معلومات عامة
أصبحت الطماطم مؤخرًا أكثر شيوعًا في جميع أنحاء العالم.
هناك طلب على الطماطم الصغيرة بشكل خاص في منطقة البحر الأبيض المتوسط ، هنا
من الصعب جدًا العثور على طبق ، من بين المكونات التي لم يتم سردها
سيكون الكرز.
الطماطم الكرز هي حديقة متنوعة مع
فواكه من 10 – 30 غ وهي معروفة للجميع كفاتح للشهية يتم استخدامها
لتحضير أنواع مختلفة من السلطات وكذلك لحفظها.
هناك أنواع معينة من الكرز يتم تجفيفها. حدث الاسم
من الكلمة الإنجليزية الكرز ، والتي تعني الكرز.
هذا لا يعني أن الطماطم والكرز لهما أذواق متشابهة. فقط خارجي
نوع وحجم الخضار يشبه إلى حد كبير الكرز.
تزرع الأصناف الصغيرة ، تمامًا مثل الأصناف العادية. هم رائعون
تنمو في كل من الأرض المفتوحة وفي ظروف الدفيئة.
على الرفوف ، تبدو حزم الطماطم الكرزية مثل الألعاب ، لكن
إنه خداع بصري. صفات طعم هذه الخضار الصغيرة
قادرة على إضفاء طعم جديد حتى على أكثر الأطباق العادية.
على الرغم من صغر حجمها ، إلا أن هذا التنوع طويل جدًا.
يمكن أن يصل طول الفرشاة الواحدة إلى عدة أمتار. في أغلب الأحيان
يصل إلى متر واحد وتتشكل عليه حوالي 20 فاكهة.
يمكن أن تكون الطماطم الكرز الشكل التالي: ممدود ،
على شكل قطرة ، مستديرة.
هذه الطماطم الصغيرة لديها مجموعة متنوعة اللون
لوحة: أخضر ، أحمر ، أصفر ، برتقالي ، وردي.
محبي الخضروات الطازجة لا يزرعونها فقط
في الأسرة ، ولكن أيضًا على عتبات النوافذ.
لمثل هذا النبات الطويل ، الدعم ضروري للغاية. يمكن استعماله
عصي طويلة. يمكنك جعل مظهر الكرز أكثر جمالًا
استخدم سعال معلق. والنتيجة صورة رائعة.
تخيل لنفسك: فرش غنية وطويلة تتدلى من السعال
والطماطم الصغيرة التي تشبه الكرز. هذه “الخرزات” مدمجة معًا
على أوراق الشجر المخرمة. إذا كنت ستزرع الطماطم في المنزل
الشروط ، من الأفضل استخدام الأصناف التي يجب أن يكون شكل الأدغال منها
أن تكون صغيرة ، ويجب ألا يتجاوز ارتفاعها 40 سم.
من المهم الحفاظ على رطوبة التربة حتى لا تتكسر الثمرة.
تحتاج إلى الحصاد في الوقت المحدد ، لأنك إذا قطفتها في وقت سابق
الوقت لن تصبح حلوة بدرجة كافية ، وستكون الخضار الناضجة ببساطة
سوف تسقط.
طعم هذه الطماطم الصغيرة مثير للإعجاب ، ولا أحد يستطيع البقاء
غير مبال. في الطبيعة ، هناك نوع مختلف من الكرز
مذاقه الذي يحتوي على مكونات البطيخ والتوت والتوت.
اسم هذه الطماطم اللذيذة هو وينتر شيري.
أصناف الأرض المفتوحة:
- Busiki هو مجموعة منتجة إلى حد ما. الثمار حلوة جدا و
قطرها سنتيمتر واحد فقط. - قطرة العسل – الثمار على شكل كمثرى ، وأصفر جميل
اللون. - الكشمش الأبيض – لون الثمرة كريمي ، مستدير ولذيذ للغاية.
- الكرز الأسود هو نوع نادر جدًا. في بعض الأحيان يتم الخلط بينه وبين الفاكهة.
- تنوع الكرز – لون الفاكهة أحمر غامق ، والفواكه مستديرة الشكل.
- الكرز الأحمر / الأصفر – تنوع مبكر. يزرع في البيوت البلاستيكية.
الكرز المزروع على الشرفات:
- معجزة الشرفة عبارة عن شجيرة مضغوطة إلى حد ما.
- ليزا هي فاكهة برتقالية صفراء ممدودة.
- Minibel هو نوع بسيط للغاية.
- ليكوبا لها جلد رقيق. هم على شكل البرقوق والأحمر الداكن
اللون. - ميو نسخة مصغرة من طماطم عادية.
- كيرا هو نوع شبيه بالفاكهة.
مثالية لتعليق السلال:
- Cherripals – هذا التنوع لا يتطلب معسرًا. ثمارها
ممدود الشكل مع لب شديد العصير - لؤلؤة الحديقة هي من الأنواع القزمة التي لا تتطلب القرص.
- المواطن هو نوع قوي إلى حد ما له القليل من التفرع.
