تسمى شجيرة دائمة الخضرة تتناثر فيها أزهار أرجوانية وزرقاء بالخلنج المشترك. يمكنك مقابلة هذا في مناطق مختلفة من روسيا. أراضي اسكتلندا غنية أيضًا بها. خلال فترة الإزهار ، يكون هذا النبات جذابًا جدًا للنحل. لاحظ النحالون ذلك ، وبدأوا في إنتاج عسل الخلنج.
“كل رجل على ذوقه”. تصف هذه الكلمات المقولة الشائعة موقف الناس تجاه هذا المنتج. وهو يختلف عن غيره في خصائص ذوقه. قليلا مر ولها طعم غير عادي. لكن الذواقة وغيرهم من الخبراء يعتبرون هذه الميزة حارة.
وصف عسل الخلنج
كل صنف يختلف عن الآخر. يحتوي عسل الخلنج على مجموعة من العناصر النزرة التي لا توجد في البقية. وهذا يمنحها صفات لا تناسب المطبخ فحسب ، بل أيضًا للطب والتجميل.
مظهر
اعتمادًا على مكان نمو الشجيرة ، يوجد نوعان من عسل الخلنج. يتم الحصول على أحدهما من نبات بري شائع مُلقَّح ، والآخر من أنواع نباتية مثل إيريكا.
يعتبر عسل حبوب اللقاح البري طبيعيًا. يسمونه الاسكتلندي والصيف والربيع. يمكن التعرف عليه بسرعة من خلال ميزات محددة:
- بعد استنشاق الرائحة ، قد تعتقد أن هذا نبات مزهر ذو رائحة قوية.
- اللون له ظلال بنية وبنية وصفراء.
- الطعم مر ، ويزداد أثناء التخزين.
عسل هيذر فريد من نوعه في تركيبته. تتباطأ عملية التبلور فيه. هذا بسبب زيادة البروتين.
تحذير!
أثناء التخزين ، يصبح العسل مثل الهلام. يتم حل هذه المشكلة عن طريق التحريك. تستعيد الحلاوة قوامها السائل.
محتوى التكوين والسعرات الحرارية
التكوين متنوع. يحتوي على العديد من الأملاح وهي الزنك والبوتاسيوم والكالسيوم. تكمن قيمة عسل الخلنج في وفرة فيتامين B6 والثيامين والريبوفلافين. بالإضافة إلى ذلك ، فهي فريدة من نوعها من حيث النسبة المئوية للبروتين. تمر جميع أنواع العسل بعملية التبلور. هذا يجعل من الصعب أكله. تمتزج هيذر ، بفضل البروتينات ، بسرعة.
محتوى السعرات الحرارية لمثل هذا المنتج من حيث خصائصه الغذائية هو 111 سعرة حرارية لكل ملعقة طعام ، أي حوالي 36 جرامًا.
خصائص مفيدة
عسل هيذر ليس المفضل لدى مربي النحل. خصائصه ، ربما ، لا تعوض تماما عن المزايا. تساهم العديد من الفروق الدقيقة في هذا الموقف من الخشونة والطعم المر وعملية التبلور البطيئة. لكن هذا النوع من الفردية معترف به من قبل الجميع.
قيمة المنتج:
- العسل الاسكتلندي هو الدواء الرسمي للروماتيزم والنقرس. تتكيف بسهولة مع أمراض الرئة.
- أولئك الذين يعانون من أمراض الجهاز الهضمي يستخدمون عسل الخلنج كعامل مضاد للالتهابات ومضاد للميكروبات.
- تطبيع مستوى الحموضة في المعدة.
- يعزز استعادة المناعة وزيادة الشهية.
- ينظم نشاط الجهاز العصبي ويحسن النوم ويخفف من حالات الاختلاج والصداع.
- إذا كنت تأخذ ملعقة صغيرة من عسل الخلنج ، فسيكون نومك طويلاً ومريحًا. وستصبح يقظة الصباح قوية ، بدون مرافقات سلبية.
يستخدم عسل هيذر أيضًا لأغراض تجميلية. يتم تضمينه في مختلف الأقنعة والمنظفات والمراهم والمسكنات. أي منتج تجميلي به تأثير مفيد على الجلد.
ما هي الأمراض المستخدمة
يستخدم الطب هذا المكون بسبب صفاته الخاصة.
- مطهر
- فيروسات
- مضاد للحموضة
- مضادات الميكروبات
تنوع خصائص هذا العسل يمنح الأطباء الفرصة لوصفه كدواء.
- مشاكل الجهاز الهضمي
- اضطرابات الجهاز الهضمي ، الإسهال ، الإمساك ، قلة الشهية ، حرقة الفؤاد.
- مرض المثانة والفشل الكلوي.
- الاضطرابات العصبية ومشاكل النوم والتوتر وزيادة القلق.
- الروماتيزم والأمراض ذات الصلة.
- الربو ومشاكل الرئة
تحذير!
هذا التنوع فعال في تنظيف الجروح القيحية. يعزز الشفاء المبكر لهم.
يمكن تعزيز التأثير الإيجابي لهذه الحلاوة من خلال إضافة العناصر المصاحبة المتعلقة بمنتجات تربية النحل. يمكن أن يكون غذاء ملكات النحل وحبوب اللقاح.
