عشب سنوي لعائلة سيليروف
30-60 سم جذر اليانسون رقيق مغزلي.
الجذع مستقيم ، مدور ، ملتح ، قصير البذر ،
متفرعة في الأعلى. أوراق اليانسون لامعة ، ريشية ببساطة ،
القاعدية – معنق أو بيضاوي أو مستطيل ،
مفصص ، مدبب في النهاية. يزهر اليانسون في يونيو ويوليو.
أزهار اليانسون صغيرة الحجم ، مجمعة في مظلات معقدة. الجنين
اليانسون – بيضاوي الشكل أو بني رمادي على شكل قلب
عطرية عطرية من جزأين
(شبه فاكهة) ، تنضج في أغسطس.
اليانسون موطنه آسيا الصغرى.
تم استخدام نبات اليانسون في مصر القديمة وروما
واليونان. انتهى المطاف بأنيا في وسط أوروبا
القرن السادس عشر ، حيث تم استخدامه بالفعل في طحين الخبز
منتجات. يزرع Anvi في العديد من البلدان.
ولكن ، كما أكد A. Bazarov مرة أخرى في عام 1891 ، فإن الرئيسي
طلق ، خاصة في المحافظات
فورونيج ، كورسك ، خاركوف ، يكاترينوسلاف ،
خيرسون وسيدولسكايا وتافريشيسكايا.
أولاً ، تنضج بذور المظلة الرئيسية (الجزء العلوي
الجذعية) ، ثم المظلات الجانبية الموجودة عليها
نهايات الفروع.
يتم تحديد نضج بذور اليانسون من خلال كفاءتها
صلابة ولون رمادي ترابي. يتم جمع البذور
في طقس صافٍ وجاف ، في الصباح الباكر قبل اختفاء الندى
أو في المساء. يقطع المقص المظلات بالبذور
لأنها تنضج. يتم ربط المظلات في عناقيد صغيرة
وتجفف في منطقة جيدة التهوية. جفت
يتم درس النباتات والبذور التي يتم الحصول عليها وبثها
ثم يتم نخلها في غربال لتنظيفها من الحطام.
ثمار اليانسون المجففة في الهواء الطلق أو في مجفف
عند درجة حرارة 50-60 درجة مئوية. قم بتخزينها في حاوية مغلقة
مكان جاف وجيد التهوية 3 سنوات.
يتم الحصول على زيت اليانسون الأساسي عن طريق تقطير الماء.
قبل ذلك ، ينقع اليانسون في الماء لمدة 12-24
ساعات. في هذه الحالة لا يجب طحن اليانسون منذ ذلك الحين
زيت اليانسون ملامسة الهواء سهل جدا
مقطر.
منذ العصور القديمة ، يُقدَّر اليانسون كتوابل. استخدام الزيت الدهني
في صناعة الصابون ، وفي صناعة العطور ، ويعمل الجزء الكثيف كبديل
زبدة الكاكاو. يستخدم الزيت العطري لتذوق الحلويات
المنتجات والحساء والصلصات واليخنات والأسماك والمخللات. جزء كثيف
يقترح زيت اليانسون الدهني كبديل لزبدة الكاكاو
في الممارسة الطبية والحلويات. يتم تصنيع أنيثول
الأنيسالديهايد المستخدم في صناعة العطور. يستخدم اليانسون ومستحضراته
أيضا لتدمير البق والقمل والصراصير والعث. في الاخير
لسنوات ، استخدم الصيادون الهواة زيت اليانسون في صنعه
طعم. سارت الامور بشكل جيد مع الشمر والهيل والقرنفل.
خصائص مفيدة لليانسون
محتوى التكوين والسعرات الحرارية
تحتوي بذور اليانسون الخام على (لكل 100 جرام):
السعرات الحرارية 337 سعر حراري
فيتامين سي 21 بوتاسيوم ، ك 1441 فيتامين
B3
3,06
Кальций, Ca
646
Витамин B5
0,797
Фосфор,
فيتامين ب 440
المغنيسيوم B6 0,65 ملغ 170 فيتامين
B1 0,34 حديد
Fe
36,96
التكوين الكامل
يستخدم زيت اليانسون الأساسي لعلاج القصبات الرئوية
الأمراض والربو وفقدان الصوت ، وكذلك يخدم
مقشع ، خافض للحرارة ، مثير عام ، يتحسن
عامل الهضم وتعزيز الشهية. يانسون
يتم تحرير الزيت العطري ، بغض النظر عن مسار إدارته
من خلال الغشاء المخاطي للقصبات وهو مهيج
العمل على القصبات الهوائية ، يعزز الإثارة الانعكاسية
التنفس ، يسبب زيادة في إفراز مخاط الشعب الهوائية ،
كلا الطريقين المباشر والانعكاسي. اليانسون لفترة قصيرة
يحفز الجهاز العصبي ويقلل من التقلصات الملساء
عضلات الأمعاء ، يعزز الرضاعة. يمثل
يتم تعزيز المضادات الحيوية عند دمجها مع اليانسون
زيت اساسي. يوصف اليانسون ومستحضراته إذا كان هناك
الإسهال والنزيف المعوي وفترات مؤلمة ،
ايروفوبيا ، التنفيس ، عسر الهضم من أصل عصبي ،
القيء العصبي ، الصداع النصفي ، الخفقان ، الربو ، الاسقربوط.
