Sucede que en la primavera los bulbos de ajo comienzan a brotar. Se arroja mucho ajo germinado, por considerarlo inadecuado para la comida, pero se puede comer.
Beneficios y almacenamiento del ajo germinado
Beneficios del ajo germinado
En los bulbos germinados, se forman enzimas naturales que protegen a la nueva planta de los efectos de los factores negativos, contribuyendo al crecimiento de un cuerpo sano y fuerte. brotes.
Antes de comer cultivos de raíces germinadas, debe asegurarse de que sean adecuados. Corte el clavo germinado por la mitad, en su corte verá el embrión de un brote joven, del color de la delicada vegetación. Estas hojas verdes son muy sabrosas y enriquecidas con volátiles y vitaminas, que son tan necesarias para el cuerpo en la temporada de invierno.Son ricos en ácidos orgánicos, por ejemplo, tartárico, málico, succínico y oxálico.
Ajo germinado crudo recomendado:
1) Para la prevención de trombosis y accidente cerebrovascular.
2 ) Para tratar la diarrea y el envenenamiento.
3) Para prevenir el desarrollo de células cancerosas.
4) Para retrasar el proceso de envejecimiento y la oxidación de las células del cuerpo.
5) Para aumentar la inmunidad y Para la prevención de enfermedades virales, los expertos médicos aconsejan comer un diente de ajo germinado por día.
Métodos de uso
Pr dientes roschennye limpian, se molieron en un mezclador o la lima, sal añadida, se coloca en frascos de vidrio, se tapó y se puso en un refrigerador.
Tal saborizante se puede añadir, ensaladas, sin aplicación de tratamiento térmico. Lo principal es no exagerar, porque estas plumas verdes son más afiladas y más fragantes. Puedes hacer una especia original. En un lugar cálido, extienda sobre un trozo de papel dientes de ajo germinados finamente picados. Después de un par de días, armar, poner en un recipiente, poner en el refrigerador. Añadir a sopas, verduras y platos de carne.
Almacenamiento de ajo pelado
Pelar el ajo
Hay muchas variedades de verduras de ajo que se distinguen por el tamaño y el color de la cáscara. El grado de su calidad de mantenimiento puede determinarse por el momento de la siembra y la recolección.El ajo de invierno se planta en otoño, se cosecha en agosto y se almacena hasta la primavera. El ajo plantado en la primavera se llama primavera. Para el almacenamiento a largo plazo no lo use. Para conservar sustancias valiosas en los bulbos hasta el final del invierno, debe conocer varias formas de almacenar ajo pelado germinado.
En el refrigerador
Los dientes sanos se almacenan, luego de descartar los dañados. Las verduras se colocan en una bolsa de papel y se colocan en el refrigerador. En una bolsa de plástico, pueden asfixiarse y comenzará el proceso de descomposición. Usado durante un mes.
En la lata, lave y seque completamente la lata. Ponle ajo pelado y agrega aceite. Almacenar en un lugar oscuro. Este aceite se agrega a varios platos, preferiblemente ensaladas.
Congelar
Para evitar que los bulbos pierdan sus propiedades beneficiosas, se congelan. Los dientes se doblan en polietileno o en un recipiente y se colocan en un congelador. Antes de usar, se recomienda descongelar a temperatura ambiente.
En harina
Se agrega ajo pelado a un frasco de vidrio esterilizado. Quedarse dormido con harina, cerrar la tapa y poner en un lugar seco. Los fitoncidios del cultivo del ajo alejan a los parásitos de la harina.
En sal
Los bulbos de sal y ajo pelado se colocan en un recipiente en capas. Almacene en un lugar seco y oscuro.
En vino
La mitad de la capacidad se llena con dientes de ajo. Vierta vino seco de cualquier tipo.Marinar A veces, el vino se reemplaza con vinagre, pero el producto tendrá un sabor más picante y picante.
Sal de ajo
Los amantes del condimento han encontrado una forma inusual de almacenar ajo germinado. Receta: las rodajas se limpian y secan. Moler en un molinillo de café. Se agregan sal y condimentos, por ejemplo, pimienta molida, curry, apio, albahaca en una proporción de 1: 1: 1. Mezclar bien En un frasco seco y sellado, se almacenan en el refrigerador.
En forma de puré de papas
Para preservar todos los oligoelementos valiosos, sabor y aroma, el ajo se procesa en puré de papas. Usando una licuadora, hacen gachas de los clavos. Se agrega aceite de oliva virgen extra. La salsa resultante se utiliza durante 7 días. En el sótano Para que los bulbos de ajo no germinen durante mucho tiempo, se almacenan en medias a una temperatura inferior a 5 grados y humedad 50-80%
Cómo evitar el crecimiento del ajo
A alta humedad, aparecen hongos en las plantas de ajo y comienza el proceso de descomposición. Antes de guardarlo, el ajo se clasifica, se seca y se rocía con adsorbentes. En un lugar fresco, el ajo dura ocho meses. A temperatura ambiente, después de cuatro meses, el vegetal comienza a secarse.
Para mantenerlo caliente, se puede conservar de varias maneras:
1) Coloque los dientes de ajo y la sal marina gruesa en una caja de madera contrachapada. p36>
2) Sumerja cada cabeza en parafina derretida y seque. La parafina protege la verdura de que se seque.
Varios aspectos son importantes para preservar los bulbos fragantes:
1) Coseche y seque bien.
2) Recorte o queme las raíces con fuego.
3 ) Cree una película de aceite o parafina.
4) Almacene en un lugar fresco, seco y bien ventilado.
Conclusión
Conocer estas reglas , los bulbos de ajo se pueden mantener frescos y nutritivos hasta la primavera. Pero, si la verdura de ajo aún está germinada, no se apresure a tirarla, ¡cómela! Después de todo, tiene una gran cantidad de elementos traza útiles.