كيف يتم تنفيذ العلاج يعتمد على الغرض. تُعالج الجروح خارجيًا ، وتتأثر الأنظمة الداخلية بتناول الشاي. فرك الجسم بمرهم بعسل الخلنج أو شرب الشاي معه ، سيتلقى الجسم تأثيرًا ملموسًا بنفس القدر. لن تتضاءل نتيجة الطريقة التي تستخدم بها قوتك. هناك العديد من الوصفات الشعبية بهذا المكون الرئيسي.
على سبيل المثال ، إذا كان المريض يعاني من التهاب مؤكد في الحلق أو التهاب الفم أو التهاب آخر في الغشاء المخاطي للفم ، فإن الشطف بسائل يحتوي على مثل هذا العلاج سيكون مفيدًا. للقيام بذلك ، يتم تقليبها جيدًا في كوب من الماء.
لضمان نوم مريح ، والتخلص من الاضطرابات العصبية ، تحتاج إلى تناول ملعقة من المنتج في الليل. وبالنسبة للشهية ، يكفي تناول خليط مع الجوز على الفطور. هذا سوف يملأ الجسم بالكامل بقوة ، ويوفر الحالة المزاجية. لتحضيره ، تحتاج إلى تناول ملعقتين كبيرتين من العسل ونصف كوب من المكسرات.
موانع
العسل هو أحد أكثر مسببات الحساسية شيوعًا. يعاني معظم سكان العالم من عدم تحمل خلقي لهذا النوع من المنتجات. لذلك ، إلى جانب الخصائص الطبية ، يمكن أن يكون خطيرًا. لديه موانع خاصة به. من غير المرغوب فيه إعطاء الأطفال الصغار.
تحذير!
قبل إضافة العسل إلى نظامك الغذائي اليومي ، تحتاج إلى اختبار الحساسية. احذر!
وصفات
عسل هيذر شائع على قدم المساواة في جميع البلدان. لا يعتبر منتجًا وطنيًا منفصلاً. يستخدم العسل في تحضير الأطباق في كثير من البلدان. هناك الكثير من الوصفات لأطباق الحلوى التي أصبح فيها عسل الخلنج مكونًا مهمًا. هذا الطعام صحي ولذيذ.
وصفة لتحسين عمل الجهاز الهضمي.
200 غرام يجب سحق الجوز وخلطه مع 300 غرام. زبيب. يضاف هنا أيضًا نفس الكمية من المشمش المجفف. العنصر الإلزامي هو الليمون. تضاف هاتان الثمار الحامضة إلى الخليط.
في مفرمة اللحم أو الخلاط ، يتم سحق هذه المنتجات حتى تصبح ناعمة. يضاف إليه عسل الخلنج بكمية 200 غرام. من خلال تحضير هذا الخليط ، يتم الحصول على مركب غني بالفيتامينات من مكونات طبيعية طبيعية. العلاج الطبيعي يعيد وظيفة الأمعاء ويحسن عملية الهضم ، وله تأثير علاجي على كل عضو من أعضاء الجهاز الهضمي. يمكن تحقيق ذلك بملعقة كبيرة من المنتج. يجب أن تستهلك 1 مرات في اليوم.
منتجات تربية النحل معروفة منذ فترة طويلة. يعرف الناس أنه لذيذ ولا تنسوا الخصائص الطبية للعسل. لذلك ، كان هذا المنتج دائمًا في مخازن المضيفة.
لكل بلد وصفته الخاصة للشراب ، والتي يتم تحضيرها على أساس عسل الخلنج. من ناحية أخرى ، بيرة العسل جيدة المذاق. كما أنه يملأ جسم الإنسان بالطاقة. كان له الفضل في خصائص الشفاء وكان يسمى “رحيق الآلهة”.
حتى الآن سكوتش الخمور، المطبوخ في المنزل ، محبوب من قبل الذواقة. يستغرق الطهي ساعة واحدة كحد أقصى.
سيتطلب ذلك 50-100 جرام من الكريمة و 2-4 ملاعق كبيرة من دقيق الشوفان وكوب واحد من الويسكي و 1 ملاعق كبيرة من عسل الخلنج. يُمزج الكريم مع الرقائق ويُخفق حتى تحصل على كتلة مماثلة في تناسق القشدة الحامضة السميكة. يتم تجعيد الويسكي هنا ويضاف العسل. باستخدام وصفة مختلفة ، يتم استبدال الكريم بالماء الساخن. والنتيجة هي فرصة الاستمتاع بمشروب لطيف ومغذي ينشط الجسم.
الاستماع إلى أغنية RL Stevenson “Heather Honey”
كيفية التمييز بين العسل الحقيقي والمزيف
عند شراء مثل هذا المنتج من موزع ، من السهل جدًا الوقوع في مزيف. لذلك ، من المهم أن تكون قادرًا على تمييزه عن الحاضر. الشيء الرئيسي هو معرفة الخصائص الأساسية لعسل الخلنج: الرائحة واللون وما إلى ذلك. بخطوة بسيطة ، يمكنك اختبار تخميناتك.
تحذير!
للقيام بذلك ، افتح غطاء الحاوية وضعه على جانبه. إذا تدفقت المحتويات بعد 2-3 دقائق ، فهذا مزيف. إذا تركت في مكانها ، ثم منتج طبيعي.
عسل هيذر شائع. ومن المعروف عنها حتى في أبعد أركان الأرض. يتم زيادة قيمة المنتج من خلال الخصائص المفيدة والذوق اللاذع. يمكن دمجه مع العديد من أطباق تذوق الطعام. يمكن استخدامه كحلوى وكإضافة للأول وكدواء.