يتم تضمين زيت اليانسون الأساسي في صياغة الاستنشاق
مخاليط وحلويات السعال. يوصى باستخدام 0 مغلي يانسون
مع جذر عرق السوس لأمراض الرحم ، للإزالة
تشنج عضلات الرحم الملساء مع الحيض المؤلم.
يتم إعطاء مغلي بالسكر للمرأة أثناء الولادة للشرب للقضاء عليها
اصفرار الوجه ، لزيادة فصل اللبن أثناء الرضاعة
المرأة ، وتحييد وإزالة المخاطر
مواد سامة. زيت اليانسون الأساسي ممزوج بالبيض
يستخدم البروتين لعلاج الحروق. لعلاج هؤلاء
فوق الأمراض ، يتم وصف الزيت العطري ، 3-4 قطرات لكل
قطعة من السكر 2-3 مرات في اليوم. ضع تسريبًا من
ثمار اليانسون: 1-3 ملاعق صغيرة في كوب من الماء المغلي ، تصر
15 دقيقة ، يصفى ويشرب خلال النهار.
يستخدمون أيضًا مغلي: 4 ملاعق صغيرة من الفاكهة لكل 200
مل من الماء ، يُطهى لمدة 6-7 دقائق ، يُصفى ويشرب ملعقتان كبيرتان
ملاعق 3 مرات في اليوم. يانسون مفرومة 3 ×
ز أو زيت اليانسون 3-5 قطرات تؤخذ عن طريق الفم
لتعزيز الرغبة الجنسية والقضاء على التأخير
الحيض. بذور اليانسون لها تأثير مدر للبول.
يتم تحضير المرق على النحو التالي: 2 ملاعق صغيرة من البذور
يُسكب اليانسون بكوب واحد من الماء المغلي ، ويصر لمدة 1 دقيقة
في حمام مائي ، ثم يبرد لمدة 10 دقائق ، ثم يصفى ،
أضف 1 ملعقة كبيرة من السكر واشرب 2 ملاعق كبيرة
ملاعق 3-4 مرات يوميا قبل الوجبات.
لتحسين وظيفة الجلد ، 1 ملعقة صغيرة من فاكهة اليانسون ،
صب 0,5 لتر من الماء المغلي ، وأصر على 1 ساعة وفلتر.
تناول 1/2 كوب 4 مرات يوميًا قبل الوجبات.
يساعد تناول اليانسون المسلوق في الداخل على تخفيف الحزن
والكوابيس.
بذور الشبت والشمر والكراوية لها خصائص
من نواح كثيرة تشبه خصائص اليانسون.
تستخدم أوراق اليانسون الطازجة في السلطات والأطباق الجانبية.
تستخدم الثمار كتوابل في صناعة الصلصات.
لأطباق اللحوم والكفاس والحليب المخمر ومنتجات المخابز.
يستخدم زيت بذور اليانسون في صناعة بذر الأمونيا واليانسون
قطرات ، إكسير الثدي ، صابون التواليت ، الأسنان
مسحوق ومعجون. محلول من الزيت في الكحول أو مذيبات أخرى
(1: 100) يقتل القراد والقمل والبراغيث.
مجموع
يحتوي على
يحسن الهضم
يزيد الشهية ،
يقلل من التشنجات المعوية ،
يعزز الرضاعة ،
يعزز تأثير المضادات الحيوية ،
يزيل اصفرار الوجه ،
يزيل الرحم من الانصباب الأبيض السائل ،
يعزز الرغبة الجنسية ،
يزيل تأخر الدورة الشهرية ،
زيادة إنتاج الحليب لدى النساء المرضعات ،
يزيل المواد السامة الخطرة من الجسم
تستخدم مثل:
طارد للبلغم،
حمى ،
منبه عام ،
مدر للبول ،
يستخدم لعلاج:
إسهال،
نزيف معوي
فترات مؤلمة
قيء عصبي
صداع نصفي،
خفقان
أزمة،
فقدان الصوت
الحروق،
ايروفاجيا ،
تورم،
عسر الهضم من أصل عصبي ،
سينجي.
فاكهة:
الفيتامينات ج ، ف
زيت أساسي 2-6٪
الدهون والكولين 10-30٪
البروتينات،
السكر،
الكومارين ،
ستيغماستيرين ،
الصغرى
النفط:
أنثول 80-90٪
ديانيتول ،
ميثيلهافيكول ،
anisketon ،
حمض أنيسيك
أنيسالديهايد.
خصائص خطيرة لليانسون
لا يمكنك استخدام مستحضرات اليانسون أثناء الحمل والأشخاص الذين يعانون منها
أي مرض مزمن في الجهاز الهضمي.
وتجدر الإشارة إلى أن زيت اليانسون بجرعات عالية (مع
الابتلاع) قد يسبب تهيج المعدة والدوخة.
لا يساعد اليانسون في علاج العديد من الأمراض فحسب ، بل يمكن أن يصبح أيضًا أساسًا لصبغة الفودكا اللذيذة. اكتشف الوصفة من الفيديو!
