكسدة الفينولية القوية
مثل الأنثوسيانين ، التي توفر خصائصها الطبية.
تعمل مضادات الأكسدة الفينولية أيضًا على زيادة مستوى “الجيد”
الكوليسترول وخفض مستواه “السيئ” ،
تقليل المخاطر المحتملة لتصلب الشرايين.
الريسفيراترول الموجود بشكل طبيعي في التوت البري.
له تأثير مضاد للورم. يقمع ريسفيراترول
انتشار الخلايا السرطانية.
لقد أظهرت الدراسات بالفعل كيف يقلل التوت البري
الكولسترول ويمنع تكون البلاك في الأوعية الدموية
وتكوين الجلطات الدموية ، يحمي الأوعية الدموية للدماغ من السكتات الدماغية
لقد وجد أن أورسول وأوليانول موجودان في التوت البري
الأحماض توسع الأوعية الوريدية للقلب وتغذي القلب
عضلة. يقلل التوت البري من الصداع ويقلل من محتوى
البروثرومبين في الدم يزيد من المرونة والقوة
جدران الشعيرات الدموية. التوت البري مفيد
استخدام مع ارتفاع ضغط الدم ، و hypo و
فيتامين ج. حتى في العصائر بعد طهي التوت البري
يحتوي العصير على ما يصل إلى 6٪ من حمض اليورسوليك الذي يساهم في ذلك
توسع الأوعية التاجية للقلب.
يحتوي التوت البري على خصائص منعشة ومنشطة ،
يحسن عمل المعدة والأمعاء. مشروبات التوت البري
لها تأثير خافض للحرارة وتروي العطش جيدًا ،
لذلك ، يوصى باستخدامها مع الأنفلونزا والمرتفعة
درجة الحرارة.
أثبتت الدراسات التي أجراها معهد تكنولوجيا الأغذية (الولايات المتحدة الأمريكية)
نشاط التوت البري ضد السالمانيلا المعوية
العصي ، إلخ. أضاف العلماء التركيز إلى التوت البري
اللحم المفروم النيء ملوث بالفعل بالبكتيريا التي
عادة ما تسبب التسمم الغذائي. بعد البحث
اللحم المفروم ، بعد أيام قليلة ، وجد العلماء ذلك
بفضل تركيز التوت البري في اللحوم بشكل ملحوظ
انخفض عدد البكتيريا المسببة للأمراض.
يعتقد العلماء أن التوت البري له تأثير مضاد للميكروبات
كل فرصة في المستقبل لتصبح طبيعية وفعالة
أداة لرصد محتوى الممرض
الكائنات الحية في الغذاء وتقليل المرض.
يستخدم مشروب الفاكهة وشراب التوت البري كمضاد للحمى
علاج لنقص الفيتامينات والأمراض الالتهابية ،
لتقليل الحمى وإرواء العطش. عند العلاج
أمراض الجهاز التنفسي والروماتيزم والتهاب اللوزتين أمر جيد
أكل التوت البري بالعسل.
عصير التوت البري له خافض للحرارة ، مبيد للجراثيم ،
خصائص تروي العطش ، تطهر الجروح والحروق وتسريعها
الشفاء وعلاج السعال. Proanthocyanidins في التوت البري
منع تطور أمراض اللثة والتسوس. كرز
يخفض العصير من مستويات الكوليسترول ، ويقلل من خطر الإصابة بالجهاز البولي التناسلي
الالتهابات ويزيد من فعالية المضادات الحيوية في المفاصل
استقبال. أمراض القلب والأورام وعلاجها
التهاب المعدة ، وتحفيز البنكرياس ، وزيادة
كل النشاط البدني والدماغ مفيد
خصائص التوت البري.
يشرب عصير التوت البري مع العسل (حسب الرغبة ، 1-2 ملاعق صغيرة
لكل كوب) نصف كوب للسعال والتهاب الحلق ونزلات البرد ،
أمراض الجهاز التنفسي الحادة في 15 – 20 دقيقة. قبل
غذاء. اخلطي عصير التوت البري مع عصير الشمندر (1: 1) واشربه
1/4 كوب 3 مرات في اليوم إذا كنت تعاني من التهاب المعدة
مع انخفاض الحموضة والتهاب القولون مع الإمساك والأوعية الدموية
تشنجات وارتفاع ضغط الدم والتهاب الحلق والانفلونزا وتصلب الشرايين ،
السمنة والتهاب الوريد الخثاري.
كوب أو كوبين من عصير التوت البري الطبيعي
في حالة سكر يوميا ، سيكون بمثابة الوقاية من الجهاز البولي التناسلي
الالتهابات. بالإضافة إلى ذلك ، سوف يساعد عصير التوت البري في الرفع
مستوى الكوليسترول “الجيد” وسيخفض الكولسترول
“سيئ”. وإذا أضفت عصير التوت البري إلى كوب
بملعقة صغيرة من العسل تحصل على علاج رائع
من السعال ، يساعد في أمراض الجهاز التنفسي.
المواد الخام الطبية في الطب الشعبي ليست كذلك
الفاكهة فقط ، ولكن أيضًا الأوراق. يتم تخزين التوت البري كملفات
مصدر لفيتامين سي ولكن يجب جمعه في الخريف قبل الصقيع ،
لأن التجميد يؤدي إلى تدمير الأسكوربيك
حامض.
مربى التوت البري وعصير التوت البري صحيان بشكل خاص
في فترة الشتاء والربيع. منتجات التوت البري رائعة
وسيلة لتعزيز المناعة ، وكذلك منع
ظهور نقص الفيتامينات.
الخصائص الخطرة للتوت البري
لا يستطيع الناس أكل التوت البري
يعاني من قرحة في المعدة والاثني عشر والتهاب المعدة
مع حموضة عالية.
يجب على الأشخاص المصابين بأمراض الكبد تناول التوت البري
فقط بعد استشارة الطبيب ، لأنه يمكن أن يسبب تفاقم.
بالإضافة إلى ذلك ، التوت البري قادر على تدمير مينا الأسنان ، وبالتالي الناس
مع ضعف المينا ، من الضروري تناول التوت البري بعناية.