كيفية اختيار
عند شراء طماطم الكرز ، يجب إيلاء اهتمام خاص للرائحة.
الروائح الناضجة لها رائحة لطيفة وعصرية للغاية. إذا كانت الطماطم مثالية
لا تشم – هذا يعني أنه تم اقتلاعه ولا يزال أخضر ، ولم يتح لهم الوقت بعد
ناضجة. عندما تنكسر الدعامة ويكون لونها غير طبيعي ، فهي كذلك
علامة واضحة على أنها كانت تنضج منتفخة بالفعل. عندما الطماطم
تنضج ، حتى تفقد كل خصائصها المفيدة.
تحتاج إلى اختيار طماطم متوسطة الحجم وبدون أي ضرر.
كيف تخزن
طريقة واحدة لتخزين الطماطم الكرز هي تجميدها. هذا
الخيار مناسب إذا كنت تنوي الاحتفاظ بها طازجة ، ولكن
يمكن تجفيف المزيد من الطماطم أو لبادها. لكن الأكثر شيوعًا
يعتبر الحفظ طريقة.
انعكاس في الثقافة
نشأ هذا الصنف الصغير في عام 1973. خالقها
عالم إسرائيلي. حدد العالم لنفسه هدفًا – للإبطاء
النضج السريع للطماطم في المناخات الحارة. الجيني
مزيج أبطأ النضج ، ولكن مع
هذا ، تم العثور على طريقة تجعل من الممكن استخدام ما تم الحصول عليه
جينات تربية الطماطم الصغيرة.
القيمة الغذائية لكل 100 جرام:
بروتينات ، جرام دهون ، جرام كربوهيدرات ، جرام رماد ، جرام ماء ، جرام محتوى السعرات الحرارية ، سعرات حرارية 0,8 0,1 2,8 0,9 18,0 22,4
خصائص مفيدة من طماطم الكرز
تكوين ووجود العناصر الغذائية
تحتوي هذه الخضار الصغيرة على: الكالسيوم ،
حديد
البوتاسيوم،
الفوسفور
فيتامين سي،
E ،
فيتامينات ب ومضادات الأكسدة والأحماض العضوية والليكوبين.
خصائص مفيدة وطبية
هذا الصنف الصغير من الطماطم هو طعام مثالي ليس فقط في فصل الشتاء
الوقت ، لأن الكرز يعوض تمامًا فقدان الكثير من الشفاء
عناصر. وتجدر الإشارة إلى أن هذه الطماطم لديها أكثر من ذلك بكثير
من العناصر المفيدة مقارنة بنسبها الأكبر.
البوتاسيوم في الطماطم مفيد جدا
القلب ، بالإضافة إلى أنه يزيل السوائل الزائدة من الجسم.
الحديد ضروري لفقر الدم.
يؤمن المساعدة في التكيف مع البرودة المعروفة لجميع المغنيسيوم.
الكالسيوم ضروري لتقوية العظام ، ولتحسين عمليات التمثيل الغذائي
– الفوسفور.
أغلى مادة في الكرز هي اللايكوبين.
هو الذي يعطي الطماطم مثل هذا اللون الأحمر الغني. هو
مضادات الأكسدة القوية للغاية والتي يمكنك منعها
تطور أمراض مثل: سرطان المعدة ، وسرطان المريء ، وسرطان الأمعاء
والرئتين. من المهم جدًا أن يقلل اللايكوبين من احتمالية التطور
أمراض الجهاز القلبي الوعائي.
بمساعدة الكروم الموجود في الكرز ، يمكنك بسهولة إرضاء جوعك ،
كما يمنع حدوث الجوع الشديد.
أهم خصائص هذه الطماطم الصغيرة هي محتواها المنخفض من السعرات الحرارية.
في الطبخ
بدون هذه الخضار ، من المستحيل تخيل أطباق الإسبانية والجنوبية الفرنسية
والطعام الإيطالي. غالبا ما تستخدم لتحضير السلطات
الطماطم الكرز واللحم. يمكن صنع الحساء من النضج المفرط ،
طماطم متشققة قليلاً. بالنسبة للصلصات والمرق ، فإن أزهار الكرز البرقوق مناسبة.
الخصائص الخطيرة لطماطم الكرز
لا يمكن استخدامها للتقرح
المرض ، حتى في مغفرة. لكن هؤلاء المرضى لا يزالون
يمكنك أن تأكل الكرز ، ولكن قليلاً – 100 غرام.
بحذر شديد ، يجب استخدام الطماطم للأشخاص الذين لديهم
لديك مشاكل في التمثيل الغذائي.
لا ينصح باستخدامه للأشخاص المعرضين للحساسية
ردود الفعل على أي فاكهة حمراء.
هل ترغب في تعلم طريقة غير عادية حول كيفية قص قطعة كبيرة بسرعة
عدد الطماطم الكرزية إلى النصف؟ هناك خدعة واحدة تسمح بذلك
أشعر وكأنني نينجا =)
