نظرة عامة
كليمنتين أو كليمنتينا الحمضيات هو أحد الأصناف
تانجيلو.
إنه مزيج من البرتقال واليوسفي. تم إنشاؤه مرة أخرى في عام 1902 من قبل والده
كليمن ، الذي لم يكن كاهنًا فحسب ، بل كان أيضًا مربيًا رائعًا.
شكل الثمرة هو نفسه شكل اليوسفي ، لكنه أحلى بكثير.
بدأ الرومان القدماء في زراعة ثمار الحمضيات في كورسيكا ،
بدأت زراعة الكليمنتين في وقت لاحق. يجب ملاحظة ذلك،
أن معظم الحدائق تم تصميمها منذ أربعين عامًا فقط.
يمكن أن يصل ارتفاع الأشجار إلى 5 أمتار. أوراقها الكثيفة
شكل أزقة جميلة جدا وطويلة.
الأكثر جاذبية هي الكلمنتين الكورسيكي. هو – هي
يرجع ذلك إلى حقيقة أن الثمار المعروضة للبيع مزينة بعدة
اوراق خضراء. هذه الفاكهة جذابة ليس فقط في اللون
على النقيض من ذلك ، ولكن أيضًا دليل لا يمكن دحضه على النضارة. من المعروف
أن الأوراق ، بعد الحصاد ، تسقط بسرعة وتجف
إذا كانت الأوراق موجودة على الثمار ، فهي طازجة.
لمدة عام ، يمكن أن يصل حصاد الكليمنتين إلى 25 طنًا ، وكل شيء تقريبًا
يقيمون في بلد جميل – فرنسا. في القطر ، هذه صغيرة
طول البرتقال 6 سم فقط.
هناك عدة أنواع من الكلمنتين:
- Испанский… ينقسم هذا التنوع أيضًا إلى كبير
والفواكه الصغيرة. كل واحد منهم يحتوي على عدة بذور. - مونتريال… إنه نادر جدا. هو يبدو
فقط في منتصف أكتوبر. مورديها الرئيسيون هم
الجزائر واسبانيا. يمكن أن تحتوي الفاكهة على 10 إلى 12 بذرة. - Корсиканский… هذا التنوع محمي بواسطة العلامة التجارية
هذه المنطقة. لها قشرة برتقالية حمراء وخالية تمامًا من
بذور.
في أغلب الأحيان ، يتم بيع الكليمنتين بأوراق الشجر. يظهرون
في أوائل نوفمبر وينتهي في فبراير.
هذه الفاكهة لها رائحة رائعة وطعم حلو جدا. هذا
الرقة هي مضاد طبيعي رائع للاكتئاب. غالبا
يتم استخدامه لصنع المشروبات الكحولية.
هذه الحمضيات معروفة للكثيرين البرتقال
والماندرين الإيطالي. في الآونة الأخيرة ، يشاركون في زراعته
دول البحر الأبيض المتوسط: إيطاليا والجزائر والمغرب وفرنسا وإسبانيا.
من هنا يتم توفير أكبر كميات من الكليمنتين.
يمكن بسهولة الخلط بين هذه الفاكهة واليوسفي.
بسبب مظهر مشابه. لها لون برتقالي غامق ،
هذا هو الفرق الرئيسي بينهما. الماندرين لديه بذور
غائب عمليا ، بينما في كليمنتين ، على العكس من ذلك ، هم
الكثير من. قشر هذه الحمضيات رقيق جدًا ولامع ،
لكن على الرغم من هذا فهو صلب للغاية. هذه الفاكهة كثير العصير.
ولب عبق. من السهل التعرف على الكليمنتين ، لأنه مميز
شكل بالارض قليلا.
كيفية اختيار
عند شراء كليمنتين ، أولاً وقبل كل شيء ، يجب أن تنتبه
لكل لون. اليوسفي الحقيقي أصفر ، لذا تخلط بينهم
صعب جدا. يمكنك تمييزها عن طريق اللمس ، الأول (كليمنتين) هو أكثر
قاسية ، والثانية ناعمة مع جلد أكثر مرونة.
كيف تخزن
أسهل طريقة لتخزين هذه الحمضيات. يمكنهم أن يكذبوا بشكل جميل
وقت طويل. للحفاظ على هذه الثمار ، يجب عليهم ببساطة
ضع في حجرة خاصة بالثلاجة. وبالتالي ، يمكنهم ذلك
مخزنة لمدة شهر كامل. درجة الحرارة المثالية
+6 ، بينما يجب أن تكون هناك رطوبة عالية.
لزيادة العمر الافتراضي ، يمكن دهنها بالزيت النباتي.
لا تقم أبدًا بتخزين الكلمنتين في كيس بلاستيكي.
في الطبخ
هذه الفاكهة مثالية لتحضير العديد من الأطباق ، و
يشرب أيضا. هذه الفاكهة الحمضية العصيرية والحلوة مناسبة للطهي
البسكويت والحلويات والكعك والوجبات الخفيفة والصلصات والعديد من الأطباق الأخرى.
إنهم يصنعون المربيات الرائعة والعصائر والمعلبات والمشروبات الكحولية
والبراندي. البريطاني
أضف الكلمنتين إلى ماء مالح ، واستخدمه أيضًا في الطهي
صلصة اللحم.
انعكاس في الثقافة
هذه الفاكهة الحمضية لها اسم شعري إلى حد ما:
كليمنتين. حصلت على اسمها تكريما لمنشئها الذي
ولدت هذا التنوع. كان قسيسًا فرنسيًا ، الأب كليمان.
خصائص مفيدة من الكلمنتين
تكوين ووجود العناصر الغذائية
يحتوي الكليمنتين الطازج (في 100 جم) على:
السعرات الحرارية 47 سعر حراري
يحتوي الكليمنتين على كمية كبيرة من الفيتامينات والمعادن
عناصر. يتكون من الألياف والماء والبروتين والدهون. مادة كيميائية
التركيبة غنية بفيتامينات ب ، والتي تحتوي على كل شيء تقريبًا
خط الفيتامينات.
يحتوي أيضًا على النحاس والتيتانيوم وحمض الأسكوربيك والبوتاسيوم
وأكثر بكثير. لا ينبغي أن يخدعك الطعم الحلو
كليمنتين ، لأنه لا يحتوي على الكثير من السكر وهذا المنتج ليس عالي السعرات الحرارية.
خصائص مفيدة وطبية
يرجع ذلك إلى حقيقة أن كليمنتين يحتوي على الكثير من القيمة
المواد ، فمن المستحسن استخدامه للأشخاص الذين يعانون من الجهاز الهضمي
طريق. تقضي الفاكهة على مشاكل الجهاز الهضمي. الحمضيات مفيدة لك
لنزلات البرد ، لتقوية الجسم بشكل عام وللمناعة
الأنظمة. كما يستخدم العصير لتحسين عمليات التمثيل الغذائي
إيقاظ الشهية.
تحمي الفيتامينات الموجودة في هذه الفاكهة شعرنا وبشرتنا
من الشيخوخة وظهور الشيب في وقت مبكر.
تحتوي الحمضيات على زيت أساسي يمكنه محاربة الاكتئاب ،
حالة من الاكتئاب. للفاكهة تأثير إيجابي على الجهاز العصبي.
يتم استخدامه لمكافحة الأرق. زيت كليمنتين له
عمل جلدي. غالبا ما يستخدم لعلاج مثل هذه
أمراض مثل: الثآليل ، الندبات ، السيلوليت ،
حب الشباب وعلامات التمدد والإسهال. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن يجعل الجلد أكثر نعومة.
وأكثر رقة.
الخصائص الخطرة للكليمنتين
لا ينبغي أن تعاطي الكليمنتين ، لأنه ، على الرغم من ضخامة
قائمة الخصائص المفيدة لهذه الفاكهة ، وهناك أيضا جانب سلبي
– رد فعل تحسسي يمكن أن يسببه الاستهلاك
الحمضيات بكميات ضخمة. لا ينصح بتناول الطعام
هذه الفاكهة للأشخاص الذين يعانون من التهاب المعدة ،
قرحة المعدة والتهاب الكلية
التهاب الأمعاء والتهاب القولون.
لا تنس أن زيت الكليمنتين الأساسي سام للضوء.
لا ينبغي أن تستخدمه النساء الحوامل خلال الأشهر الثلاثة الأولى بأكملها.
يمكن أيضًا زراعة كليمنتين ، مثله مثل ثمار الحمضيات الأخرى ، في المنزل.
الظروف. الجميع يعرف من أين يبدأ ، ولكن بعد فترة
الوقت الذي يحتاجون فيه إلى التطعيم ولا يعرف الجميع كيفية القيام بذلك.
